Cultiver le chou-rave: le guide complet pour planter, faire pousser et récolter le chou-rave

Avez-vous déjà entendu parler du chou-rave? Jusqu'à il y a quelques années, la culture du chou-rave ne m'est jamais venue à l'esprit parce que je n'avais aucune idée de ce qu'était cette culture. Kohlrabi est un membre de la famille du chou frisé et du chou avec une saveur similaire aux navets, et il a fait sensation sur la scène du marché fermier ces derniers temps.

Je suis récemment allée chez une amie et elle a fait des chips de chou-rave. Oui vraiment! C'étaient ces fines tranches de légumes cuits au four avec une pincée de sel. Leur texture croquante et leur saveur douce et semblable au chou les rendaient étrangement addictifs pour tout le monde à sa fête.

Au début, le chou-rave semble un peu étrange. Il a une tige en forme de bulbe qui ressemble légèrement à un radis, mais il pousse au-dessus du sol. Si vous pouvez dépasser le look particulier, le chou-rave est une culture par temps froid à croissance rapide, riche en fibres et en vitamine C. En moins de deux mois, ils sont prêts à être récoltés, ils sont donc un excellent ajout si vous le souhaitez pour augmenter votre récolte chaque année.

Variétés de chou-rave

Vous pouvez trouver plusieurs variétés de plantes de chou-rave ( Brassica oleracea ). Peu importe le type, ce sont toutes des plantes bisannuelles robustes qui ressemblent à un navet poussant sur la racine du chou. Les tiges peuvent être blanches, violettes ou vertes, surmontées de feuilles bleu-vert.

Voici quelques variétés de chou-rave populaires que vous voudrez peut-être cultiver.

Vienne pourpre primitive

Cette variété de chou-rave a de belles feuilles et semble décorative dans votre jardin. Il présente une peau violette et une chair douce et blanche au goût excellent cuit ou cru. Arrive à maturité en 60 jours.

Vienne blanche primitive

Cette variété est meilleure si vous les mangez frais. Il présente une chair pâle, tendre et délicieusement sucrée. La Vienne blanche cultive des globes lisses avec une viande tendre. Arrive à maturité en 55 jours.

grand Duc

Si vous voulez un chou-rave choquant, Grand Duke peut dépasser de nombreuses autres races anciennes. C'est une variété vert clair à chair douce et tendre. Arrive à maturité en 50 jours.

Plantation de chou-rave

La culture du chou-rave n'est pas très différente de la culture du chou, des navets ou d'autres cultures par temps frais. Ils ont tous des besoins en sols, des préférences de localisation et des besoins en eau similaires. Jetons un coup d'œil à ce que vous devez savoir pour cultiver le chou-rave dans vos parterres de jardin.

Zones de croissance

Le chou-rave pousse bien dans les zones 3 à 10.

Exigences du sol

Comme de nombreuses cultures de saison froide, le chou-rave est un gros nourrisseur, il préfère donc un sol fertile et bien drainé. Cette culture préfère le sol dans la plage de 5, 5 à 6, 8. Un sol plus proche des 6, 5 à 6, 8 décourage la maladie de la hernie, qui est problématique pour cette culture.

Avant la plantation, travaillez du compost vieilli dans vos plates-bandes avant de semer. Une autre idée intelligente consiste à ajouter des amendements riches en azote, tels que la farine de sang et la farine de coton, à votre sol avant la plantation.

Exigences du soleil

Avant de planter du chou-rave, vous devez choisir le bon endroit. Cette culture nécessite au maximum un plein soleil ou une ombre partielle. Si vous plantez au milieu de l'été pour une récolte d'automne, un peu d'ombre l'après-midi peut aider à garder les semis plus frais qu'ils ne le seraient en plein soleil.

Si vous n'êtes pas trop sûr, surveillez l'emplacement que vous préférez dans votre jardin et chronométrez la quantité de soleil qu'il reçoit. Kohlrabi a besoin d'au moins six heures de plein soleil chaque jour, mais plus c'est mieux.

Le meilleur moment pour planter du chou-rave

Le chou-rave est une culture de saison fraîche. Cela signifie que vous ne voulez pas le planter en été. Si vous vivez dans le Nord, plantez au printemps, à l'automne ou aux deux. Dans le Sud, prévoyez que le chou-rave soit une récolte d'hiver, à planter à l'automne.

Vous devez faire attention aux températures. Kohlrabi préfère des températures fraîches entre 40 75 et 75 ℉. La plupart des variétés mettent 45 à 60 jours pour atteindre la maturité, et elles devraient atteindre la maturité avant que les températures n'augmentent beaucoup plus que cela. Planifiez donc en fonction de vos températures régionales moyennes.

Semis direct

Si vous voulez une culture de printemps, plantez les graines à l'extérieur après le danger d'un gel dur. Si vous voulez une récolte d'automne, mettez les graines dans le sol au milieu de l'été. Ensuite, plantez à l'automne pour une récolte d'hiver. Kohlrabi est un excellent choix pour les jardins d'automne!

Plantation par graines

Semez les graines ½ pouce de profondeur et 1 pouce d'intervalle, ou le mieux que vous puissiez faire. Une fois que les semis ont germé et mesurent quelques pouces de hauteur, éclaircissez-les à 4 pouces de distance. Vous pouvez transplanter les semis éclaircis dans une autre partie de votre jardin.

Transplantation

Transplantez les semis lorsqu'ils ont 3 à 4 vraies feuilles. Durcir pendant une semaine ou deux pour éviter les chocs.

Espacement

De nombreux jardiniers sèment les graines de chou-rave à l'extérieur. Prévoyez des rangées espacées de 12 à 18 pouces. Les graines de chou-rave sont minuscules, il est donc difficile de les espacer correctement au début.

La croissance des conteneurs

Ce n'est pas parce que vous avez un petit jardin - ou un manque de jardin - que vous ne pouvez pas cultiver le chou-rave. Cette culture est une excellente sélection pour les jardins en conteneurs!

Assurez-vous de choisir un récipient suffisamment grand. IL \ doit avoir au moins 16 pouces de diamètre et 16 pouces de profondeur. Remplissez-le de terreau de haute qualité qui contient du compost riche en nutriments.

Prendre soin de Kohlrabi

Maintenant que vous cultivez du chou-rave dans vos parterres de jardin, voici ce que vous devez savoir pour garder ces plantes en pleine croissance et à leur plein potentiel.

Besoins en eau

N'oubliez pas que le chou-rave est considéré comme une culture par temps frais, et la plupart de ces types de plantes nécessitent un sol humide. Donc, gardez le sol uniformément humide pour une croissance rapide. Si vos plantes restent trop longtemps sans eau, elles deviendront ligneuses. Essayez de donner à vos plantes 1-1, 5 pouces d'eau chaque semaine ou plus.

Fertilisation

Si vous appliquez du compost avant la plantation, vous n'avez généralement pas besoin d'utiliser trop d'engrais. Vous pouvez ajouter 3-4 pintes par 100 pieds carrés d'un engrais organique tout usage 5-5-5 avant le semis ou la transplantation. C'est à peu près toutes ces plantes ont besoin. Vous pouvez également habiller le chou-rave avec du compost vieilli à la mi-saison pour un regain de nutriments.

Paillage

Le paillage autour de vos plantes est une excellente idée car il aide à garder le sol humide et réduit les températures du sol. Vous pouvez pailler autour des plantes avec du compost, des feuilles finement broyées ou de l'écorce moulue. Le paillage a également l'avantage supplémentaire de réduire les mauvaises herbes, et tout le monde aime moins de mauvaises herbes dans son jardin.

Plantes d'accompagnement pour Kohlrabi

Heureusement, vous avez beaucoup d'options pour de superbes plantes compagnes pour le chou-rave! Il n'est pas difficile de trouver quelques sélections que vous avez probablement déjà dans votre jardin. Voici quelques-uns des meilleurs choix:

  • Betteraves
  • Haricots Bush
  • Céleri
  • Concombres
  • Salade
  • Herbes
  • Oignons
  • Patates
  • Thym
  • Capucine

Plus important encore, n'oubliez pas de ne pas planter de chou-rave avec des haricots verts, des fraises, des poivrons ou des tomates.

Ravageurs et maladies courants

Une variété de ravageurs et de maladies peuvent attaquer le chou-rave, donc une attention particulière peut sauver votre récolte. Voici quelques créatures et maladies embêtantes à surveiller chaque année.

Boucleurs de chou

Ce ravageur provoque des trous grands ou petits dans les feuilles. Ce sont des chenilles qui sont vert pâle avec une ligne blanche qui coule de chaque côté de leur corps. Les insectes peuvent passer l'hiver sous forme de pupes dans les débris.

Habituellement, vous pouvez garder les boucleurs de chou en échec en introduisant des ennemis naturels dans votre jardin. Vous pouvez également cueillir à la main les larves des plantes. Si vous souhaitez utiliser une application, essayez d'appliquer Bacillus thuringiensis, qui est une méthode de lutte biologique qui tue les jeunes larves.

Puceron du chou

Les pucerons du chou sont, comme leur nom l'indique, un type de puceron qui cible les brassicas. Ils sont gris-vert avec un revêtement cireux blanc. Une infestation grave peut ralentir la croissance de votre chou-rave. Ils propagent également des maladies.

Contrairement aux autres pucerons, vous ne pouvez pas les éliminer des plantes. Leur revêtement cireux les protège. Utilisez plutôt un savon insecticide.

Vers gris

Un autre ravageur commun est les vers gris qui aiment couper les tiges des jeunes plants repiqués et des semis à la limite du sol. Ils s'attaquent à une gamme de plantes, telles que les haricots, les choux, les carottes, le chou-rave et les tomates.

Éliminez tous les résidus végétaux du sol après la récolte ou attendez au moins deux semaines avant la plantation. Vous pouvez également faire un collier en plastique ou en aluminium pour s'adapter aux tiges des plantes qui couvrent les 3 pouces inférieurs. Assurez-vous de cueillir à la main les larves après la tombée de la nuit et de répandre la terre de diatomées autour de la base des plantes.

Clubroot

Si vous remarquez des plants rabougris avec des feuilles jaunissantes qui flétrissent pendant la journée, vous pourriez avoir la hernie. Cette maladie provoque également des racines et des formations de galles déformées, et elle peut vivre dans le sol jusqu'à 10 ans. La hernie se propage par le mouvement du sol contaminé.

L'élimination de la hernie est difficile, voire impossible. L'application de chaux sur le sol peut réduire la propagation du champignon et ne planter que des semences certifiées. Évitez les transplantations en champ!

Mildiou duveteux

Une autre maladie courante est le mildiou, qui peut provoquer des taches jaunes irrégulières sur les feuilles qui deviennent finalement brun clair. Vous pourriez également remarquer une croissance grise duveteuse sur la face inférieure des feuilles. C'est une maladie qui préfère les conditions fraîches et humides.

Pour se débarrasser du mildiou, retirez tous les débris de récolte après la récolte et assurez-vous de faire une rotation avec les membres de la famille non-brassica. Parfois, l'application d'un fongicide approprié peut être utile.

Mildiou poudreux

L'oïdium est une maladie fongique qui se propage par le vent et l'eau par la pluie, l'irrigation ou une humidité élevée. Les jeunes plants sont les plus sensibles. Vous remarquerez d'abord des taches blanches poudreuses sur les plantes et plus tard, vous verrez les bourgeons et les pointes de croissance se défigurer.

Détruisez les plantes gravement infectées et vaporisez les plantes restantes avec un bon fongicide.

Récolte et stockage du chou-rave

Le meilleur moment pour récolter le chou-rave est lorsque les bulbes ont un diamètre de 2 à 3 pouces, environ 45 à 60 jours après la plantation. Vous voulez que le feuillage soit jeune et tendre. Heureusement, la récolte du chou-rave est incroyablement simple. Il vous suffit de les couper de la base de la plante.

Une fois récolté, le chou-rave se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 semaines, ou vous pouvez le conserver dans un endroit frais et humide pendant 1-2 mois. Vous pouvez également congeler le chou-rave!

Même si cela peut être une nouvelle culture à cuisiner, vous trouverez de nombreuses façons de l'utiliser dans des recettes. Vous pouvez manger les tiges fraîches ou les râper dans des salades. Déchiquetez les tiges et mettez-les dans le sauté de poulet ou faites-les sauter comme plat d'accompagnement. Les sommets du chou-rave sont également comestibles. Vous pouvez les utiliser comme salade verte ou les faire cuire comme substitut aux épinards.

Réflexions finales sur la culture du chou-rave

Cultiver le chou-rave n'est peut-être pas la première chose qui vous vient à l'esprit lors de la planification de votre jardin, mais cela mérite d'être. Avec sa nature à croissance rapide et son look unique, les jardiniers du monde entier ajoutent cette plante à leurs lits en nombre croissant. Assurez-vous d'ajouter également quelques lignes!