Croissance des pattes: variétés, comment planter, entretenir et dépanner

Qui devinerait que le fruit indigène le plus laid d'Amérique aurait si bon goût? Les pattes sont un petit arbre à feuilles caduques qui pousse dans la couche de sous-étage de la forêt. Ils prospèrent dans l'est des États-Unis, du Michigan au nord de la Floride et à l'ouest dans le Nebraska.

La patte ( Asimina triloba ) produit un fruit jaune verdâtre au goût tout à fait tropical. Souvent comparé à un mélange de bananes et de mangues, il a une consistance semblable à la crème anglaise. En fait, dans le Kentucky, vous les entendez souvent appelés banane du pauvre. On les appelle aussi le fruit de la pomme anglaise.

L'intérieur du fruit est blanc crème ou jaune pâle. Ils sont délicieux crus, utilisés en pâtisserie et sont populaires pour la fabrication de crème glacée.

Ces dernières années, il y a eu un intérêt accru pour la croissance commerciale des pattes de patte et dans les arrière-cours. L'Université d'État du Kentucky possède le programme de recherche à temps plein le plus ancien consacré à la propagation et à la gestion des papayers indigènes.

J'ai eu la chance d'aller à un cours sur l'élevage de papayes sur le campus où nous avons visité le verger de papayes de KSU. Une partie de la classe était un test de goût, qui a relancé mon désir de cultiver des pattes.

La patte a une peau fine et des fruits mous. Cela rend très difficile l'expédition sans pourrir. En tant que tels, les papayes sont très demandées sur les marchés de producteurs locaux et les festivals d'été. Mais la meilleure façon d'avoir des papayes fraîches est de les faire pousser vous-même.

En plus de la «bonne nourriture», la papaye a également été impliquée dans des recherches intéressantes. Les scientifiques ont découvert que les graines et les feuilles constituent un puissant insecticide et pesticide naturel.

Variétés de papaye

Les plants de papayes sont de plus en plus disponibles dans le commerce et peuvent être trouvés facilement dans les pépinières en ligne et localement où ils sont populaires. Vous remarquerez que de nombreuses pattes ont des noms des Appalaches du sud qui rappellent où ils ont été découverts.

La plupart des cultivars ont été développés dans le Midwest et la vallée de la rivière Ohio et ont été sélectionnés pour cette région.

Davis

Davis réussit bien dans les climats nordiques et a connu une production réussie au Michigan et au Wisconsin. Mûrit tôt et produit de gros fruits.

Tournesol

Cette variété est issue de souches sauvages à Chanute, Kansas. On dit qu'il est autofertile mais fera mieux planté avec une autre variété. Comportant de gros fruits à peau jaune avec une chair de couleur beurre, les fruits n'ont que quelques graines et mûrissent du début à la mi-septembre dans le Kentucky et la première semaine d'octobre dans le Michigan. Cette variété est prolifique et les essais à KSU montrent des rendements de 75 fruits par arbre. Cette variété adaptable gagne en popularité sur la côte ouest.

Overleese

L'une des pattes de patte les plus anciennes et les plus savoureuses, Overleese a été élevée par WB Ward à Rushville, Indiana, en 1950. Elle mûrit début septembre dans le Kentucky et la première semaine d'octobre dans le Michigan. Cette variété a de gros fruits mais elle n'est pas aussi prolifique que d'autres.

NC-1

Cette variété hybride provient de Davis x Overleese. Le fruit a une peau jaune, une chair mince et peu de graines. Il mûrit au début de septembre. Il présente une grande taille de fruits moyenne de 180 g / fruit et 45 fruits par arbre à KSU. Cette variété a été testée à l'Université Clemson et se porte bien dans le sud.

Susquehanna

Le fruit de cet arbre a peu de graines, est charnu et délicieux. Il a une chair jaune, une peau épaisse et est moins fragile que les autres variétés. Mûrit plus tard que les autres variétés - fin septembre au Kentucky. Les fruits sont gros, pesant souvent plus d'une livre chacun. La variété donne 40 fruits par arbre à KSU et répond bien à l'élagage.

Potomac

Cette variété présente des fruits extrêmement juteux avec de petites graines et une saveur sucrée fondante dans la bouche. Il a une productivité moyenne. Cette variété est moins touffue et plus droite.

Wabash

Wabash est connu pour sa productivité élevée et sa saveur exceptionnelle. La chair est crémeuse et a une couleur orange clair. Un succès dans les tests de goût dans les vergers d'essai KSU, j'ai essayé celui-ci lors d'une dégustation et c'est mon préféré. Chaque année, j'attends avec impatience le mien pour que je puisse creuser.

Shenandoah

Shenandoah a de bons rendements et une saveur douce et douce de type crème anglaise. Il est également incroyablement charnu. Cet arbre répond bien à la taille et est un cultivateur rapide. Le fruit pousse en grappes. Il fait particulièrement bien dans les États du sud.

Croissance des pattes

Heureusement pour moi, la papaye est facile à cultiver de manière organique. L'arbre lui-même est naturellement petit avec une hauteur moyenne de 10 à 20 pieds. Ils poussent souvent à l'état sauvage dans des fourrés le long des lits des ruisseaux.

Zones de croissance

Les pattes sont résistantes au froid aussi à -20 ° F avec une longue période de floraison. Ils poussent mieux dans les zones 5-9.

Exigences du soleil

Les jeunes plants sont sensibles au soleil et ils ont besoin de protection pendant la première et peut-être la deuxième année. Après cela, donnez aux plantes le plein soleil.

Exigences du sol

Les pattes de patte s'adaptent à une large gamme de sols. Ils préfèrent un pH de 5, 0 à 7, 0, mais ils semblent aimer un sol plus acide.

Les papayes préfèrent un sol humide et bien drainé. Un sol profond et limoneux avec beaucoup de compost vieilli donnera à vos arbres un bon départ. N'oubliez pas que ce sont des arbres forestiers qui poussent naturellement près des cours d'eau et ont une épaisse couche de feuilles autour d'eux.

Plantation

Les pattes nécessitent une pollinisation croisée, vous devrez donc en planter plusieurs. Vous pouvez planter des pattes en semant directement les graines à l'extérieur. Bien que ce soit un moyen lent d'obtenir des fruits, il contribue à un arbre sain. Il est essentiel de ne pas laisser les graines geler ou sécher.

Les graines ont besoin d'une période froide. Plantez les graines à l'extérieur à l'automne. Ils refroidiront l'hiver. Protégez la zone dans laquelle vous plantez les graines afin qu'elles ne soient pas piétinées et le sol comprimé.

Vous pouvez également acheter des plantes ou des plants à racines nues. Plantez-les au printemps.

Greffage

Pawpaw réagit bien à la greffe. Le bourgeonnement et la langue, la fente et l'éclatement des copeaux fonctionnent mieux. Les arbres greffés produisent des fruits en aussi peu que trois ans.

Transplantation

Les pattes ont une longue racine pivotante et des racines peu fibreuses. Les racines recherchent et ramènent les nutriments du sous-sol. Pour cette raison, vous devez prévoir un trou profond d'au moins 12 pouces de plus et trois fois plus large que la motte lors de la plantation. Assurez-vous d'ameublir le sol avant de remblayer pour donner aux racines un bon départ.

Espacement

Plantez des arbres entre 10-20 pieds de distance. Ne les plantez pas à plus de 30 pieds les uns des autres ou vous risquez des problèmes de pollinisation.

Prendre soin des pattes

L'eau

L'arbre à patte sauvage a besoin d'au moins 32 pouces de pluie par an. Si vous vivez dans un climat plus sec, vous voudrez compléter l'eau. De plus, les papayes nouvellement plantées doivent être maintenues humides jusqu'à ce qu'elles développent leur racine pivotante.

Paillis

Le contrôle des mauvaises herbes est important. Les pattes n'aiment pas la compétition. Pawpaw apprécie un paillis profond pour simuler le sol frais de la forêt. Une épaisse couche de paille ou de copeaux de bois est idéale.

Élagage

Les papayers ont tendance à sucer et à devenir touffus. Si vous choisissez de les laisser sucer, ils font une belle clôture. Vous pouvez également les tailler pour qu'ils soient plus droits. La taille encourage la production de fruits.

Le fruit se forme chaque année sur du bois neuf. Taillez les branches capricieuses ou croisées.

Pollinisation

La pollinisation est l'un des rares aspects difficiles de la croissance des pattes de patte. Les fleurs n'attirent pas beaucoup d'insectes pollinisateurs. Il est fort probable que les insectes qui ont évolué avec la patte de patte se sont éteints (comme de nombreuses espèces d'insectes).

Les pollinisateurs comprennent plusieurs espèces de mouches et de coléoptères. Les abeilles ne sont pas attirées par les pattes. La pollinisation manuelle est possible et certaines autorités suggèrent d'épandre du fumier frais autour de vos arbres pour attirer les mouches.

Défis et solutions pour faire pousser des pattes

L'avantage de faire pousser des arbres sauvages indigènes est qu'ils ont peu de ravageurs et de maladies.

Pawpaw Peduncle Borer

Les pattes n'ont qu'un seul ravageur principal et c'est rare. La pyrale du pédoncule de la patte, Talponia plummeriana, est un petit papillon qui, au stade larvaire, s'enfonce dans les fleurs. Cela peut les faire mourir et par conséquent ne pas développer de fruits.

Larves de machaon

Les belles larves de papillon machaon zèbre se nourrissent du feuillage des papayes. Cependant, ils ne font pas beaucoup de dégâts et cela vaut peut-être la peine d'avoir les papillons autour.

Champignon

Parfois, les pattes de pattes deviendront dures, des taches noires couvertes de champignons. Vous pouvez les contrôler avec un fongicide, mais comme il ne nuit pas au fruit, vous pouvez simplement le laisser.

Faune

Les cerfs ne mangeront pas l'écorce ou les feuilles mais ils aiment les fruits tombés.

Récolte et stockage des pattes

Les deux premières années, les graines poussent lentement, dépensant plus d'énergie pour la croissance des racines. Les arbres commencent à porter leurs fruits lorsqu'ils mesurent six pieds de haut, ce qui prend six ou sept ans.

Les fruits mûrissent à la fin de l'été et au début de l'automne. Une fois qu'ils sont mûrs, retirez-les de l'arbre et mangez-les rapidement car ils ne durent que quelques jours. Vous pouvez les réfrigérer et les faire durer environ une semaine. Si vous voulez vraiment étirer les choses, cueillez les fruits juste avant qu'ils ne soient mûrs et mettez-les au réfrigérateur pendant une semaine ou deux. Sortez-les ensuite et laissez-les mûrir pendant quelques jours. Ne les endolorez pas à des températures inférieures à 40 ° F.

Pawpaw Recipes

Avez-vous également des noix noires qui poussent sur votre propriété? Nous avons créé ces cookies il y a quelques années. Ils sont un mélange intéressant de sucré et légèrement amer. Je pensais qu'ils étaient délicieux, mon fils pas tellement!

Cette recette (et bien d'autres) provient du site Web Pawpaw de l'Université d'État du Kentucky.

Biscuits Pawpaw aux noix noires

  • 3/4 tasse de pulpe de papaye en purée
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1/2 c. levure
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/2 tasse de noix noires

Préchauffer le four à 350 ° F et graisser une grande plaque à biscuits. Éplucher et épépiner les papayes fraîches et mélanger au robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient fines. Tamiser ensemble la farine et la levure chimique et réserver. Crémer le beurre et le sucre. Ajoutez l'oeuf. Ajouter le mélange de farine puis ajouter la pulpe de papaye.

Hacher la moitié des noix (réserver 16 morceaux) et les mélanger. Déposer par cuillerées à café sur la plaque à biscuits préparée et presser un morceau de noix noire sur le dessus de chaque cookie. Cuire 12 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit brun. Donne environ 16 cookies.

Crème glacée

C'est la façon choisie de manger les papayes dans le ménage Vanorio. J'ai essayé plusieurs recettes de glaces, mais je trouve que la plus simple est la meilleure.

  • 2 tasses de papaye en purée jusqu'à consistance crémeuse
  • 1 tasse de sucre de canne
  • 2 tasses de crème à fouetter épaisse ou si votre traite écume la crème du haut
  • 2 tasses de lait entier

Mélangez bien les ingrédients et suivez les instructions de votre sorbetière. Parfois, j'aime mélanger dans une ou deux tasses des éléments suivants: noix, noix de coco, cerises ou une cuillère à café d'arôme de vanille.

Pesticide naturel

Les feuilles et les graines de papaye contiennent un insectifuge naturel. Écrasez les feuilles et frottez-les sur votre peau pour éloigner les insectes.

Prenez les graines de la patte et mettez-les dans un mélangeur pour les hacher grossièrement. Ensuite, versez deux tasses de gin sur les graines et laissez-les tremper pendant une semaine. Mettez dans un flacon pulvérisateur mélangé à moitié fort avec de l'eau et vaporisez vos plantes.

La ligne de fond pour la croissance de Pawpaw

La patte de papa sera un ajout fabuleux à votre verger. Facile à cultiver et délicieux à manger, vous obtiendrez des années de plaisir à les cultiver.