Cultiver des prunes: Le guide complet pour planter, cultiver et récolter des prunes

Les prunes sont mes fruits préférés à manger, il est donc heureux qu'ils soient l'un des arbres fruitiers les plus faciles à cultiver. Cultiver des prunes ne nécessite pas autant de travail que, disons, des pommes ou des cerises. Il existe également de nombreux types de prunes qui s'adaptent à une grande variété de climats, il y en a donc probablement un qui prospérera dans votre espace.

Ils sont robustes et productifs, procurant une récolte abondante même sur les arbres nains. Comme si cela ne suffisait pas à aimer, n'oublions pas à quel point ils sont magnifiques et sentent au printemps quand ils ont toutes leurs jolies fleurs blanches et roses.

Comme les pêches et les abricots, les prunes sont des fruits à noyau - également appelés drupes. Ils sont délicieux frais de l'arbre, utilisés dans des recettes savoureuses ou cuits dans des desserts.

Variétés de prune

Il y a des tonnes de variétés de prunes à choisir. Les prunes sont généralement classées par types européens, japonais, hybrides et américains. Chacun a ses avantages.

Prunes européennes

Les prunes européennes poussent bien dans une variété de sols, y compris l'argile lourde. Ils sont de forme ovale et ont une peau douce et une chair douce. Ils sont populaires pour manger frais et utiliser dans des conserves.

Malheureusement, elles ne sont pas aussi résistantes au froid que les variétés hybrides. Les prunes européennes ne vivent pas aussi longtemps que les autres types. Du bon côté, ils résistent à la pourriture brune, au nœud noir et aux champignons. Ils poussent mieux dans les zones 4-8.

Les prunes européennes sont autofertiles. Cependant, planter une autre variété améliorera vos taux de pollinisation et est également un moyen intelligent d'augmenter vos dates de récolte. Voici quelques types à surveiller:

  • Stanley - Stanley est peut-être le plus connu des types européens. C'est une prune polyvalente délicieuse fraîche ou en conserve. Ce sont des fruits ovales de taille moyenne à grande avec une chair jaune incroyablement douce. C'est la prune qui est généralement séchée pour faire des pruneaux. Stanley est un arbre très productif qui commence généralement à porter en trois ans.
  • Green Gage - Ce type est idéal si vous cherchez à faire du pudding et des conserves de prune car cette prune douce est la reine des desserts. La jauge verte, parfois appelée Reine Claude, a la peau jaune-verte et est semi-calcaire. Ce type est venu d'Arménie il y a plus de 500 ans. Ce n'est pas aussi longévité que certains autres.

Prunes japonaises

Les prunes japonaises sont rondes. Ils sont populaires dans la cuisine savoureuse. La prune japonaise n'est pas aussi résistante au froid que certaines variétés - elle se porte bien là où poussent les pêches.

  • Methley - Methley est probablement la plus populaire des variétés japonaises. C'est un arbre compact et vertical qui le rend parfait pour les petits chantiers. Les tailles naines atteignent 8 à 10 pieds. Methley a des fruits de taille moyenne avec une chair rouge juteuse, ce qui les rend parfaits pour les repas frais. Il fait bien dans les zones 6-9.
  • Shiro Plum - Les prunes Shiro sont d'une belle couleur jaune qui a fière allure à côté de leurs feuilles vert olive. Ils sont très productifs mais sensibles au froid. Ils font mieux dans les zones 6-9.

Prunes hybrides

Les prunes hybrides sont un croisement entre les espèces asiatiques et américaines. Ils sont robustes et tolèrent bien le froid. Les prunes hybrides ont besoin d'un ami pour la pollinisation. Surveillez les cultivars suivants:

Dakota du Sud prune par Ame Vanorio
  • Dakota du Sud - Le Dakota du Sud est l'un de mes pruniers préférés. Le mien est un arbre magnifique et rustique qui produit bien et qui n'a que six ans. Le fruit est de plus petite taille mais le goût est exquis. La peau est un rougissement jaune / rouge avec une chair jaune juteuse et douce. C'est une véritable pierre de taille, ce qui signifie que la chair ne colle pas à la fosse, ce qui facilite les choses pendant la saison de mise en conserve. Il a une longue période de floraison qui en fait un bon pollinisateur pour les autres prunes hybrides. Fait bien dans les zones 3-8.
  • Pipestone - Pipestone est une autre variété excellente et robuste. La peau est d'une couleur rouge riche avec une chair jaune épaisse. Cette pierre adhérente a une excellente saveur fraîche qui ravira votre famille.
  • Bruce - J'ai ramassé cet arbre en tant que jeune arbre chez Tractor Supply pendant les rabais de fin d'année, et je suis content de l'avoir fait. Il produit des fruits juteux légèrement acidulés, ce qui est idéal pour faire de la confiture.

Bruce Plum par Ame Vanorio

Prunes américaines

Les prunes américaines, également appelées prunes sauvages, sont originaires des fourrés de bois partout aux États-Unis. Ils sont un excellent pollinisateur pour les prunes hybrides. Ils sont également assez robustes et prospèrent dans tout le continent américain.

En plus d'être un excellent pollinisateur, la prune américaine est un bel arbre d'aménagement paysager avec des fleurs blanches voyantes au printemps et un feuillage d'automne rouge foncé.

Plantation de prunes

Zones

Bien que vous puissiez trouver des prunes qui pousseront dans une variété de gammes, les prunes se portent généralement bien dans les zones 3-10.

Exigences du soleil

Les prunes ont besoin d'un emplacement en plein soleil, avec environ 6-8 heures de lumière directe par jour.

Exigences du sol

Donnez aux prunes un sol sableux et limoneux avec un pH compris entre 5, 5 et 6, 5. Un sol fertile bien drainé est optimal, mais les prunes sont assez tolérantes. Travaillez dans du compost avant de planter.

Il est essentiel de bien démarrer votre jeune arbre. Découvrez mon mélange de sol pour planter de nouveaux arbres fruitiers.

Espacement

L'espacement traditionnel est de 10 à 20 pieds pour les arbres nains et de 15 pieds pour les semi-nains. Donnez aux arbres standard 20-25 pieds d'espace. Ne plantez pas d'arbres à plus de 50 pieds de distance afin qu'ils puissent polliniser entre eux.

Plantation en grappes

Fedco recommande de planter une grappe de pruniers pour améliorer la pollinisation et le rendement et fonctionne exceptionnellement bien pour les variétés hybrides et américaines. Un cluster signifie que vous plantez vos arbres plus près les uns des autres que d'habitude. Pour une grappe, plantez des arbres de 3 à 6 pieds de distance afin que les branches se touchent. De plus, plantez une prune américaine pour quatre prunes hybrides pour vous donner le plus de production.

Mettre les prunes dans le sol

Les prunes font mieux dans un endroit abrité, face au sud ou au sud-ouest. J'ai le mien dans la partie médiane de mon verger afin qu'ils soient protégés des pommes et des poires de chaque côté.

Cette vidéo vous donnera tout ce que vous devez savoir pour creuser le trou de plantation parfait pour les prunes.

Lors de la plantation, n'oubliez pas de faire attention à la greffe. La plupart des arbres fruitiers que vous achetez, intempéries et jute ou racine nue seront greffés. L'union de greffe sera une bosse sur l'écorce. Il est important de planter votre arbre avec cette union de greffe à environ un pouce au-dessus de la ligne de sol.

Pollinisation

La pollinisation est essentielle avec les prunes. Assurez-vous de regarder les périodes de floraison avec les variétés que vous plantez pour vous assurer qu'elles sont compatibles. L'université d'État de Washington a un tableau de pollinisation pratique.

Avoir des abeilles est un grand avantage avec les prunes. Si vous n'êtes pas apiculteur, vous pouvez encourager les abeilles indigènes dans votre verger en fournissant un logement et un plat d'eau peu profond.

Prendre soin de vos prunes

Fertiliser vos prunes

Les prunes ont un besoin élevé en azote et bénéficient de la fertilisation. À l'automne, j'ai répandu une épaisse couche de compost organique autour de mes arbres. Au printemps, je vaporise des feuilles fraîchement émergées avec une émulsion de poisson.

Vous pouvez évaluer la santé de votre arbre par sa croissance. Un jeune prunier devrait ajouter 3-4 pouces de nouvelle croissance verte chaque année pendant la saison de croissance.

Arrosage

Vos prunes en croissance ont besoin d'environ un pouce d'eau chaque semaine au cours de leurs deux premières saisons. Si mère nature ne vous bénit pas avec cela, faites-les tremper soigneusement avec le tuyau. Il est préférable de procéder à un arrosage en profondeur tous les dix jours environ plutôt que de courts arrosages peu profonds.

Élagage

L'élagage stimule la croissance de votre arbre et aide à façonner votre arbre au profit de la production de fruits.

Les prunes européennes sont un arbre dressé et utilisent la méthode d'élagage centrale leader. Un leader central aura un tronc solide au centre et aura la forme d'une pyramide. Taillez pour encourager les branches latérales sur les côtés.

Les panaches japonais doivent être taillés en forme de vase. Choisissez trois membres principaux de l'échafaudage pour encourager une pleine forme verticale.

Pulvérisation de prunes

Mettez vos pruniers sur un programme de pulvérisation organique régulière, avec un minimum de trois applications par an. Les périodes de pulvérisation les plus populaires sont la fin de l'hiver pendant la dormance, le printemps lorsque les bourgeons apparaissent et l'été lorsque les fruits se forment. Certains bons sprays organiques incluent Surround, sprays à base de neem et Spinosad.

Problèmes et solutions Plum

Couronne Gall

La galle du collet est causée par la bactérie Agrobacterium tumefaciens et affecte de nombreux arbres fruitiers. Vous remarquerez des bosses ressemblant à des verrues - appelées galles - sur les racines et la couronne des arbres. Ces galles peuvent ralentir la croissance en limitant l'eau et les nutriments auxquels l'arbre peut accéder.

La maladie pénètre dans l'arbre par des blessures dans l'arbre, donc la meilleure façon d'empêcher la prise de galle est de faire preuve d'une extrême prudence lorsque vous travaillez avec vos prunes.

Chancre bactérien

Le chancre bactérien apparaît généralement au printemps lorsque vous remarquerez le dépérissement des membres et des chancres sur votre arbre. Vous pouvez également voir une sève de couleur ambre. Il se propage par l'eau et est particulièrement fréquent dans les zones de votre jardin où les piscines d'eau.

Cette bactérie aime attaquer les arbres stressés, il est donc essentiel de maintenir la santé des arbres. Gardez votre arbre bien arrosé et nourri, et assurez-vous de garder les nématodes sous contrôle.

Mildiou poudreux

L'oïdium est le terme générique pour désigner divers champignons qui attaquent les fruits et les feuilles des prunes en croissance. Vous verrez des zones de croissance fongique blanche poudreuse sur les fruits au printemps, se déplaçant sur les feuilles en été.

Pulvériser les arbres pendant la floraison avec un fongicide pour le contrôler. Si vous voyez du mildiou au printemps ou en été après la disparition des fleurs, il est trop tard pour traiter cette maladie, alors soyez prêt à vous y attaquer l'année prochaine.

Il existe plusieurs fongicides qui ciblent l'oïdium. Vous pouvez également utiliser de l'huile de neem. Le neem est utile à la fois comme pesticide et fongicide, et il stimule le système de défense naturel des arbres.

Plum Curculio

Ce petit coléoptère gris brunâtre cause beaucoup de dégâts. Les adultes pondent des œufs à l'intérieur de la prune. Lorsque les œufs éclosent, ils creusent un tunnel dans le fruit. Cela fait souvent tomber prématurément les prunes.

La prune curculio peut être contrôlée par Surround. Placez de gros morceaux de carton sous vos pruniers pour lisser les nymphes. Plantez l'ail près de l'arbre pour agir comme répulsif.

Le contour (argile kaolin) est idéal pour lutter contre le curculio de prune, ainsi que pour fournir une protection contre d'autres parasites. Le contour fonctionne en donnant aux feuilles et à l'écorce une couche protectrice.

Noeud noir

Le nœud noir ressemble à une grosse liasse de chewing-gum noir que quelqu'un crache sur votre arbre. Ces excroissances cahoteuses ceinturent les branches, arrêtant l'écoulement des fluides et peuvent tuer l'arbre.

La première ligne de défense est de s'assurer d'acheter du stock indemne de maladie. Vaporisez un fongicide sur les arbres dès l'ouverture des bourgeons et jusqu'à la chute des pétales. Les pulvérisations de cuivre sont le moyen le plus efficace de contrôler le nœud noir.

Pourriture brune

La pourriture brune est une maladie fongique qui affecte tous les fruits à noyau. Là où la pourriture noire affecte la croissance de l'arbre, la pourriture brune affecte le fruit. Il provoque des taches pourries d'aspect moisi sur les fruits en développement.

Inspectez régulièrement vos arbres et retirez toutes les branches infectées. Taillez bien vos arbres pour améliorer la circulation de l'air. Si ces étapes échouent, vaporisez les arbres avec un fongicide.

Agrile du prunier

Les foreurs sont des chenilles brunes à tête brune qui pénètrent dans l'arbre, souvent à l'entrejambe. Une sève épaisse sortira de l'arbre vous alertant de leur présence.

Pulvérisez les arbres au point d'entrée avec un pesticide ciblé. Cela devrait être répété plusieurs fois pendant la saison de croissance.

Rouleau à feuilles

Il existe plusieurs types de rouleaux à feuilles, généralement divisés en types à une ou deux générations. Ils vont du brun clair au brun foncé. Les larves sont vertes, et elles roulent et nouent les feuilles de prunier ensemble pour créer un abri. Les larves se nourrissent des feuilles et des fruits.

Encouragez les prédateurs comme les araignées et les guêpes parasites, cueillez à la main les feuilles roulées et utilisez de l'huile de neem ou un spray au kaolin pour les contrôler.

Le spinosad, qui est l'ingrédient actif de Monterey Garden Spray, est également bon pour tuer les papillons de nuit et les chenilles qui se nourrissent de fruits.

Mouche cerise

Ces petites mouches pondent leurs larves dans des prunes en croissance, qui creusent ensuite un trou lorsqu'elles sont prêtes à émerger. Utilisez des pièges collants jaunes pour attraper les mouches et utilisez des pulvérisations d'huile de kaolin ou de neem pour contrôler.

Rose Chafer

Ce coléoptère de taille moyenne est vert pâle à beige avec des pattes orange. Ils mangent des pruniers de mai à juin, date à laquelle ils pondent des œufs. Il convient de noter que même si le hanneton rose ne peut pas tuer votre prunier, il peut être mortel pour vos poulets ou oiseaux locaux car il excrète une toxine.

Si vous avez une petite infestation, cueillir à la main les coléoptères et les noyer dans de l'eau savonneuse. Si vous avez une grande infestation, vaporisez des arbres avec de la pyréthrine.

Scarabée japonais

Les coléoptères japonais sont communs à l'est du Mississippi. Ces jolis ravageurs squelettisent les feuilles de votre arbre. Utilisez de l'huile de neem ou un spray à base de pyréthrine pour les contrôler. Vous pouvez également les cueillir à la main et les noyer dans de l'eau savonneuse ou utiliser des pièges pour les attraper. Encouragez les nématodes utiles à les éloigner.

Thrips

Les thrips sont de petits insectes brun foncé ou noirs qui se nourrissent de bourgeons à fruits. Les larves de thrips sont blanches. Ils déforment le feuillage et décolorent les fruits. Les dommages ont tendance à s'aggraver pendant une saison de croissance plus fraîche.

Vous pouvez déterminer si vous avez des thrips en secouant une branche en herbe dans une tasse blanche. Si vous avez un ratio d'un thrip pour deux têtes, vous ne pouvez généralement pas traiter. Mais si vous avez un ratio plus élevé, il est temps de sortir les gros canons.

Taillez vos arbres après la floraison et éloignez vos arbres des autres plantes à feuilles larges et des mauvaises herbes. Vaporisez les arbres avec de l'huile de neem ou du savon insecticide.

Gale

La gale est un champignon qui a un impact sur la plupart des fruits à noyau, ce qui montrera des taches fongiques tachetées. Des infestations graves peuvent provoquer des fruits rabougris, difformes et craquelés. Pour garder ce ravageur sous contrôle, tailler bien les plantes pour améliorer la circulation de l'air, enlever les rameaux touchés et arroser les arbres à la base. Une petite infestation n'est pas grave car vous pouvez laver ou éplucher les fruits. Vous voudrez peut-être utiliser un fongicide si vous obtenez une mauvaise infestation.

Des oiseaux

Les oiseaux peuvent également être un problème. Après les cerises, les prunes sont les préférées des oiseaux. Vous devrez peut-être couper vos arbres si les oiseaux deviennent trop gros.

Compagnons pour la culture des prunes

Planter de la lavande autour de vos pruniers peut aider à les protéger des papillons de prune et autres parasites des vers qui se nourrissent des fruits.

Cultiver des prunes avec de la consoude est également intelligent. La longue racine pivotante apporte les nutriments nécessaires du sol et les rend disponibles pour votre prune. Les fleurs attirent également les pollinisateurs.

Plantez des prunes avec:

  • Ail
  • Capucine
  • fraise
  • Tanaisie
  • Camomille
  • Ciboulette
  • Souci
  • Bourrache

Ne plantez pas de prunes avec:

  • Noyer noir
  • Pin blanc
  • Aubépines

Photo par Ame Vanorio

Récolte et stockage

Vous pouvez savoir si vos prunes sont prêtes à être récoltées en vérifiant leur fermeté et leur saveur. Si les prunes sont légèrement molles, faites-leur tester le goût. S'ils sont sucrés, ils sont prêts.

Vous pouvez également surveiller la couleur des prunes, selon la variété. Cela peut être plus facile après votre première saison lorsque vous avez eu l'occasion de découvrir la couleur de fin.

Les fruits ne mûriront pas tous en même temps. Vous devrez vérifier la progression de chaque fruit tous les quelques jours pendant la saison de croissance.

Conservez les prunes dans un sac en papier sur le comptoir pendant quelques jours ou mettez-les au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Vous pouvez également congeler des prunes fraîches.

Cuisiner avec des prunes

Les prunes peuvent être utilisées pour faire toutes sortes de plats amusants. Avez-vous déjà essayé de fabriquer du cuir de fruits? Ma famille aime particulièrement le croustillant de prune. Le glaçage aux prunes est idéal pour les viandes et la confiture de prunes fait une belle garniture pour les tartes. La confiture de prunes est particulièrement savoureuse et c'est un bon moyen de consommer une récolte abondante.

Quelle est votre façon préférée de manger des prunes?