Comment faire encore plus de compost en utilisant Bokashi

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Je suis un chef de famille rebelle qui aime essayer tout ce que les gens me disent de ne pas faire (tant qu'ils sont légaux). Par exemple, sur le front du compostage, j'avais des doutes sur ces listes de choses que vous ne deviez pas composter.

La liste indique de ne pas composter les aliments préparés, les viandes, les produits laitiers, les crottes de chat, etc. Eh bien, je vous assure que si vous construisez un tas assez gros, que vous parvenez à empêcher les ravageurs d'entrer et à faire vieillir votre compost pendant un an, vous pouvez composter en toute sécurité toutes ces choses.

Pour mémoire, les producteurs d'aliments sont même autorisés à cultiver des aliments dans des solides d'égout semi-compostés. Donc, je pense que si ces choses peuvent être sécurisées pour les champs agricoles, alors beaucoup de choses que nous aimons considérer comme tabou (comme le caca) peuvent aussi faire du bon compost.

Maintenant, je vis à la campagne. Donc, mes voisins les plus proches sont à quelques pâtés de maisons de là. Cela signifie que personne ne remarquera si mon tas de compost pue pendant un jour ou deux après l'avoir construit. Il n'y a aussi personne pour se plaindre si des mouches bourdonnent autour de la pile jusqu'à ce qu'elle se réchauffe.

Bokashi Beginnings

Récemment cependant, j'ai commencé à me demander si je pouvais tout composter même sans construire un tas de compost géant. Même pour moi, il y a des moments, comme en hiver, où je souhaite pouvoir traiter mes restes plus tôt plutôt que de les conserver lorsque j'ai suffisamment de matériaux pour reconstruire un gros tas.

Il s'avère; il existe un moyen sans effort de rendre presque tout sûr pour le compostage. Cela fonctionne même si vous vivez dans un appartement et un jardin dans des conteneurs.

Vous devez fermenter vos déchets avant de les composter. Le processus de fermentation de vos déchets pour les préparer au compostage est appelé «bokashi». C'est un mot japonais qui signifie matière organique fermentée .

Semblable à la fermentation de la choucroute, du vin, du cidre ou de la bière, la fermentation de vos déchets potentiellement puants se fait dans un environnement anaérobie ou sans air. C'est ce qui permet de le faire même à l'intérieur dans un petit espace.

Semblable à la fabrication d'autres ferments, pour de meilleurs résultats, vous devez créer les conditions idéales pour la fermentation. Heureusement, transformer vos déchets alimentaires puants en bokashi est à peu près aussi facile que de maintenir un bac à vermicompost.

Outils Bokashi

Voici ce dont vous avez besoin pour fermenter vos matériaux de compost moins aromatiques à la maison.

Le seau Bokashi

Semblable à la fabrication de compost de vers, la clé du bokashi est le récipient dans lequel vous le faites. Il doit être étanche à l'air et limiter la transmission de la lumière.

Pour que le bokashi fonctionne bien, vos déchets doivent avoir environ 60% d'humidité. La plupart des produits alimentaires ont tendance à avoir plus de liquide que cela. Ainsi, votre seau bokashi a également besoin d'un drain pour que l'excès de liquide s'échappe.

Pendant le processus de fermentation, ce liquide supplémentaire se rendra au fond de votre seau bokashi. S'il y reste trop longtemps, cela peut provoquer des problèmes de fermentation.

Donc, ce fluide a besoin d'un moyen de sortir. Il existe plusieurs façons simples de gérer cela.

Seau avec un robinet

Vous pouvez acheter un seau bokashi officiel avec une valve fantaisie au fond. Vous pouvez également utiliser l'un de ces seaux de fermentation de bière qui ont un robinet sur le fond. Je vous recommande de mettre un morceau de tamis fin sur l'ouverture de la valve à l'intérieur du seau pour empêcher le robinet de se boucher.

Double godet

Vous pouvez également faire votre propre seau bokashi. La façon la plus simple de procéder consiste à percer quelques trous de drainage au fond d'un seau. Ensuite, emboîtez ce seau dans un autre seau de taille identique.

Assurez-vous que les deux seaux s'emboîtent bien. De plus, le seau avec les trous a besoin d'un couvercle très bien ajusté. Le seau et le couvercle ajustés sont adaptés aux conditions sans air requises par le bokashi.

Drain fait maison

Si vous avez une scie cloche, vous pouvez également acheter des pièces de plomberie en PVC pour quelques dollars à la quincaillerie pour faire un tuyau de vidange dans votre seau fait maison. Vous auriez besoin d'un réducteur de couplage fileté, de calfeutrage en silicone et d'un capuchon d'extrémité pour le petit côté du réducteur de couplage.

Cette option fonctionne un peu mieux qu'un robinet, tant que vous mettez du papier sur le trou de vidange avant de commencer à remplir votre seau. Le papier empêche les particules de nourriture de s'écouler du drain de plus grande taille lorsque vous ouvrez le bouchon. Vous pouvez également utiliser un écran métallique si vous voulez quelque chose de permanent.

Bokashi Starter

Kit de démarrage Bokashi

Comme faire de la bière ou du vin avec de la levure sauvage, vous pouvez faire du bokashi en utilisant des bactéries indigènes. Cependant, cela prendra plus de temps.

De plus, vous n'avez peut-être pas assez de bonnes bactéries pour obtenir les résultats souhaités. Cela pourrait donc aussi être un désastre complet!

Semblable à l'ajout de levure spécifique à votre vin ou à votre bière, l'ajout d'un démarreur bokashi à vos déchets pour la fermentation garantit que vous avez le bon type de bactéries. De cette façon, vous pouvez facilement transformer vos déchets puants en compostables fermentés à l'odeur douce.

Le son inoculé est le type de démarreur bokashi le plus courant. Le son est fabriqué à partir des coques de poudre sèche de blé ou de riz. Le son est fermenté dans de l'eau sucrée à la mélasse inoculée avec les bonnes bactéries.

Vous pouvez acheter ou faire votre propre son. Cependant, je vous suggère d'acheter du son commercial pour commencer afin que vous puissiez voir comment il est censé fonctionner. Ensuite, plus tard, vous pourrez créer le vôtre.

Vous pouvez utiliser du son inoculé humide ou sec. Cependant, lorsque vous débutez, le son sec est plus facile à travailler. Le son sec de bokashi est stable à la conservation.

Il ne moisit pas comme le son humide. De plus, il pèse moins, donc si vous devez payer des frais d'expédition, le coût est parfois inférieur à celui du son humide. Cependant, lorsque vous fabriquez votre propre son à la maison, le son mouillé représente moins de travail.

Si vous êtes intéressé, vous pouvez acheter le kit de démarrage pour commencer.

Stock d'alimentation

La dernière chose dont vous avez besoin pour faire du bokashi est tous les déchets alimentaires que vous allez nourrir vos bactéries qui font le bokashi. Personnellement, parce que le son coûte de l'argent à acheter ou à faire, je ne fais que bokashi les «trucs dégoûtants». Tout le reste va dans mon tas de compost ordinaire.

La substance dégoûtante comprend toutes les choses qui sont susceptibles d'attirer les mouches ou de contenir des agents pathogènes. La viande, les graisses, les huiles, les aliments préparés, les produits laitiers, les petits os et plus sont cuits en hiver dans ma ferme.

Pour de meilleurs résultats, la plupart des gens vous conseillent de garder vos petits morceaux de bokashi. Plus la surface est grande, plus il est facile pour les bactéries de coloniser. Il est censé aider le processus.

Personnellement, parce que je suis un briseur de règles, j'ai tendance à mettre quoi que ce soit dans mon seau. Si les morceaux ne sont pas petits, j'ajoute plus de son pour compenser le manque de surface.

Je n'ai pas encore eu de problème avec cette méthode paresseuse. Mais c'est à vous de décider si vous voulez risquer d'enfreindre les règles ou non.

Le processus de Bokashi

Maintenant que vous avez vos outils prêts à l'emploi, la partie suivante est super facile.

Étape 1: ajouter du stock de flux

La première chose que vous faites est d'ajouter 2 à 3 pouces de vos déchets au fond de votre seau.

Étape 2: répandre le son Bokashi

Ensuite, vous couvrez les restes avec un léger saupoudrage de son bokashi. Si vous utilisez du son sec, vous en utiliserez un peu moins qu'avec du son humide.

Généralement, il faut environ 2 à 3 cuillères à soupe de son inoculé pour chaque couche lors de l'utilisation d'un seau. Votre source ou recette de son fournira généralement des instructions d'application plus précises.

Étape 3: répétez les étapes 1 et 2

Maintenant, vous répétez les étapes 1 et 2 jusqu'à ce que vous atteigniez le haut du seau. Arrêtez-vous à environ 2 pouces du haut pour que votre seau n'explose pas pendant la fermentation.

Notez qu'en tant que briseur de règles, j'ai également testé celui-ci. Votre couvercle est devenu méchant et couvert de moisissure blanche mousseuse. Et il ressort parfois lorsque vous ouvrez le seau. Donc, laisser une petite pièce au sommet rend le bokashi moins salissant!

En outre, gardez le seau fermé entre les applications de couches. Cela contrôlera les odeurs et limitera les parasites comme les mouches et les moucherons jusqu'à ce que l'action réelle commence lorsque le seau est plein.

Étape 4: retirer le liquide

Tous les 2-3 jours, vous voudrez retirer le liquide de bokashi qui s'accumule au fond. Si vous utilisez un robinet ou un drain, placez simplement une tasse en dessous avant d'ouvrir votre appareil. Ensuite, attrapez ce liquide dans votre tasse.

Si vous utilisez la méthode du double seau, la façon la plus simple de retirer le liquide est de mettre le seau bokashi avec les trous de vidange directement dans un autre seau. Ensuite, le seau avec le liquide devient votre tasse.

Étape 5: Fermentez vos déchets

Une fois que vous atteignez le haut du seau, laissez le couvercle ouvert et laissez cette chose reposer pendant 2-3 semaines. La véritable fermentation se produira lorsque vous arrêterez d'ouvrir et de fermer le couvercle pour ajouter des restes.

N'oubliez pas de continuer à drainer le liquide pendant la fermentation.

Étape 6: utilisez votre Bokashi comme compost

Bokashi n'est pas du compost. Ce sont essentiellement des restes de compost pré-digérés qui ont été rendus sûrs pour d'autres processus. Vous devez maintenant les composter en utilisant vos autres méthodes de compostage. Le moyen le plus simple, le plus sûr et le plus efficace d'utiliser le bokashi est de trancher le compost avec.

Même si vous jardin potager, vous pouvez utiliser ce concept avec vos grands conteneurs. Mettez simplement quelques centimètres de terre au fond de votre contenant.

Ensuite, mettez vos ferments bokashi. Enfin, couvrez le tout avec 6 pouces de terre de récipient. Le bokashi compostera dans le récipient et se décomposera pour nourrir vos plantes ci-dessus. Cela fonctionne comme un mini hugelkutur.

Vous pouvez également nourrir vos ferments bokashi à vos vers. Je mélange mes bokashi fermentés avec mes autres restes de compost de cuisine afin que les vers aient toujours une alimentation variée.

Utilisation de Bokashi Liquid

Le liquide du seau peut être utilisé comme engrais pour d'autres plantes. Pour votre pelouse, vous pouvez l'appliquer dilué à raison de 1 partie de liquide bokashi pour 100 parties d'eau. Pour les plantes vivaces non comestibles ou grandes, vous pouvez l'utiliser dilué par environ 100-300 parties d'eau pour 1 partie de liquide de bokashi en fonction des besoins en azote de la plante.

Je ne recommande pas d'utiliser le liquide bokashi dans votre potager. Bien que le bokashi composté soit sûr à utiliser dans votre jardin, le liquide sort à différentes étapes du processus. Il n'a pas été composté. De plus, il peut être puant dans les phases antérieures avant que la fermentation ne commence vraiment.

Conseils pour Bokashi

Bokashi est aussi simple qu'il y paraît. Pourtant, parfois les choses peuvent mal tourner. Par exemple, j'ai appris quelques choses lorsque j'ai commencé à composter le litre de chat.

Gardez les produits chimiques à l'extérieur

Pour commencer, vous pouvez bokashi cette horrible litière agglomérante chimique pour chats que vous obtenez à l'épicerie. Mais, ces produits chimiques méchants sont toujours là à la fin.

Je vous suggère d'éviter d'utiliser du bokashi sur quoi que ce soit contenant des produits chimiques douteux. Il en va de même pour les plantes qui ont des agents pathogènes fongiques ou des maladies. Il vaut mieux les laisser hors du seau de bokashi.

Maintenir l'humidité

Bokashi nécessite des conditions hermétiques. Mais il a également besoin d'une humidité suffisante. Lorsque vous bokashi tous vos déchets de cuisine, vous avez tendance à avoir beaucoup d'humidité supplémentaire.

Si vous ne bokashi que les choses que vous ne pouvez pas mettre directement dans votre tas de compost, vous devrez peut-être ajouter de l'eau pour démarrer votre bokashi. Mes essais de litière pour chats m'ont aussi appris cela.

Lorsque j'ai essayé de faire des boulettes de papier bokashi, des mélanges de litière et plus, ils étaient tous trop secs pour fermenter correctement. Une fois que j'ai ajouté de l'eau, le processus a très bien fonctionné.

Test de reniflement

La plupart du temps, le bokashi fonctionne parfaitement. Il sentira un peu le vinaigre ou l'alcool et aura une moisissure blanche mousseuse sur le dessus une fois terminé. Mais de temps en temps, vous pouvez avoir un échec de bokashi.

Parfois, la moisissure blanche n'apparaît pas. Ça va. Mais si vous ne sentez pas cette odeur de fermentation géniale lorsque vous ouvrez le seau après 2-3 semaines, recommencez.

Ajoutez simplement plus de son. Vérifiez l'humidité et ajoutez de l'eau si nécessaire. Couvrez le récipient et laissez-le partir pendant 2-3 semaines.

Si cela ne fonctionne pas la deuxième fois, vérifiez votre son bokashi. Il se pourrait que votre son ne possède pas les bactéries nécessaires pour lancer le processus.

Plusieurs godets

Comme cela prend 2-3 semaines pour que le bokashi se produise, je trouve que j'ai besoin de quelques seaux pour rester en rotation.

L'achat de ces derniers peut devenir assez cher. Donc, si vous avez besoin de plus de 1 ou 2, reportez-vous aux idées de seaux bokashi ci-dessus pour réduire vos coûts.

Bokashi est magnifique

Il y a un peu de beurk lorsque vous commencez à faire du bokashi. Cependant, lorsque vous commencez à voir combien de compost vous pouvez faire, cette aversion précoce s'estompe.

En fait, si vous voulez vraiment bokashi un tas de déchets supplémentaires, utilisez-le en conjonction avec votre toilette de compostage maison. Une fois que vous maîtrisez le bokashi, il y a très peu de choses que vous ne pouvez pas transformer en compost avec ce processus simple!