Comment faire du bouillon d'os en 5 étapes faciles en utilisant 2 méthodes différentes

Saviez-vous que vous pouvez utiliser de la viande, du poulet et des arêtes de poisson pour faire de délicieux articles qui aideront votre santé et votre jardin?

Eh bien, si vous avez dit non, vous ne pourrez pas dire qu'après aujourd'hui tant que vous lirez cet article, car vous pouvez utiliser des os d'animaux pour créer un délicieux bouillon d'os qui est si bon pour vous.

Ensuite, vous pouvez transformer ces os en farine d'os pour votre jardin, ce qui aidera à produire des aliments plus sains pour votre famille.

Donc, si vous n'utilisez pas ces os, j'espère que cela vous aidera à réaliser à quel point ils pourraient être un excellent ajout à votre régiment de santé.

Mais vous pensez peut-être: "Je ne sais pas comment faire du bouillon d'os." Pas de soucis, je vais vous guider à travers ce processus à partir de maintenant:

Pourquoi devrais-je faire du bouillon d'os?

Avant de vous dire comment faire du bouillon d'os, vous voudrez probablement savoir pourquoi vous devriez même le faire. Je veux dire, si ça n'en vaut pas la peine, alors pourquoi même faire l'effort, non?

Voici quelques bonnes raisons pour lesquelles vous voudrez le faire:

1. Grande source de minéraux

Les os contiennent beaucoup de minéraux différents. Lorsque vous les faites cuire dans un bouillon, vous pouvez également prendre part à ces minéraux.

Le bouillon d'os contient donc du calcium, du magnésium, du phosphore, du silicium et du soufre. Tous ces éléments sont des minéraux dont notre corps a besoin pour fonctionner comme prévu. À quel point est-ce formidable que vous puissiez faire un bouillon et simplement aspirer ces minéraux?

2. Idéal pour vos articulations

Souffrez-vous de joints rigides? Si oui, alors vous voudrez au moins essayer un bouillon d'os. Le bouillon d'os contient à la fois de la glucosamine et de la chondroïtine. Ce sont deux choses formidables pour aider vos articulations à bouger comme elles le devraient.

Donc, si vous avez des articulations raides, essayez au moins de faire du bouillon d'os une partie normale de votre routine quotidienne et voyez si cela aide à améliorer la santé de vos articulations.

3. Grande source de gélatine

La gélatine n'appartient pas seulement à Jell-O. En fait, c'est quelque chose qui nous aide à maintenir notre jeunesse. Vous n'avez pas besoin de soins de beauté. Vous avez juste besoin d'un bouillon d'os!

Sérieusement, la gélatine renforce vos cheveux, vous donne des ongles plus forts et plus sains, et améliore également votre peau.

De plus, il est idéal pour votre tissu conjonctif. Cela aidera votre peau à revenir en arrière et à ne pas trop s'affaisser. Il aide également à prévenir la cellulite redoutée.

4. Contient de la glycine

Il est si important que nous détoxifiions notre corps. Tant de gens ne sortent pas et ne bougent pas assez pour vraiment transpirer toutes ces vilaines toxines chaque jour.

Sans oublier qu'il y a tellement plus de pollution dans notre monde aujourd'hui qui produit des toxines que nous inhalons constamment.

Nous devons donc nous concentrer sur l'élimination autant de toxines que possible des corps afin de rester ou de retrouver la santé.

Eh bien, la glycine aide notre corps à se désintoxiquer et elle peut être trouvée dans le bouillon d'os. Il est idéal pour éliminer les toxines et tout ce que vous avez à faire est de consommer le bouillon quotidiennement.

5. Idéal pour votre intestin et vos dents

Nous apprenons qu'une grande partie de notre santé provient d'un intestin équilibré. Eh bien, le bouillon d'os aide à améliorer notre santé intestinale.

Mais en raison des minéraux que contient le bouillon d'os, il est également idéal pour nos dents.

Donc, si vous voulez un ventre sain et un beau sourire, buvez du bouillon d'os pour vous aider.

6. Rentable

Enfin, si vous remarquez, la plupart des choses dans la société qui prétendent être bonnes pour vous sont automatiquement coûteuses. Vous essayez de manger des fruits et légumes biologiques, ils vont être marqués plus haut car ils contiennent moins de toxines.

Si vous voulez essayer de consommer une boisson qui est censée détoxifier votre corps, l'entreprise va facturer un prix élevé.

Eh bien, cette fois, vous pouvez rire jusqu'à la banque parce que vous n'avez rien à payer pour ce délicieux bouillon. Tout ce que vous avez à faire est de sauver les os de la viande que vous mangez et vous pouvez créer un bouillon sain.

Où puis-je trouver les os?

via Eater

Vous aimez donc tous les avantages pour la santé du bouillon d'os, mais vous ne savez pas vraiment où trouver les os. La bonne nouvelle est que vous pouvez utiliser du poulet, du bœuf, de l'agneau ou des arêtes de poisson. Vraiment, n'importe quel type de viande que vous mangez, vous pouvez le transformer en bouillon d'os si vous le souhaitez.

Ce qui signifie que si vous faites un poulet entier, enregistrez les os et transformez-les en bouillon d'os. Si vous avez une vache traitée pour l'année, assurez-vous de demander les os afin de pouvoir faire du stock d'os.

Si vous dépecez votre propre viande, conservez les os pour le stock d'os. Si tout le reste échoue, vous pouvez les commander en ligne ici.

Cependant, faites de votre mieux pour garder les os organiques. Si vous achetez de la viande de magasin ordinaire, la viande contient probablement des hormones qui retourneront ensuite dans votre bouillon d'os et pourraient entraver certains des avantages du bouillon.

Temps de cuisson du bouillon d'os

Lorsque vous créez votre bouillon d'os, il est important de savoir combien de temps vous aurez besoin de le faire cuire. Cela variera selon le type d'os que vous utilisez et vos préférences.

Pour les os de poulet, votre bouillon peut cuire de 8 à 24 heures . Cela dépendra de la richesse de votre bouillon.

Pour les os de boeuf, vous devrez laisser vos os cuire de 8 à 72 heures . Encore une fois, cela variera en fonction de la richesse de votre bouillon.

Les arêtes de poisson devront cuire de 6 à 24 heures, selon la richesse du bouillon que vous désirez.

Techniques de stockage

Maintenant, une fois que vous avez fait votre bouillon, vous devrez le stocker. Vous n'en aurez peut-être qu'un petit nombre que vous pourriez utiliser au cours des prochains jours.

Si c'est le cas, réfrigérez-le.

Mais si vous voulez le congeler, vous devrez soit le placer dans un bac à glaçons et le congeler en petits lots, soit le placer dans un pot Mason.

Cependant, lors de la congélation dans un pot Mason, vous devez laisser environ un pouce d'espace libre en haut. De cette façon, lorsque le liquide se dilate à cause du gel, il ne provoquera pas la rupture du bocal. S'il a de la place pour se dilater, vos pots resteront en un seul morceau.

Mais rappelez-vous, vous pouvez toujours aussi conserver votre bouillon. C'est la méthode que j'utilise pour pouvoir faire des lots plus importants à la fois. Ensuite, je dois l'utiliser à tout moment pour le reste de l'année.

Comment faire du bouillon d'os: sur le poêle

via The Yummy Life

Maintenant que nous avons couvert tous les avantages du bouillon d'os, comment le stocker et où vous pouvez trouver vos os, nous sommes maintenant prêts à parler de la façon dont vous pouvez le faire.

La première option pour faire du bouillon d'os est la cuisinière.

1. Mettez les os en pot

Vous allez commencer par placer environ 3 livres d'os dans une grande marmite. Vous pouvez utiliser moins ou plus d'os en fonction de la taille du lot que vous souhaitez créer. Ajustez simplement les légumes, l'eau et le vinaigre en conséquence.

N'oubliez pas qu'il n'y a pas de science exacte pour faire du bouillon d'os. Vous voulez simplement ajouter autant de saveur que possible aux os.

Faites-les ensuite bouillir jusqu'à ce que vous retiriez autant de minéraux que possible.

2. Ajoutez vos légumes

Ensuite, vous allez ajouter vos légumes comme vous le feriez à tout autre type de bouillon. Je recommande d'ajouter des oignons, des carottes et du céleri à votre bouillon pour une bonne saveur.

Mais vous pouvez également ajouter de l'ail et d'autres légumes-racines si vous souhaitez également ajouter plus de saveur. C'est une préférence personnelle.

Quoi que vous décidiez d'ajouter, jetez-les simplement sur vos os dans le pot. Vous pouvez ajouter autant de chaque légume que vous le souhaitez tant qu'il reste dans le pot lorsque vous ajoutez de l'eau. Il s'agit de créer un stock savoureux que vous apprécierez et utiliserez réellement.

3. Couvrez-le d'eau

Ensuite, vous aurez envie de couvrir tout dans la marmite avec de l'eau. Certains éléments peuvent flotter vers le haut, et ça va.

Mais essayez simplement de vous assurer que tous les os sont couverts. En cuisinant, les choses commenceront à couler et à se fondre dans l'eau.

4. Ajoutez du vinaigre

Si vous aimez le vinaigre de cidre de pomme, vous pouvez ajouter une touche à votre bouillon. Certaines personnes aiment les avantages de l'ACV, mais pas le goût. Dans ce cas, vous pouvez simplement ajouter une cuillère à café ou plus.

Mais si vous êtes quelqu'un qui aime vraiment sa saveur, alors allez-y et ajoutez-en un peu plus. N'oubliez pas que vous pouvez également préparer du vinaigre de cidre de pomme à la maison, ce qui rend ce bouillon beaucoup plus rentable.

5. Faire bouillir et laisser mijoter

Enfin, vous allez porter le mélange entier à ébullition, puis laissez mijoter aussi longtemps que le temps que vous désirez. Il devra mijoter pendant au moins 6-8 heures (selon le type d'os), mais vous voudrez probablement le laisser mijoter un peu plus longtemps pour tirer le plus de saveur possible.

Un mot d'avertissement, lorsque votre bouillon commence à bouillir, vous pouvez voir une mousse s'accumuler sur le dessus du bouillon. Il s'agit des impuretés présentes dans les os. Vous aurez envie de retirer ceci et de ne pas le consommer. Autant de fois que la mousse se forme, vous aurez envie de l'enlever.

6. Filtrer et conserver

Ensuite, vous aurez envie de filtrer votre bouillon. Versez-le dans une passoire pour retirer tous les os et les légumes.

Ensuite, vous devrez décider de la façon dont vous souhaitez le stocker. Si vous souhaitez conserver votre stock, voici une ressource pour vous aider.

Pour d'autres options de stockage, voir ci-dessus pour d'autres suggestions.

Comment faire du bouillon d'os: dans la mijoteuse

via Nom Nom Paleo

Pour ceux qui ont un horaire un peu plus chargé, vous voudrez peut-être compter sur votre mijoteuse pour vous aider à faire ce bouillon d'os. Si oui, alors vous voudrez suivre ces instructions.

1. Placer les os dans Crock Pot

Vous commencerez le processus en jetant vos os dans la mijoteuse. Le nombre que vous pouvez y installer dépendra de la taille de votre mijoteuse.

2. Ajoutez des légumes et du vinaigre de cidre de pomme

Ensuite, vous voudrez également ajouter vos légumes au pot. Encore une fois, le nombre que vous ajouterez dépendra grandement de la taille de votre mijoteuse.

Ensuite, vous pouvez ajouter du vinaigre de cidre de pomme, selon vos préférences gustatives.

3. Ajoutez de l'eau

Ensuite, vous voudrez couvrir tous vos articles dans la mijoteuse avec de l'eau.

4. Allumez votre cuisinière

Enfin, vous allumerez votre mijoteuse. Vous pouvez d'abord l'allumer à haute température jusqu'à ébullition, puis l'allumer à basse température et laisser mijoter de 6 à 8 heures (selon le type d'os).

Encore une fois, lorsque votre bouillon commence à bouillir, vous pouvez voir une mousse s'accumuler sur le dessus du bouillon qui est des impuretés qui se trouvent dans les os. Enlevez ceci et ne le consommez pas. Autant de fois que la mousse se forme, vous aurez envie de l'enlever.

Ensuite, vous pouvez laisser le mélange mijoter aussi longtemps que vous le souhaitez.

5. Filtrez le mélange et conservez

Après avoir terminé la cuisson du bouillon, vous devrez le verser dans une passoire pour retirer tous les os et les légumes du bouillon.

Ensuite, vous êtes prêt à stocker votre bouillon. Vous pouvez le réfrigérer, le congeler ou le faire. Tout dépend du temps qu'il vous faudra pour l'utiliser.

Maintenant, vous savez comment faire du bouillon d'os de deux manières différentes. Il est excellent à utiliser comme boisson chaude pour une santé quotidienne, une excellente boisson à utiliser lorsque vous essayez de renforcer votre système immunitaire pendant la saison de la grippe ou de cuisiner avec des ragoûts et des soupes.

Mais attendez! Ne jetez pas ces bouillons aux ordures.

Au lieu de cela, nourrissez les légumes à vos poulets et transformez les os en farine d'os pour votre jardin. De cette façon, vous utilisez chaque petite chose que vous avez et rien ne se perd.

Mais maintenant, je veux avoir de vos nouvelles. Aimez-vous le bouillon d'os? Comment l'utilisez-vous?

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