Comment faire de la compote de pommes maison (en morceaux ou lisse) en seulement 7 étapes faciles

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Quand vous pensez à l'un de vos plats préférés lorsque vous êtes enfant, le fromage grillé vous vient-il à l'esprit? Et la compote de pommes maison?

La compote de pommes est une de ces collations qui se marie très bien avec pratiquement tout ce que les enfants adorent. Mes enfants le mangent avec leur fromage grillé, leur sandwich au beurre d'arachide et à la gelée, et comme collation rapide.

Mais êtes-vous fatigué d'acheter de la compote de pommes au magasin? Vous n'avez aucune idée de ce qu'il contient et ce n'est pas bon marché.

Permettez-moi ensuite de partager avec vous comment vous pouvez rapidement faire votre propre compote de pommes maison et la conserver pour une utilisation ultérieure.

Voici ce que vous devez savoir:

Tu auras besoin:

  • 3 livres de pommes par litre
  • L'eau
  • Sucre
  • Cannelle

1. Préparez les pommes

Pour commencer à faire de la compote de pommes, vous devez commencer par les pommes. Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de pomme que vous aimez ou avoir sous la main pour faire de la compote de pommes maison.

Que vous cultiviez les pommes vous-même ou que vous trouviez une vente de pommes, elles feront ce délicieux régal.

Lorsque vous avez cueilli vos pommes, apportez-les et lavez-les à l'eau froide. Peler les peaux des pommes, retirer les cœurs et couper la pomme en tranches ou en quartiers.

2. Faites cuire votre compote de pommes maison

La prochaine étape du processus consiste à cuire les pommes. Placer les pommes préparées dans une grande marmite. Mettez seulement assez d'eau dans le pot pour empêcher les pommes de coller au fond.

Selon le nombre de pommes que vous utilisez en même temps, cela peut aller d'une cuillère à soupe d'eau à un quart de tasse ou plus.

Utilisez votre jugement pour vous assurer que les pommes ne collent pas, mais vous ne voulez pas non plus les noyer dans un liquide. Lorsque les pommes deviennent molles, vous êtes prêt pour la prochaine étape.

Cependant, assurez-vous de remuer les pommes régulièrement pour vous assurer qu'elles ne collent pas au fond de la casserole pendant la cuisson.

3. Chunky ou lisse?

C'est une question de préférence personnelle. Mes enfants sont grands sur la texture. Par conséquent, lorsque je fais de la compote de pommes pour eux, cela doit être lisse.

Mais je préfère la compote de pommes plus grosse. Je vais partager avec vous comment créer les deux types. Vous pouvez utiliser la méthode que vous préférez.

Pour une compote de pommes lisse, passez les pommes cuites dans un moulin ou placez-les dans un robot culinaire.

Si vous utilisez le moulin à nourriture, placez un grand pot sous le moulin. Passer les pommes cuites à travers jusqu'à ce que les pommes soient complètement pâteuses.

Si vous utilisez un robot culinaire, mettez les pommes chaudes à la louche dans la machine et battez-les doucement jusqu'à ce que les pommes aient la bonne consistance.

Cependant, si vous êtes comme moi et que vous préférez la compote de pommes maison plus grosse, divisez les pommes cuites. Hacher grossièrement la moitié des pommes. Passer l'autre moitié des pommes dans un moulin ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient lisses.

Quelle que soit la méthode que vous choisissez, lorsque les pommes ont la consistance que vous préférez, remettez-les dans la marmite.

4. Ajoutez vos extras

Une fois les pommes traitées et remises dans le pot, il est temps d'ajouter les extras. Si vous préférez la compote de pommes naturelle, vous pouvez sauter cette étape.

Si vous préférez une compote de pommes plus sucrée, c'est le point que vous ajouterez le sucre. C'est à vous de déterminer la quantité de sucre que vous ajoutez.

Si vous aimez une compote de pommes plus épicée, vous pouvez ajouter de la cannelle, de la muscade ou toute autre épice à votre goût. Si vous voulez faire une autre variété de compote de pommes maison, ce sera le point où vous ajouterez les arômes supplémentaires que vous pourriez souhaiter.

Ce qui est merveilleux de faire votre propre compote de pommes, vous pouvez ajouter ou exclure tout ingrédient que vous désirez. Amusez-vous et soyez créatif.

Lorsque vos ingrédients ont été ajoutés, portez la compote de pommes à ébullition. Assurez-vous de remuer la compote de pommes pour vous assurer qu'elle ne colle pas au fond du pot.

Il est important de faire bouillir la compote de pommes jusqu'à ce que vous commenciez à remplir les pots.

5. Préparez vos pots

Lors de la mise en conserve de votre compote de pommes, il est important de bien préparer vos pots pour assurer la sécurité alimentaire.

Assurez-vous de laver les pots et les anneaux de mise en conserve dans de l'eau chaude savonneuse. Rincez soigneusement les bocaux et séchez-les. Si vous choisissez de faire pression sur de la compote de pommes maison, vous n'aurez pas besoin de désinfecter les pots.

Cependant, je vais partager avec vous comment arroser la compote de pommes parce que c'est une méthode plus facile pour ceux qui sont nouveaux dans la mise en conserve.

Mais lorsque vous arrosez des pots de bain, il est important de les désinfecter. Vous pouvez soit les désinfecter en utilisant votre four en tournant votre four sur son réglage le plus bas.

De là, éteignez le four, mais placez les bocaux à l'intérieur du four dans une casserole profonde pour permettre aux bocaux d'être chauffés à fond.

Si vous avez un lave-vaisselle qui a l'option de désinfection, utilisez-le pour laver, sécher et désinfecter vos bocaux. Une fois vos pots nettoyés et désinfectés, vous êtes prêt à commencer le traitement de votre compote de pommes.

6. Traitez les pots

Remplissez chacun des pots préparés avec de la compote de pommes. Utilisez un entonnoir pour remplir les bocaux avec la compote de pommes maison chaude en toute sécurité.

Lorsque vous remplissez les bocaux, assurez-vous de laisser ½ pouce d'espace libre en haut du bocal. Faites glisser une spatule en caoutchouc sur le côté du pot pour éliminer les bulles d'air qui pourraient avoir été bloquées dans le pot pendant le processus de remplissage.

Une fois les bulles d'air éliminées, placez un couvercle et un anneau frais sur le bocal en toute sécurité. Placez les bocaux dans une marmite à eau et remplissez-la d'eau jusqu'à ce que tous les bocaux soient correctement couverts.

Allumez le poêle et attendez que l'eau bouillisse. Lorsque l'eau atteint une ébullition, démarrez la minuterie. Les pots de pinte et de pinte doivent être traités pendant 20 minutes.

Lorsque le temps est écoulé, éteignez le poêle et poursuivez le processus de conservation.

7. Attendez et conservez

Pendant que la minuterie sonne, prenez vos pinces à pots. Retirez chaque pot de la marmite en toute sécurité et placez-les sur une surface dure qui a été rembourrée avec plusieurs couches de serviettes pour dissuader les brûlures.

Serrez chacun des anneaux et laissez les bocaux reposer pendant 12 à 24 heures. À la fin de la période d'attente, passez votre doigt sur le dessus des pots.

Vous auriez dû entendre un «ping» pendant la période d'attente. Le bruit du ping est les couvercles scellés aux bocaux.

Cependant, si vous sentez un petit bouton au centre du pot se lever, vous saurez que le pot n'a pas scellé. Si cela se produit, retirez le couvercle et appliquez-en un nouveau. Retraitez le bocal en suivant les mêmes étapes répertoriées ci-dessus.

Une fois que vous savez que les pots sont scellés, essuyez-les avec un chiffon humide pour vous assurer qu'il ne reste aucun résidu collant.

Étiquetez les pots avec ce qui est à l'intérieur et la date à laquelle ils ont été mis en conserve. Assurez-vous de conserver la compote de pommes dans un endroit sombre et sec.

Si vous le stockez dans un endroit trop chaud ou trop ensoleillé, le contenu pourrait se réchauffer et devenir trop chaud, ce qui pourrait endommager la nourriture et la gâter.

Une fois que votre compote de pommes maison est stockée en toute sécurité, vous pouvez l'utiliser à tout moment. Je suis sûr que vous et votre famille l'apprécierez et que vous préférez désormais faire le vôtre au lieu de continuer à acheter.

C'est une bonne chose de pouvoir contrôler les ingrédients, de savoir ce que vous nourrissez votre famille et de savoir que vous avez à tout moment la nourriture que vous aimez.