Comment rôtir des graines de citrouille pour une collation saine

Les citrouilles ont de nombreuses utilisations, et celle qui attire le plus l'attention est la bien-aimée Jack-O-Lantern… et cela a du sens.

L'odeur d'une casserole de potiron rôtie dans le four est à tomber par terre, la tarte à la citrouille est un aliment de base pour beaucoup, et les citrouilles sont un préventif naturel incroyable pour les parasites parmi nos animaux de ferme bien-aimés.

Mais…

Quoi. À propos. Ceux. Des graines!

Souvent jetées de côté après un après-midi de sculpture, les graines de citrouille ont également beaucoup à offrir.

Lisez la suite pour en savoir plus sur les avantages nutritionnels et une recette de torréfaction classique pour les graines de citrouille négligées.

Avantages nutritionnels des graines de citrouille

Les graines de citrouille ont non seulement un goût incroyable et peuvent être remplies de toutes sortes de saveurs, mais elles sont également remplies d'une nutrition connue pour améliorer la santé cardiaque.

Remplies de bonnes graisses, de zinc, d'antioxydants, de fer et de magnésium, les graines de citrouille grillées entières sont également d'excellents combattants contre d'autres problèmes de santé comme les problèmes de prostate.

Selon l' USDA, une once de graines de citrouille sans sel de 126 calories contient:

  • Fibre: 5, 22 grammes
  • Glucides: 15, 2 grammes
  • Protéines: 5, 26 grammes
  • Lipides: 5, 5 grammes (graisses saines!)

Sculpture de citrouille 101

Vous êtes excité à l'idée de fouiner sur certaines graines?

Eh bien, vous devez d'abord y accéder. Ce ne sont pas les graines sans coquille de l'épicerie… ce sont les shebang entiers directement de l'intérieur de la citrouille — et vous pouvez aussi manger les shebang entiers, pas de soucis!

1. Lavez la citrouille

Il y a de fortes chances que votre citrouille soit assise dans le patch depuis un certain temps. Si vous avez acheté le vôtre à l'épicerie, les herbicides sont une possibilité. Pour éviter que des produits chimiques ne pénètrent dans vos graines, lavez soigneusement l'extérieur de votre citrouille.

Si c'est votre citrouille cultivée à partir d'un patch propre, rincez et séchez simplement!

2. Tailler soigneusement

À l'aide d'un couteau à découper, coupez une grande ouverture sur le dessus de la citrouille. Soyez prudent car cela est plus facile à dire qu'à faire. Utilisez de petites coupures plutôt que d'essayer de couper autour de la tige en un seul mouvement.

3. Ramassez la pulpe et les graines

Avec une grande cuillère robuste, grattez l'intérieur de votre citrouille… goo et tout.

Placez la pulpe sur une surface plane afin de pouvoir trier et retirer les gros morceaux de pulpe avant de les laver.

Comment nettoyer les graines de citrouille avant de les rôtir

Maintenant que vous avez un peu de gâchis entre les mains ... et le sol et la table, et si vous avez peut-être des gamins, même les murs, il est temps de retirer les saletés des graines.

La meilleure façon de le faire est dans une passoire, sous l'eau froide. Cela facilite le retrait des cordes de pulpe des graines.

Ne vous inquiétez pas si vous ne pouvez pas retirer toute la pulpe des graines. Une fois que vous les avez dans le four, la pulpe rétrécit et les petits morceaux s'assèchent complètement.

Cela étant dit, assurez-vous de retirer les gros morceaux de pulpe afin que les graines aient les meilleures chances de sécher.

Comment faire rôtir des graines de citrouille dans votre four

Il est temps de mettre ces graines de citrouille au four. Nous optons pour la simplicité ici et avec très peu de travail ou d'ingrédients, vous apprécierez une collation nutritive en un rien de temps.

Commençons:

Ce dont vous aurez besoin:

  • Graines de citrouille
  • Sel
  • Feuille d'aluminium
  • Plaque à biscuits
  • Spatule

Certains préfèrent utiliser de l'huile d'olive ou du beurre lors de la torréfaction de leurs graines, mais le sel colle assez bien aux graines de citrouille gluantes, donc ce n'est pas nécessaire.

Recette classique de graines de citrouille grillées

  1. Placer les graines nettoyées, semi-sèches, sur une plaque à biscuits recouverte de papier d'aluminium
  2. Disposez les graines en une seule couche
  3. Saupoudrer de sel marin au goût
  4. Mélanger les graines
  5. Cuire au four à 350 ° F pendant 15 à 20 minutes en remuant à mi-cuisson.

Laissez refroidir et creusez pendant la soirée cinéma!

Vous pouvez égayer votre recette avec de la poudre d'ail, du paprika, du beurre, du ranch… les possibilités sont infinies et votre famille aura un favori à terme, mais la recette classique est toujours une chose sûre!