Haricots verts: Guide de culture des variétés, problèmes et récolte

Jusqu'à récemment, vous ne trouviez généralement que des haricots rouges dans les jardins britanniques, mais maintenant, ils revendiquaient des espaces dans les jardins du monde entier. Il est facile de voir pourquoi. Ces hautes vignes produisent des fleurs et des haricots colorés, agissant comme une plante comestible et ornementale dans votre jardin. Si vous avez déjà eu des haricots verts dans votre jardin, cultiver des haricots verts sera un jeu d'enfant.

Cette dernière saison de croissance était la première fois que je cultivais des haricots verts. J'ai ouvert un catalogue de jardinage à une magnifique photo de vignes drapant une arche avec des fleurs rouges et des gousses vertes qui pendent vers le bas. Je savais que je devais les essayer, ne serait-ce que pour ajouter un look unique à mon jardin.

J'ai appris que les haricots verts sont faciles à cultiver et attirent beaucoup d'attention. Presque toutes les personnes qui se sont arrêtées dans mon jardin ont posé des questions à leur sujet.

Êtes-vous prêt à apprendre à cultiver des haricots verts? J'ai pensé ainsi! Continue de lire.

Haricots verts vs haricots verts

En les regardant côte à côte, il pourrait être difficile de remarquer une différence entre les haricots verts et les haricots verts - et n'oubliez pas les haricots verts, le soja et les haricots verts! C'est beaucoup de haricots, chacun avec ses propres caractéristiques uniques.

Les haricots verts ressemblent à une version plus grande des haricots verts. Il existe cependant quelques autres différences en plus de la taille.

  • Les haricots verts sont une plante vivace et les haricots verts sont des annuelles.
  • Lorsqu'une graine de haricot court commence à pousser, la tige et le premier jeu de feuilles sortent d'abord du sol. Lorsque les haricots verts poussent, les deux moitiés de la graine apparaissent en premier.
  • Les vignes sur une plante de haricot tournent dans le sens horaire, mais les vignes de haricot vert tournent dans le sens antihoraire.
  • Du point de vue du jardinage, les haricots verts servent également de plante ornementale, produisant des fleurs d'un pouce de long, généralement de couleur orange ou rouge, avec 20 fleurs ou plus sur une tige.
  • Les gousses de haricot vert mesurent de 6 à 12 pouces de long avec 6 à 10 grains à l'intérieur. Chaque haricot mesure un pouce de long.

Les haricots rouges sont-ils comestibles?

Certaines personnes pourraient vous dire que les haricots rouges ne sont pas comestibles, mais ils ont tort. Les haricots verts ne sont pas seulement quelque chose que vous pouvez manger, mais ils sont délicieux. Ils étaient une nourriture coutumière dans les premières colonies américaines et en Grande-Bretagne, alors plantez et mangez!

Les meilleures variétés de haricots

Les haricots verts diffèrent par la couleur des fleurs qu'ils produisent. La plupart des variétés produisent des fleurs écarlates ou blanches. Les haricots rouges écarlates sont plus oranges que rouges.

Voici quelques variétés que vous voudrez peut-être essayer.

  • Empereur écarlate: Cette variété est similaire au coureur écarlate, produisant des fleurs rouge-orange, mais les gousses sont plus grasses.
  • Scarlet Runner: C'est la variété la plus courante - elle produit des fleurs rouge vif. C'est une vigne vigoureuse qui atteint plus de 10 pieds de haut et produit d'énormes graines.
  • Sunset Runner Beans: Cette variété produit des fleurs de couleur pêche à rose coquille. Les vignes atteignent 6 pieds de haut et sont remplies de gousses.
  • Black Coat: Il s'agit d'un haricot runner héritage datant des années 1600. Les fleurs vont de la mandarine au rouge cerise, et les gousses sont plus courtes que les autres variétés.

Comment planter des haricots

Ces haricots sont originaires d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, mais ils poussent bien sous divers climats. De nombreux jardiniers trouvent qu'ils germent mieux dans un sol frais plutôt que dans les sols chauds de leur pays d'origine. N'oubliez pas que ces plantes sont vivaces, mais elles sont généralement cultivées en annuelles. Si vous vivez dans une région aux climats doux, ils peuvent passer l'hiver.

Voici ce que vous devez savoir sur la culture des haricots verts dans votre jardin.

Le bon emplacement pour les haricots

Assurez-vous de choisir un site en plein soleil et vous avez besoin d'un emplacement qui offre un certain type de support pour que les plantes grimpent. Treillis ou tipis sont des options, ainsi que des arcs métalliques.

Un bonus encore plus important est si vous choisissez un endroit qui contient beaucoup d'insectes pollinisateurs, qui sont essentiels pour que les plantes établissent des gousses.

Préparer le sol pour faire pousser des haricots

Ces haricots nécessitent le même sol que les haricots verts. Vous voulez les planter dans un sol modérément fertile qui est amendé avec beaucoup de matière organique. Mélangez du compost ou du fumier bien pourri plusieurs semaines avant de semer vos haricots.

Les fleurs de haricot courent mieux dans un sol alcalin. Si votre sol est neutre ou acide, essayez d'ajouter de la chaux.

Quand planter des haricots

Vous avez deux options. Tout d'abord, vous pouvez semer directement les grains à l'extérieur après le passage du gel. La deuxième option consiste à démarrer les graines à l'intérieur de 4 à 6 semaines avant de les déplacer. Surtout, n'oubliez pas que les haricots sont une plante tendre et n'aiment pas le gel.

Démarrage de Runner Beans Inside

En règle générale, la plupart des jardiniers choisissent de diriger les haricots de semis parce qu'ils poussent rapidement et ne se transplantent pas bien. Les haricots n'aiment pas que leurs racines soient dérangées, mais si vous avez une courte saison de croissance, le démarrage des plantes à l'intérieur vous donne une longueur d'avance.

Si vous décidez de les démarrer à l'intérieur, plantez les haricots dans des pots de tourbe ou de papier. Utilisez un sol de départ de semences et gardez-les bien arrosés jusqu'à ce qu'il soit temps de les mettre à l'extérieur. Ces graines ont besoin de conditions chaudes pour germer, environ 54 ℉, et elles mettent 7 à 10 jours pour germer.

Assurez-vous de durcir les plants pendant une semaine avant de les repiquer à l'extérieur. Les plants doivent mesurer environ 3 pouces de hauteur, et vous devez attendre jusqu'à ce que tout danger de gel passe.

Planter des haricots coureurs dans le jardin

Semer directement les haricots dans votre jardin est le choix le plus simple. Attendez que le sol se réchauffe avant de planter à l'extérieur. Plantez deux ou trois graines au coin de chaque tipi ou espacez les graines à six pouces de distance le long d'un treillis ou d'une arche.

Les haricots verts germent rapidement, vous devez donc les entraîner à se développer le long du système de support dès que vous voyez les vrilles apparaître. Dirigez-les vers le système de support et bientôt, ils le découvriront et grimperont d'eux-mêmes. Tout ce que vous avez à faire est d'attacher les plantes à leurs supports. C'est simple, non?

Comment prendre soin des haricots verts

Arrosage

Les vignes de haricot doivent rester bien arrosées. Assurez-vous de ne pas les laisser sécher en les arrosant tout au long de la semaine. Sinon, ils mourront.

Paillage

L'un des meilleurs était de s'assurer que ces plantes restent bien arrosées en paillant autour des racines. Non seulement le paillis garde les racines au frais, mais il aide également à réduire le nombre de fois où vous devez arroser vos plantes chaque semaine.

Fertilisation

En règle générale, les haricots verts ne nécessitent pas trop de fertilisation. Vous pouvez appliquer un pansement latéral de compost à la mi-saison pour aider à leur donner un coup de pouce tout au long de la saison de croissance. Cela peut aider à leur donner l'impulsion finale nécessaire pour produire une récolte abondante.

Ravageurs et maladies courants du haricot

Voici quelques ravageurs et maladies que vous pourriez rencontrer.

Puceron du haricot noir

Ce sont des pucerons suceurs de sève qui détruisent et défigurent vos plantes, retardant la croissance des feuilles et des tiges. En règle générale, si vous avez une infestation de pucerons, vous devez les faire tomber de la plante avec un fort jet d'eau. Vous pouvez également pincer les parties infestées de la plante. Ensuite, vaporisez de l'huile de neem sur les plantes pour empêcher les ravageurs de revenir.

Limaces et escargots

Ces ravageurs aiment se nourrir de jeunes plants. Vous trouverez une traînée de boue sur le sol autour de vos cultures, ainsi que sur les feuilles. Les jardiniers peuvent essayer de nombreuses façons de contrôler les limaces et les escargots, comme les barrières, le ruban de cuivre et la sciure de bois.

Rouille des haricots

Au début, la rouille des haricots peut apparaître sous forme de petites taches jaunes ou blanches sur les feuilles, puis les taches s'agrandissent. Des pustules rouge brique surélevées se développent, entourées d'un halo jaune, et vous pourriez avoir une chute prématurée des feuilles dans les cas graves.

Ce champignon peut être difficile à traiter, vous devez donc retirer et détruire les débris de culture infectés. Utilisez la rotation des cultures pour aider à diminuer le champignon. Dans les cas graves, vous devrez peut-être pulvériser un fongicide.

Brûlure bactérienne

Si vous remarquez des taches imbibées d'eau sur les feuilles de haricot runner qui deviennent nécrotiques, vous pourriez avoir une brûlure bactérienne. Ces taches peuvent être entourées d'une décoloration jaune. Finalement, les feuilles meurent.

Assurez-vous d'utiliser uniquement des semences certifiées et de traiter les semences avec des antibiotiques appropriés au préalable pour tuer les bactéries. Vous pouvez également pulvériser les plantes avec un fongicide protecteur à base de cuivre.

Récolte des haricots

Vous pouvez commencer la récolte lorsque les gousses mesurent de 6 à 8 pouces de long avant que les grains à l'intérieur ne commencent à gonfler. Ces grains peuvent devenir énormes, vous ne devez donc pas attendre trop longtemps.

Vous devez régulièrement choisir pour empêcher les gousses d'atteindre leur maturité. Une fois que cela se produit, les plantes cessent de fleurir et plus aucune gousse n'est fixée. Si vous cueillez régulièrement des gousses, vous pouvez vous attendre à ce que les plantes produisent une récolte pendant huit semaines ou plus.

Avant de faire cuire ces haricots, vous devez vous assurer de les faire bouillir. Coupez les extrémités des gousses et portez l'eau à ébullition. Mettez les haricots dans l'eau bouillante et laissez cuire 2 à 3 minutes. Retirer et placer dans l'eau froide instantanément, un processus appelé blanchiment.

Cultiver des haricots de coureur

Si vous n'avez jamais entendu parler de haricots verts, c'est maintenant la chance de les ajouter à votre jardin. Non seulement ils sont décoratifs, mais ils sont un délicieux légume à mettre sur votre table. Apprendre à cultiver des haricots verts en vaut la peine car vous adorerez les fleurs qui recouvrent le système de support tout l'été.