Cultiver la vanille: comment planter, cultiver et récolter avec succès des gousses de vanille

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Aimez-vous faire vos propres extraits? Après avoir appris à quel point il est facile de le faire, il est presque fou de ne pas les fabriquer soi-même.

Mais acheter des gousses de vanille peut être plus cher que d'acheter l'extrait de vanille du magasin. Ils peuvent également être difficiles à trouver dans certains supermarchés.

Cependant, vous pouvez cultiver vos propres gousses de vanille et profiter de l'extrait de vanille fait maison et d'autres délicieuses gâteries à tout moment.

Voici comment vous cultivez votre propre vanille:

Informations sur la vanille

  • Zones de rusticité: 10, 11
  • Sol: loam sableux, PH entre 6, 6 et 7, 5, bien drainé
  • Exposition au soleil: ombre partielle
  • Plantation: Plantez les boutures au printemps lorsque la température est chaude
  • Espacement: 6, 6 pieds entre les plantes et les rangées
  • Profondeur: 1 pouce
  • Meilleurs compagnons: banane, arrow-root
  • Pires compagnons: haricots, pois
  • Arrosage: Arrosez modérément, laissez sécher 2 à 3 pouces avant d'arroser à nouveau
  • Fertilisation: fertilisez avec de l'engrais pour orchidées toutes les 2 semaines au printemps et en été
  • Problèmes courants: anthracnose, pourriture noire, rouille, pourriture des racines et des tiges, cochenilles farineuses, tétranyques
  • Récolte: Récolter les gousses lorsqu'elles mesurent au moins 6 pouces de long, 9 à 10 mois après la plantation

Variétés de gousses de vanille

Il existe différentes variétés de vanille. Ils ont chacun une saveur différente et se marient mieux avec différents plats. Voici les différentes options pour les gousses de vanille:

1. Madagascar

via redstickspice.com

La gousse de vanille Bourbon de Madagascar est ce que la plupart d'entre nous associons à l'arôme typique de la vanille. Il a une saveur douce et classique, idéale pour la cuisson ou l'utilisation dans nos aliments réconfortants préférés.

2. Mexicain

via amazon.com

Les gousses de vanille mexicaines sont une variété passionnante. Ils ont la saveur douce et classique de la vanille mais avec une touche d'épice supplémentaire. C'est un excellent choix pour les plats au chocolat, les plats à base de cannelle ou les sauces barbecue.

3. indonésien

via beanilla.com

Cette variété de vanille a une saveur terreuse plus douce avec une touche supplémentaire de fumée. C'est une bonne option pour la cuisson avec ou pour accompagner le chocolat.

4. Tahitien

via thespicehouse.com

La variété tahitienne est amusante. Il a une saveur fruitée avec une touche de nuance de cerise. C'est une excellente option pour une utilisation dans la crème glacée, jumelée avec des fruits, une utilisation dans des puddings ou pour des boissons.

5. Indien

via tajagroproducts.com

La variété indienne est connue pour avoir une saveur plus audacieuse. En raison de l'audace, c'est une excellente option pour être associé à du chocolat.

6. Tonga

via madeintonga.com

La vanille de Tonga a moins d'épices, mais plus de saveur boisée. Il est excellent lorsqu'il est associé à des plats qui mettent en valeur les raisins secs et les figues.

Cultiver des gousses de vanille

Les gousses de vanille ne sont pas les plantes les plus faciles à cultiver. Il faudra des essais et des erreurs de votre part pour déterminer ce qui fonctionne pour vous, en tant que jardinier, et les changements que vous devrez peut-être apporter en raison de votre zone de plantation. Voici les bases de la culture d'une vanille:

1. Achetez l'usine de vanille

Lorsque vous décidez de cultiver des gousses de vanille, il est préférable d'acheter la plante. La raison en est que les plants de vanille mettent de trois à cinq ans avant de pouvoir produire des gousses.

Il peut être difficile de localiser ces plantes localement. Vous pouvez rechercher sur Internet soit une plante de gousse de vanille ou une orchidée vanille. Faites vos recherches avant l'achat pour vous assurer d'obtenir un bon produit.

Assurez-vous également de vérifier que la plante que vous achetez a en fait de trois à cinq ans. Sinon, vous attendrez des années pour récolter de votre plante.

2. Transplantation

Une fois votre plante arrivée, vous devrez la transplanter. Vous ne voulez pas choisir un énorme pot, mais vous devez choisir un récipient qui est environ deux fois plus grand que la plante elle-même.

Lorsque vous avez trouvé le bon pot, remplissez-le à moitié de terreau d'orchidée. Si vous n'avez pas ce sol particulier, vous pouvez utiliser la moitié de l'écorce et la moitié du terreau ordinaire.

Placer délicatement la plante dans le pot et couvrir les racines de terre. Ajoutez un treillis ou un bâton pour soutenir la plante. Cela lui donnera également un endroit pour grimper, car les plants de gousses de vanille sont un type d'orchidée et ont des vignes.

3. Polliniser

Au fil du temps, la plante devra être pollinisée. La plupart des plants de vanille sont pollinisés à la main, car les abeilles sans dard auraient généralement des plants de vanille pollinisés.

Malheureusement, ces abeilles sont presque éteintes. Pour cette raison, vous ne pouvez pas dépendre des abeilles autour de votre maison. Vous devrez polliniser la plante vous-même, sinon elle ne produira pas.

Vous pollinisez à la main en retirant le pollen de la partie femelle de la plante appelée anthère. Vous pouvez utiliser un cure-dent pour collecter le pollen de cette section de la plante.

Vous appliquerez le pollen sur la partie mâle de la plante connue sous le nom de stigmatisation. La stigmatisation sera entourée d'un bouclier qui devra être décollé pour y accéder.

Le processus de pollinisation est meilleur s'il est effectué le matin. Une fois le processus terminé, vous devriez commencer à voir des gousses se former dans la semaine.

Sinon, le processus n'a pas fonctionné et vous devrez réessayer. Une fois que les gousses se forment, il faut environ neuf mois pour qu'elles soient complètes.

Prendre soin de votre usine de vanille

Les plants de vanille ont des besoins spécifiques qui doivent être satisfaits pour que la plante se développe. Voici ce dont vous avez besoin pour donner à votre vanille:

1. L'eau

Les plants de vanille ont besoin d'eau. Vous devez faire attention à ce qu'ils ne deviennent pas trop arrosés. Assurez-vous que la couche supérieure du sol est humide, mais ne pas arroser au point que tout le pot de sol soit trempé.

Cela rendra les racines trop humides et elles pourriront. C'est également une bonne idée de vaporiser doucement la plante avec de l'eau dans un flacon pulvérisateur tous les jours ou tous les deux jours pour la garder suffisamment humide pour survivre mais pour éviter un arrosage excessif.

2. Engrais

Les plants de vanille doivent être fertilisés une fois toutes les deux semaines, mais uniquement au printemps et en été. Assurez-vous d'utiliser un engrais d'orchidée et suivez les instructions sur l'emballage.

3. Environnement approprié

La partie la plus importante de l'entretien d'une plante de vanille (en dehors de la pollinisation) est de fournir l'environnement approprié. Vous pouvez laisser votre plant de vanille dans la maison dans un cadre typique tout en fournissant de l'eau et de l'engrais.

Dans la plupart des cas, la plante survivra et fera bien comme plante d'intérieur typique. Le problème est que la vanille ne fleurira pas.

Si la plante ne fleurit pas, il n'y a rien à polliniser et aucune gousse de vanille ne se formera. Votre plante doit être élevée dans un environnement approprié pour encourager la floraison.

L'endroit idéal est celui où la plante reste à des températures proches ou supérieures à 60 degrés Fahrenheit. Ils aiment une humidité élevée et une lumière solaire indirecte et brillante.

Cela peut être accompli dans une serre, une véranda ou dans une pièce chaude sous des lampes de culture. La situation de chacun est différente.

Par conséquent, vous devrez peut-être jouer pour trouver le meilleur emplacement à l'intérieur ou à l'extérieur de votre maison pour fournir cet environnement à votre usine de vanille.

Problèmes lors de la culture de la vanille

Les plants de vanille n'ont que quelques ravageurs et maladies à rechercher lors de leur croissance. Voici ce qu'il faut surveiller:

1. Pourriture des racines

L'une des difficultés les plus importantes à prendre soin d'une plante de vanille est de vous assurer de ne pas trop l'arroser. Parce que c'est un type d'orchidée, ils préfèrent les périodes sèches entre les séances d'arrosage.

Si les racines sont trop humides, elles pourriront. Gardez cela à l'esprit lorsque vous arrosez votre plante ou si vous commencez à voir des signes de lutte avec votre plante.

2. Limaces et escargots

Les seuls ravageurs qui tenteront de déranger votre vanille sont les escargots et les limaces. Ils aiment grignoter les racines et les feuilles de la plante.

S'ils vous préoccupent, envisagez de saupoudrer de la terre de diatomées autour de la base de la plante, du marc de café ou des coquilles d'œufs écrasées. Cela devrait couper les ravageurs lorsqu'ils rampent autour de votre plante.

Plantes d'accompagnement pour l'usine de vanille

Chaque plante a certaines plantes qui prospèrent lorsqu'elles sont plantées à proximité. Les meilleurs compagnons pour une vanille sont:

  • Plant de banane
  • Arrowroots

Les plants de vanille ont également des plants spécifiques qui doivent être évités. Ces plantes sont:

  • Pois
  • Des haricots

Récolte de gousses de vanille

Il y a des étapes spécifiques que vous devrez suivre lors de la récolte de vos gousses de vanille pour vous assurer que vous pouvez les utiliser correctement. Vous devez également savoir comment conserver correctement les gousses de vanille. Voici comment récolter et entreposer vos gousses de vanille:

1. Récolter au bon moment

La récolte des gousses de vanille est probablement la partie la plus facile du processus de croissance. Vous pouvez utiliser des ciseaux ou un sécateur pour détacher les gousses de la plante.

Vous saurez qu'ils sont prêts pour la récolte lorsque les pointes des gousses commenceront à jaunir.

2. Sueur les haricots

Lorsque les gousses ont été récoltées, elles devront suivre un processus appelé transpiration. Enveloppez les haricots dans une couverture ou une serviette épaisse et laissez-les dehors dans un endroit sec pendant trois à quatre jours.

Une fois les jours passés, vérifiez les grains. Ils doivent être légèrement bruns.

3. Sécher les haricots au soleil

Une fois que les haricots ont transpiré, il est temps de les diversifier. Laissez les haricots au soleil pendant un mois. Une fois le processus terminé, ils devraient avoir la même texture que le cuir et avoir viré au brun foncé.

Une fois qu'ils ont atteint cet aspect, ils sont prêts à être stockés ou utilisés.

4. Conserver correctement

Le stockage des gousses de vanille est également très simple. Ils doivent être stockés dans un récipient hermétique dans votre garde-manger, cave à racine ou sous-sol.

L'idée est de les stocker dans un endroit frais, sombre et sec. Vérifiez-les de temps en temps pour vous assurer qu'ils tiennent toujours et ne développent pas de moisissure.

Assurez-vous de ne pas conserver vos gousses de vanille au réfrigérateur. Cela fera sécher vos grains et fera remonter l'excès d'humidité à la surface.

Lorsque cela se produit, les grains commenceront à moisir et ne seront plus d'aucune utilité. Après plus de neuf mois de travail pour élever la plante et récolter les gousses, vous ne voulez pas les perdre pour les moisir.

Eh bien, vous connaissez maintenant tout le processus d'élevage des gousses de vanille de la culture à l'entretien, la récolte des gousses et leur stockage aussi.

J'espère que cela vous donnera une idée de la façon de cultiver vos propres gousses de vanille et vous encouragera dans cette entreprise.