Cultiver des framboises: un guide complet sur la façon de planter, de cultiver et de récolter des framboises

Quoi de mieux pour crier l'été que de mordre sur une framboise fraîche et sucrée? Le seul problème est: ils sont chers et les meilleurs dégustations sont souvent difficiles à trouver dans les épiceries.

Au-delà de leur saveur imbattable, les framboises sont agréables à avoir parce qu'elles sont si peu exigeantes. Alors que votre jardin végétarien pourrait avoir constamment besoin de soins, vos framboises sont au coin de la rue. À la fin de l'été, ils commencent à offrir des boisseaux de fruits que vous pouvez manger frais, dans des desserts, au petit-déjeuner ou même transformés en sauce pour votre dîner de steak.

C'est pourquoi cultiver des framboises à la maison est une idée si brillante. Voici comment commencer.

Variétés de framboises

Les framboises appartiennent au genre Rubus et sont des rhizomes, ce qui signifie qu'elles poussent en produisant des cannes qui jaillissent de leurs racines.

Il existe deux types de framboises, qui sont déterminées par leur fruit. Les framboises porteuses d'été ont une fructification, généralement en juin ou juillet. Ils sont auto-fertiles, vous n'avez donc besoin que d'une seule variété. Ils commencent généralement à porter leurs fruits après la première année.

Les framboises omniprésentes produisent en été, puis une récolte légère plus tard à l'automne. Quel que soit le type que vous préférez, il existe de nombreuses variétés de framboises parmi lesquelles choisir.

Variétés communes

  • Boyne - Boyne est une variété rouge d'été populaire auprès des producteurs. C'est une variété rustique qui prospère dans les zones 3-7. Boynes est idéal pour faire de la confiture et congeler.
  • Killarney - Killarney est un autre porteur d'été rouge. Il est un peu plus gros et plus doux que Boyne. Cette baie est le choix parfait pour manger frais, ou si vous voulez vendre vos fruits au marché d'un fermier.
  • Patrimoine - Le patrimoine est populaire dans la région de la vallée de l'Ohio et est l'un de mes favoris. C'est une variété persistante qui a une couleur rouge foncé profonde et un goût incroyablement doux. Il produit deux cultures, la première sur floricane qui mûrit en juillet. Plus tard en septembre, les baies primocanes mûrissent. Les cannes verticales mesurent 4 pieds de haut et sont autoportantes.
  • Anne - Anne est une variété d'automne jaune qui donne de meilleurs résultats dans les zones 4 à 7. J'adore le goût d'Anne, mais ils peuvent être un peu capricieux à grandir. Les baies jaunes ont une saveur alléchante qui en vaut la peine. Trouver des framboises jaunes dans un magasin peut être difficile, donc si vous en avez plus, vous pouvez les vendre. Ils sont beaux dans une salade et sont délicieux frais ou en conserve.
  • Jewel - Jewel est mon préféré de tous les temps. C'est une framboise noire et est rustique et prolifique. Je ne peux pas vous dire combien de fois mes chèvres ou mes faons ont grignoté les cannes et ils reviennent plus gros que jamais. Jewel est une variété portant l'été et se porte bien dans la chaleur des zones 5-8. Les plantes sont grandes - 5 pieds de haut et 4 pieds de large - alors donnez-leur beaucoup d'espace pour grandir. Les baies sont également grosses et ont une délicieuse saveur sucrée, idéale pour manger frais ou faire de la confiture. Essayez-les avec des crêpes le dimanche matin.

Planter des framboises

Achetez des plants de framboises en ligne ou dans une pépinière locale. Vous pouvez les acheter racines nues ou en pots.

La bonne zone

Les framboises peuvent être difficiles quant à l'endroit où elles poussent, et je pense que les jaunes sont les plus difficiles. J'ai planté des Annes jaunes trois fois avant de trouver un endroit où elles fleurissaient. Cela valait la persévérance - YUM!

Gardez à l'esprit que les framboises n'aiment pas le vent, alors choisissez un endroit qui ne soit pas en rafales ou placez-les près d'un brise-vent. Vous voulez également garder les plantes loin des baies sauvages.

Les abeilles et autres insectes pollinisateurs peuvent bénéficier aux framboises et vice versa. Si vous êtes apiculteur, vous pourriez envisager de placer vos framboises près de vos ruches.

Vous voulez un endroit ensoleillé mais protégé de la lumière la plus dure de l'après-midi si vous vivez dans une région chaude.

Exigences du sol

Les framboises n'aiment pas les pieds mouillés, choisissez donc un endroit bien drainé. Votre pH de dégradation devrait être compris entre 5, 5 et 6, 5. Un sol légèrement acide aide à prévenir les carences en fer et en manganèse.

Testez votre sol et ajoutez des amendements si nécessaire. Si votre sol est lourd, ajoutez du sable et de la tourbe pour faciliter le drainage.

Comme pour la plupart des plantes vivaces, c'est une bonne idée de préparer le sol avant la plantation. Travaillez dans du compost ou du fumier vieilli jusqu'aux premiers centimètres de votre terre et jusqu'à ce que vous vous débarrassiez des mauvaises herbes. Préparez vos trous avant l'arrivée de vos plantes pour pouvoir les planter le plus tôt possible.

Exigences du soleil

Les framboises ont besoin du plein soleil, au moins 6 à 8 heures par jour.

Plantation

Certains jardiniers trempent les racines avant de planter des framboises. Je ne le fais pas car je prévois d'arroser le trou après la plantation pour aider les racines à avoir un bon contact avec le sol. Avant de planter la plante dans le sol, examinez les racines et coupez celles qui sont mortes ou tordues.

La couronne de la plante doit être de 1 à 2 pouces au-dessus de la ligne du sol. La couronne est la partie de la plante où la tige rejoint les racines. Il s'agit d'un point important de transfert d'énergie dans l'usine.

Après la plantation, taillez vos framboises à 4 pouces au-dessus du sol. Cela aidera les racines à s'établir, ce qui garantira des plantes plus saines sur la route.

Espacement

Plantez des framboises noires à 4 pieds de distance. Le jaune et le rouge peuvent être un peu plus proches à 2-3 pieds l'un de l'autre. Laissez 6 pieds entre les rangées.

Treillis ou support

Certaines variétés de framboises deviennent hautes et doivent avoir leurs cannes soutenues. Vous pouvez le faire en construisant un treillis ou en utilisant une clôture comme support. Je plante le mien sur des clôtures de jardin extérieures.

Prendre soin des framboises

Fertiliser

Les framboises sont de grosses mangeuses. Au moment de la plantation, mélangez une demi-tasse d'engrais organique tout usage dans le sol. Des applications annuelles de deux pouces de compost au printemps et de l'émulsion de poisson lorsque les fleurs apparaissent feront des merveilles. Appliquer une deuxième série d'engrais plus tard dans l'année.

Commencez un programme de fertilisation régulier la deuxième année de croissance.

Élagage

Vous aurez besoin de tailler des framboises en croissance chaque année. Je sais que l'élagage peut être intimidant, mais ne vous inquiétez pas, les framboises ne sont pas compliquées.

Alors que la framboise vivra pendant de nombreuses années, chaque canne ne vit que quelques années. Il est important d'enlever ces cannes mortes et d'encourager une nouvelle croissance.

Élagage des framboises d'été

Au cours de la première année de croissance, la framboise développe un primocane. Cette canne de couleur verte fait pousser les feuilles qui fournissent de la nourriture à la plante. Le primocane ne produit pas de baies.

Dans sa deuxième année, le primocane devient de couleur plus foncée et devient ce qu'on appelle un floricane. La floricane produit des fruits puis meurt. Les floricanes passées sont ce que vous élaguerez.

Indiana Berry Company a une grande vidéo sur l'identification de chaque type de canne.

Taille des framboises rouges

Le meilleur moment pour tailler les rouges est en automne une fois la production terminée. Coupez les cannes mortes. Coupez les primocanes à 12 pouces.

Taille des framboises noires et violettes

En automne, coupez toutes les cannes qui ont fructifié.

Élagage des framboises persistantes

Coupez toutes les cannes après la récolte. Beaucoup de gens utilisent une tondeuse à gazon à un réglage de trois pouces et tondent les plantes.

Paillage

Les framboises ont l'avantage d'avoir une épaisse couche de paillis. La paille et les copeaux de bois fonctionnent bien pour aider à garder l'eau et arrêter la croissance des mauvaises herbes.

L'eau

Les baies prennent beaucoup d'eau pour devenir sucrées et juteuses. Vos plantes ont besoin d'un pouce d'eau par semaine pendant la saison de croissance.

Compagnons pour la culture des framboises

Ce sont les meilleurs compagnons pour les framboises.

  • Ail
  • Tanaisie
  • Navet
  • Achillée
  • ciboulette
  • Capucine
  • Poireau
  • Camomille

Les plantes suivantes sont les pires compagnons pour les framboises:

  • la mûre
  • Patate
  • fraise
  • Tomate
  • Aubergine
  • Poivrons

Problèmes et solutions pour la culture de framboises

Certains fruits demandent beaucoup de travail, mais les framboises sont robustes et attrapent peu de maladies.

Problèmes

  • Feuilles jaunes : les framboises peuvent souffrir d'une carence en fer, surtout si le pH de votre sol est trop élevé. Testez votre sol et assurez-vous que votre pH est compris entre 5, 5 et 6, 5. Ajoutez du sulfate de fer à la terre pour y remédier.
  • Cannes et feuilles en voie de disparition : Mon plus gros problème de culture de framboises est avec mes chèvres et mes faons. Ils pensent que les framboises sont un délice. Les feuilles et les cannes de framboise sont nutritives, mais je veux toutes les friandises pour moi! Pendant la saison de fructification, je drape un filet sur mes plantes. Cela aide à les protéger de mes copains à quatre pattes ainsi que des oiseaux.
  • Lapins: les lapins aiment aussi grignoter des framboises. Surtout en hiver quand il y a moins de nourriture fraîche. Il existe de nombreuses façons de dissuader les lapins.
  • Taches lumineuses : si vos framboises reçoivent le plein soleil de l'après-midi et qu'elles commencent à développer des taches claires, c'est probablement une brûlure solaire. Ombrez vos plantes l'après-midi ou achetez des variétés résistantes.
  • Plantes rabougries : si vos plantes ne reçoivent pas assez d'eau, elles peuvent souffrir du stress hydrique. Cela entraînera des rendements réduits et des fruits plus petits. Assurez-vous de donner beaucoup d'eau aux framboises en croissance.

Mildiou poudreux

L'oïdium est parfois un problème pour les framboises. Assurez-vous que vos plantes ont beaucoup de circulation d'air autour d'elles. Si vous avez de l'oïdium sur vos plantes, jetez les cannes lorsque vous les taillez.

Brûlure de canne

La brûlure de la canne peut provoquer le flétrissement et la mort des plantes. Vous remarquerez des chancres sur les cannes de première année qui se développent progressivement et commencent à suinter. La brûlure de la canne peut être évitée en donnant aux plantes beaucoup d'espace et en arrosant à la base des plantes. Ne pas trop nourrir avec de l'azote. Retirez et détruisez toutes les cannes infectées.

Tache de feuille de framboise

La tache des feuilles de framboise est causée par un champignon. Il provoque de petites taches sombres qui finissent par se transformer en taches jaunes sur les feuilles de framboise. Cela peut affaiblir les plantes et réduire votre récolte. Assurez-vous que les plantes ont beaucoup de circulation d'air en gardant les plantes taillées. Vous pouvez également utiliser un fongicide pour le contrôler.

Rouille jaune

La rouille jaune est un champignon commun aux framboises rouges. Au début du printemps, vous verrez des taches jaunes sur les feuilles supérieures des plantes. À mesure que l'été progresse, les taches descendent de la plante. Les fruits peuvent mourir sur la canne et les plantes peuvent perdre leurs feuilles. Assurez-vous que les plantes ont beaucoup de circulation d'air pour l'empêcher. Retirez et brûlez les feuilles et les cannes infectées. Vous pouvez également planter des variétés résistantes.

Feu bactérien

Les framboises rouges sont particulièrement sensibles au feu bactérien. Il fait noircir les pointes des cannes et les enrouler. Finalement, les feuilles peuvent dépérir et mourir, et les fruits peuvent brunir et se dessécher. Retirez et détruisez les cannes infectées et éloignez les parasites comme les pucerons en utilisant de l'huile de neem, car ils peuvent propager la maladie.

Agrile du canne

La pyrale est un coléoptère qui attaque les framboises. Vous saurez d'abord que vous l'avez si les pointes de pousse de vos plantes commencent à noircir au début de l'été. Si vous voyez deux anneaux sous la pointe morte, c'est un signe infaillible que vous avez la pyrale de la canne. Pour le contrôler, coupez la pousse sur l'anneau inférieur et détruisez la canne taillée.

Mosaïque de framboises

La mosaïque de framboises est un groupe de différents agents pathogènes qui attaquent les plantes. Parce qu'elle peut être causée par de nombreux virus, les symptômes peuvent varier. Il peut ressembler à des plantes faibles ou à croissance lente, à une perte de fruits ou à une mauvaise qualité des fruits, ou à des taches jaunes sur les feuilles. Les pucerons sont les principaux responsables de la propagation de cette maladie, alors faites de votre mieux pour les garder à distance. Recherchez des variétés résistantes si vous avez du mal avec la mosaïque de framboises.

Scarabée framboise

Également connu sous le nom de ver de framboise, ce petit coléoptère blanc et brun se nourrit de bourgeons à fruits et de nouvelles feuilles. Ils hivernent dans le sol et émergent en avril ou mai pour commencer à grignoter. Utilisez un pesticide biologique pour contrôler.

Récolte et stockage des framboises

Les framboises fructifient sur une période de deux semaines en été ou en automne, à partir de la deuxième année après leur plantation. Les fruits sont mûrs lorsqu'ils atteignent la couleur désirée, et ils s'éloignent de la plante sans se battre. Une baie mûre est facile à cueillir et tombera dans votre main. Si vous devez tirer, la baie n'est pas encore prête. Ils doivent être cueillis fréquemment pendant cette période - au moins tous les deux jours.

Les framboises n'ont pas une longue durée de conservation. C'est l'une des raisons pour lesquelles ils sont si chers dans les magasins. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'à cinq jours. Assurez-vous qu'ils sont secs avant de les mettre au réfrigérateur. Ne les lavez pas avant d'être prêt à les manger.

Vous pouvez congeler des framboises en les disposant sur une plaque à biscuits avec un peu d'espace entre elles. Collez-les au congélateur. Une fois congelés, placez-les dans des conteneurs de congélation et remettez-les dans le congélateur.

Maintenant, pour la meilleure partie: les manger. Dites-nous comment vous aimez grignoter des framboises.