Comment faire du babeurre de 3 façons pour vous sauver un voyage au magasin

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Babeurre.

C'est une de ces choses que vous aimez ou détestez. J'aime cuisiner avec, faire des vinaigrettes fraîches avec, et je l'utilise principalement lors de la cuisson.

Mais il y a aussi des gens comme ma belle-mère qui ne savouraient rien de plus qu'un verre de babeurre avec une épaisse tranche de pain de maïs.

Quelle que soit la catégorie à laquelle vous appartenez, ne serait-ce pas formidable si vous saviez comment faire du babeurre vous-même? Cela pourrait vous faire économiser de l'argent et un voyage à l'épicerie.

Si vous souhaitez gagner du temps, économiser de l'argent et mener une vie plus autonome, cela pourrait vous rapprocher.

Voici tout ce que vous devez savoir pour faire du babeurre en utilisant trois méthodes distinctes:

Méthode n ° 1: babeurre pour la cuisson

Avez-vous déjà été à mi-chemin d'une recette pour voir soudainement apparaître un ingrédient que vous pensiez avoir sous la main, mais pas?

Cela peut signifier soit mettre la recette de côté car vous n'avez pas le temps de vous rendre au magasin pour le moment; ou vous devez arrêter ce que vous faites, charger les enfants dans la voiture et faire le voyage en ville.

Eh bien, la prochaine fois que vous préparez une recette qui demande du babeurre, et que vous réalisez soudainement que vous n'avez pas de babeurre, ne vous dirigez pas encore vers la voiture.

Utilisez plutôt cette méthode pour faire votre propre babeurre. Il donnera la saveur désirée à la recette. Vous pouvez essayer de le boire, mais il n'a pas la même consistance que le babeurre acheté en magasin, c'est pourquoi il est préférable de cuisiner plutôt que de boire.

Tu auras besoin:

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc
  • 1 tasse de lait

Cela vous donnera environ une tasse de babeurre. Vous pouvez utiliser le même ratio et en faire plus si votre recette l'exige.

Lorsque vous faites du babeurre en utilisant cette méthode, versez une tasse de lait et ajoutez soit une cuillère à soupe de jus de citron ou une cuillère à soupe de vinaigre blanc.

Laissez le verre de lait reposer à température ambiante. Vous devriez remarquer que dans quelques minutes, le lait commencera à cailler.

À ce stade, vous pouvez utiliser le lait dans la recette à la place du babeurre acheté en magasin.

Méthode n ° 2: babeurre de beurre

J'aime faire mon propre beurre. Il a meilleur goût que ce que je peux habituellement acheter au magasin, et c'est beaucoup moins cher que ce que vous payez pour acheter du vrai beurre dans de nombreux magasins.

Pourquoi j'aime aussi faire mon propre beurre, c'est à cause du sous-produit - le babeurre. Ce babeurre n'a pas le même goût que ce que vous achetez dans la plupart des magasins.

C'est une consistance plus mince et a une saveur douce. J'aime utiliser ce style de babeurre pour la cuisson, et ma famille (qui évite généralement le babeurre) aime ce style pour boire.

Si vous n'êtes généralement pas un fan de babeurre, vous pouvez apprécier ce type de boisson en raison de la saveur plus douce.

Quelle que soit la manière dont vous comptez l'utiliser; quand on fait son propre beurre, c'est aussi comment faire du babeurre, ils vont de pair. Votre babeurre peut ensuite être conservé et utilisé pour la cuisson et la cuisson, si ce n'est pour rien d'autre.

Tu auras besoin:

  • Crème épaisse
  • Un pot Mason ou un batteur à main

Lorsque vous faites votre propre beurre, vous commencez avec de la crème épaisse. Vous pouvez soit placer la crème épaisse dans un pot Mason (qui ne doit être rempli qu'à mi-chemin), ou vous pouvez verser la crème épaisse dans un bol et utiliser un batteur à main pour la fouetter.

Si vous utilisez un pot Mason, placez un couvercle sur le pot et secouez jusqu'à ce que vous voyiez une boule de beurre se former. Vous remarquerez que du liquide se sépare du beurre. Ce liquide est du babeurre.

Lorsque vous fouettez la crème épaisse avec un batteur à main, placez la crème dans un bol et fouettez avec le batteur. Encore une fois, vous verrez une goutte de beurre et du liquide se séparer d'elle.

Quelle que soit la méthode que vous choisissez, versez le liquide dans une tasse et conservez-le pour l'utiliser dans tout autre endroit où vous utiliseriez du babeurre.

Méthode n ° 3: babeurre de culture

Cette dernière méthode est peut-être ma méthode préférée et la plus simple pour préparer du babeurre. Je l'aime parce que c'est pour le babeurre de culture qui est ce que vous achetez au magasin.

Quand beaucoup de gens fabriquent des articles faits maison, ils veulent que leur produit soit ce à quoi ils sont habitués. Cette méthode devrait produire un produit familier du babeurre auquel vous êtes habitué.

Ce type de babeurre peut être utilisé pour faire des vinaigrettes, cuire, cuisiner ou boire avec une tranche de pain de maïs.

Tu auras besoin:

  • 1/3 tasse de babeurre acheté en magasin
  • 1 tasse de lait

Cette méthode vous obligera à acheter du babeurre au magasin. Il vous donnera la possibilité d'étirer encore plus le produit acheté en magasin.

Bien que cela ne soit pas entièrement autonome, vous vous apprenez à en avoir plus pour votre argent, ce que nous espérons tous.

Placer le 1/3 de tasse de babeurre dans un pot Mason propre et aseptisé. Ajouter une tasse de lait au babeurre et couvrir le pot sans serrer avec un chiffon ou une étamine.

Le mélange a besoin d'un peu d'air, mais vous essayez d'éviter de laisser des insectes dans le lait pendant la période d'attente.

Ce mélange devra reposer dans un endroit chaud à environ 70 ° F pendant 12-24 heures. Vérifiez le mélange pour voir quand il a épaissi à la consistance désirée.

Quand c'est le cas, réfrigérez le babeurre jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.

Si vous ne voulez pas utiliser de babeurre acheté en magasin pour faire du babeurre de culture, vous pouvez acheter des cultures de babeurre et des cultures de crème sure à ajouter au lait et créer ainsi du babeurre de culture.

Je préfère utiliser du babeurre acheté en magasin car il est plus facile de ramasser ce dont j'ai besoin localement et est généralement plus rentable, mais ce sont des options pour celui qui convient à votre préférence.

Maintenant, vous savez comment préparer vous-même du babeurre. Ce sont des connaissances qui vous aideront à devenir plus autonomes, vous donneront plus de pouvoir pour savoir ce que vous consommez et sont également utiles lorsque vous souhaitez fabriquer d'autres produits faits maison qui nécessitent du babeurre.

J'espère que vous apprécierez d'acquérir cette sagesse et que vous serez satisfait des produits que vous créerez à l'avenir.