Usine d'hysope: meilleures variétés, guide de culture, soins, problèmes et récolte

L'hysope est peut-être l'herbe la plus sous-estimée du jardin. La croissance de l'hysope donne un coup de pouce à votre étagère à médicaments et à votre routine de repas. Comme si cela ne suffisait pas, l'herbe rustique améliore vos parterres de fleurs avec ses délicates fleurs roses, bleues, blanches et jaunes qui sont irrésistibles pour les pollinisateurs.

Les fleurs arrivent à la fin de l'été et à l'automne, ce qui donne un bel équilibre aux autres herbes et fleurs qui fleurissent au printemps et en été. En hiver, certaines variétés de la plante ajoutent de la couleur au jardin avec ses feuilles semi-persistantes.

L'hysope appartient à la famille de la menthe et a une odeur de menthe quelque peu astringente. Il est utilisé comme plante culinaire et médicinale, ainsi que comme plante compagnon qui aide à dissuader les ravageurs.

Variétés d' hysope

Choisir l'hysope peut être déroutant. Il existe plusieurs plantes appelées hysope. Cependant, ils proviennent de deux genres différents: Hyssopnus et Agastache. Ils font tous deux partie de la famille de la menthe et se ressemblent.

Les deux types d'hysope sont des plantes vivaces et ont un feuillage persistant avec des grappes de minuscules fleurs. Les fleurs poussent au sommet de hautes pointes et ont un parfum piquant. Les deux ont des habitudes de croissance similaires.

Hysope commune ( Hyssopus officinalis )

Il s'agit de la principale variété générique connue sous le nom d'hysope commune. C'est une plante vivace qui se réensemence facilement. Ce type prend 85 jours pour que les plantes fleurissent avec des fleurs bleu-violet vif. Certaines variétés peuvent également avoir des fleurs roses ou blanches.

Il présente de petites grappes de fleurs sur des tiges étroites et épineuses. Ce type pousse bien dans les zones de rusticité des plantes du département américain de l'Agriculture 3 à 10.

Anis Hysope ( Agastache foeniculum)

L'hysope d'anis n'est pas une vraie hysope. C'est un membre de la famille de la menthe et a des qualités similaires. Les fleurs sont comestibles et donnent de la saveur et de la couleur aux boissons, soupes, salades et desserts. Les feuilles ont une saveur douce de réglisse-menthe et peuvent être utilisées comme substitut des graines d'anis en cuisine.

Pas aussi rustique que la vraie hysope, elle est considérée comme une vivace tendre. Les fleurs sont populaires pour les compositions florales séchées et ressemblent à la lavande. Il tolère plus l'ombre que les autres hysopes. Cette variété d'hysope ne pousse pas comme étant répandue aux États-Unis et pousse bien dans les zones USDA 6 à 10.

Hysope des rochers ( Hyssopnus officianlis s. Arisatus )

L'hysope des rochers est un cultivar d'hysope commune. La grande différence est que sa croissance est beaucoup plus faible. Il est populaire comme spécimen de paysage et a l'air magnifique dans les jardins de rocaille et le long des bords des sentiers. Il se marie bien avec le thym rampant. L'hysope de roche se porte bien dans les zones USDA 3 à 9.

Hysope géante jaune ( Agastache nepetoides )

L'hysope géante jaune est une variété inodore qui est grande et produit des épis de fleurs jaunes qui sont paillis plus volumineux que les hysopes communes ou anisées. Ce cultivar est mentionné dans la vidéo ci-dessous et s'est bien comporté lors des essais. Il pousse dans les zones USDA 2 à 8.

Hysope coréenne ( Agastache rugosa )

L'hysope coréenne, parfois appelée menthe coréenne, est similaire à l'hysope anisée. C'est un grand cultivar qui mesure jusqu'à cinq pieds de hauteur. Il est également légèrement plus résistant que l'hysope anisée. Il fait bien dans les États du sud et dans les zones USDA 5 à 10.

Hysope mexicaine ou du sud-ouest ( Agastache mexicana )

L'hysope mexicaine est une excellente variété pour attirer les pollinisateurs. Il est parfois appelé hysope géante mexicaine, car il atteint plus de trois pieds de haut. Cette variété est originaire du Mexique et du sud-ouest des États-Unis et aime les sols sablonneux secs. Il ne fait pas aussi bien dans les zones nordiques car il préfère les zones chaudes. Pousse dans les zones 6 à 9.

Plantation d' hysope

Bien que originaire d'Europe et d'Asie, l'hysope s'est naturalisée partout au Canada et aux États-Unis, ce qui signifie qu'elle est bien adaptée à la culture dans la plupart des jardins.

Exigences du soleil

Vous aurez le meilleur succès en cultivant l'hysope en plein soleil, mais elle fera aussi bien à l'ombre partielle.

Exigences du sol

L'hysope a besoin d'un sol bien drainé avec beaucoup de compost bien pourri. Si vous avez un sol argileux, ajoutez un peu de sable pour le détendre. L'hysope se porte bien dans un sol rocheux tant qu'il y a un drainage adéquat.

L'hysope pousse dans une large gamme de niveaux de pH mais semble préférer 6, 5 à 7, 0.

Commencez à l'intérieur

Commencer à l'intérieur fonctionne mieux car l'hysope a une longue période de germination de deux à quatre semaines. Semez huit semaines avant votre dernière gelée et soyez patient à mesure qu'il mûrit.

Semez les graines dans des pots d'au moins trois pouces de profondeur. Plantez vos graines d'un quart de pouce de profondeur juste sous la surface du sol.

Transplantez les semis une fois que les nuits sont passées au-dessus du point de congélation et après que la menace de gel est passée. Espacez vos semis entre 6-12 pouces de distance.

Semence directe

Semez les graines à l'extérieur après que le danger de gel soit passé. Plantez une graine par pouce dans des rangées espacées de dix-huit pouces. Marquez où vous les avez plantés car ils ont un long temps de germination. Vous pouvez également mettre des graines dans le sol à la fin de l'automne pour la germination du printemps.

Boutures

Si vous avez un ami qui souhaite partager, vous pouvez également cultiver de l'hysope à partir de boutures. À la fin du printemps ou au début de l'automne, coupez la tige de six pouces.

Après avoir retiré les feuilles inférieures, placez la tige dans du sable humide. Brumisez parfois la plante. Le sable doit être légèrement humide mais pas mouillé. Les racines mettent environ un mois à pousser.

Conteneurs

L'hysope se porte bien dans des conteneurs et sera heureuse de passer l'hiver dans une pièce fraîche à l'intérieur. Si vous cultivez de l'hysope dans un conteneur, assurez-vous qu'il a au moins dix pouces de profondeur pour accueillir sa longue racine pivotante. À l'intérieur, il veut être dans une fenêtre ensoleillée orientée au sud ou sous des lumières de culture.

Il fait aussi bien dans les jardins hydroponiques.

Prendre soin de l'hysope

Fertilisation

La culture de l'hysope ne nécessite pas d'engrais. Vous pouvez travailler dans du compost bien pourri sur le sol lorsque vous plantez si vous voulez donner un coup de pouce aux plantes.

Élagage

L'hysope a une hauteur de 24 à 36 pouces et se propage rapidement, alors gardez-le taillé en arrière s'il est trop de monde. Assurez-vous qu'il a beaucoup d'espace et une bonne circulation d'air.

Arrosage

Originaire de hautes altitudes fraîches, l'hysope tolère bien les conditions de sécheresse. Il faut veiller à ne pas trop arroser. Laissez le sol sécher complètement entre les arrosages.

Problèmes et solutions pour faire pousser l'hysope

L'hysope est résistante aux ravageurs et aux maladies. En fait, beaucoup de gens le cultivent comme plante compagnon pour aider à repousser les mois du chou et les coléoptères. Les quelques maladies qui attaquent l'hysope sont toutes liées à la croissance de la plante dans des conditions trop humides.

Pourriture des racines

La pourriture des racines, comme son nom l'indique, est une maladie qui provoque la pourriture des racines des plantes d'hysope en croissance. Vous remarquerez peut-être des feuilles jaunes ou un retard de croissance, mais la seule façon d'être sûr d'avoir la maladie est de vérifier les racines. Ils auront l'air doux et pâteux.

Si certaines des racines sont encore vivantes, coupez-les et replantez-les dans un sol bien drainé. Si toutes les racines sont compromises, votre plante est grillée. Déterrez-le, améliorez le drainage de votre sol et plantez de nouvelles plantes.

Rouille

La rouille provoque des pustules rougeâtres qui éclatent et libèrent des spores poudreuses sur les feuilles des plantes. Si vous le repérez, vaporisez les plantes avec un spray à base de cuivre ou de soufre.

Mildiou poudreux

L'oïdium donne l'impression que vos plantes ont été saupoudrées de farine. Consultez notre guide pour y faire face.

Plantes d' accompagnement pour l'hysope

L'hysope a une merveilleuse réputation en tant que plante compagnon. Non seulement il attire les insectes utiles, mais il repousse également certains ravageurs.

Plantez-le avec des brassicas pour repousser les vers de chou et les coléoptères. L'hysope d'anis est censée avoir des qualités répulsives particulièrement excellentes. Il pousse également bien avec les raisins.

Cette vidéo parle de l'utilité de l'hysope en tant que plante pour les pollinisateurs et parle de quelques variétés différentes.

Récolte et stockage

Vous pouvez commencer à récolter les jeunes feuilles lorsque l'hysope mesure 10 pouces ou plus et avant la floraison.

Si vous récoltez des feuilles pour la cuisson, choisissez quelques feuilles individuelles selon vos besoins. Gardez à l'esprit, les feuilles sont fortes et vous ne voulez pas dominer les autres saveurs. L'hysope se marie bien avec des herbes plus douces comme la mélisse.

Hacher les feuilles fraîches pour les salades, les plats de riz, les soupes, les thés, les liqueurs et les ragoûts. L'huile est paradisiaque dans les parfums.

Si vous récoltez les feuilles pour les sécher en hiver ou en médecine, choisissez plusieurs brins à la fois. Vous pouvez récolter l'hysope plusieurs fois par saison. Coupez les tiges le matin après le séchage de la rosée.

Sécher l'hysope en la suspendant à l'envers dans un endroit frais avec une bonne circulation de l'air. Lorsqu'elles sont croquantes, vous pouvez retirer les feuilles de la tige et les stocker dans un récipient hermétique. Les pots Mason fonctionnent bien.

Vous pouvez également utiliser un déshydrateur de qualité alimentaire. Placez les feuilles pour qu'elles ne se touchent pas. Réglez la température sur le réglage le plus bas pendant plusieurs heures.

Les fleurs sont comestibles et ont également des qualités médicinales.

Avantages pour la santé

L'hysope ( Hyssopus officinalis ) est une ancienne plante médicinale. Il est mentionné dans la Bible 11 fois, généralement comme nettoyant ou pour les rituels de purification. Le nom en hébreu est "Esab" qui signifie herbe sacrée.

L'hysope était souvent éparpillée sur le sol des chambres des malades. En Angleterre puritaine, il était accroché aux portes pour éloigner les sorcières.

Aujourd'hui, l'hysope est reconnue pour avoir potentiellement de nombreux avantages pour la santé. Il est utilisé pour apaiser l'indigestion et les gaz ainsi que les problèmes de foie et de vésicule biliaire, et pour soulager les crampes menstruelles. De plus, il aide à soulager les problèmes respiratoires, en particulier la congestion de mucus épais, les maux de gorge et la toux.

L'hysope ne doit pas être utilisée par les femmes enceintes ou qui allaitent ou les jeunes enfants. De plus, si vous avez des antécédents de crises, vous ne devez pas utiliser d'hysope.

Usages médicinaux

Le thé à base de fleurs et / ou de feuilles d'hysope est un remède maison populaire. Si vous prévoyez d'utiliser vos feuilles d'hysope pour le thé, laissez-les entières, ne les écrasez pas.

Pour préparer du thé, utilisez une cuillère à soupe d'hysope séchée ou trois cuillères à soupe d'herbe fraîche.

Combinez l'hysope avec le sureau pour un remède contre la toux. L'hysope, la mélisse et le gingembre peuvent être utilisés pour l'indigestion. Faire un cataplasme à partir d'hysope d'anis pour traiter les brûlures. Il apaise également les éruptions cutanées de lierre vénéneux.

L'hysope fonctionne bien dans un oxymel. Un oxymel est un médicament fabriqué à partir d'herbes, de miel brut et de vinaigre. Cette vidéo vous explique comment en créer un.

The Bottom Line

Il n'y a pas assez de gens qui font pousser l'hysope - si les jardiniers se rendaient compte de son utilité dans le jardin, l'armoire à pharmacie et la cuisine, je pense que tout le monde l'aurait.

Maintenant que vous savez à quel point l'hysope est incroyable, grandissez! Ensuite, faites-nous savoir quelle est votre utilisation préférée pour cette herbe miracle.