Cultiver les verts de Mesclun: un guide complet de plantation, d'entretien, de dépannage et de récolte

Avez-vous déjà vu un de ces magnifiques conteneurs de feuilles rouges, vertes et violettes pousser sur une terrasse? Ces beaux verts sont mesclun. Le mesclun n'est pas une plante en particulier, c'est plutôt un mélange de laitues qui comprend une variété d'autres types de légumes verts (par exemple, les moutardes) pour la saveur et la texture.

Au fil des ans, j'ai essayé de nombreux mélanges de mesclun différents, mais c'est une culture difficile à cultiver en raison des étés chauds ici. Pourtant, je préfère semer du mesclun plutôt que de planter des têtes individuelles de laitue et d'autres légumes verts. J'adore les surprises qui surgissent (je n'ai jamais lu le contenu du sachet de semences à fond, car j'apprécie le mystère impliqué lorsque je sème à l'aveugle).

J'ai toujours un paquet de graines de mesclun à portée de main pour semer dans le jardin. Il n'y a rien de mieux que de couper une poignée de légumes verts pour découvrir la savoureuse surprise lorsque vous creusez dans votre salade. Si vous vous demandez pourquoi vous devriez planter ce délicieux mélange de légumes verts et comment s'y prendre, lisez la suite.

Pourquoi cultiver Mesclun?

Vous vous demandez quels sont les avantages de la culture du mesclun sur un seul type de laitue? Voici quelques raisons d'envisager de planter ce type de culture:

  • Croissance rapide . Souvent, les mélanges de mesclun contiennent des légumes verts à croissance rapide ou spécialement choisis car ils ont meilleur goût lorsqu'ils sont récoltés jeunes. La nature à croissance rapide du mesclun le rend approprié pour la culture de courte saison ou le semis de dernière minute. C'est également un excellent candidat pour les semis de succession.
  • Variété de textures et de saveurs . Une salade qui contient un seul type de laitue est incroyablement terne - visuellement et textuellement. Utilisez mesclun pour préparer des salades beaucoup plus intéressantes et délicieuses.
  • Visuellement attrayant . Un recadrage dense de mesclun semble bien grandir dans le jardin. Le mélange de couleurs et de textures est un excellent moyen d'ajouter rapidement de la vitalité à votre jardin.
  • Disponible en différents mélanges de saveurs . Si vous n'êtes pas un fan des légumes verts épicés et amers, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez choisir parmi une gamme de mélanges de mesclun doux à épicé.
  • Facile à cultiver . Il ne faut pas un diplôme supérieur en agriculture pour réussir le mesclun. Comme la laitue et la plupart des autres légumes verts, le mesclun est simple à cultiver.
  • Salade unique . Vous n'avez pas besoin de semer une variété de légumes verts dans votre jardin pour créer une délicieuse salade. Tout ce dont vous avez besoin pour un délicieux bol de légumes verts est contenu dans un seul paquet.
  • Pas besoin d'acheter des graines séparément . Cultiver un mélange de légumes verts est peu coûteux grâce aux mélanges de graines de mesclun prêts à acheter. Vous n'avez pas besoin d'acheter de gros paquets de graines et de tout cultiver séparément lorsque vous utilisez des mélanges de graines mesclun. Ce n'est pas seulement facile pour votre portefeuille, mais cela réduit également le gaspillage de graines.

Ce qui est généralement inclus dans un mix Mesclun

Les mélanges de graines de Mesclun incluent une myriade de types de graines. Voici quelques-uns des légumes les plus couramment inclus dans un mélange de mesclun. Un mélange peut contenir tout ou partie de ces éléments:

  • Laitues (souvent en forme de feuilles)
  • Roquette
  • Endive et radicchio
  • Herbes (cerfeuil, pissenlit, persil)
  • Moutons verts et mizuna
  • Mache
  • épinard
  • Bette à carde
  • chou frisé
  • Chicorée
  • Autres verts asiatiques
  • Cresson

Mélanges Mesclun

Les mélanges Mesclun sont souvent caractérisés par leur profil aromatique. Ils peuvent également être étiquetés et nommés en fonction du contenu du mélange ou de sa vitesse de croissance. Voici quelques exemples de mélanges mesclun disponibles à l'achat:

  • Mélange à salade : comprend généralement uniquement de la laitue, mais consiste en une combinaison de textures et de couleurs.
  • Provençal : Un mélange de salade française qui comprend de la roquette, de l'endive, de la laitue et du cerfeuil.
  • Mélange de moutarde : comprend une variété de feuilles de moutarde, peut être consommé cru ou sauté.
  • Mélange d'hiver : contient des variétés résistantes au froid et souvent assez rustiques.
  • Mélange épicé : contient généralement de la roquette ou des feuilles de moutarde (ou les deux) pour un coup de pied épicé.
  • Mélange doux : Alternativement, optez pour un mélange étiqueté comme doux si vous n'aimez pas les légumes au goût piquant comme la roquette.

Comment planter Mesclun

Zones de croissance

Le mesclun, comme de nombreux légumes de jardin, est une culture de saison fraîche qui se cultive mieux à la fin du printemps ou au début de l'automne. Il ne fait pas bien dans la chaleur de l'été, bien qu'il soit possible de faire pousser du mesclun pendant les mois chauds avec un peu d'effort. Vous pouvez les cultiver dans à peu près n'importe quelle zone qui descend en dessous de 80 ° F assez longtemps.

Semis de graines

Le mesclun est généralement semé directement dans le jardin et n'est généralement pas transplanté. Pour semer le mesclun, diffuser les graines uniformément dans un lit surélevé, un récipient ou un lit enterré. Ne semez pas les graines trop profondément. Au lieu de cela, saupoudrez-les sur la surface et tamponnez doucement dans le sol ou recouvrez-les d'une légère application de saleté. Gardez les graines humides pour assurer une germination uniforme. L'accès à l'eau est vital pendant les premiers stades de croissance de cette culture.

Exigences du sol

Plantez le mesclun dans un sol riche et fertile pour le voir prospérer. Utilisez une couverture antiparasitaire pour protéger les semis des insectes, surtout si vous cultivez un mélange de mesclun qui comprend du chou frisé.

Exigences du soleil

Mesclun peut pousser au soleil ou à mi-ombre. Si vous vivez dans un endroit chaud, plantez à mi-ombre. Utilisez un chiffon d'ombrage pendant les mois chauds pour protéger votre mélange du soleil.

Germination

Certaines graines d'un mélange de mesclun peuvent mettre un peu plus de temps à germer, mais les premières pousses devraient apparaître dans la semaine.

Conseils pour planter

Plantez le mesclun dans un endroit propre du jardin. Les mauvaises herbes sont un gros problème avec ce type de culture car il est souvent difficile de les distinguer de ce que vous cultivez. Une ligne de sol uniforme est également cruciale car elle facilite la récolte.

La croissance des conteneurs

Mesclun est une excellente option pour la culture de conteneurs, car la plupart des légumes verts n'ont pas de système racinaire profond. Vous devez surveiller de plus près les niveaux d'humidité si vous les cultivez dans des conteneurs.

Comment prendre soin de Mesclun

Arrosage

Gardez votre culture mesclun bien arrosée et évitez de laisser le sol sécher, surtout par temps chaud.

Paillis

Parce que le mesclun pousse de façon dense et doit être semé dans un endroit exempt de mauvaises herbes, le paillage est rarement nécessaire. Les verts bien espacés devraient maintenir la température du sol.

Élagage

Comme pour tous les plants de laitue, la taille n'est pas requise. Utilisez une méthode de récolte coupée-et-revenez pour vous assurer d'obtenir plusieurs récoltes d'une même récolte.

Semis de succession

Semez mesclun toutes les quelques semaines pour un approvisionnement continu pour votre saladier.

Problèmes avec la croissance de Mesclun

Les problèmes dépendent entièrement de ce qui est inclus dans votre mix Mesclun préféré. Cependant, la mauvaise germination et les taux élevés d'échec des cultures sont généralement un problème d'accès à l'eau. Votre mesclun a besoin d'arrosages fréquents pour empêcher les plantes de se dessécher.

Dans la chaleur de l'été, le boulonnage est souvent un problème. Choisissez des variétés résistantes aux boulons et utilisez des outils comme un tissu d'ombrage pour éviter ce problème. Si ce n'est pas possible, essayez de concentrer votre production de mesclun au printemps et à l'automne. De nombreux légumes verts, comme la laitue et la moutarde, deviennent amers lorsqu'ils sont exposés à des périodes de chaleur prolongées, de sorte que la croissance estivale de cette culture n'est pas idéale même si vous parvenez à empêcher un boulonnage précoce.

Les laitues sont toutes sujettes à l'anthracnose, à la chute des feuilles, à l'oïdium et à l'oïdium. Les limaces adorent grignoter les feuilles. La moutarde peut avoir des taches foliaires, de la hernie, de la moisissure, de la rouille et de la pourriture noire. Surveillez également les pucerons et les altises.

Plantes d'accompagnement pour Mesclun

Si la chaleur est un problème, plantez des plantes hautes à proximité, comme des tomates, pour couvrir votre mesclun. Plantez des fleurs et des herbes repoussant les parasites à proximité pour éloigner les parasites de tout ce qui est inclus dans votre mélange. Vous pouvez même choisir de faire pousser des fleurs comestibles à proximité et des herbes comme la menthe à ajouter à votre salade.

Récolte Mesclun

Il est temps de récolter le mesclun lorsque les verts atteignent au moins 3 pouces de hauteur. Le choix vous appartient, cependant. Attendez un peu plus longtemps pour les feuilles plus grosses ou récoltez à petite pour une salade de jeunes pousses. Les jeunes pousses tendres ont meilleur goût, mais il n'y a rien de mal à attendre une récolte à feuilles plus grandes.

La plupart des mélanges de mesclun comprennent des verts qui peuvent être coupés et repoussés, vous obtiendrez donc quelques récoltes d'un seul semis. Si vous cultivez du mesclun au plus fort de l'été, vous préférerez peut-être limiter vos récoltes à une seule récolte, car au fil du temps, les légumes verts peuvent devenir amers et ultra-épicés s'ils sont exposés à des conditions chaudes. Attendez-vous à au moins deux récoltes et peut-être jusqu'à 4 selon la météo et les conditions de croissance.

Vous pouvez utiliser le mesclun comme n'importe quelle autre salade verte, mais cette recette à l'ail croustillant et au fromage de chèvre est particulièrement délicieuse.

Faites votre propre mix mesclun

Certains jardiniers peuvent préférer créer leurs propres mélanges de graines de mesclun. Heureusement, le processus est facile! Voici quelques éléments à considérer lors de la combinaison de graines pour la croissance du mesclun:

Taux de croissance et jours jusqu'à maturité : Choisissez des graines susceptibles de pousser au même rythme et de mûrir à peu près au même moment. Les légumes verts inclus dans votre mélange mesclun doivent être prêts à être cueillis en une seule fois.

Saveur : choisissez des saveurs qui se complètent et choisissez des légumes verts qui conviennent à votre palais. Si vous préférez un mélange plus doux, optez pour des moutardes douces plutôt que pour des épices chaudes et évitez d'inclure la roquette.

Texture : sélectionnez des textures contrastées pour créer de l'intérêt, ou créez un mélange uniforme si c'est ce que vous préférez.

Résistance aux boulons : choisissez des variétés résistantes aux boulons pour empêcher les plantes de votre mélange de mesclun de germer. Vous ne voulez pas que votre chou soit prêt pour la cueillette tandis que la laitue que vous avez choisie est prête à fleurir.