Comment stocker votre récolte de jardin correctement pour la conserver plus longtemps au frais

Plantes vertes succulentes, gazouillis des oiseaux, papillons et odeurs douces - c'est votre endroit heureux.

Oui, je parle de ton jardin. Vous avez mis votre sang, votre sueur et vos larmes à faire grandir cet endroit, et vous avez une récolte.

Pourtant, vous ne savez pas quoi faire avec le produit de votre travail. Ce sont des sentiments raisonnables pour la plupart des jardiniers débutants.

Cependant, vous n'avez pas à garder votre esprit là-bas. Vous pouvez suivre quelques étapes simples et apprendre à gérer votre récolte de jardin. De cette façon, votre récolte et votre dur labeur ne seront pas perdus.

Comment conserver votre récolte

Si vous souhaitez utiliser chaque morceau de votre récolte, procédez comme suit:

1. Apportez votre récolte à la cuisine

Lorsque vous avez terminé la récolte de votre jardin, il est temps de vous diriger vers la maison. La majeure partie de votre récolte devrait se faire à l'intérieur.

Cependant, si vous avez récolté des produits qui ne sont pas encore tout à fait mûrs, trouvez un endroit ensoleillé où ils peuvent finir de mûrir.

Cela peut être dans une fenêtre de cuisine ensoleillée, sur une terrasse ou un patio. Le soleil est idéal pour les légumes qui n'étaient pas complètement mûrs.

Il pourrait y avoir de nombreuses raisons pour lesquelles vous avez des légumes verts à traiter. Cela pourrait approcher de la fin de la saison, et vous avez décidé de les choisir au lieu de les perdre à cause du gel.

Peut-être que vous avez cueilli des légumes par accident, ou que vous avez trouvé des légumes qui étaient tombés au sol et n'étaient pas entièrement mûrs, mais il n'y avait rien de mal avec eux.

Pour une raison quelconque, assurez-vous que cette partie de votre récolte trouve un endroit ensoleillé. Le reste de votre récolte doit être ramené à l'intérieur le plus rapidement possible.

Trop de soleil peut continuer à mûrir votre récolte, ce qui la transformera en bouillie et la rendra non appétente.

2. Décisions, décisions

Une fois les légumes mûrs à l'intérieur, il est temps de décider quoi en faire. En fonction de ce que vous allez en faire, déterminera le reste des étapes de ce processus.

Vous pourriez décider de profiter de votre récolte fraîche. Conserver les légumes frais signifie que vous allez les conserver dans votre réfrigérateur et cuire les légumes dans la semaine de leur durée de conservation.

Cependant, si vous ne pourrez pas utiliser votre récolte rapidement, envisagez d'autres options pour la conserver.

Tout d'abord, vous pouvez choisir de conserver votre récolte. La mise en conserve consiste à transformer vos légumes en légumes en conserve, comme ce que vous achetez habituellement au magasin.

Seule cette méthode vous permet de le faire vous-même et d'économiser de l'argent dans le processus.

Deuxièmement, vous pouvez choisir de geler votre récolte. Votre récolte serait préparée au point où vous la feriez normalement cuire.

Mais à la place, vous mettriez la récolte dans des sacs de congélation et vous la conserveriez jusqu'à trois mois. C'est une solution rapide, mais si vous avez une grande récolte, vous pourriez bientôt manquer d'espace de congélation.

Vous devriez considérer cela.

Troisièmement, vous pourriez décider de mariner votre récolte. Le décapage est un processus où vous mettez vos légumes dans une solution de vinaigre et les conservez.

Un exemple serait de transformer les concombres en cornichons pour une utilisation ultérieure.

Enfin, vous pouvez décider de déshydrater ou de congeler vos aliments. Ils nécessitent tous deux des équipements spécifiques, mais ils ont un effet similaire. La nourriture est soit congelée au point d'être entièrement séchée (par lyophilisation), soit vous mettez les légumes dans un déshydrateur jusqu'à ce que toute l'humidité ait été extraite.

Toutes ces méthodes sont d'excellents moyens d'économiser votre récolte pour une utilisation ultérieure et garantiront que votre dur labeur ne sera pas gaspillé.

3. Bain en eau froide

Lorsque vous aurez décidé de ce que vous allez faire de votre récolte, vous devrez déterminer si vous devez terminer cette étape ou non.

Si vous prévoyez d'utiliser votre récolte dans la semaine, donnez-leur un bain rapide dans de l'eau froide pour éliminer toute saleté existante.

Cependant, si vous comptez stocker votre récolte par le biais d'un autre type de méthode de conservation, vous ne voudrez pas laver votre récolte avant le moment où vous allez travailler à sa conservation.

Si vous lavez les aliments avant de les conserver, cela peut permettre à l'humidité de pénétrer dans vos légumes et provoquer la pourriture.

La seule façon de laver vos légumes en toute sécurité avant de les conserver est de disposer d'une grande glacière pour pouvoir entreposer votre récolte entre-temps.

4. Méthodes de stockage

via amodernhomestead.com

Ensuite, nous allons discuter de différentes méthodes de stockage pour votre récolte. Si vous voulez manger votre récolte fraîche, vous devez la laver et la placer dans votre réfrigérateur.

Par exemple, si vous stockez des herbes, vous les emballerez dans une serviette en papier et les placerez dans un sac en plastique scellé. La serviette en papier absorbera toute l'humidité produite par les herbes pendant la semaine dans le réfrigérateur pour les empêcher de flétrir.

Si vous allez manger des tomates fraîches, c'est une bonne idée d'éviter de les laver jusqu'à ce que vous décidiez de les mettre au réfrigérateur. Mettez-les dans un bac à légumes où ils ne sont pas empilés.

Vous pouvez également stocker les tomates sans les laver, à l'envers sur votre comptoir pour les empêcher de pourrir également.

Cependant, si vous décidez de conserver vos aliments en utilisant des méthodes de conservation alternatives, vous devrez savoir comment conserver votre récolte.

Vous voudrez stocker les légumes comme les oignons et les pommes de terre séparément, mais dans des endroits sombres comme un garde-manger ou un endroit sec dans un sous-sol. Cela devrait les garder frais pendant des mois d'utilisation.

Mais vous pouvez également stocker des légumes-racines, des pommes, des oignons et des pommes de terre dans une cave à racines. Une cave à racines est un endroit sombre, sec et frais dans lequel ils prospèrent. Elle ne nécessite pas non plus d'électricité.

Si vous décidez de déshydrater votre récolte, les stocker dans des contenants hermétiques dans un endroit sombre et sec est un excellent moyen de garder les choses fraîches plus longtemps sans utiliser d'électricité.

Enfin, si vous pouvez faire votre récolte, conservez les pots dans un garde-manger sombre, un sous-sol ou une cave à racines pendant un an maximum.

5. Envelopper

via notjustgreenfingers.wordpress.com

Je voulais mentionner l'emballage de votre récolte, car il s'agit d'une méthode de stockage alternative pour les légumes couramment récoltés. Vous pouvez utiliser cette méthode en plus d'une méthode mentionnée ci-dessus pour encourager une fraîcheur supplémentaire.

Disons que vous avez plusieurs pommiers. Vous remarquerez que la plupart d'entre eux deviendront mûrs en même temps. Vous pouvez déshydrater des pommes et des pommes, mais vous en aurez probablement encore plus.

Que faites-vous avec toutes ces pommes?

Eh bien, vous gardez les pommes entières et non lavées. Vous devez envelopper ces pommes dans du papier journal ou du boucher et les placer dans une boîte.

De là, vous pouvez les stocker dans une boîte dans une cave à racines où ils resteront frais pendant quelques mois. L'idée principale est d'empêcher la pourriture de se produire.

Cependant, vous devriez cocher la case de temps en temps pour la pourriture car une fois que la pourriture commence, elle se répandra rapidement. Jeter toute pomme présentant des signes de décomposition.

Mais vous pouvez faire quelque chose de similaire aux carottes. Vous devez mettre les carottes dans une boîte. Vous pouvez superposer les carottes avec de la sciure. La sciure de bois les empêche de se toucher, ce qui empêche la pourriture.

Vous pouvez stocker des carottes dans une cave à racines de la même manière pendant des mois et les utiliser comme vous le feriez pour des carottes fraîches.

Comme vous pouvez le constater, l'emballage de votre récolte ajoute une barrière de protection supplémentaire pour garder tout frais pour un stockage à long terme.

6. Laissez-le dans le sol

Si vous récoltez votre jardin et que vous êtes à la fin de la saison, vous pouvez laisser quelques légumes dans le sol pour une utilisation ultérieure.

Les légumes-racines sont des légumes rustiques. Ils peuvent résister à des températures plus froides. Si vous voulez les garder au frais, mais que vous n'avez aucun moyen de les conserver pour une utilisation à long terme, pensez à les laisser dans le sol.

Vous devrez mettre une épaisse couche de paillis sur la zone où se trouvent les légumes-racines. Laissez-les dans le sol jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. C'est un processus simple.

7. N'oubliez pas les graines

Enfin, lors de la récolte de votre jardin, vous pouvez croiser des légumes vers la fin de la saison qui ont boulonné ou sont partis en graines.

Vous devriez conserver ces légumes et récolter leurs graines pour les replanter l'année prochaine.

De plus, si vous avez une abondance de certains légumes et que vous ne voulez plus en manger ou en conserver, pensez à couper le légume pour les graines.

Vous pouvez sécher les graines dans un déshydrateur ou au soleil et les conserver pour les replanter l'année prochaine. Cela vous assurera d'avoir des graines à planter pour le jardin de l'année prochaine, et cela ne vous coûtera rien.

Eh bien, vous connaissez maintenant les sept étapes de la récolte de votre jardin. La récolte n'est pas difficile. Il est plus difficile de décider de la façon dont vous souhaitez l'utiliser et de le stocker pour une utilisation ultérieure et à long terme.

Je suis curieux, comment récoltez-vous votre jardin et qu'en faites-vous? Avez-vous des conseils ou des préférences que vous aimeriez partager avec nous?

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