Comment faire du jus de pomme frais fait maison et le conserver aussi

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Le jus de pomme est parfait pour bien des choses. C'est une merveilleuse façon de faire fonctionner votre corps régulièrement, c'est une excellente façon de prendre vos vitamines et minéraux, et c'est aussi délicieux.

Mais pourquoi devriez-vous courir au magasin chaque fois que vous voulez du jus de pomme?

Si vous utilisez les pommes que vous cultivez vous-même, ou même si vous utilisez les pommes que vous trouvez lorsqu'elles sont en vente, vous n'avez pas besoin de faire une épicerie la prochaine fois que vous avez envie de jus de pomme.

Je vais vous dire comment faire du jus de pomme et aussi comment le conserver. De cette façon, vous pouvez le faire en vrac et le stocker pour une utilisation ultérieure.

Voici ce que vous devez savoir pour préparer votre propre jus de pomme:

Tu auras besoin:

  • 4 livres de pommes par litre de jus de pomme
  • L'eau

1. Préparez vos pommes

Commencez le processus de fabrication du jus de pomme en lavant les pommes à l'eau froide. Égoutter l'eau de l'évier dans lequel ils sont lavés et laisser égoutter les pommes pendant quelques minutes.

Une fois les pommes égouttées, retirez toutes les tiges restantes et commencez à hacher les pommes. Vous pouvez les trancher ou les hacher grossièrement.

Une fois les pommes nettoyées et coupées, vous êtes prêt pour la prochaine étape.

2. Allumez le poêle

Prenez les pommes coupées et placez-les dans une marmite. Ajoutez suffisamment d'eau aux pommes pour les empêcher de coller au fond du pot.

Assurez-vous également de remuer les pommes régulièrement. Cela les empêchera de coller au fond du pot.

Lorsque les morceaux de pomme commencent à devenir tendres et peuvent être facilement percés avec une fourchette, vous saurez qu'ils sont terminés.

3. Préparez-vous à presser

Retirez les pommes tendres et cuites du feu. Placez une étamine, un sac de gelée ou une chaussette de jambon sur une passoire. Placez la passoire sur un autre pot.

Versez les pommes dans la passoire. Desserrez le tissu en couches de la passoire et commencez à presser les pommes.

Le but est de retirer autant de jus que possible des pommes. Lorsque vous serrez et que le jus ne sort plus du fond du sac, vous pouvez manger les pommes ou les jeter au compost.

4. Réchauffer

Lors de la conservation des aliments ou des jus, ils doivent entrer dans les bocaux chauds. Ceci est vital pour la conservation saine des aliments.

Par conséquent, placez le jus de pomme dans la marmite sur la cuisinière. Tournez le poêle à feu moyen et laissez chauffer le jus pendant cinq minutes.

Il est important de ne chauffer que le jus de pomme. Ne l'amenez pas à ébullition. Lorsque les cinq minutes sont écoulées, votre jus est prêt à faire son chemin dans un pot.

5. Préparez les pots

La préparation des pots pour la mise en conserve est une autre étape extrêmement importante du processus. Commencez par laver les pots avec de l'eau chaude savonneuse. Assurez-vous de laver également les anneaux.

Lorsque les pots et les anneaux sont lavés, assurez-vous de bien les rincer. Une fois rincés, ils doivent être séchés.

Lors de la mise en pression, vous n'avez pas à vous soucier de désinfecter vos pots. Dans cette recette, je vais vous dire comment faire tremper le jus dans l'eau parce que c'est une méthode plus simple pour les débutants en conserve.

Dans cet esprit, il est important de vous assurer de désinfecter vos pots de mise en conserve. Si vous avez un lave-vaisselle, vous pouvez laver, sécher et désinfecter les bocaux qu'il contient tant que votre lave-vaisselle a une option de désinfection.

Sinon, vous pouvez placer les bocaux dans la lèchefrite, allumer votre four à basse température et lui permettre de préchauffer. Vous pouvez éteindre le four et placer les bocaux à l'intérieur du four.

Cela devrait chauffer le verre à fond et le rendre désinfecté et prêt à conserver les aliments.

6. Traitez le jus

Une fois les pots préparés, verser le jus de pomme chaud dans les pots. Laissez un espace de tête d'environ ¼ à ½ pouce dans les bocaux pour permettre aux couvercles de se sceller correctement.

Placez un nouveau couvercle et un anneau sur chaque pot en toute sécurité. De là, placez les bocaux dans une marmite à bain-marie. Remplissez la marmite d'eau jusqu'à ce que chaque pot soit entièrement couvert.

Allumez le poêle à feu vif et attendez que l'eau atteigne une ébullition. Une fois que l'eau bout, réglez la minuterie sur 10 minutes.

Une fois les 10 minutes écoulées, éteignez le poêle et poursuivez le processus de mise en conserve.

7. Attendez et conservez

Utilisez des pinces pour retirer les pots chauds de la marmite en toute sécurité. Placez les pots chauds sur une surface qui a été recouverte de serviettes pour éviter de la brûler.

Assurez-vous que les anneaux sont toujours bien fixés sur les bocaux et laissez les bocaux seuls pendant 12 à 24 heures. Une fois la période d'attente terminée, vérifiez si les couvercles sont scellés.

Vérifiez les couvercles en passant votre doigt sur le dessus du pot. Si le couvercle est lisse, le bouton au centre de l'aspirateur du couvercle s'est scellé au pot. Si vous avez entendu un «ping», vous avez entendu le scellement du pot.

Cependant, si vous sentez un bouton toujours debout sur le couvercle ou si vous le poussez accidentellement vous-même lors de la vérification des couvercles, vous saurez que le couvercle ne s'est pas scellé correctement pendant le traitement.

Si cela se produit, placez un nouveau couvercle sur le pot et retraitez le jus de pomme comme mentionné ci-dessus. Lorsque tous les pots sont scellés, étiquetez-les avec la date à laquelle ils ont été conservés et ce qu'il y a à l'intérieur de chaque pot.

Enfin, conservez les pots dans un endroit sombre et frais. Si vous les stockez dans un endroit trop chaud ou trop ensoleillé, le jus pourrait continuer à chauffer, ce qui pourrait le gâcher ou le décolorer.

Une deuxième option

Si vous souhaitez faire de plus petits lots de jus de pomme, pensez à investir dans un presse-agrumes électrique. Vous pouvez laver, épépiner et trancher les pommes.

Une fois qu'ils sont traités, vous faites glisser les morceaux de pomme dans le presse-agrumes et laissez la machine extraire le jus.

Lorsque les pommes ont toutes été pressées, vous pouvez les boire immédiatement ou bien chauffer le jus avant de le conserver pour une utilisation ultérieure.

Comme vous pouvez le constater, faire du jus de pomme n'est pas un processus compliqué. Vous pouvez ajouter du sucre pour sucrer votre jus si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajouter des épices si vous voulez une saveur supplémentaire.

C'est ce qui est génial de faire votre propre jus. Vous savez exactement ce qu'il faut faire et vous pouvez ajouter ou retirer tous les ingrédients que vous aimez.

Nous espérons que vous apprécierez de faire votre propre jus et que sa saveur sera délicieuse. Que vous ayez des pommiers, que vous puissiez acheter des pommes en vrac ou que vous ayez trouvé beaucoup de pommes, faire votre propre jus est une excellente méthode pour les utiliser.