Le bon moment pour récolter ces 15 légumes dans votre jardin

Je pense que regarder un jardin pousser est l'une des choses les plus satisfaisantes que vous puissiez faire. Plantez une graine et en l'espace de quelques semaines, le sol, une fois nu, se couvre d'une dense canopée de feuilles, de fruits et de légumes comestibles. Quand il est enfin temps de cueillir vos plantes dans le jardin, vous voyez les résultats tangibles de tout votre travail acharné.

Quand un jardin fleurit, c'est une belle vue à voir. On voit que la vie y bourdonne. Les pollinisateurs collent délicatement l'atterrissage sur une plante après l'autre, les microbes travaillent leur magie sous la ligne du sol et les racines obtiennent ce dont elles ont besoin du sol.

En tant qu'êtres humains, nous perdons des cellules de la peau quotidiennement, régénérant essentiellement lentement notre enveloppe extérieure. Au fil du jour, vos plantes aussi se transforment. Ils se déplacent en atteignant les rayons du soleil, la danse dans le vent, et grandissent légèrement à chaque instant qui passe.

Tout se passe si lentement que le moment de la récolte nous arrive souvent. Nous passons tellement de temps à prendre soin de ces plantes que nous oublions qu'il viendra un temps pour récolter ce que nous avons semé.

La récolte, je pense, est une pièce souvent négligée du puzzle du jardinage. Un jardinier averti sait qu'il ne s'agit pas seulement de planter et d'entretenir, mais aussi de cueillir et d'utiliser les produits que vous avez cultivés avec tous vos efforts.

Ci-dessous, vous trouverez une liste de 15 plantes de jardin préférées ainsi que comment et quand récolter chaque morceau délicieux de produits.

Comment et quand récolter des légumes populaires

Les carottes

Quand récolter : à moins que vous ne cultiviez des carottes miniatures, le délai de maturité sera d'environ deux mois. Vérifiez votre recommandation de sachet de semences ou jetez un peu de saleté de côté pour vérifier si vos carottes ont atteint la circonférence souhaitée. À l'ombre partielle, les carottes mettent plus de temps à mûrir.

Comment récolter : Un remorqueur doux du sol devrait faire l'affaire. Laissez-les dans le sol jusqu'à ce que vous prévoyez de les cueillir. Attention à ne pas les laisser dans le sol quand l'hiver arrive, car ils vont geler dans la terre, et vous ne pourrez pas les arracher.

Salade

Quand récolter : Dès que les feuilles ont atteint une taille désirable, généralement d'environ 4 pouces de long. Les petites feuilles de laitue sont une gourmandise gourmande. Quand il fait chaud, n'attendez pas trop longtemps pour cueillir dans votre jardin car les laitues de nombreuses variétés s'envolent dans la chaleur.

Comment récolter : Pour la laitue frisée, cueillir d'abord les feuilles extérieures en entrant. La laitue pommée peut être tranchée à la base de la plante. Attendez-vous à 2-3 boutures dans la plupart des cas.

chou frisé

Quand récolter : Le chou frisé est prêt à être cueilli hors du jardin une fois que les feuilles sont assez grandes pour une récolte importante, généralement lorsque les feuilles mesurent environ 10 pouces de long.

Comment récolter : Choisissez d'abord les feuilles extérieures. La plante continuera de croître et de produire un feuillage comestible. La plupart des variétés de chou frisé sont robustes et peuvent passer l'hiver.

Patates

Quand récolter : Habituellement, il est temps de récolter les pommes de terre lorsque les feuilles jaunissent et meurent. Vous pouvez vérifier si les pommes de terre sont prêtes à être récoltées en vous enracinant doucement dans la saleté à la recherche de spuds récoltables.

Comment récolter : Cela dépend de la façon dont vous cultivez les pommes de terre. Creusez dans les collines de pommes de terre ou dans des lits surélevés pour trouver des taters. Si vous cultivez des pommes de terre dans des sacs ou des conteneurs, n'hésitez pas à jeter la terre. Vous pouvez également essayer d'arracher une plante entière. Soyez toujours prudent lors de la récolte des pommes de terre, vous ne voulez pas les endommager. Les spuds endommagés sont les premiers à se gâter lors du stockage.

Courge d'été

Quand récolter : La courge d'été arrive à maturité assez rapidement. Une fois la pollinisation réussie, le fruit poussera rapidement sur la vigne ou le buisson. Récoltez la courge à n'importe quelle taille, bien que les gros fruits aient généralement plus de graines. La plupart des variétés sont prêtes au bout d'environ 60 jours.

Comment récolter : Couper doucement la courge de la vigne avec un couteau bien aiguisé. Assurez-vous d'utiliser un couteau propre pour éviter de propager la maladie. Tenter de casser ou de tirer une courge de la vigne peut endommager votre plante.

Snap Peas

Quand les récolter : Les pois sont une autre plante à croissance rapide qui est prête à être cueillie dans le jardin au début de la saison, généralement 54 jours après la plantation. Récoltez fréquemment les gousses de pois à mesure qu'elles mûrissent sur la vigne. N'attendez pas trop longtemps, car les gousses peuvent devenir dures et désagréables à manger.

Comment récolter : Retirez les gousses de la plante, mais faites attention de ne pas tirer trop fort.

Choux de Bruxelles

Quand récolter : Lorsque les choux de Bruxelles ont atteint une taille comestible - environ 1 à 2 pouces - n'hésitez pas à commencer à cueillir dans le jardin. Les choux de Bruxelles prennent un certain temps pour atteindre la maturité et produire des germes, cependant, la patience est la clé. La récolte a généralement lieu à la fin de la saison de croissance.

Comment récolter : Retirez les pousses individuelles au besoin. Alternativement, je suggère de récolter la plante entière à la fois pour empêcher les ravageurs d'atteindre vos choux de Bruxelles. Gardez-les au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.

Tomates

Quand les récolter : Les tomates deviendront rouges (ou jaunes, orange ou rayées) à mesure qu'elles mûriront. Vous remarquerez qu'ils sont fermes mais avec un léger coup. À ce stade, vos tomates sont prêtes à cueillir. Vérifiez les recommandations de semences si vous n'êtes pas sûr.

Comment récolter : Retirez délicatement les tomates de la vigne. Ils devraient donner facilement lorsqu'ils sont prêts à être cueillis dans votre jardin.

Poivrons

Quand récolter: les poivrons changent de couleur une fois qu'ils ont mûri, mais ils peuvent être cueillis à peu près à n'importe quel stade. Lorsque les poivrons mûrissent, ils deviennent généralement plus sucrés. Différentes variétés de poivrons auront des temps de récolte différents.

Comment récolter : D'après mon expérience, les plants de poivrons sont assez délicats, donc je préfère couper les poivrons de la plante plutôt que de les tirer grossièrement.

Betteraves

Quand récolter : Vous pouvez récolter des betteraves quand elles sont des racines de bébé ou à leur plus grande taille. Vérifiez votre sachet de semences pour connaître la date de maturité moyenne. Attendre trop longtemps pour récolter peut produire des betteraves à texture dure. Ils survivront à l'exposition au gel, mais comme pour les carottes, ne les laissez pas geler dans le sol, car ils seront impossibles à enlever.

Comment récolter : les retirer délicatement du sol. Utilisez la partie racine et les feuilles, car les deux sont comestibles.

Des haricots

Quand récolter : J'adore les haricots car ils continuent de produire au fur et à mesure que vous les cueillez. Quelques petits plants de haricots fournissent beaucoup de nourriture. Dès que vous apercevez des fleurs, vérifiez fréquemment vos plantes pour vous assurer de choisir de jeunes gousses. Si vous laissez les gousses trop longtemps, elles deviendront dures et filandreuses.

Comment récolter : Ne tirez pas trop fort ou vous risquez de prendre toute la plante avec vous. Vous pouvez essayer d'arracher les haricots de la plante, mais une paire de ciseaux facilite le processus.

Concombres

Quand récolter : Comme la courge, si vous attendez trop longtemps pour cueillir des concombres, vous vous retrouverez avec des cukes qui sont plus de graines que de chair. Si votre plante est productive et saine, vous pourriez être surpris de trouver des mastodontes cachés parmi le feuillage. Gardez un œil sur votre plante et choisissez des concombres quand ils sont de la bonne taille pour manger.

Comment récolter : Un remorqueur et une torsion doux sont généralement suffisants pour déloger un concombre de sa vigne. Cependant, vous voudrez peut-être éviter de saisir fermement les cukes épineux. Si les cukes ou les vignes qui les accompagnent sont à pointes, utilisez des ciseaux.

Oignons

Quand les récolter : les oignons poussent lentement. La récolte a lieu en fin de saison dans la plupart des cas. Une fois que les sommets sont morts, il est temps de récolter vos oignons.

Comment récolter : Les oignons de stockage doivent être séchés avant d'être stockés. Cependant, tout ce qui est nécessaire pour récolter un oignon, c'est de simplement le soulever du sol.

Aubergine

Quand récolter : cueillir les aubergines tendres une fois qu'elles ont atteint leur taille adulte. C'est un peu difficile de dire quand une aubergine est restée trop longtemps sur la vigne et est devenue amère et minable sans l'ouvrir, alors j'aime choisir la mienne dès qu'elle est de taille comestible. S'ils sont trop petits, attendre quelques jours est généralement suffisant.

Comment récolter : Utilisez des ciseaux pour couper l'aubergine de la vigne. Faites attention! De nombreuses variétés d'aubergines ont des tiges hérissées et peuvent provoquer des douleurs.

épinard

Quand récolter : De nombreuses variétés sont rapides à boulonner, il est essentiel de surveiller de près les épinards, surtout lorsque le printemps se transforme en été. Récoltez souvent.

Comment récolter : Récoltez des plantes entières s'il y a un risque de boulonnage, mais si le temps est toujours accueillant, il est bon de cueillir les feuilles individuelles. Récoltez à tout moment. Les feuilles de bébé sont plus tendres que celles de taille normale.

Gardez toujours un œil sur votre jardin et vous vous habituerez rapidement à ce qui doit être récolté quand. Restez en phase avec le flux de la saison de croissance, et vous n'aurez jamais à tirer des plantes boulonnées ou à vous débarrasser des herbes au goût amer pour faire de la place à un deuxième cycle de croissance futile.