Groseilles blanches: meilleures variétés, guide de culture, soins, problèmes et récolte

J'ai toujours cultivé des groseilles rouges et noires parce qu'elles sont super saines et pleines d'antioxydants. Les enfants les aiment aussi. Ensuite, j'ai essayé de cultiver des groseilles blanches et je me suis converti.

Les groseilles blanches sont plus douces que les autres variétés et sont incroyables sur la plante. Certains sont blancs, d'autres ont une teinte jaune ou rosée. Ensuite, il existe des variétés translucides. Ce sont de véritables assommoirs dans le jardin.

Vous ne regretterez pas de planter des groseilles blanches car elles produisent année après année et si vous pouvez obtenir une très bonne récolte à partir de quelques plantes seulement. En fait, si vous les traitez bien, les groseilles blanches augmentent leur récolte à mesure qu'elles s'établissent.

Variétés de cassis

Les groseilles blanches sont généralement légèrement plus petites que les groseilles noires ou rouges. De nombreuses variétés sont autofertiles.

Blanka

Blanka est une plante à haut rendement et rustique. C'est autofertile et un grand attracteur d'abeilles. Il produit de grandes grappes de baies translucides juteuses et savoureuses.

Raisin blanc

C'est une grande variété si vous êtes limité pour l'espace. Il a une croissance verticale. Il est très productif et possède de savoureuses baies translucides jaunes.

Versailles Blanch

Les baies blanches de Versailles ont une teinte jaune et sont extrêmement douces. J'ai trouvé que cette variété pousse des groseilles qui sont légèrement plus grosses que les autres groseilles blanches.

C'est la variété actuelle blanche la plus prolifique et elle se prête au palissage.

Impérial blanc

L'impérial blanc produit des grappes lâches de baies translucides rosées. Il est assez résistant aux parasites et aux champignons.

Plantation de cassis

La clé d'une culture réussie de cassis est de se rappeler qu'ils aiment un climat plus frais.

Zones de croissance

Bien que les groseilles puissent être cultivées dans la plupart des régions, elles réussissent mieux dans les zones 3 à 8.

Exigences du soleil

Plantez en plein soleil, mais assurez-vous de protéger les groseilles du soleil et de la chaleur excessive. Certaines variétés se portent bien à l'ombre partielle. Pensez à un tissu d'ombrage si vous ne pouvez pas éviter la partie la plus chaude de la journée.

Dans les climats plus chauds, visez une exposition nord.

Exigences du sol

Les cassis ont besoin d'un sol riche et limoneux pour bien produire. Creusez du fumier ou du compost bien décomposé dans le sol. Ils préfèrent un pH de 6 à 6, 5.

Quand planter

Plantez à l'extérieur au printemps lorsque les plantes sortent de dormance. Les cassis sont tolérants au froid, mais assurez-vous que le pire des gelées est passé si vous plantez des semis.

Planter des semences

Il est beaucoup plus facile de planter une bouture ou d'acheter une plante dans une pépinière, mais si vous voulez essayer de planter des groseilles blanches à partir de graines, voici comment.

Les graines ont besoin d'une stratification à froid. Ils doivent être placés à froid pendant quatre mois pour germer. Fondamentalement, vous essayez de simuler l'environnement de croissance naturel que la graine connaîtrait à l'extérieur.

Placez les graines de cassis entre deux couches de mousse de tourbe légèrement humide ou de coton doux.

Placez-le dans un sac en plastique avec des trous de respiration et conservez-le au réfrigérateur pendant quatre mois. Ne laissez pas les graines sécher ou geler.

Après quatre mois, remplissez un récipient de mélange pour élever les graines et saupoudrez vos graines sur la surface. Brossez légèrement le sol sur les graines et vaporisez de l'eau pour le garder humide. Placer le récipient en plein soleil, mais pas directement.

Une fois germé, séparer dans des pots individuels et de l'eau. Les plants de cassis cultivés à partir de graines produisent des fruits la deuxième ou la troisième année.

Durcir

J'ai trouvé préférable de durcir les vieilles plantes avant de les déplacer du pot au jardin. Donnez-leur au moins une semaine de transition.

Espacement

Espacer les plantes et les rangées à environ cinq pieds de distance. N'oubliez pas que vous voulez une bonne circulation d'air entre les plantes pour éviter toute maladie qui fleurit dans des conditions compactes.

Plantation de conteneurs

J'ai réussi à cultiver des groseilles blanches en pot, mais il y a deux ou trois choses à faire.

Nourrissez-les régulièrement. Utilisez un engrais liquide une fois par mois lors de l'arrosage. Alternativement, utilisez un engrais à libération prolongée spécifiquement pour les plantes en pot, qui nourrissent la plante sur une base continue.

Prendre soin des groseilles blanches

Engrais

Donnez une alimentation mensuelle d'un engrais liquide bien équilibré. Si vous trouvez que les feuilles commencent à brunir sur les bords, fournissez à votre cassis de la potasse ou un engrais à base de potassium.

Évitez d'utiliser des engrais contenant du chlorure de potassium.

L'eau

Donnez aux raisins de Corinthe un arrosage en profondeur une fois par semaine. La meilleure jauge est de garder le sol un peu humide mais pas mouillé entre les arrosages.

Élagage

La clé d'une bonne récolte de cassis est la taille. Vous devez également tailler pour éviter la maladie.

À la fin de l'hiver ou au début du printemps, commencez par tailler les tiges entrecroisées au centre de la plante. Votre objectif est de le faire ressembler à une cage avec des branches à l'extérieur et un centre creux.

Conserver une quinzaine de tiges poussant vers l'extérieur pour une plante plus grosse et une douzaine pour une plante plus petite. Retirez tous ceux qui ont plus de trois ans.

Essayez de laisser un bourgeon tourné vers l'extérieur à la base de toutes les tiges que vous retirez parce que vous voulez que ces bourgeons se transforment en une autre tige tournée vers l'extérieur.

En été, il y aura beaucoup de croissance supplémentaire. Les groseilles aiment pousser sur des tiges plus anciennes, alors enlevez beaucoup de ces nouvelles tiges, laissant votre plante de base.

L'objectif est de maximiser la croissance des fruits, pas des tiges.

Plantation d'accompagnement pour la culture de cassis

Je trouve que les groseilles à maquereau sont l'un des meilleurs compagnons pour les groseilles blanches. Les groseilles poussent également bien avec les soucis, la ciboulette et l'ail.

Ne plantez pas de cassis avec des légumes-racines ou des annuelles que vous devez planter et déterrer chaque année. Les cassis peuvent avoir des racines peu profondes et ils sont faciles à déranger.

Problèmes courants et solutions pour la culture du cassis

Il existe de nombreuses maladies fongiques qui affectent le cassis, mais il existe également des variétés résistantes à de nombreux problèmes.

Demandez à votre pépinière locale avant d'acheter des plantes. L'achat d'une variété résistante aux maladies vous fait gagner beaucoup de temps et de chagrin à l'avenir.

Rouille groseille

La rouille du cassis est courante mais traitable et évitable. C'est une maladie fongique qui commence par de petites taches jaunes qui deviennent rouges. S'il va trop loin, la plante s'affaiblit et se déforme. Utilisez un pulvérisateur fongicide dès les premiers signes d'infection.

Groseille Anthracnose

Ceci est une autre maladie fongique. Celui-ci recouvre la plante de taches brunes. Il se propage plus rapidement que la rouille groseille. Utilisez un spray fongicide au premier signe.

Mildiou poudreux

C'est commun sur tant de plantes dans le jardin que je pense parfois que c'est une question de temps avant que chaque plante n'en souffre.

Pour éviter ce champignon poudreux, ne pas mouiller les feuilles lors de l'arrosage de la plante et assurer une bonne circulation d'air entre chaque plante. Vous pouvez également pulvériser des plantes avec un fongicide, mais si les choses tournent vraiment mal, il vaut peut-être mieux les détruire et recommencer.

Pucerons

Les pucerons sont l'un des ravageurs de jardin les plus courants. Notre guide vous aidera à les aborder lors de la culture de cassis.

Tenthrède du cassis

Si les feuilles de votre cassis sont squelettées, vous avez probablement une tenthrède. La chenille de cette mouche est un mangeur vorace et une poignée d'entre eux peuvent manger une plante entière en un rien de temps. Utilisez un insecticide développé pour traiter spécifiquement la tenthrède.

Agrile du cassis

La pyrale du cassis est la larve de la pyrale du cassis. Ils vivent à l'intérieur des tiges des plantes, il peut donc être difficile de les arrêter. La meilleure façon de lutter contre ce ravageur est de couper la plante jusqu'à la base en décembre. Votre récolte sera mauvaise l'année prochaine, mais les plantes devraient retrouver leur gloire l'année suivante.

Big Bud Mite

Au début du printemps, les acariens commencent à travailler sur vos groseilles, ce qui rend les têtes excessivement grosses. Il n'y a pas de remède, vous devez donc déterrer les plantes et les brûler.

Des oiseaux

Les oiseaux sont mon plus gros ravageur pour les groseilles blanches. Ils semblent savoir exactement quand les groseilles sont mûres et à leur plus doux et ils plongent.

Couvrez vos groseilles blanches avec un filet pour oiseaux. Selon votre configuration, vous devrez peut-être encadrer pour garder le filet hors de votre usine.

Il existe également divers dispositifs de distraction des oiseaux si vous avez un jardin assez grand.

Récolte de cassis

Les cassis sont moins acides que les variétés rouges ou noires, ils sont donc particulièrement savoureux dès la sortie de la plante.

Il est parfois difficile de savoir quand les groseilles sont prêtes, alors le mieux est d'en tester un ou deux. Une fois que vous avez fait cela plusieurs fois, vous serez en mesure de dire par la taille, la couleur et l'apparence si elles sont mûres pour la cueillette.

Cueillez-les soigneusement de la plante, car ils sont petits et se courgent facilement. Si vous n'êtes pas doux de main, coupez le brin entier et séparez les fruits dans la cuisine.

Les cassis restent frais au réfrigérateur pendant une semaine, mais ils se congèlent également bien. Placez-les simplement dans un sac et mettez-les au congélateur.

Ils sont délicieux dans le yogourt, sur la crème glacée, comme garniture pour les desserts ou transformés en confiture.

Les possibilités sont infinies, mais jusqu'à présent, j'ai utilisé mes groseilles blanches pour les confitures et les gelées, les compotes et comme sauce pour les poissons gras ou les viandes riches comme le magret de canard.

Ils vont bien dans les crumbles aux fruits et tout ce que vous utiliseriez pour les canneberges et les groseilles rouges.

The Bottom Line

En ce qui concerne la culture des fruits, je trouve les groseilles incroyablement gratifiantes. Vous obtenez une grande récolte d'une plante et il n'y a rien de plus savoureux que de grignoter des groseilles chauffées au soleil fraîchement sorties de la brousse. Faites-nous savoir votre façon préférée de manger ce régal rare.