Cultiver des épinards: Comment planter, cultiver et récolter de délicieux épinards

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Vous souvenez-vous d'avoir grandi et de vous avoir toujours dit de manger vos légumes? À l'époque, vous avez probablement sorti la langue et dit: «Beurk!» Cependant, en vieillissant, vous avez réalisé, je l'espère, à quel point ces légumes sont importants pour votre santé.

Dans cet esprit, je veux vous expliquer comment vous pouvez réussir à cultiver un légume résistant au froid qui donne à notre corps les vitamines et les nutriments nécessaires.

Des suppositions sur quel légume je parle? Oui, les épinards! Il est facile à cultiver et peut être cultivé plusieurs fois par an dans certains climats.

Maintenant, vous n'aurez aucune raison de ne pas manger vos légumes. Voici comment cultiver vos épinards:

Informations sur la plante d'épinards

  • Zones de rusticité: 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
  • Sol: limoneux, pH compris entre 6, 5 et 6, 8, fertile, bien drainé
  • Exposition au soleil: plein soleil
  • Plantation:
    • Commencez à l'intérieur: 4 à 6 semaines avant le dernier gel au printemps
    • Commencez à l'intérieur (en automne): 6 à 8 semaines avant le premier gel à l'automne
    • Durcissement: au moins 1 semaine avant la transplantation
    • Transplantation en extérieur: 3 à 4 semaines après semis en intérieur
  • Espacement: 6 à 12 pouces entre les plantes et 12 à 14 pouces entre les rangées
  • Profondeur: ½ à 1 pouce de profondeur de semence
  • Meilleurs compagnons: aubergine, céleri, chou-fleur, maïs, pois, fraise, chou, chou frisé, oignon
  • Pires compagnons: pomme de terre
  • Arrosage: arrosez régulièrement, au moins 1 pouce tous les 7 à 10 jours
  • Fertilisation: Robe latérale avec engrais azoté 2 à 3 semaines après le premier fraisage
  • Problèmes courants: virus de la mosaïque, rouille blanche, flétrissure fusarienne, mildiou, fonte des semis, anthracnose, pucerons, chenilles légionnaires, acariens du bulbe, vers gris, scarabées sombres, altises, perce-oreilles, boucleurs de chou, tordeuses, nématodes, limaces, nématodes, grains de semence asticot
  • Récolte: Lorsque les feuilles sont assez grandes pour être mangées, 6 à 8 semaines après la plantation

Meilleures variétés d'épinards à planter

Vous pensez probablement que les épinards sont des épinards, non? Eh bien, vous ne seriez qu'à moitié correct. Il n'y a pas beaucoup de variétés d'épinards différentes.

En réalité, les épinards se résument à trois branches principales et à des versions différentes de ces trois.

Cependant, de nouvelles versions d'épinards sont en cours de développement pour prolonger la saison de croissance. Vous devrez décider quelle variété fonctionnera le mieux dans votre région et ce qui vous intéresse.

1. Savoie

via Dreamstime.com

La Savoie est une robuste plante d'épinards. Il est probablement le meilleur pour résister au froid, mais ses feuilles sont très froissées. Les plis font des crevasses profondes dans chaque feuille.

Comme vous pouvez l'imaginer, cela peut rendre le nettoyage de vos épinards assez délicat. Si vous vivez dans un climat plus froid, le nettoyage supplémentaire peut ne pas avoir d'importance car ce type d'épinards y poussera.

Cependant, si vous vivez dans un climat plus chaud, vous voudrez peut-être envisager de vérifier les autres variétés.

2. Semi-Savoie

via awaytogarden.com

La semi-savoie est une autre option robuste aux épinards. Bien qu'ils soient résistants au froid, ce n'est pas la caractéristique la plus importante de ce type d'épinards.

Il est connu pour être plus résistant aux maladies et aussi plus résistant aux boulons. Le boulon, c'est quand les épinards poussent pour aller semer.

Cependant, cette variété ne fait pas cela aussi rapidement que d'autres variétés. Il est également moins froissé que la savoie ordinaire, ce qui facilite le nettoyage de vos feuilles.

3. Feuille plate

via befoodsmart.com

Si vous voulez des épinards similaires à ce que vous voyez sur les étagères des épiceries, alors c'est votre variété. Les feuilles sont lisses, ce qui rend ce type d'épinards facile à nettoyer.

Si vous débutez dans la croissance de votre végétation et que vous souhaitez vous en tenir à ce qui vous est familier, cela pourrait être l'option que vous recherchiez.

4. Variétés résistantes à la chaleur

via Amazon.com (couleur orientale)

Enfin, j'ai mentionné plus tôt que de nouvelles versions d'épinards avaient été créées pour garantir que les épinards puissent être cultivés à tout moment de l'année dans la plupart des climats.

Eh bien, deux des principales variétés résistantes à la chaleur sont la Nouvelle-Zélande et le Malabar. La Nouvelle-Zélande est une excellente option résistante à la chaleur si vous aimez manger des épinards crus. Il a une grande netteté.

Mais lorsque vous le faites cuire, les feuilles deviennent pâteuses, ce qui n'est pas souhaitable. Le malabar est une version de vigne des épinards qui aura besoin de grandir un treillis pour le soutien. C'est différent mais crée de magnifiques feuilles d'épinards.

Comment faire pousser des épinards

La culture des épinards est simple. Suivez ces quatre étapes et vous devriez être sur la bonne voie pour profiter d'une récolte abondante.

1. Planifiez quand planter

Selon la zone dans laquelle vous vivez, vous pouvez potentiellement faire pousser des épinards deux fois par an. Vous pouvez le cultiver une fois au début du printemps, puis à l'automne.

Cependant, vous devez planter des épinards quand il fait encore froid dehors car la chaleur peut mettre fin à votre récolte avant qu'elle ne commence.

Dans cet esprit, prévoyez de planter des épinards quatre à six semaines avant le dernier gel au printemps. Ensuite, vous devrez planifier de le planter six à huit semaines avant le premier gel à l'automne.

Lorsque vous pouvez facilement travailler le sol au printemps, il est temps de planter des épinards. Il a besoin d'environ six semaines de temps frais pour produire une récolte décente.

2. Préparez votre sol

via hedgexpress.co.uk

Ensuite, vous devez préparer votre sol pour la plantation. Tout d'abord, assurez-vous que vous plantez dans un sol bien drainé. Si vous avez un kit de pH, vous recherchez que votre sol soit d'environ 6, 5 à 7.

Ensuite, vous voudrez ajouter du compost ou des engrais achetés en magasin à la zone dans laquelle vous souhaitez planter pour donner au sol autant de nutriments que possible.

Ensuite, vos graines d'épinards auront ce dont elles ont besoin pour commencer à produire dès la sortie de la porte. Une fois que votre sol est prêt, vous êtes prêt à poursuivre votre voyage d'épinards en croissance.

3. Semez vos graines

via blackfoxhomestead.com

Maintenant que vous avez planté vos épinards au bon moment et préparé le sol, vous êtes prêt à planter vos épinards.

Gardez à l'esprit; vous allez semer directement vos graines d'épinards dans le sol. Vous pouvez les démarrer à l'intérieur, mais ce n'est pas recommandé car il est difficile de bien transplanter les semis d'épinards.

Pour cette raison, vous devez semer les graines directement dans le sol. Vous devrez planter chaque graine d'environ un demi-pouce à un pouce dans le sol.

Ensuite, recouvrez-le délicatement de terre en veillant à ne pas le couvrir trop profondément dans la saleté. Cela facilitera le passage des plants.

Assurez-vous également de ne semer qu'environ 12 graines par pied dans la rangée. Cela vous évitera de surcharger vos lits.

Lorsque vous avez semé vos graines, il est temps de passer à autre chose.

4. Alimentation et eau

La dernière étape de la culture des épinards est de s'assurer que vous arrosez et fertilisez bien les plantes. La plupart du temps, vous entendrez des gens mettre en garde contre trop d'azote dans votre sol, car cela produira un excellent feuillage mais nuira à votre récolte.

Eh bien, ce n'est pas le cas avec les épinards. Les épinards sont du feuillage. Par conséquent, vous voulez beaucoup d'azote dans votre sol pour que les feuilles produisent rapidement et donc les rendent plus tendres lorsque vous mangez.

Maintenant, vous ajoutez de l'azote à votre sol en utilisant des produits comme Miracle-Gro, ou vous pouvez ajouter de la farine de sang, de la farine de coton ou du compost.

De là, vous devez vous assurer que vous arrosez les graines (sans les tremper).

Cependant, lorsque les semis commencent à apparaître, assurez-vous de bien les arroser. Vous saurez qu'ils ont besoin d'eau lorsque le sol autour d'eux est sec au toucher. Lorsque cela se produit, assurez-vous de bien les humidifier.

Prendre soin de vos épinards

Prendre soin des épinards est simple à faire. Suivez ces quelques conseils et vous devriez avoir une récolte abondante cette année.

1. Plantez tôt

Je l'ai déjà mentionné, mais il est important de planter vos épinards au bon moment. Au printemps, si vous ne donnez pas à vos plantes six à huit semaines pour une récolte avant le début de la chaleur, vous n'en aurez probablement pas.

Gardez à l'esprit; la chaleur accélère le processus de boulonnage des épinards. Les épinards commenceront également naturellement à prendre leur envol une fois que les jours auront atteint 14 heures.

Vous devez planter à temps pour que votre récolte soit effectuée avant que les jours n'atteignent cette quantité de chaleur ou de longueur.

2. Protéger à l'automne

via feedspot.com

Ensuite, vous devez vous assurer que si vous plantez une récolte d'automne d'épinards que vous protégez les semis en cas de besoin. Les épinards peuvent résister aux températures de l'adolescence et des basses années 20, mais si un gel est sur le chemin, assurez-vous d'utiliser des couvre-rangs pour protéger votre récolte.

3. Bien arroser régulièrement

L'épinard est comme n'importe quelle autre plante. Il doit être bien arrosé et régulièrement. Assurez-vous de vérifier le sol autour de vos plantes.

Lorsque le sol est sec, vous devez ajouter beaucoup d'eau. Cela garantira que les plantes ont ce dont elles ont besoin pendant quelques jours jusqu'à ce que vous arrosiez à nouveau.

4. Fertiliser

Lors de la plantation d'épinards, nous avons discuté de l'importance de la fertilisation. Vous voudrez fertiliser vos épinards quand il mesure environ 1/3 de pouce. Cela donnera à vos plantes l'impulsion dont elles ont besoin.

Ensuite, fertilisez selon vos besoins. Les épinards aiment les sols riches en azote avec un pH de 6, 5 à 7. Vous pouvez vérifier les niveaux de pH de votre sol avec un kit d'analyse du sol.

Cependant, vous pouvez également dire qu'il est temps de fertiliser si vos plantes ne poussent pas comme elles le devraient. De plus, si vos épinards ne sont pas d'un vert coloré, vous saurez qu'il est temps d'ajouter de l'azote au sol.

5. Mince

via groomedhome.com

Ensuite, lorsque vos plants d'épinards auront atteint deux pouces de hauteur, vous saurez qu'il est temps de les éclaircir. Vous aurez envie de mettre environ quatre pouces d'espace entre chaque plante.

Ensuite, vous laissez vos plantes faire le travail à partir de là. Vous n'avez pas besoin de cultiver la saleté à partir de là car les racines d'épinards sont très peu profondes.

Si vous salissez trop avec le sol et les plantes, vous pourriez perturber les racines et terminer votre récolte avant qu'elle ne puisse commencer.

6. Paillis

Enfin, c'est une bonne idée de pailler autour de vos plants d'épinards. Cela aidera non seulement à réduire les mauvaises herbes, mais aussi à maintenir l'humidité nécessaire dans le sol.

Il s'agit d'une étape facile pour vous assurer que votre plante ne sèche pas trop.

Ravageurs et maladies des épinards

Chaque plante que vous cultivez dans votre jardin aura des ravageurs ou des maladies qu'elle devra combattre. C'est juste une partie du jardinage.

Cependant, savoir ce que vous affrontez et comment battre, c'est la première étape pour protéger votre récolte.

1. Mineurs de feuilles

via plantnatural.com

Les mineuses des feuilles sont des larves d'insectes. Ils pondent leurs œufs sur les feuilles des plantes et lorsque les œufs éclosent, les larves commencent à manger le tissu foliaire.

Vous reconnaîtrez cette maladie par des lignes jaunes ondulées sur toutes les feuilles de votre plante.

Solution: Les mineurs de feuilles peuvent être battus en appliquant des pesticides, en utilisant de l'huile de neem ou en achetant des insectes bénéfiques qui les mangeront.

Cependant, n'utilisez pas toutes ces méthodes à la fois car les pesticides tueront les insectes bénéfiques.

2. Boulonnage

via gardeningknowhow.com

Le boulonnage, c'est quand vos plants d'épinards vont semer. Vous voudrez que certaines de vos plantes fassent cela pour avoir plus de graines pour la prochaine fois que vous voulez faire pousser des épinards.

Mais vous ne voulez pas que tous vos épinards s'envolent, ou vous n'aurez pas de récolte.

Solution: plantez vos graines d'épinards tôt. La chaleur est ce qui fait que le boulon se produit. Par conséquent, plus vous plantez tôt, plus il sera facile d'éviter que le boulon ne se produise.

Vous pouvez également choisir une variété résistante aux boulons.

3. Virus de la mosaïque

via growveg.co.uk

Vous reconnaîtrez le virus de la mosaïque par les taches décolorées sur les feuilles de vos épinards. Les taches varient du vert clair au jaune et même au blanc.

De plus, vous remarquerez que les épinards ne pousseront pas comme il se doit et auront l'air rabougris.

Solution: Malheureusement, il n'y a pas de solution au virus Mosaic. Il vous suffit de retirer les plantes du sol et de les détruire pour empêcher le virus de se propager davantage.

4. Mildiou duveteux

via blogs.cornell.edu

Le mildiou provoque également des taches décolorées sur vos plantes. Aussi simple que cela soit, il existe également quelques étapes simples que vous pouvez suivre pour le battre.

Solution: Vous devrez appliquer un fongicide sur vos plantes si vous repérez ce que vous pensez être du mildiou. Assurez-vous également que vos plantes ont beaucoup de circulation d'air autour.

En outre, vous voudrez peut-être utiliser des tuyaux de trempage lors de l'arrosage au lieu d'un arrosage aérien pour protéger les feuilles de vos plantes contre trop d'humidité.

Meilleures plantes d'accompagnement pour les épinards

Il n'y a pas de plantes que vous devriez explicitement éviter de planter près d'épinards.

Cependant, il y a quelques plantes qui poussent assez bien autour des épinards. Ce sont des plantes compagnes d'épinards.

Ces plantes sont:

  • Asperges
  • choux de Bruxelles
  • Chou
  • Céleri
  • aneth
  • Aubergine
  • Salade
  • Oignons
  • Pois
  • Poivrons
  • Des radis
  • Des fraises
  • Tomates

Comment récolter et entreposer vos épinards

via growwithplants.com

La croissance des épinards n'en représente que la moitié. Une fois cultivé, vous devez savoir quoi faire de la récolte. Il existe plusieurs façons de conserver les épinards. Choisissez l'option qui vous convient le mieux au moment de la récolte.

La récolte des épinards est assez simple. Vous cueillez les feuilles de l'extérieur de la plante lorsque les feuilles ont atteint la taille souhaitée.

Gardez à l'esprit que si vous attendez trop longtemps pour cueillir les feuilles, elles peuvent devenir amères.

Assurez-vous également de choisir de l'extérieur, car cela permettra aux feuilles intérieures de continuer à pousser et à la plante d'épinards de continuer à produire aussi. Ce qui équivaut à une plus grande récolte pour vous.

Maintenant, une fois que la saison de croissance tire à sa fin et que vous savez que les plantes vont commencer à se boulonner, retirez toute la plante du sol.

Coupez ensuite la base de la plante et profitez du tout. Assurez-vous de manger avant que les feuilles ne deviennent amères.

Une fois que vous avez obtenu votre récolte, il existe trois façons principales de la stocker:

1. Laver et mettre au réfrigérateur

Si vous n'avez pas assez de récolte pour vous inquiéter de ne pas pouvoir en manger dans la semaine, vous devez simplement rincer les feuilles d'épinards sous l'eau froide.

Ensuite, séchez-les avec une serviette en papier et placez les feuilles dans un sac de rangement Ziploc. Vous devez ensuite placer une serviette en papier à l'intérieur du sac pour absorber toute humidité.

Ensuite, mangez les épinards au cours de la semaine, cuits ou crus.

2. Geler votre récolte

Si vous avez plus d'une récolte que vous ne pouvez en manger en une semaine et que vous avez l'espace de congélation, alors pourquoi ne pas le congeler?

Vous devrez laver les feuilles d'épinards et enlever toute saleté dans l'eau froide. Ensuite, séchez les feuilles.

Ensuite, vous voudrez blanchir les feuilles dans de l'eau bouillante pendant environ une minute.

De là, vous les placez dans un sac de congélation Ziploc et retirez tout l'air du sac. Scellez ensuite le sac et congelez. Vous devriez le manger dans les trois mois.

3. Vos épinards peuvent-ils

La mise en conserve des épinards lui confère une durée de conservation beaucoup plus longue. De plus, il ne prend pas non plus d'espace de congélation supplémentaire. Si vous avez une conserverie, une certaine expérience de la mise en conserve ou un ami qui a une expérience qui est prêt à vous aider, vous voudrez peut-être envisager de mettre en conserve vos propres épinards.

Mais si vous souhaitez utiliser vos épinards tout de suite, découvrez notre collection de 30 recettes d'épinards frais.