Comment faire pousser des fleurs d'hibiscus comestibles dans votre jardin

J'ai commencé à cultiver de l'hibiscus comestible il y a quelques années parce que j'adore le thé à l'hibiscus. Rien de tel que le goût distinctif et rafraîchissant de cette beauté tropicale. Alors que je le cultiverais juste pour une tasse de thé, l'hibiscus a l'avantage supplémentaire d'être magnifique dans le jardin.

Bien que je l'ai planté pour le thé à l'origine, j'ai appris depuis que l'hibiscus fait une délicieuse gelée ou une délicieuse relish. Vous pouvez ajouter le calice (le fruit), la fleur et la feuille aux salades. Vous pouvez également utiliser la plante en médecine pour de nombreuses conditions - sans parler du fait qu'elle est remplie de nutriments.

L'utilisation de l'hibiscus comme aliment et médicament remonte à l'époque romaine, et il est utilisé depuis des centaines d'années comme thé en Asie et en Afrique. De nos jours, cette fleur nationale d'Haïti est consommée fraîche et en remplacement de la canneberge. Il gagne également en reconnaissance pour ses avantages potentiels pour la santé, tels que ses propriétés anti-inflammatoires, sa capacité à contribuer à l'amélioration de la circulation sanguine et à soulager la constipation.

En plus de tout cela, c'est une belle plante. Vous l'avez sans aucun doute vu figurer sur des chemises hawaïennes et de l'art mural. Comme si cela ne suffisait pas à le recommander, l'hibiscus comestible est également l'une des plantes les plus faciles que j'ai jamais cultivées.

Hibiscus comestibles vs non comestibles

Toutes les variétés d'hibiscus ne sont pas comestibles, alors assurez-vous d'avoir fait vos devoirs. Il existe des centaines de variétés et d'autres sont toujours cultivées. Voici quelques-unes de mes options préférées:

Oseille jamaïcaine ( Hibiscus Sabdariffa )

Également appelée canneberge de Floride, cette variété est acidulée et délicieuse et peut être utilisée comme substitut de canneberge. C'est super simple à cultiver et vous pouvez manger les calices frais, congelés ou séchés.

Les jeunes feuilles ont une saveur citronnée, ce qui les rend parfaites pour les salades ou les collations saines. Mes enfants passent devant et attrapent souvent une feuille ou deux pour grignoter. L'oseille jamaïcaine pousse jusqu'à cinq pieds de haut.

Hibiscus aux canneberges ( Hibiscus acetosella )

Même si le calice n'est pas comestible sur cette variété, c'est l'une de mes variétés d'hibiscus comestibles préférées. Les feuilles sont acidulées et citronnées et sont délicieuses dans les salades et les sautés. Contrairement à de nombreuses plantes, les feuilles d'hibiscus aux canneberges conservent leur couleur rouge après avoir été cuites.

Les feuilles ressemblent à des feuilles d'érable rouge vif. L'hibiscus de canneberge pousse parfois énormément et doit être contrôlé en pinçant les pointes de croissance pour l'encourager à former un buisson.

Ne vous laissez pas rebuter par les feuilles légèrement gluantes. La visqueuse cuit si vous faites bouillir les feuilles en petits lots, et elles ont bon goût.

Hibiscus à feuilles comestibles ( Abelmoschus manihot )

Cette variété peut supporter un temps plus froid que certains autres types - jusqu'à la zone 7. Les feuilles de cette plante sont évidemment comestibles, et elles se présentent sous diverses formes, de longues et minces à rondes et larges.

Notes de plante d'hibiscus

Étant un pilier tropical, il ne sera pas surprenant que l'hibiscus aime les climats tropicaux, subtropicaux et tempérés. L'hibiscus fait partie de la famille des mauves, qui comprend également le gombo et le coton. Si vous voulez cultiver votre propre, voici ce que vous devez savoir:

  • Zones : 8-11
  • Soleil : Plantez en plein soleil avec une ombre partielle dans la partie la plus chaude de la journée.
  • Sol : Plantez dans un sol riche et bien drainé avec un pH compris entre 5, 8 et 7, 5. Bien nourrir le sol avec de la matière organique bien pourrie avant la plantation.
  • Eau : Arrosez bien l'hibiscus. Il est originaire des marécages, donc il fait bien avec les eaux profondes fréquentes. Il tolère un peu de sécheresse, mais pas trop longtemps.

Plantation d'hibiscus

Quand planter l'hibiscus

Plantez des graines ou gardez les semis à l'intérieur jusqu'à ce que le temps du printemps se réchauffe. Les environnements tempérés qui maintiennent des températures chaudes constantes conviennent, mais vous devrez peut-être planter dans des conteneurs et les déplacer occasionnellement pour capter le soleil. Vous devrez également les déplacer à l'intérieur lorsque les températures refroidissent.

Vous pouvez planter au début de l'été, assurez-vous simplement que votre sol n'est pas compact et gardez le sol bien arrosé, surtout au cours des trois premiers mois. Dans les climats plus chauds, l'hibiscus est une plante vivace. Cultivez-le comme une annuelle dans les zones plus fraîches.

Planter des graines

Les graines d'hibiscus sont dures, il est donc préférable de les scarifier avant la plantation. Frottez doucement les graines sur du papier de verre fin et faites-les tremper dans l'eau pendant une nuit.

Plantez dans un mélange pour élever des graines de bonne qualité dans des pots et gardez le mélange humide jusqu'à ce que la plante pousse à travers la surface. Gardez les graines et les plantes à l'intérieur pour maintenir une température toujours chaude.

Transférer à l'extérieur dans le jardin une fois que la plante mesure 4-5 pouces de haut et que le risque de gel est bien passé. La température extérieure ne doit pas descendre en dessous de 40 ° F.

Propager l'hibiscus à partir d'une bouture

C'est ma méthode préférée car la multiplication à partir d'une coupe d'hibiscus produit une réplique exacte de la plante mère. Prenez la coupe de bois tendre ou de nouvelle croissance. Le bois tendre est immature et a une teinte verte et est plus souple.

Coupez la coupe juste en dessous du nœud ou bosse dans la coupe. Retirez toutes les feuilles sauf les deux premières. Tremper dans l'hormone racinaire et planter dans un mélange pour élever les graines de bonne qualité. Gardez l'humidité en tout temps. Rempotez une fois que les racines prennent et vous voyez une croissance dans la bouture.

La croissance des conteneurs

Vous pouvez préférer votre hibiscus dans un récipient pour l'esthétique, les limitations d'espace ou les exigences de température. Quoi qu'il en soit, il se porte bien dans des conteneurs.

Trouvez un récipient de bonne taille d'au moins 5 gallons et d'au moins 12 pouces de profondeur. Utilisez un terreau de bonne qualité avec un engrais à libération prolongée.

Placez le récipient dans un endroit ensoleillé et chaud. Ne laissez pas le récipient sécher.

Prendre soin de l'hibiscus comestible

Je paille l'hibiscus avec de la tourbe, du foin ou de la paille. C'est pour retenir l'humidité car je vis dans un environnement sec en été et je veux garder le sol humide. J'aime aussi tuer mon hibiscus. C'est aussi simple que de pincer les fleurs fanées et mourantes pour permettre à la plante de se concentrer sur la production de nouvelles fleurs fraîches.

Un hibiscus en fleurs a besoin de beaucoup de nourriture. Utilisez un engrais bien équilibré une fois par mois. Taillez pour la forme et pour éliminer les parties malades de la plante. Les hibiscus ont des fleurs terminales, ce qui signifie que les fleurs poussent à l'extrémité de la branche. L'élagage d'hibiscus encourage plus de ramifications et les fleurs continuent à pousser.

Ravageurs et maladies courants

Bien que la culture d'hibiscus comestibles soit relativement sans problème, vous devez faire attention à certaines choses.

  • Chute de feuilles : cela peut arriver lorsque vous transplantez votre hibiscus pour la première fois. Avec le temps, il retrouvera sa vigueur. Hibiscus laisse également tomber ses feuilles et peut-être ses fleurs s'il n'a pas été suffisamment nourri, donc votre première option devrait être de bien vous nourrir et de bien arroser.
  • Échelle : L'écaille ressemble exactement à son nom: comme des écailles solidement fixées à votre plante d'hibiscus. Ces petits insectes sucent la sève de vos plantes et laissent du miellat qui attire les fourmis. Utilisez de l'huile de neem.
  • Pucerons : Un autre ravageur suceur de sève qui peut être traité avec de l'huile de neem.
  • Mouche blanche : insectes de taille moucheron qui attaquent le dessous des feuilles pour aspirer la sève. Encore une fois, utilisez de l'huile de neem.
  • Thrips : C'est un ravageur à contrôler dès que vous les voyez, car les thrips pondent des œufs à l'intérieur du bourgeon d'hibiscus, ce qui fait tomber la plante. Utilisez de l'huile de neem.

Récolte d'Hibiscus

La plupart des plantes d'hibiscus comestibles ont plusieurs parties comestibles, y compris les fleurs, le calice et les feuilles. Assurez-vous simplement de savoir quelles parties de votre plante peuvent être consommées.

Récolter le calice

Hibiscus fleurit lorsque les températures sont comprises entre 60 et 90 ° F. Les fleurs sont grandes, colorées et voyantes, et restent généralement ouvertes pendant un jour ou deux. Une fois qu'ils meurent, le calice commence à se former et ils seront prêts à récolter en 3-7 jours.

Essayez de récolter le calice dès qu'il est mûr car il devient ligneux. Les jeunes calices cassent facilement la plante, tandis que ceux bien mûrs doivent être coupés avec un couteau ou des ciseaux.

À l'intérieur du calice se trouve une gousse de graines que vous ne voulez pas manger. Ouvrez la gousse avec un couteau bien aiguisé et sortez la gousse. Maintenant, le calice est prêt à être utilisé pour sécher pour le thé ou frais dans n'importe quelle recette que vous préparez.

Récolte des graines

Si vous souhaitez récolter les graines de votre plante d'hibiscus, laissez le calice allumé et la gousse à l'intérieur continue de développer des graines, qui sont faciles à extraire lorsque vous coupez le calice et la gousse ouvertes.

Récolte des feuilles

Si vous utilisez les feuilles comestibles, récoltez les jeunes et fraîches pour maximiser la saveur citronnée. Les feuilles plus âgées ont tendance à être amères.

Recettes d'hibiscus

Si vous avez déjà bu un thé d'hibiscus commercial, vous buvez le calice séché d' Hibiscus sabdariffa, mais vous pouvez utiliser les fruits, les feuilles et les fleurs de n'importe quel hibiscus comestible. La saveur est quelque chose comme la canneberge et le citron mélangés ensemble.

Essayez de faire:

  • Confiture d'hibiscus aux fraises
  • Hibiscus enchiladas
  • Hibiscus quesadillas
  • Salsa à l'hibiscus
  • Sauce «canneberge» à l'hibiscus

Vous pouvez sécher n'importe quelle partie de la plante et la stocker jusqu'à deux ans dans un récipient hermétique. Utilisez les calices frais dans les 2 jours.

Faire du thé à l'hibiscus

Prenez 3 calices séchés ou frais et versez dessus une tasse d'eau presque bouillante. Vous pouvez également mélanger quelques fleurs et feuilles dans votre thé. Laissez infuser pendant environ cinq minutes. L'eau doit être rose vif. Vous pouvez conserver le calice séché jusqu'à deux ans.

Le dernier mot sur l'hibiscus comestible

Beaucoup de gens n'ont aucune idée quand ils regardent les grandes fleurs éclaboussées de l'hibiscus qu'il y a tellement plus dans la plante que son apparence. L'hibiscus a un goût incroyable et les plantes prolifiques continueront de se reproduire aussi longtemps que vous le souhaitez.

Faites-nous savoir comment vous aimez manger votre hibiscus dans les commentaires afin que d'autres personnes puissent essayer vos recettes.