Bette à carde: meilleures variétés, guide de plantation, soins, problèmes et récolte

Chaque jardinier devrait essayer de cultiver la bette à carde à un moment donné. Que vous soyez débutant ou expérimenté, les plantes vous récompenseront avec une abondance de légumes verts sains avec relativement peu de bruit.

La bette à carde est similaire aux épinards, mais a une saveur plus terreuse et se décline en beaucoup de couleurs vives pour embellir votre potager. Comme les épinards, la bette à carde est riche en fer et en d'autres éléments. C'est une excellente source de vitamine E faible en gras, que nous tirons généralement des aliments gras.

La bette à carde pousse bien dans les jardins ou les pots et est un légume prolifique pour la croissance des feuilles qui se prépare rapidement à manger. Bonus: il est également facile de se cacher dans le dîner de vos enfants pour un regain de santé sournois.

Variétés de bettes à carde

Il existe de nombreuses variétés de bettes à carde, dont la couleur et la taille varient.

Lucullus vert

Le Lucullus vert est probablement la bette à carde suisse la plus commune et la plus connue. À l'origine une variété d'héritage italien, il a des feuilles vert foncé et des tiges blanches et croquantes. C'est une belle variété si vous vivez dans une zone chaude car elle est plus résistante à la chaleur que certains autres types.

Orange Fantasia

Comme son nom l'indique, une jolie variété orange. Il conserve sa couleur même après cuisson. À la fois beau et savoureux.

Néons

Cette variété colorée a l'air ravissante par une journée ensoleillée car les feuilles rouges, orange, roses et jaunes semblent briller au soleil. Les feuilles sont particulièrement savoureuses lorsqu'elles sont jeunes.

Menthe poivrée

La menthe poivrée est une autre variété courante que vous verrez souvent dans les magasins. Il a des tiges rayées rouges et blanches distinctives. Il est résistant aux maladies et lent à boulonner.

Barese

Barese est une bette à carde suisse à croissance compacte. Variété naine, elle a de grandes feuilles tendres avec des tiges blanches et mûrit plus tôt que les autres variétés.

Coucher de soleil magenta

Cette variété de blettes a une saveur plus douce et des tiges rose vif. Il a tendance à se boulonner s'il est exposé tôt à des températures fraîches.

Loriot

L'Oriole a de magnifiques tiges dorées avec des feuilles vert foncé. Il a été nommé d'après l'oiseau Oriole et ajoute une belle couleur au jardin. Il mûrit en 60 jours et résiste à la chaleur et au froid.

Fordhook Giant

Cette bette à carde vert foncé a des feuilles épaisses et tendres et est prolifique même sous la chaleur. Il atteint 16 pouces de hauteur et mûrit en 60 jours.

Flamant

Comme son nom l'indique, cette bette a de jolies tiges roses. C'est une variété patrimoniale qui tarde à se boulonner.

Comment faire pousser la bette à carde

Zones de croissance

La bette à carde pousse bien dans les zones 2 à 10. C'est une excellente plante par temps froid qui tolère également le temps ensoleillé et chaud.

Exigences du soleil

La bette à carde aime le plein soleil mais tolérera l'ombre partielle. Je trouve que si le temps est plus frais, le plein soleil est le meilleur.

Exigences du sol

La bette à carde aime les sols fertiles, bien compostés et bien drainés. Si votre sol est particulièrement pauvre, appliquez un engrais bien équilibré une semaine avant la plantation. Chard préfère un pH compris entre 6, 0 et 6, 5.

Quand planter

Plantez vos graines environ 2-3 semaines avant la dernière date de gel. Continuez à planter une poignée de graines tous les 10 jours environ pendant le premier mois pour vous assurer un approvisionnement continu. Vous pouvez également planter une récolte à l'automne 40 jours avant la première date de gel.

Plantation de conteneurs

La bette à carde pousse bien dans des conteneurs, et l'avantage est que vous pouvez placer le pot près de votre cuisine pour une récolte rapide. Utilisez un mélange de sol en récipient de bonne qualité et un engrais à libération lente spécialement pour les plantes en pot.

Germination des graines

Vous pouvez semer les graines dans le jardin ou dans des pots individuels. Plantez des graines dans le jardin à environ un demi-pouce de profondeur.

Espacement

Plantez des rangées à environ 18 pouces de distance, car si tout se passe bien, votre bette à carde grandira et vous aurez besoin de beaucoup d'air pour aider à garder la maladie à distance.

Prendre soin de la bette à carde

Engrais

Donnez à la bette à carde un pansement de compost ou de fumier bien pourris à la mi-saison. Vous ne voulez pas appliquer trop d'engrais sur ces plantes. Avec la bette à carde, plus gros n'est pas toujours meilleur car certaines variétés perdent de leur saveur si les feuilles deviennent trop grosses. Vous voulez opter pour une couleur profonde et lumineuse et un bon état plutôt que pour la taille.

L'eau

Un arrosage régulier est essentiel pour la bette à carde. Lorsque le temps est chaud, il appréciera un bon trempage, au moins 1-2 pouces par semaine. Arrosez le sol autour de la base de la plante, pas les feuilles pour éviter de brûler au soleil et vous ne voulez pas encourager les maladies.

Paillage

Donnez aux plantes une couche de paillis pour aider à conserver l'eau, en particulier dans les zones chaudes.

Problèmes courants et solutions pour la croissance de la bette à carde

Comme la plupart des légumes-feuilles, les insectes aiment la bette à carde. Il peut également être sensible à diverses maladies et problèmes. Un bon entretien du sol et du jardin évitera beaucoup de problèmes.

Pucerons

Il semble que les pucerons attaquent à peu près toutes les plantes. Les minuscules ravageurs sucent la vie de vos plants de blettes en croissance. Vaporisez-les de vos plantes avec un fort jet d'eau, puis appliquez de l'huile de neem pour les empêcher de revenir.

Vers gris

Les vers gris sont les chenilles d'une variété de papillons nocturnes. Ils grignotent la base des tiges des plantes. Ils peuvent tuer une rangée entière de plants de blettes en croissance en une nuit.

Arrêtez-les en plaçant des colliers en carton autour de vos plants de blettes, en gardant votre jardin désherbé pour les empêcher d'avoir un endroit pour se cacher et en cueillant à la main les chenilles la nuit.

Vers fil de fer

Les vers fil de fer sont les larves du dendroctone. Ils vivent sous terre et grignotent les racines des plantes. Ils sont difficiles à tuer. Utilisez des applications répétées de pulvérisations à base de pyréthrine pour les contrôler et introduire des insectes bénéfiques dans votre jardin. Vous pouvez également placer des pièges dans votre sol.

Les nématodes

Les nématodes sont des vers ronds microscopiques qui provoquent des galles sur les racines de la bette à carde. Ils peuvent provoquer une perte de vigueur et une croissance réduite des plantes. Achetez des plantes certifiées sans nématodes et désinfectez vos outils entre chaque utilisation. Assurez-vous également de faire pivoter vos cultures, ce qui signifie que vous ne devriez pas planter de brassicas au même endroit pendant plusieurs années d'affilée. Si vous les obtenez, solarisez votre sol pour les tuer.

Escargots et limaces

Quelle que soit la variété de limaces et d'escargots dans votre région, ils adoreront votre bette à carde. Ils se reproduisent rapidement et dévoreront vos jolis verts.

Je trouve que la meilleure façon de s'en débarrasser est double. Utilisez une pastille d'escargot adaptée aux enfants et aux animaux domestiques. Il y en a qui sont étanches, vous n'avez donc pas à les remplacer aussi souvent.

Deuxièmement, sortez la nuit et cueillez-les à la main. Soit les écraser ou faire ce que je fais et les nourrir à vos poulets. Si vous voulez faire cela, n'empoisonnez pas les escargots avec des boulettes.

Mineur de feuilles

Les dommages causés par les mineurs de feuilles apparaissent sous forme de traces à travers vos verts feuillus. Les larves de ce petit terrier de mouches à l'intérieur de la feuille. C'est inesthétique, et personne ne veut manger de bette à carde suisse qui ressemble à ceci.

J'ai trouvé que c'était mon problème numéro un avec les blettes. Utilisez un pesticide général ou, à ma préférence, une pulvérisation régulière d'huile de neem.

Coléoptère

Ces petits insectes laisseront des trous dans les feuilles, souvent appelés trous de grenaille. Le dendroctone est généralement trop petit pour causer beaucoup de dégâts, mais il peut propager des maladies entre les plantes.

Je préfère utiliser l'huile de neem plutôt que l'insecticide pour les altises, mais vous devez appliquer l'huile de neem au début de la saison pour faire beaucoup de bien.

Tache de feuille de Circospora

Il s'agit d'une maladie fongique qui affecte la plupart des plantes et forme des taches disgracieuses sur la partie feuillue de la bette à carde. Je l'ai vu devenir si mauvais au point où la feuille semble avoir une moisissure grise à la surface. Le rendement de l'usine et la qualité sont tous deux affectés. Finalement, la plante infecte ceux qui l'entourent.

Il existe plusieurs fongicides pour lutter contre les taches foliaires, mais j'enlève généralement toute la plante et jette les ordures, pas le tas de compost. Pratiquez une bonne hygiène du sol et éliminez les débris et la végétation morte de votre jardin.

Mildiou duveteux

L'humidité et l'humidité excessive sont la cause la plus fréquente de cette maladie. Évitez d'arroser les feuilles et assurez-vous d'avoir beaucoup d'espace entre les plantes. Ramassez régulièrement les feuilles pour éclaircir les plantes individuelles.

Si vous voyez le signe révélateur d'une marque de poudre grise se formant sur les feuilles, retirez les parties affectées et jetez les ordures. Ensuite, vaporisez les plantes avec un pulvérisateur fongicide contenant du cuivre.

Pourriture molle bactérienne

La pourriture molle bactérienne est l'une des maladies les plus dévastatrices pour les producteurs commerciaux. Une fois que vous l'avez, vous ne pouvez pas le guérir et cela peut détruire vos plantes.

Le contrôle de l'eau est votre meilleure option. Ne pas trop arroser les plantes, appliquer de l'eau sur les racines, garder beaucoup d'espace entre les plantes et arroser le matin pour que les plantes puissent sécher le soir.

Stérilisez les outils entre les utilisations, gardez vos plates-bandes de jardin exemptes de mauvaises herbes et jetez toutes les plantes infectées que vous trouvez.

Hauts bouclés

Les sommets bouclés sont un virus transmis par les cicadelles. Votre meilleur pari pour éviter cette maladie est de contrôler les ravageurs en utilisant de l'huile de neem ou des pesticides.

Virus de la mosaïque

Le virus de la mosaïque se manifeste par des taches sur les plantes, des feuilles ridées, des veines jaunissantes et un retard de croissance. Traitez les plantes avec de l'huile de neem, gardez les plates-bandes de jardin désherbées, stérilisez les outils entre les utilisations et détruisez toutes les plantes infectées.

Plantes d'accompagnement pour la bette à carde

Essayez de cultiver la bette à carde suisse avec:

  • Tomates
  • Chou
  • brocoli
  • Un radis
  • Salade
  • Céleri
  • Oignon
  • Ail
  • Poireau
  • Ciboulette
  • Haricot
  • Pois

Ne plantez pas de bette à carde avec:

  • Concombre
  • Blé
  • Melon
  • Patate

Comment récolter et utiliser la bette à carde

Utilisez un couteau bien aiguisé et coupez les grandes feuilles extérieures au bas de la tige à environ un pouce du sol. Ne soyez pas tenté de déchirer ou de casser la tige car cela peut endommager la plante et y laisser des maladies. Les plantes sont prêtes 40-60 jours après la plantation lorsqu'elles mesurent 6 à 8 pouces de hauteur.

L'une des grandes choses à propos de la bette à carde est que vous pouvez choisir les grandes feuilles selon vos besoins et permettre aux plus petites de pousser. Quelques plantes saines devraient durer votre famille pour la saison, surtout si vous étalez votre plantation.

La bette à carde est polyvalente et savoureuse. Sautez-le dans un peu de beurre et de muscade fraîchement moulue, ajoutez-le aux ragoûts à tout moment de la cuisson ou mangez-le frais, finement tranché en salade. Ajoutez-le aux plats de pâtes et utilisez-le à la place des épinards.

Je l'ai mis dans le mélangeur avec de la viande pour faire des hamburgers et les enfants n'ont aucune idée qu'il est là-dedans.

Vous avez des conseils pour préparer ce légume nutritif? Partagez-les dans les commentaires.