Fruits et légumes de jardin sains à planter pour correspondre à votre alimentation

Cultivez-vous un jardin chaque année? Avez-vous l'impression que tout ce que vous cultivez dans votre jardin est sain pour vous?

Nous entendons le terme «aliments sains» tout le temps, mais en fonction des conditions de santé et des préparations alimentaires - certains aliments peuvent être meilleurs pour nous que d'autres.

Je vais vous guider à travers chaque zone de votre jardin. Nous discuterons des aliments les plus sains dans différents scénarios et de la façon de conserver le plus de nutriments intacts lors de la préparation de vos aliments.

Voici comment votre jardin peut produire les résultats les plus sains:

Remarque: je ne suis pas un professionnel de la santé et je n'ai pas l'intention d'en devenir un. Ceci est uniquement destiné à des fins d'information.

Que planter pour un jardinage sain

Des fruits

Il existe une grande variété de fruits. Le plus gros inconvénient des fruits est leur teneur élevée en sucre naturel (bien qu'il existe des options faibles en sucre). Si vous mangez trop de fruits, votre corps augmentera sa consommation de sucre, ce qui pourrait entraîner des résultats négatifs si vous essayez de maintenir un un poids santé ou si vous souffrez d'hypoglycémie.

De plus, si vous essayez de surveiller votre apport en glucides, les fruits peuvent jouer contre vous. Cependant, si vous êtes quelqu'un qui n'a aucun problème de santé, les fruits sont bons pour vous.

Il contient de nombreuses vitamines et nutriments dont votre corps a besoin, et vous pouvez les absorber de manière savoureuse. De plus, de nombreux fruits sont riches en fibres, ce qui est un élément important d'une alimentation saine.

Les fibres améliorent la façon dont les déchets quittent votre corps et peuvent vous aider à maintenir un poids santé.

En pratiquant la modération, les fruits peuvent être une partie saine de votre alimentation.

Ces fruits sont de bons choix pour pousser dans votre jardin pour une meilleure santé:

  • Des fraises
  • Myrtilles
  • Mûres
  • Agrumes
  • Pommes
  • Figues
  • Les pêches
  • Prunes

Il y a certains fruits que vous voudrez peut-être éviter si vous devez suivre un régime à faible indice glycémique. Ces fruits se décomposent trop rapidement car ils sont principalement de l'eau et feront augmenter votre glycémie plus rapidement que les autres fruits.

Si la glycémie vous préoccupe, évitez de faire pousser ces fruits:

  • Pastèque
  • Cantaloup
  • Cerises
  • les raisins

Nightshades

Il n'y a rien que j'attends de plus dans mon jardin qu'une tomate cultivée localement. Les tomates, les poivrons et les aubergines font tous partie de la famille des morelles.

Ce groupe contient également des pommes de terre blanches. J'ai donné aux pommes de terre leur propre section, car il y a beaucoup d'informations à couvrir pour elles lors de l'examen de la santé.

Cependant, on pense que les plantes de morelle pourraient avoir un impact sur l'inflammation dans votre corps. Il n'y a aucune recherche qui pointe spécifiquement sur cela.

Si vous vous sentez douloureux, que vous ressentez une augmentation de votre douleur arthritique ou que vous présentez d'autres symptômes négatifs lorsque vous mangez des cultures de morelle, vous pouvez avoir une allergie alimentaire et vous devez éviter ces plantes.

Si vous ne ressentez pas de symptômes négatifs lors de leur consommation, essayez de les inclure dans une alimentation équilibrée. Les teintes nocturnes sont riches en potassium, en fibres, en vitamine A, en vitamine C, en vitamine B, en potassium et en acide folique.

La seule fois où vous pouvez rencontrer un problème (en dehors des allergies alimentaires) avec la morelle est lorsque vous essayez de surveiller vos glucides et vos apports en sucre.

Les tomates, les poivrons et les aubergines sont faibles en sucres et en glucides. La fibre des aubergines est extrêmement élevée, ce qui est bon pour ceux qui essaient d'équilibrer leur taux de sucre.

Plus la fibre est élevée, plus le corps met de temps à se décomposer, ce qui signifie que votre taux de sucre n'augmente pas aussi rapidement.

Cependant, les pommes de terre blanches sont plus riches en glucides et en sucre. Par conséquent, il est souvent recommandé de les éviter ou de ne pas les consommer aussi souvent si vous avez des problèmes d'insuline.

Racines

Cultiver des légumes-racines dans votre jardin est une excellente idée car ils sont faciles à cultiver et se conservent bien pendant l'hiver dans une cave à racines.

Les légumes-racines sont faibles en calories mais riches en nutriments (comme la vitamine A, le potassium et le calcium.) L'inconvénient des plantes-racines est la quantité de glucides riches en amidon qu'elles contiennent.

Ce qui peut être un problème pour les personnes ayant une glycémie élevée ou pour celles qui luttent pour maintenir ou atteindre un poids santé.

Si vous aimez les légumes-racines, pensez à les cultiver mais à les consommer avec modération. Si vous n'avez aucun problème de santé, manger une portion de légume-racine par jour ne devrait pas vous blesser.

Soyez conscient de la quantité que vous consommez, car lorsque vous mangez trop de glucides, votre corps les stocke sous forme de graisse au lieu de les brûler comme carburant.

Voici quelques plantes-racines que vous voudrez peut-être inclure dans votre jardin cette année:

  • Les carottes
  • Panais
  • Rutabagas
  • Navets
  • Oignons
  • Betteraves
  • Patates douces

Patates

Les pommes de terre peuvent appartenir au groupe de la morelle ou aux plantes-racines. Il y a une tonne d'informations à leur sujet, c'est pourquoi je voulais leur donner leur propre section.

Cela nous permettrait de discuter plus en détail des pommes de terre. La plupart des gens aiment les pommes de terre. Ils sont délicieux qu'ils soient cuits au four, frits, bouillis ou en purée.

Ils contiennent de nombreuses vitamines dont notre corps a besoin, mais ils peuvent également faire des ravages sur notre glycémie et notre poids en cas de surconsommation.

Voici le truc. Si vous craignez que votre taux d'insuline augmente trop rapidement en raison d'une dégradation trop rapide des pommes de terre blanches, vous pouvez déguster des patates douces.

Ils sont plus riches en fibres et prennent plus de temps au corps pour les décomposer. Encore une fois, ils ne doivent être consommés qu'avec modération.

Si vous aimez les pommes de terre blanches, sachez qu'elles sont remplies de glucides féculents. C'est bon lorsqu'il est consommé en petites quantités, mais peut devenir mauvais si vous en mangez trop car votre corps ne pourra pas brûler les glucides.

Au lieu de cela, ils seront stockés sous forme de graisse.

Comment éviter de trop manger des pommes de terre? J'ai récemment appris de mon nutritionniste - si vous voulez manger des pommes de terre, essayez de les trancher et de les cuire.

Cela vous permettra de voir combien vous mangez. Si vous mangez une pomme de terre entière cuite au four, il est facile de justifier de manger la plus grosse pomme de terre que vous pouvez trouver car «ce n'est qu'une pomme de terre». Cela rend encore plus facile de revenir en arrière pendant quelques secondes.

Lorsque nous écrasons des pommes de terre, il est facile de trop manger, car il y a un tas de pommes de terre dans une cuillerée.

De plus, il est difficile de manger de la purée de pommes de terre sans ajouter de beurre, de fromage, de crème sure et la liste est longue. Ces compléments ne sont considérés comme sains qu'avec un régime céto, et vous ne consommeriez pas de pommes de terre si vous suivez ce régime.

Si vous choisissez d'ajouter des pommes de terre à votre jardin (ce que je fais chaque année), faites attention au nombre de pommes que vous mangez en même temps. Cela leur permettra toujours d'être considérés comme des aliments «sains».

Verts feuillus

Les légumes-feuilles - ils sont le seul groupe de légumes de jardinage sains contre lequel personne ne s'est prononcé contre. Au lieu de cela, la plus grande plainte est qu'en tant que société, nous n'en mangeons pas assez.

Sauf si vous avez des problèmes d'estomac qui ne vous permettront pas de digérer correctement les légumes-feuilles, vous devriez manger autant de légumes-feuilles que vous le pouvez.

Cependant, regardez le vert feuillu quand il est cuit. S'il se décompose rapidement sous la chaleur, sachez qu'il se décomposera rapidement dans votre estomac une fois qu'il aura atteint l'acide.

Essayez de choisir des légumes-feuilles plus robustes (pour rester rassasié plus longtemps) ou sachez que vous devrez manger encore plus de légumes-feuilles pour éviter la faim.

Si vous essayez de décider quels légumes verts à feuilles vous devez inclure dans votre jardin, voici quelques suggestions:

  • chou frisé
  • Chou
  • brocoli
  • Salade
  • épinard
  • Roquette
  • Chard suisse
  • Microgreens
  • Asperges
  • Vert moutarde ou navet

Une approche différente du jardinage sain

La science médicale montre au fil du temps que si nous contrôlons notre glycémie, cela facilite la perte de poids et le maintien d'un poids santé.

Cependant, il y a encore des gens dans le monde qui ne luttent pas avec leur glycémie et ne sont pas préoccupés par leur apport en glucides. Qu'est-ce qui rend la nourriture saine pour eux?

Il y a quelques points à considérer si vous plantez un jardin et que vous n'avez aucun problème de santé. Votre plus grande préoccupation est peut-être d'éviter bon nombre des problèmes de santé auxquels la société est confrontée.

Voici ce que vous devez savoir sur la plantation d'un jardin:

  • Si votre préoccupation est un régime à base de plantes, vous devez inclure de la variété dans votre alimentation pour obtenir les nutriments dont vous avez besoin, et vous devez consommer suffisamment de légumes pour suivre les protéines dont votre corps a besoin. Sinon, plantez loin!
  • Êtes-vous quelqu'un qui s'intéresse davantage aux calories que vous mangez qu'aux glucides? Cela fonctionne toujours pour de nombreuses personnes. Les légumes sont des options faibles en calories et riches en nutriments qui devraient être incluses dans votre alimentation. Encore une fois, la variété est la clé et la modération sur certains types de plantes est également importante.
  • Certaines personnes préfèrent manger des nutriments et s'en tenir à un régime alimentaire complet. Si c'est ce qui fonctionne pour vous, ou si cela a été recommandé par votre médecin en fonction de votre situation médicale, ou si vous avez mangé toute votre vie, respectez-le. La variété est importante pour vous assurer d'obtenir les nutriments dont vous avez besoin, mais tout ce que vous incluez dans un jardinage sain vous aidera dans ce style d'alimentation et sera un choix sain.

Préparation d'aliments sains

L'une des façons les plus importantes de gâcher lors de la préparation de cultures de jardinage saines est la façon dont nous les mangeons et ce que nous y ajoutons.

Pour obtenir la quantité maximale de nutriments de vos aliments, les manger crus ou cuits à la vapeur est votre meilleure option, selon certains.

Lorsque vous les faites bouillir ou les chauffez jusqu'à un certain point, cela commence à cuire les nutriments des aliments. Si c'est la seule façon que vous aimez manger des légumes, il vaut mieux les manger trop cuits que pas du tout.

L'avantage de la cuisson de vos légumes est que lorsque vous ajoutez de la chaleur, cela peut diminuer certaines vitamines, mais cela peut également améliorer d'autres nutriments.

Attendez-vous à ce compromis et faites vos recherches sur les vitamines que vous échangeriez. Cela peut vous aider à déterminer la meilleure façon de préparer vos aliments.

De plus, nous avons tendance à ajouter trop d'ingrédients ajoutés à nos plats de légumes. Si vous suivez un régime céto, vous devrez peut-être ajouter du beurre et du fromage pour absorber la quantité de gras que vous devez avoir en une journée.

Cependant, si vous êtes quelqu'un qui suit un régime hypocalorique, un régime alimentaire complet ou qui ne mange que des nutriments, vous souhaiterez peut-être ajouter une pincée de sel ou un autre assaisonnement et en finir avec cela.

Encore une fois, tout cela dépend de votre santé et de vos besoins nutritionnels. Assurez-vous d'être intentionnel sur ce que vous ajoutez à vos légumes pour vous assurer qu'il s'aligne avec votre alimentation et vous maintient sur la bonne voie que vous vous êtes fixée.

Ceci conclut notre tournée de jardinage sain. S'il y a une chose que j'apprends dans mon parcours de production alimentaire et de santé, c'est que la définition de la santé de chacun est différente, et c'est parce que le corps de chacun est différent.

Ce qui fonctionne pour une personne pour maintenir un poids santé, une glycémie équilibrée et équilibrer tout autre problème de santé peut ne pas fonctionner pour la suivante.

Par conséquent, vous devriez faire de nombreuses recherches, parler à votre médecin et élaborer un plan d'alimentation qui vous convient le mieux. Plantez votre jardin en fonction de votre situation et de vos découvertes.

Où que vous mène votre parcours de jardinage sain, n'oubliez pas que la nourriture peut soit aggraver votre état, soit vous aider à guérir. Tout l'effort que vous déployez pour élever les cultures et trouver ce qui fonctionne le mieux pour vous et votre famille en vaut la peine.