Cultiver des mûres: un guide complet sur la façon de planter, de cultiver et de récolter des mûres

Le merveilleux mûrier est une plante très sous-estimée. Il est facile à cultiver, avec des fruits alléchants qui ont bon goût dans tout, du vin au sorbet. Si vous espérez ajouter un arbre fruitier à votre jardin, vous devriez leur donner un coup d'oeil.

Certaines personnes évitent les mûres parce qu'elles ont la réputation d'être en désordre et envahissantes. Ce n'est pas entièrement mérité, car tout dépend de l'endroit où vous plantez et de vos objectifs. Si vous envisagez de cultiver des mûres, nous vous montrerons comment les faire fonctionner pour votre espace.

Le fruit du mûrier ressemble à une mûre allongée et se présente en espèces sucrées et acidulées. Ce sont des cultivateurs robustes et rapides et des producteurs fiables. Les mûres ont des qualités médicinales et vous pouvez utiliser le fruit comme colorant. Vous pouvez également utiliser le bois dans la fabrication de clôtures et de meubles.

Les mûres font partie de la famille des Moracées, qui comprend les figues et les fruits à pain. En Amérique du Nord, nous avons des variétés indigènes et asiatiques. Les variétés rouges sont originaires d'Amérique du Nord, et les violettes et blanches sont originaires d'Asie. Des colons industrieux ont apporté des mûriers de Chine en 1621 dans l'espoir de commencer un commerce de soie en Virginie. L'industrie n'a jamais décollé, mais les arbres sont restés.

Lisez la suite pour nos conseils sur la culture des mûriers pour trouver le meilleur type d'arbre pour votre jardin, le meilleur endroit pour le planter et comment prendre soin de votre mûrier.

Meilleures variétés de mûrier

Les mûres sont disponibles dans une variété de couleurs - blanc, rouge, noir ou violet. En général, les mûres noires sont les plus savoureuses, tandis que les variétés rouges sont plus robustes et peuvent pousser dans une certaine ombre. Les mûres blanches ont une saveur plus douce et plus amère. Quoi que vous décidiez de cultiver, recherchez des variétés qui ne sont pas envahissantes, comme l'une des options ci-dessous.

Illinois Everbearing

Ceci est ma variété préférée. Le fruit noir sucré mûrit en juillet et août. Il est rustique jusqu'à -25 degrés et survivra dans la zone 4. J'ai eu un coup dans une tornade et j'ai encore produit des fruits l'année suivante en étant allongé à plat sur le sol.

oscar

Oscar est une variété rouge / violette. Ce n'est pas aussi robuste que l'Illinois. Il prospère dans la zone 5-9. Oscar est prolifique, et un favori pour la confiture car il porte tôt et bien.

California White

Comme son nom l'indique, c'est une variété d'un blanc doux qui est convoitée par les chefs. Des cuisiniers pleins d'espoir feront la queue sur les marchés pour mettre la main sur eux. Le fruit est un peu plus petit, de la taille d'une framboise noire. L'arbre est en conséquence plus petit et résiste à la sécheresse et aux sols sablonneux. Cette variété ne tache pas, vous avez donc plus d'options pour savoir où la planter.

Noir nain

Dwarf Black est un choix intelligent si vous avez un espace limité et s'intègre bien dans un verger avec des arbres nains ou dans des conteneurs. Ces arbres robustes atteignent 8 à 10 pieds de haut. Ils ne sont pas aussi sucrés que certaines variétés.

Larmes

Les mûriers pleureurs sont des plantes paysagères attrayantes. Ils peuvent ou non produire des fruits. Pour ajouter le mûrier pleureur à votre aménagement paysager comestible, assurez-vous d'obtenir une plante femelle.

Magnifique journée

Beautiful Day est un grand arbre qui ne deviendra pas envahissant et envahira votre cour. Pousse intensément des fruits blancs d'un pouce. Cette variété ne tache pas.

Comment planter des mûres

Cultiver des mûres n'est pas délicat, mais il y a quelques choses que vous devez savoir pour commencer.

Quand planter

Les mûres peuvent être plantées au printemps ou à l'automne.

Où planter

Une partie de la raison pour laquelle les mûres obtiennent un mauvais coup, c'est que les gens les plantent au mauvais endroit. Certaines variétés déposent des baies qui tachent et les racines peuvent s'étendre jusqu'à 100 pieds ou plus, alors ne les placez pas près de votre trottoir, de votre entrée, de votre irrigation ou de votre terrasse. Les arbres peuvent devenir assez grands - certaines variétés blanches atteignent jusqu'à 80 pieds de haut - alors planifiez à l'avance.

Les branches peuvent être cassantes et tomber par vent fort. C'est pourquoi il est judicieux de planter un mûrier près d'un enclos à bétail. Les poulets, les porcs et les chèvres adorent grignoter les brindilles et les baies tombées.

Soleil

Ils préfèrent le plein soleil, mais certaines variétés prospèrent également à mi-ombre.

Zone de croissance

Les mûriers poussent dans les zones 4 à 9.

Espacer les mûres

Espacez vos arbres de 20 à 25 pieds pour les arbres réguliers ou de 10 pieds pour les nains.

Exigences du sol

Les mûres aiment les sols humides et bien drainés et préfèrent un pH compris entre 5, 5 et 6, 5.

Planter des mûres

Plantez comme n'importe quel autre arbre fruitier. Creusez un grand trou d'au moins deux fois la taille de la motte et fournissez beaucoup de compost et de tourbe mélangés à la saleté.

Vous pouvez planter des mûres dans un pot si vous manquez d'espace de jardin. Achetez une option naine et assurez-vous d'utiliser un récipient spacieux.

Propagation

La façon la plus simple de cultiver des mûres est d' acheter de jeunes arbres . Les mûres peuvent être achetées localement, à partir de catalogues d'arbres ou en ligne.

La coupe des plantes est également une méthode fiable. Coupez une branche de 12 pouces avec au moins 3 bourgeons au début de l'été. Plantez toute la branche de 3 pouces de profondeur dans un sol amendé. Gardez humide pendant un mois jusqu'à ce que les pousses se forment. Transplantez ces pousses une fois qu'elles mesurent 4 pouces.

Vous pouvez parfois avoir de la chance et trouver des semis qui poussent au sol dans les zones sauvages. Les oiseaux mangent les baies puis déposent les graines sur le sol, où elles poussent en arbres en attendant d'être transplantées.

Vous pouvez vous propager par graines, mais il faudra encore trois ans avant que les fruits des plantes. Vous pouvez récolter beaucoup de baies d'un ami ou d'un arbre sauvage, les faire tremper pendant 24 heures. Sortez les graines du liquide et placez-les au réfrigérateur pendant 90 jours dans un sac en plastique avec une serviette en papier humide. Vous pouvez également acheter des graines via des catalogues.

Plantez les graines dans du terreau à au moins 4 pouces de distance. Ils devraient prendre 14 jours pour germer.

La greffe de mûres peut être un peu délicate. La greffe sur banc au printemps est la méthode la plus fiable. Les unions de greffe de mûrier sont assez sensibles au froid, elles doivent donc passer l'hiver les deux premières années dans une zone non chauffée mais protégée comme un garage ou un sous-sol.

Comment prendre soin des mûres

La culture des mûres est relativement indolore car elles ne nécessitent pas beaucoup d'entretien. Ils sont pollinisés par le vent, autofertiles et relativement peu perturbés par les ravageurs. Les mûres peuvent vivre longtemps, jusqu'à 100 ans ou plus.

Élagage

Je ne taille pas mes mûres, mais je coupe de temps en temps des branches pour nourrir les animaux dans mon programme de réhabilitation de la faune. Les écureuils et les marmottes adorent les branches de mûriers!

Les mûres n'ont pas besoin de beaucoup d'élagage formel à moins que les branches ne se rapprochent trop et que vous souhaitiez les éclaircir. L'élagage est préférable de faire à la fin de l'hiver. J'essaie d'examiner mes arbres chaque hiver et si je vois des branches mortes ou tordues, je les élaguerai. Ne taillez pas lorsque la plante produit de la sève, que vous pouvez identifier par le liquide pleurant qui sort de l'arbre.

Fertilisation

Si vous avez un sol sain, vos mûres n'auront pas besoin de beaucoup d'engrais supplémentaire. Je paille autour de mes mûres comme mes autres fruits avec du compost au printemps. J'ai répandu le compost sur environ un pouce d'épaisseur jusqu'à la ligne d'égouttement.

N'ajoutez pas de compost ou d'engrais après le 30 juillet, car cela favorisera une croissance excessive qui ne sera pas résistante à l'hiver.

Arrosage

Lorsque vous établissez vos mûres, vous devez vous assurer qu'elles reçoivent l'équivalent d'un pouce d'eau par semaine. Une fois établis, ils résistent assez bien à la sécheresse.

Contrôle

L'un des plus grands défis de la culture des mûriers est de les contrôler. Évitez de planter des types envahissants. Faites attention aux pousses qui surgissent près de la base de l'arbre et tirez-les tout de suite pour éviter qu'elles ne se propagent.

Gardez à l'esprit que les mûres sont interdites à certains endroits en raison de la quantité de pollen qu'elles produisent.

Problèmes courants liés à la culture de mûres

Les mûres ne sont pas très gênées par les ravageurs et les maladies. Je cultive des mûres domestiques depuis 16 ans et je n'ai jamais eu de problème même lorsque les maladies courantes des fruits font rage dans le verger tout autour.

Chancre

Dans certaines régions, les mûres sont sensibles au chancre. Le chancre fait flétrir les feuilles, l'écorce se décolle et une masse noire de spores sur l'écorce et les branches. Vous pouvez résoudre ce problème en supprimant les branches concernées.

Mildiou poudreux

Ils peuvent également obtenir de l'oïdium, bien que ce ne soit pas courant. Traitez le champignon avec un spray à base de peroxyde d'hydrogène si vous le voyez se former.

Animaux

Les mûres sont un aliment populaire auprès de la faune. En plus des écureuils et des marmottes, les cerfs aiment aussi les fruits et les feuilles. Les oiseaux chanteurs apprécient les baies et mes poules engloutissent les fruits tombés.

Je choisis de partager mes mûres, mais si les oiseaux sont un problème, alors vous voudrez peut-être couvrir votre arbre avec une couverture en rangées comme vous le feriez pour vos cerisiers. Vous pouvez clôturer l'arbre pour empêcher les chevreuils de pénétrer.

Meilleures plantes d'accompagnement pour les mûres

Via Ame Vanorio

Les mûres sont une plante compagnon idéale dans un verger comme plante «détractrice». Les oiseaux choisissent souvent des mûres au lieu d'autres fruits d'arbre comme les cerises.

Quand j'ai planté des mûres pour la première fois, c'était dans cet esprit. Je voulais garder toutes les cerises pour moi! Mais j'ai vite découvert que les mûres sont une merveilleuse récolte en soi, et honnêtement, elles sont beaucoup plus productives que mes cerisiers.

D'autres bonnes plantes compagnes comprennent:

  • Ciboulette
  • Souci
  • Ail
  • Mélisse
  • Capucine

Ne plantez rien avec un mûrier qui souffrira d'être évincé du soleil lorsque l'arbre grandit.

Comment récolter des mûres

Les plantes commencent à produire dans un an ou deux si vous transplantez de jeunes arbres ou des boutures. Sinon, attendez-vous à ce qu'ils produisent dans 5 ans.

Selon la variété, les fruits mûrissent de la fin du printemps à la fin de l'été.

Le rendement typique d'un arbre établi est de 15 à 25 livres de fruits. Comme toute baie, les mûres sont délicieusement fraîches. Mes enfants et mes invités aiment toujours les manger sur l'arbre.

Nous cueillons des fruits à la main et ils tombent pratiquement. En fait, beaucoup de baies tombent au sol, et je laisse les poulets en avoir. Vous pouvez également mettre une feuille propre sous l'arbre et secouer les branches. Les baies tomberont par terre et vous pourrez ramasser les coins de la feuille et les verser dans un bol ou un seau.

Comment conserver et utiliser les mûres

Comme la plupart des mûres, les aliments naturels sont sains pour vous. Ils contiennent des tonnes de vitamine C et sont une bonne source de fer, de potassium et de vitamine K. Ils sont également riches en resvératrol, un combattant du cancer connu.

Les mûres fraîches n'ont pas une longue durée de conservation. C'est une des raisons pour lesquelles ils n'ont jamais obtenu de succès commercial. Ils se conserveront au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Vous pouvez congeler les baies jusqu'à 3 mois en rinçant, en tapotant doucement et en les plaçant dans des sacs de congélation.

Les baies sont également délicieuses séchées comme collations aux fruits ou comme confiture.

Vous pouvez également les utiliser en cuisine comme vous le feriez pour une framboise. Ils sont particulièrement bons sur les yaourts, les crêpes, les smoothies et les desserts. Bien que les mûres ne soient pas aussi populaires qu'elles l'étaient autrefois, si vous regardez des livres de cuisine plus anciens, vous verrez souvent des recettes de mûres.

Pour sécher les mûres, retirez la tige verte et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant dix minutes avec une cuillère à soupe de jus de citron.

Égoutter l'eau et étendre les mûres sur une plaque à biscuits antiadhésive. Cuire au four à 140 ° F pendant 24 heures, en utilisant une spatule pour les retourner doucement toutes les quelques heures.

Les mûres font un délicieux vin fait maison qui est un jeu d'enfant.

Vous pouvez également consommer les jeunes pousses de la plante. Essayez-les cuits à la vapeur avec du riz ou dans de la soupe. Vous pouvez également infuser des pousses et des feuilles en thés.

Le bois du mûrier peut être utilisé pour fabriquer des clôtures, des meubles ou des tonneaux en bois pour vieillir le vinaigre balsamique.

Utilisation de mûres pour la médecine

Manger des mûres est bon pour votre corps car il abaisse le cholestérol et fournit à votre corps des fibres. Il existe également des preuves que la consommation de mûres peut aider à réguler la glycémie.

Au-delà, vous pouvez faire un extrait des baies et des racines pour traiter les imperfections, les peaux sèches et sensibles.

Les praticiens ont utilisé le mûrier tout au long de l'histoire pour traiter les maladies de la bouche, de la gorge et des poumons.

J'adore faire pousser des mûriers parce que c'est un arbre attrayant qui est rustique et facile à cultiver. Ils fournissent de la nourriture à la faune, aux gens et au bétail. Que pourriez-vous demander de plus? Si vous rencontrez des anciennes recettes de mûres, assurez-vous de les partager avec nous.