Cultiver des navets: le guide complet pour planter, cultiver et récolter des navets

Les gens ne donnent pas aux navets l'amour qu'ils méritent. Ils sont poussés sur le côté tandis que d'autres légumes-racines comme les pommes de terre et les carottes attirent toute l'attention. Je pense qu'ils sont trop souvent victimes d'une mauvaise cuisine et qu'ils devraient obtenir plus de crédit. Bien cuits, les navets ont une délicieuse saveur terreuse un peu plus sucrée et moins féculente qu'une pomme de terre. Ils sont également faciles à cultiver, nutritifs et vous pouvez les conserver longtemps. Ils sont également idéaux pour les petits jardins car ils occupent relativement peu de place.

J'aime faire pousser des navets chaque année et je constate que tant que j'ai bien préparé le sol et que je leur ai fourni suffisamment d'eau, ils sont sans tracas par rapport aux autres légumes. Leur coloration vibrante élève l'assiette, et bien qu'ils aient la réputation parmi les enfants d'être l'un des légumes les plus dégoûtants, je pense qu'ils sont délicieux.

Les navets sont appréciés pour leurs bienfaits pour la santé depuis des siècles. En fait, les Romains et les Grecs les considéraient comme importantes pour la consommation humaine et animale. Convaincu? Voici comment commencer à cultiver des navets.

Variétés de navet

  • Purple Top - C'est la variété la plus courante dans les jardins familiaux. Il est simple à cultiver et vous pouvez le récolter environ 50 jours après la plantation. Si vous cueillez les feuilles assez jeunes, elles sont aussi comestibles. Pour un maximum de douceur, récoltez-les lorsqu'ils mesurent 3 pouces de diamètre.
  • Scarlet Queen - Scarlet Queen est légèrement plus plate que Purple Top. Lorsqu'elles sont ouvertes, elles sont magnifiques grâce à la belle chair blanche croquante contre la peau rouge. Je fais cuire l'ampoule et les feuilles ensemble.
  • Tokyo Cross - Ces magnifiques globes blancs sont élevés pour une maturité plus rapide (30 jours dans certaines régions) et sont moins susceptibles de se boulonner. On peut les laisser grossir, mais vous devez toujours les cueillir avant qu'elles ne soient plus grosses qu'une balle de tennis. Ce navet était un gagnant dans les sélections All American.
  • Market Express - C'est un navet à croissance rapide et peut être récolté en aussi peu que 30 jours pour la taille du bébé et environ 50 jours pour les plus gros. Plantez Market Express avec un navet qui prend plus de temps à mûrir, vous obtenez donc une saison complète de récolte.
  • Golden Ball - Aussi appelé Orange Jelly Turnip, il s'agit d'une variété patrimoniale de France datant de 1854. La chair est jaune ou orange selon votre type de sol. Récoltez-les lorsqu'ils atteignent la taille d'une balle de golf. Ils sont légèrement sucrés et ont un arrière-goût d'amande - parfait pour cuisiner avec des carottes!
  • Gilfeather - Il s'agit d'une variété d'héritage du Vermont avec une longue histoire. Ce n'est pas le plus joli des navets, mais l'un des plus agréables à déguster. Il a une chair blanche crémeuse qui est douce et douce.
  • Just Right - Ceci est un hybride avec une saveur douce et douce. Just Right a remporté le prix AAS pour le premier navet à conserver sa qualité lorsqu'il est autorisé à grandir.

Autres types

Si vous aimez les feuilles de navet, il existe certaines variétés que vous pouvez cultiver uniquement pour leurs sommets, et les racines ne sont pas comestibles. Ces variétés comprennent:

  • Topper
  • Seven Top
  • Tout en haut

Comment planter des navets

Zones

Les navets font bien dans les zones 3-9.

Quand planter des navets

Les navets aiment le temps frais, vous pouvez donc les planter au printemps ou à l'automne.

Pour une prime à la fin du printemps, plantez directement dans le jardin lorsque vous êtes en mesure de travailler le sol, environ 2-3 semaines avant le dernier gel si vous avez des hivers prévisibles.

Si vous voulez une récolte d'automne, plantez-les à la fin de l'été, environ 70 jours avant la première date de gel. Vous pouvez également planter des navets à maturation rapide au début de l'automne pour une récolte de fin de saison si l'hiver arrive tard dans votre région.

Comment semer

Semez directement dans le sol. J'ai essayé de transplanter à partir de semis et j'ai échoué lamentablement.

Plantez directement en ligne à une profondeur d'environ un demi-pouce. Semez à environ 4-6 pouces de distance avec 12-24 pouces entre les rangs. La germination peut être aussi rapide que 6 à 10 jours. Envisagez de couvrir les jeunes navets en croissance de cloches si les oiseaux et les limaces attaquent les sommets.

Exigences du soleil

Le plein soleil est parfait pour les navets. Étant une plante-racine, ils sont protégés sous le sol des brûlures tant que vous ne le laissez pas trop sécher. Ils peuvent également gérer l'ombre partielle.

Exigences du sol

Les navets sont des brassicas et des légumes-racines, ils ont donc besoin d'un sol meuble et fertile avec un bon drainage. J'ajoute une couche de compost ou de fumier bien pourri à la terre 2 semaines avant la plantation. Assurez-vous de desserrer et d'amender le sol à au moins 6 à 8 pouces de profondeur.

Comment prendre soin des navets

Arrosage

Arrosez régulièrement les navets. Si on laisse les racines devenir trop sèches et qu'elles reçoivent ensuite beaucoup d'humidité, elles se fissureront et se sépareront. Le manque d'eau provoque également des racines plus petites, amères et ligneuses.

En même temps, vous ne voulez pas donner trop d'eau. Je vérifie la sécheresse des racines en creusant soigneusement un peu sous la surface près de la plante. S'il fait sec en dessous, j'arrose. Prévoyez de donner environ un pouce d'eau chaque semaine.

Paillez aussi les plantes pour garder l'humidité.

Désherbage

Comme avec tous les légumes-racines, gardez le jardin exempt de mauvaises herbes, afin que les racines des mauvaises herbes n'interfèrent pas avec les navets en croissance sous le sol.

Engrais

Donnez aux navets en croissance un pansement latéral de compost au milieu de la saison de croissance. Si vous voyez des signes de famine tels que des feuilles jaunissantes ou une mauvaise croissance, nourrissez-vous avec un engrais liquide tout usage.

Paillage

Verrouillage

Les navets en croissance peuvent se boulonner s'ils sont stressés, soit par trop peu d'eau, un sol pauvre ou trop de chaleur. Pour éviter le boulonnage, assurez-vous de leur donner un sol fertile et bien drainé. Planifiez votre plantation pour éviter les périodes les plus chaudes de l'année. Assurez-vous que vos navets en croissance reçoivent beaucoup d'humidité constante.

Si vos plantes boulonnent, vous pouvez faire deux choses. Soit cueillir la plante tout de suite et manger les feuilles et les racines telles quelles. Ou vous pouvez laisser la plante se boulonner et conserver les graines à planter pour l'année suivante. Couper les graines n'inversera pas le boulonnage, alors ne vous embêtez pas.

Problèmes courants et solutions pour faire pousser des navets

Cultiver des navets est généralement une proposition sans tracas, mais parfois des problèmes peuvent survenir. Voici quelques éléments à surveiller.

Anthracnose

Ce champignon entraîne de petites lésions grises qui peuvent éventuellement tuer les feuilles. Si le champignon pénètre dans la racine, il le fera pourrir. Supprimez les mauvaises herbes, faites pivoter les cultures et évitez de trop arroser les plantes pour empêcher l'anthracnose de prendre racine. Si les choses deviennent sérieuses, vous pouvez appliquer un fongicide biologique.

Alternia Leaf Spot

Cette maladie provoque des taches jaunes qui développent un centre noir et fuligineux qui provoque le flétrissement des feuilles. Il peut être courant dans les zones chaudes et humides. Faites tourner les cultures, détruisez les mauvaises herbes, contrôlez les pucerons et seulement de l'eau à la base, pas au-dessus des plantes.

Amortissement

Si les semis s'effondrent et meurent, cela est dû à la fonte des semis. C'est un champignon qui prospère dans le sol lorsque l'humidité est élevée. La meilleure façon de l'éviter est d'assurer un bon drainage de votre sol et de garder vos outils propres.

Pucerons

Si vous avez des feuilles qui s'enroulent sous et sont jaunes ou déformées, recherchez les pucerons. Les pucerons vivent généralement sur la face inférieure des feuilles. Ils peuvent provoquer la formation de suie noire grâce à leurs excréments appelés miellat. Utilisez un fort jet d'eau pour les faire tomber des plantes et utilisez de l'huile de neem ou du pyrèthre organique pour les contrôler.

Mouche du chou

Vous saurez que ce ravageur est présent s'il y a des tunnels à la surface de la racine et que vos plantes flétrissent sans aucun signe d'insectes. La mouche adulte pond des œufs dans le sol et les larves émergent pour se nourrir de la plante. Utilisez de la chaux ou de la cendre de bois pour vous en débarrasser.

Mildiou duveteux

Si vous avez du mildiou, les feuilles de votre navet auront une poudre grise, qui finira par jaunir les feuilles et tuer la plante. Le mildiou, également connu sous le nom d'oïdium, est un ravageur courant, alors évitez-le en laissant passer beaucoup d'air entre les plantes en les espaçant de manière appropriée. Recherchez des souches résistantes lors de l'achat de graines.

Black Leg

Si vous voyez une strie noire sur la plante, la croissance est retardée et la tige pourrit près de la surface du sol, vous pouvez avoir le champignon de la jambe noire. Vous verrez également de petites taches noires qui grossissent. Attrapé assez tôt, vous pouvez éliminer les feuilles infectées et pulvériser avec un fongicide biologique. Pour prévenir, faire tourner les cultures et contrôler les mauvaises herbes.

Insecte arlequin ou punaise puante

Les punaises puantes sont des insectes en forme de bouclier qui sucent littéralement la vie de vos plantes. La plupart de ces ravageurs déposent la plante lorsqu'ils vous voient les atteindre. Écrasez-les, puis cherchez des grappes d'œufs et écrasez-les aussi. Pour les éviter, assurez-vous d'éliminer tous les tas de végétation où ils passent l'hiver.

Vers gris

Ce sont de petites larves grises qui mâchent les tiges et les racines. Ils se recroquevillent sous la surface du sol. J'utilise de la cendre de bois saupoudrée autour des plantes pour les déshydrater. Assurez-vous également d'éliminer toutes les mauvaises herbes.

Coléoptères blister

Si vos navets en croissance sont mangés et que la plante est lentement défoliée, il peut s'agir de coléoptères. Ils peuvent être noirs, métalliques ou gris. Comme des punaises puantes, écrasez les adultes. J'ai trouvé que le meilleur spray pour ces insectes est le pyrèthre organique.

Brûlure hâtive ou Cercospora

Il s'agit d'une maladie fongique propagée par de fortes pluies ou des conditions humides. Vous verrez de petites taches jaunes des deux côtés des feuilles, qui se transforment en plus grandes taches grises. Désherber soigneusement et ne pas arroser les navets au-dessus pour éviter cette maladie.

Clubroot

La racine de club est une autre maladie fongique qui se manifeste par le jaunissement des feuilles, mais vous saurez certainement si vous en avez en vérifiant la racine de vos navets. Ils seront difformes et matraqués ou pourris. La seule option est de retirer les navets et de les détruire. Assurez-vous de faire tourner régulièrement vos plantes de jardin et vos variétés résistantes.

Navet mosaïque

Le virus de la mosaïque du navet est généralement transmis par les pucerons, alors éloignez-les pour protéger votre plante. Si vous l'avez, vous verrez des taches annulaires qui brunissent et finissent par être entourées de lésions nécrotiques. Plantez des variétés résistantes et éloignez les mauvaises herbes des navets en croissance.

Plantes d'accompagnement pour les navets

Certaines personnes disent que vous pouvez planter des navets à côté de n'importe quoi. J'ai trouvé que les meilleurs sont:

  • Pois
  • Chou
  • Capucine
  • Haricots Bush
  • Oignon
  • Ail
  • Vesce
  • Salade
  • Chard suisse
  • choufleur
  • Un radis
  • Céleri
  • Tomate

Ne plantez pas de navets à côté des pommes de terre.

Comment récolter les navets

Des graines

Si vous laissez les navets en croissance assez longtemps, ils se multiplieront, ce qui peut être une bonne chose si vous souhaitez en conserver quelques-uns pour l'année prochaine. Choisissez quelques plantes à laisser dans le sol. Laissez-les fleurir au printemps et laissez brunir les gousses.

Coupez les gousses et séchez-les à l'intérieur dans des sacs en papier brun. Quand ils sont secs, ouvrez-les. Conservez les graines dans une enveloppe en papier.

Feuilles

Choisissez de petites feuilles tendres pour les salades. Des feuilles légèrement plus grosses peuvent être cuites dans des plats ou flétries dans une casserole. Si les feuilles sont trop grosses, elles sont généralement amères et ne valent pas la peine d'être mangées.

Les racines

Les racines sont prêtes pour la récolte après 5-6 semaines pour les variétés précoces et 6-10 pour les types standard.

Récoltez les navets lorsqu'ils ont la taille d'une balle de golf ou d'une balle de tennis. Certains navets sont savoureux lorsqu'ils sont autorisés à grossir, mais vérifiez que c'est le cas avec votre variété. Pour récolter, creusez autour de la racine pour la desserrer puis tirez-la doucement hors du sol.

Espace de rangement

Consommez les feuilles lorsque vous les cueillez car elles flétriront rapidement. Si vous souhaitez les conserver, lavez-les soigneusement et placez-les dans un sac en plastique ou un emballage en tissu au réfrigérateur. Je les ai conservés ainsi jusqu'à quatre jours.

Vous pouvez conserver la racine au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Les navets se conservent bien dans une cave à racines ou dans un sous-sol frais, où vous pouvez les conserver pendant des mois. Placer les navets non lavés en une seule couche recouverte de paille. Vérifiez-les régulièrement pour vous assurer qu'ils ne vont pas mal.

Vous pouvez manger des navets de tant de façons. Soupes, ragoûts, frits, bouillis, sautés, rôtis et consommés crus en salade. N'ayez pas peur d'expérimenter. Qui sait, vous pouvez même convertir les kiddos. Avez-vous de bonnes recettes à partager avec nous sur la façon d'utiliser votre récolte de navets?