Courge d'hiver: meilleures variétés, guide de culture, soins, problèmes et récolte

Voici ma partie préférée de la culture de la courge d'hiver: Une fois que tous les autres produits sont sortis du jardin, vous pouvez toujours déguster des légumes frais sur la table du dîner, car la courge d'hiver mûrit tard dans l'année.

Vous pouvez stocker la courge d'hiver dans les caves à racines, les sous-sols ou d'autres zones froides de la maison. Avec toutes les diverses vitamines et minéraux contenus dans la courge, ils peuvent soutenir votre famille pendant les mois froids.

Bien que certains croient que la culture de la courge d'hiver est un peu trop impliquée, ne l'achetez pas. Le processus lui-même n'est pas difficile à comprendre ou à maîtriser. Compte tenu du prix auquel les épiceries les vendent, il est sage de les cultiver à la maison et d'économiser beaucoup d'argent.

Les meilleurs types de courge d'hiver

Il existe de nombreux types de courges, des délices à la peau fine à la courge Hubbard.

Courge butternut

La plupart des gens connaissent la courge musquée. C'est une grosse courge qui peut atteindre un pied de long et présente une peau bronzée. Parfois, il peut avoir de légères rayures descendant le fruit sur la longueur. Vous pouvez échanger la courge musquée avec des patates douces.

Courge poivrée

La courge poivrée est une courge plus petite que la courge musquée. C'est délicieux, mais la préparation peut être un peu délicate car il est difficile de retirer la partie comestible du fruit de la peau. Puisqu'ils sont plus petits, ils ne nourrissent que 1-2 personnes, vous devez donc en cultiver plus que d'autres types.

Courge Kabocha

Appelée citrouille japonaise, la courge kabocha a une peau plus épaisse qui ressemble à une croûte et ne contient que quelques graines. Il n'offre pas autant de chair comestible que les autres types, vous devrez donc faire pousser plusieurs plantes pour nourrir une famille tout l'hiver.

Courge spaghetti

Si vous avez essayé de suivre un régime Whole 30 ou Paleo, vous savez ce qu'est la courge spaghetti. L'intérieur a de longues cordes qui sont pâles ou jaunes, et vous pouvez l'utiliser pour remplacer les pâtes. Essayez d'ajouter de la sauce tomate sur le dessus; c'est si bon!

Citrouille

Les citrouilles sont une courge d'hiver tellement appréciée que nous avons un guide complet dédié à leur culture.

Honeynut

La courge Honeynut est un croisement entre la courge musquée et la courge renoncule. Il a une forme de cloche avec une peau et une chair orange foncé. C'est incroyablement doux.

Renoncule

La renoncule n'est pas aussi populaire pour la culture que les autres variétés de courges d'hiver, et c'est dommage. Il ressemble à une petite citrouille verte. À l'intérieur, la chair est orange, douce et crémeuse.

Delicata

La courge Delicata gagne en popularité et pour une bonne raison. Il a une forme oblongue et est jaune pâle avec des rayures vertes. Une partie de ce qui le rend si génial - au-delà de l'apparence agréable dans un écran d'automne - est que vous pouvez manger la peau.

Cela ressemble beaucoup à une courge musquée sans tout le travail.

Hubbard

La courge Hubbard peut devenir énorme - jusqu'à 15 livres. Ils ont une peau épaisse et texturée qui peut être difficile à traverser. Une fois que vous le faites, vous aurez droit à une chair douce et légèrement granuleuse.

Calabaza

La courge Calabaza a une forme trapue et est disponible dans une gamme de couleurs et de motifs. La chair jaune ferme entoure une cavité remplie de graines savoureuses.

Il a un goût un peu de courge musquée ou de courge poivrée.

Plantation de courge d'hiver

Êtes-vous prêt à apprendre à cultiver la courge d'hiver dans votre jardin? Voyons ce que vous devez savoir.

Zones de croissance

Cultivez dans les zones 3-10.

Exigences du soleil

La courge d'hiver a besoin du plein soleil, au moins 6 heures par jour.

Exigences du sol

La courge d'hiver préfère un sol limoneux bien aéré, bien drainé. Lors de la plantation, enrichissez le sol avec de l'humus, ce qui augmentera également le drainage. Vous pouvez également ajouter du compost à chaque base de colline pour fournir beaucoup de nutriments à vos plantes.

Vous devez également faire attention au niveau de pH de votre sol. La meilleure plage se situe entre 5, 5 et 7, 5.

Où planter la courge d'hiver

Les courges, quel que soit le type que vous choisissez, poussent mieux dans les collines ou dans la dernière rangée du jardin. Cela leur permet de s'éloigner de vos autres légumes. Sinon, ils poussent et s'enroulent autour de vos autres plantes, les étouffant.

Si vous le pouvez, essayez de faire pousser des courges d'hiver près d'une structure solide, comme des panneaux de bétail ou d'autres câbles lourds. Comme les concombres, les plantes de courge s'accrochent aux structures et s'en servent pour maintenir le poids de la plante et des fruits.

Une autre idée est de faire des lits ou des collines dans une zone distincte de votre propriété. Vous pourriez être surpris de voir à quel point une ou deux plantes peuvent pousser!

Quand planter la courge d'hiver

Plantez votre courge d'hiver lorsque le danger de gel est passé. Cependant, vous devez examiner la durée moyenne d'une saison de croissance.

La plupart des variétés de courges d'hiver nécessitent au moins 70 à 100 jours pour mûrir, et cela dépend également de la météo.

C'est pourquoi de nombreux jardiniers commencent les graines à l'intérieur. Commencez les graines 2 à 4 semaines avant votre dernier jour de gel au printemps. À l'automne, commencez-les 110 à 140 jours avant le premier gel.

Je vous recommande de faire tremper vos graines pendant la nuit pour encourager une germination plus rapide.

Comment planter la courge d'hiver dans le jardin

Transplanter lorsque le sol est à 70 ° F et durcir pendant 7 jours.

La première chose que vous devez faire est de créer des collines pour vos plantes. Chaque monticule de saleté doit être de 24 pouces autour et assurez-vous d'espacer les plantes de 4 à 6 pieds pour les plantes de type buisson ou de 8 à 10 pieds pour les variétés de vigne.

Placez vos plants dans le monticule, mais assurez-vous de ne pas les enfouir trop profondément. Une autre option consiste à semer les graines directement dans votre jardin. Si vous suivez cette voie, vous devez mettre 2-3 graines par point et les enfouir d'un pouce dans le sol.

Conteneurs en croissance

Étant donné que ces plantes atteignent des tailles colossales, vous pouvez supposer que vous ne pouvez pas les cultiver en conteneurs, mais c'est possible.

Tous les types de courges d'hiver ne peuvent pas être cultivés dans des conteneurs, mais si vous choisissez les types de brousse, ils peuvent pousser dans de grands pots de 5 à 10 gallons. La saison est longue et vous devrez peut-être apporter les conteneurs à l'intérieur. Ils ont également besoin d'une cage ou d'un treillis pour grandir et se soutenir.

Prendre soin de la courge d'hiver dans votre jardin

Maintenant que les plantes poussent dans votre jardin, vous devez en prendre bien soin!

Arrosage

Arrosez les plantes régulièrement, surtout les jours les plus chauds de l'année car elles sont en plein soleil. Faites très attention car les feuilles de la plante commencent à se flétrir si les plantes ne reçoivent pas assez d'eau.

Fertilisation

Les courges d'hiver sont de grosses mangeoires, vous devez donc ajouter de l'engrais toutes les 2-3 semaines. L'ajout de compost au début de la saison de croissance est une bonne idée, et vous pouvez également essayer d'habiller la plante avec du compost tout au long de l'été.

Paillage autour des plantes

Idéalement, lorsque vos semis mesurent 4 à 5 pouces de long, paillez autour de vos plantes pour réduire les mauvaises herbes qui aspirent les nutriments essentiels. Cela aide également à retenir l'humidité dans le sol.

Ravageurs et maladies courants de la courge d'hiver

Ces plantes sont sensibles à une multitude de ravageurs et de maladies. Beaucoup de ces problèmes peuvent être dissuadés en plantant des capucines près de votre courge.

Pucerons

Il n'y a pratiquement aucune plante qui ne lutte contre les pucerons. Voici comment les repérer et les gérer tout en cultivant la courge d'hiver.

Vers de l'armée

Les chenilles légionnaires sont les larves des mois de vol nocturnes. Une fois éclos, ils peuvent rapidement squelettiser une plante. Cueillez-les à la main et encouragez les insectes prédateurs comme les guêpes parasites et les coléoptères.

Coléoptères du concombre

Les coléoptères du concombre adorent grignoter les cucurbitacées (concombres, courges, pastèques, etc.). Les larves se nourrissent des racines, tandis que les coléoptères mangent les feuilles, les tiges et les fruits.

Vous remarquerez que les feuilles sont rongées ou que les feuilles jaunissent et flétrissent sur votre plante. En plus de cela, les coléoptères sont porteurs de maladies comme le virus de la mosaïque et le flétrissement bactérien.

Les coléoptères adultes sont jaunes avec des rayures noires, ils sont donc faciles à repérer. Utilisez des pièges collants jaunes pour les accrocher, ou placez du carton sous les plantes et secouez-les.

Couvrez les cultures avec des couvertures en lignes, mais vous devrez retirer périodiquement les couvertures pendant que les plantes fleurissent afin qu'elles puissent être pollinisées.

Vers gris

Les vers gris peuvent décimer une culture. Notre guide vous aidera à vous en débarrasser.

Limaces et escargots

Les escargots et les limaces attaquent tous les jardins. Voici 12 façons de s'en débarrasser de façon naturelle.

Coléoptères

Les coléoptères sont de minuscules petits coléoptères qui sautillent comme des puces. Ils attaquent également les plants de courge. Vous remarquerez des trous de tir dans les feuilles de vos plantes.

Vous pouvez utiliser des pièges collants blancs et du talc pour aider à les contrôler. Vous pouvez également faire une combinaison d'alcool à friction, d'eau et de savon liquide et vaporiser sur les plantes. Laissez reposer toute la nuit.

Mildiou poudreux

La plus grande menace que vous aurez pour votre courge d'hiver est l'oïdium, qui a détruit de nombreuses plantes dans mon jardin.

La meilleure façon d'éviter l'oïdium est de garder l'eau hors des feuilles et des vignes. Vous voulez également garder le sol humide mais pas détrempé.

Squash Bugs

Les punaises de squash ne sont pas amusantes. Ils sont difficiles à gérer et causent des tonnes de dégâts. Ils ressemblent beaucoup à des punaises puantes, mais ce n'est pas la même chose. Ils injectent des plantes avec une toxine et sucent la vie des plantes avec leur bouche pointue.

La première chose à faire est de cueillir à la main tout ce que vous voyez, de gratter les masses d'oeufs et de les jeter dans de l'eau savonneuse. Placez un morceau de carton sous les plantes et sortez la nuit pour écraser les insectes qui se rassemblent en dessous.

Vous pouvez également utiliser des insecticides pour essayer de les contrôler. Vous devrez vérifier vos plantes tous les jours.

Empêchez-les en faisant tourner régulièrement vos cultures et couvrez les plantes avec des couvre-rangs jusqu'à ce que les fleurs commencent à se former.

Borers Vine Borers

Les foreurs de vigne peuvent être difficiles à éliminer car ils vivent dans le sol. Si vous avez un petit trou dans la tige ou un flétrissement inexpliqué, il peut s'agir de foreurs de vigne. Coupez la tige et retirez les foreurs, puis jetez-les.

Vous pouvez faire un anneau de protection autour de votre tige avec un tube de papier toilette ou du papier d'aluminium.

Mildiou duveteux

Le mildiou attaque toutes sortes de plantes dans le jardin. Notre guide vous aidera à y faire face tout en cultivant votre courge d'hiver.

Pourriture des racines

La pourriture des racines peut tuer une plante entière en un rien de temps. La meilleure façon de l'éviter est de vous assurer que votre sol est bien drainé, mais il existe de nombreux autres conseils que vous pouvez utiliser pour résoudre le problème.

Flétrissure fusarienne

La flétrissure fusarienne vit dans le sol. Vous verrez les feuilles des plantes commencer à jaunir, suivies de lésions nécrotiques. Les plantes peuvent éventuellement s'effondrer.

Achetez des variétés résistantes et assurez-vous que le pH de votre sol est à un niveau sain.

Virus de la mosaïque

Le virus de la mosaïque provoque des taches jaunes marbrées sur les feuilles et peut endommager les fruits. Il ne peut pas être contrôlé, alors achetez des semences et des plantes certifiées sans frais. Il se propage également par les coléoptères du concombre, alors éloignez-les.

Usine d'accompagnement de courge d'hiver s

La courge d'hiver fonctionne bien avec de nombreuses autres plantes. Vous devez cependant vous inquiéter de leur étouffement d'autres plantes. Voici quelques idées de plantes compagnes possibles dans votre jardin.

  • Blé
  • Bourrache
  • Origan
  • Des radis
  • Souci
  • Des haricots
  • Capucine
  • Mélisse
  • Oignon
  • Aubergine
  • Pois

Ne plantez pas de pommes de terre.

Récolte de courge d'hiver

Les courges d'hiver ont une peau dure et mettent un certain temps à mûrir. La meilleure chose à faire est de les laisser sur la vigne aussi longtemps que possible jusqu'à ce que vous ne puissiez pas enfoncer votre miniature dans la peau. Cela coïncide généralement avec le premier gel dans votre région.

Pour récolter, coupez le fruit de la vigne. Si le temps le permet, faites-les sécher sur le terrain pendant 1-2 semaines, mais vous devrez peut-être les apporter à l'intérieur et les laisser dans un endroit ensoleillé pendant deux semaines.

Prévoyez de stocker les courges d'hiver dans une zone de 55 à 61 ℉ et sèche. Ne lavez pas la courge avant d'envisager de l'utiliser, bien que vous puissiez enlever la saleté en vrac. Ne les manipulez jamais par la tige.

La courge correctement séchée, sèche et sans défaut peut se conserver pendant 3 à 6 mois dans une cave ou un garde-manger sombre.

Vous pourriez être étonné de la vaste gamme de recettes que vous pouvez faire avec la courge d'hiver. Vous pouvez les remplacer par des patates douces, ou essayer de toutes nouvelles recettes, comme ces pâtes delicata crémeuses à la sauge croustillante ou à la courge Hubbard farcie aux pommes.

Essayez de cultiver la courge d'hiver cette année

Même si elles peuvent sembler difficiles à cultiver, une fois qu'elles auront commencé, vous verrez vos plantes se propager rapidement dans votre jardin. Cultiver la courge d'hiver est beaucoup plus facile une fois que vous avez compris.