Cultiver des noisettes: Votre guide complet pour planter, faire pousser et récolter des noisettes

Pour certains d'entre nous, l'hiver ne serait pas complet sans noisettes. Cuit au four avec des herbes, rôti sur un feu ouvert ou écrasé sur un gâteau au chocolat, le croquant au beurre est difficile à battre. Ils ne sont pas seulement bons pendant les vacances. Les noix sont une bonne source de protéines à avoir autour, et elles se conservent bien pendant longtemps.

Au-delà de la consommation, les noisettes sont également une bonne source de matériel pour l'escrime et le tissage de paniers. Votre bétail appréciera également les feuilles et les rameaux. Les noix et les feuilles ont même des usages médicinaux.

Contrairement à d'autres noix que nous pourrions mentionner, la culture des noisettes est un jeu d'enfant. En plus de cela, ils produisent rapidement, vous n'avez donc pas à attendre une décennie pour votre première récolte. Donc, si vous cherchez une bonne source d'aliments sains à cultiver dans votre jardin qui ne prendra pas beaucoup de place et que vous pourrez commencer à apprécier en quelques années, la noisette est l'option parfaite.

Nous vous expliquerons comment commencer et comment faire prospérer vos noisetiers.

Variétés de noisette

En général, les noisettes poussent à environ 12 pieds de haut et 18 pieds de large, bien que vous puissiez contrôler cela quelque peu. Cela signifie qu'ils sont suffisamment petits pour une gestion facile. En raison de leur petite taille et du fait que les noix tombent facilement de l'arbre, aucune échelle ou équipement spécial n'est nécessaire pour collecter votre récolte.

Les plantes produisent des noix douces à la fin de l'été et jusqu'en automne. Ils commencent à porter après 3-5 ans, ce qui est beaucoup plus tôt que les autres noix. Les noix mettent 7 à 10 ans pour commencer à être productives et les noix de pécan prennent au moins 10 ans. Voici quelques-unes de nos variétés préférées.

1. Barcelone

Barcelone est la principale variété cultivée dans le Pacifique Nord-Ouest, représentant 60% de la superficie commerciale. Il est également populaire auprès des cultivateurs à domicile en raison de son rendement élevé en noix grosses et savoureuses. Cependant, il préfère un peu d'ombre dans les régions chaudes et ensoleillées. Il pousse environ 18 pieds de haut et mûrit en août.

2. Daviana

Le Daviana est un bon compagnon pour la variété Barcelona car il pollinise librement. Il pousse de 15 pieds de haut et mûrit en août.

3. Noisette américaine

La noisette américaine est originaire des parties orientale et du Midwest des États-Unis. Les cultivars modernes sont résistants à la brûlure flamboyante de l'Est et produisent de petits fruits à coque épaisse à l'automne. Pousse à environ 18 pieds de haut.

4. Noisetier à bec

Le noisetier à bec est originaire du nord des États-Unis et du sud du Canada, ainsi que le long des régions du nord-ouest du Pacifique et de la Nouvelle-Angleterre. Au cours des dernières décennies, il a été mis en quarantaine dans certaines régions des États-Unis parce qu'il a été décimé par Eastern Filbert Blight. Maintenant, vous pouvez trouver des variétés résistantes aux maladies dans les pépinières. Ce petit arbre pousse à environ 12 pieds de haut et peut même être cultivé dans un récipient. Mûrit en août.

5. Bush

Cet arbuste compact produit des noix proportionnellement petites. Il a également une belle couleur d'automne. Le noisetier est une petite variété, atteignant 10 pieds de haut, mais vous pouvez le maintenir aussi petit que 6 pieds. Il peut également être cultivé dans un récipient.

6. McDonald

Cette plante est relativement nouvelle sur la scène. Il a été produit par l'Oregon State University pour être immunisé contre la brûlure et pour résister à la moisissure. Produit des noix de taille moyenne seulement 2 à 3 ans après la plantation, avec un rapport noix / coque élevé. Pousse jusqu'à 12 pieds et mûrit en septembre.

7. Epsilon

Un autre cultivar de l'Oregon State University, il est également résistant à la brûlure orientale de Filbert. Pousse 12 pieds de haut et mûrit en septembre.

8. Hall's Giant

Comme son nom l'indique, cette plante produit d'énormes fruits, bien que l'arbre lui-même ne mesure que 10 pieds de haut. Il peut résister à de mauvaises conditions météorologiques, mais il préfère un peu d'ombre dans les zones chaudes et ensoleillées. Mûrit en août. C'est l'une des rares noisettes que vous pouvez cultiver sans un deuxième arbre pour la pollinisation, bien que vos rendements puissent être inférieurs à ce qu'ils seraient autrement.

9. Wepster

Si vous voulez cultiver des noisettes pour les desserts, le Wepster est votre cultivar. Il a été développé par l'industrie de la boulangerie pour produire un rendement élevé de noix de forme idéale, de taille moyenne et savoureuses. Il est également résistant à la brûlure orientale de Filbert. Pousse environ 8 à 12 pieds de haut. Mûrit en septembre.

10. Tonda di Giffoni

Ce cultivar européen est apprécié pour ses délicieuses noix rondes. Il fleurit tôt dans la saison et les fruits mûrissent d'août à septembre. Pousse environ 12 pieds de haut.

11. Noisettes

La noisette est un proche parent de la noisette développée par le sélectionneur de plantes Fred Ashworth. Il a traversé la noisette américaine avec les plus gros noisettes européennes pour créer un producteur plus robuste et plus prolifique. Ils sont un arbre compact qui pousse de 8 à 12 pieds de haut. Les arbres touffus produisent des gallons de noix savoureuses par plante chaque année. Doit être planté avec un autre noisetier pour polliniser.

Cultiver des noisettes

Zones

Les noisettes poussent facilement dans les zones 4 à 9, et certaines peuvent même supporter la zone 3 selon la variété. Ils peuvent résister à des températures allant jusqu'à 15 F, mais tout ce qui est inférieur à cela pendant la saison de floraison peut entraîner une perte de récolte.

Besoins du sol

Les noisettes peuvent gérer tout, du limon au sol argileux, mais ne se portent pas bien dans les zones tourbeuses ou humides. Évitez les sols trop riches, car cela entraînera la chute des arbres au détriment des fruits.

Les plantes matures tolèrent la sécheresse et apprécient un sol bien drainé avec un pH compris entre 5, 5 et 7, 5.

Lumière du soleil

Lors de la culture des noisettes, elles peuvent supporter un peu d'ombre, en particulier dans les zones chaudes et sèches. Ils ont besoin d'au moins 4 heures de soleil direct par jour pour bien produire. Plus l'endroit est ombragé, moins l'arbre produira de fruits.

Quand planter

Les transplantations de noisettes sont mieux plantées du début à la fin de l'hiver lorsque les plantes sont en dormance, et la chaleur ne choquera pas l'arbre.

Si vous cultivez des noisettes à partir de graines, plantez-les à l'extérieur ou à l'intérieur à l'automne.

Les noisettes poussent assez rapidement avec un gain de 13 à 24 pouces par an selon la Fondation Arbor Day.

De plus en plus à partir de graines

Si vous avez le temps, vous pouvez faire pousser des noisettes à partir de graines. Plantez les noix dans un pot de 6 pouces rempli de terreau ou à l'extérieur dans le jardin à au moins 15 pieds de distance. Les graines doivent être marquées, ce qui signifie utiliser une lime et tracer une petite "barre oblique" dans la couche externe de la graine. Cela aidera à la germination.

Plantez les graines à l'automne et conservez-les dans un endroit protégé pendant l'hiver avec une épaisse couche de paillis ou un cadre froid. Vous pouvez également les planter dans un pot et les garder protégés dans une serre ou à l'intérieur. Ils mettent plusieurs mois à germer alors soyez patient. Attendez que le semis atteigne 8 à 10 pouces de hauteur avant la transplantation.

Les noisettes plantées à partir de graines mettront 7 à 8 ans pour devenir productives.

De plus en plus de meuniers ou de coureurs

Une autre méthode pour faire pousser des noisettes est de trouver un fourré de noisettes sauvages ou d'avoir un ami qui est prêt à partager. Les noisettes peuvent se propager à partir de glissières souterraines ou des rejets qui surgissent autour de la brousse. Après que l'arbre est devenu dormant à la fin de l'automne, déterrez une ventouse et ses racines, ou creusez dans la motte de racines et sortez un patin avec des racines attachées.

Plantez dans un lit préparé à environ 20 pieds entre les futures plantes. Pour faire le lit, mélangez votre sol existant avec de la tourbe ou de la mousse de sphaigne, de la vermiculite et du terreau jusqu'à ce que vous ayez un mélange aéré. J'utilise généralement deux parties de mousse pour une partie de vermiculite et j'ajoute cela à cinq parties de sol existant et à cinq parties de terreau.

Plantez les racines à environ 12 pouces sous la ligne de terre végétale et amassez le sol autour des tiges qui s'étendent au-dessus du sol. Arrosez abondamment.

De plus en plus à partir de greffes

La façon la plus courante de planter des noisettes est d'acheter des plants dans une pépinière. Ce sont de jeunes arbres généralement de un à trois pieds de haut. Plantez-les à 20 pieds de distance en plein soleil.

Creusez un grand trou, au moins deux fois plus grand que la motte de racines pour que les racines puissent prendre un bon départ. J'aime enlever le gazon ou la couche supérieure du sol et le mettre sur mon tas de compost car il a des racines d'herbe et de mauvaises herbes qui peuvent se repeupler.

Ensuite, j'ajoute de la mousse de tourbe et du terreau à la terre existante dans le trou pour améliorer la rétention d'eau et le drainage, si nécessaire. Vous pouvez également ajouter du sable si vous avez de l'argile lourde. Les noisettes aiment le sol bien drainé.

Placez la plante dans le trou, mais ne la placez pas trop profondément. Les racines de noisette aiment pousser près de la surface.

Enfin, remblayez le trou et appuyez sur le sol avec vos pieds pour éliminer les poches d'air. Donnez à la plante un bon trempage.

Comment prendre soin des noisettes

Les noisettes sont relativement faciles à entretenir et ne nécessitent généralement aucun traitement spécial. Bien que la noisette puisse supporter des conditions sèches, elle fait mieux si vous les arrosez régulièrement avec au moins 1 pouce d'eau tous les 10 jours.

Pollinisation

Au printemps, les noisetiers produisent des chatons mâles jaunâtres et de minuscules fleurs femelles rouges sur la même plante. Les noisettes forment des chatons et des fleurs au début du printemps - mi-mars dans le Midwest où je vis - et ne formeront des feuilles que plusieurs semaines plus tard.

Parce qu'ils fleurissent si tôt, les insectes sont encore en sommeil, donc le vent doit faire le travail de pollinisation. C'est une bonne nouvelle car cela signifie que vous n'avez pas à attendre les abeilles ou les papillons et que vous n'avez pas à faire de pollinisation manuelle, comme certaines plantes exigeantes l'exigent.

Même si elles produisent des fleurs mâles et femelles, elles nécessitent toujours une pollinisation croisée avec une autre noisette. Plantez en paires ou assurez-vous qu'un voisin proche a des noisetiers.

Des grappes de noix, appelées bavures, se forment à peu près au même moment où la plante se retire. Les bavures contiennent de une à douze noix à l'intérieur. Les noix mûrissent à l'intérieur de la bavure et sont mûres à l'automne.

Façonner

Les noisettes se développeront naturellement en arbuste, mais vous pouvez également les tailler en forme d'arbre. Pour former un arbre, choisissez six branches solides près de la partie supérieure du buisson et coupez tout en dessous, ainsi que toutes les branches basses.

Si vous leur permettez de prendre leur forme naturelle, vous n'aurez pas besoin de faire beaucoup d'élagage. Coupez les rejets qui poussent hors des racines et éclaircissez régulièrement le buisson en hiver lorsque la plante est en dormance.

Fertilisation

Fertilisez les plantes au printemps avec de la matière organique bien pourrie ou un engrais bien équilibré saupoudré dans la ligne d'égouttement de l'arbre. L'engrais granulaire doit être introduit dans la terre entourant l'arbre. Utilisez 2 livres d'engrais par 100 pieds carrés de sol.

Ravageurs et maladies courants des noisettes

Charançons des noix

La noisette est gênée par le charançon de la noix. Les charançons des noix sont de petits coléoptères bruns répandus aux États-Unis. Le charançon de la noix attaque et endommage les grains pendant leur développement. Vous savez que vous avez des charançons lorsque vous voyez un minuscule trou percé dans le côté de l'écrou.

Lutter en ratissant les fruits tombés à l'automne et en pulvérisant un insecticide au printemps. Il est important de ramasser les noix tous les jours afin que le charançon ne s'échappe pas et ne pénètre pas dans le sol.

Une fois dans le sol, ils creuseront et passeront l'hiver, réapparaissant au printemps pour pondre des œufs dans vos noisettes.

Filbert Blight européen

La noisette est sensible à un champignon appelé Eastern Filbert Blight, qui a décimé les vergers du Pacifique Nord-Ouest.

Les branches infectées dépérissent et les arbres perdent leurs feuilles. Plus tard, des bosses se forment sur les rameaux qui cassent les spores fongiques en août ou juillet. Finalement, le buisson mourra.

Pour repérer, surveillez les chancres sur les branches. Vous pouvez contrôler le champignon avec une application antifongique quatre fois par an. Ces jours-ci, il y a tellement de cultivars qui sont immunisés contre le champignon que nous vous recommandons de commencer par un pour vous éviter tout problème à l'avenir.

Filbertworm

Les noisettes sont également sensibles à la noisette, qui agit de manière similaire au charançon de la noix, en forant un trou dans la coquille de la noix. Cela peut être contrôlé d'une manière similaire.

Mosaïque noisette

La mosaïque de noisette peut provoquer le jaunissement des feuilles et peut réduire les rendements. La thermothérapie est le moyen le plus efficace de traiter le virus.

Pucerons

Les noisettes sont attaquées par des insectes appelés pucerons filbert ou noisette. Ce sont des insectes moyens à petits qui se nourrissent des feuilles et des enveloppes de la plante, ce qui réduit le remplissage et la taille de la noix. Les infestations légères ne causeront probablement pas de problème, et vous pouvez simplement essuyer ou pulvériser les pucerons de la plante en utilisant un fort jet d'eau. Les infestations graves doivent être traitées à l'aide d'un insecticide ou en introduisant Trioxys pallidus, une guêpe parasite qui contrôle les pucerons.

Tente Caterpillar

Les chenilles des tentes ont un impact sur les noisettes et de nombreux autres arbres dans le nord-ouest du Pacifique. Vous pouvez les repérer par les grosses masses d'œufs sur les rameaux. Vous pouvez retirer les masses ou les vaporiser à l'aide d'un fort jet d'eau. Ratisser et éliminer les masses d'oeufs.

Autres ravageurs

Comme beaucoup d'arbres à noix, les noisettes peuvent également être attaquées par la pourriture des racines, l'oïdium, la brûlure bactérienne et les chancres.

Il existe des centaines de cultivars de noisette, alors lorsque vous décidez de ce qu'il faut cultiver, considérez les ravageurs de votre région et sélectionnez une variété résistante.

Meilleures plantes d'accompagnement pour les noisettes

Les plantes fixatrices d'azote comme le trèfle écarlate ou le trèfle blanc, ou les plantes qui attirent les pollinisateurs et améliorent le sol comme la consoude sont de bons compagnons pour la culture des noisettes.

L'onagre, la coriandre, le cassis, les asperges et l'ail font également de bonnes plantes compagnes pour une noisette.

Évitez de planter du fenouil, des betteraves ou des poireaux.

Récolte et stockage

Les noisettes commencent à produire de trois à cinq ans après la plantation. Les noix sont généralement récoltées en août et septembre, ou jusqu'en octobre selon votre zone agricole et votre variété. Lorsque les feuilles et les bavures commencent à devenir colorées, vous pouvez commencer à récolter.

Si vous ne voulez pas aller à tous les travaux de récolte de l'arbre, vous pouvez laisser les noix tomber au sol et les ratisser tous les quelques jours. Gardez à l'esprit que les animaux affamés peuvent s'en tirer avec votre prime si vous les laissez tomber.

Sinon, les noix sont faciles à décoller de la bavure. Secouez simplement l'arbre. Les plantes matures produisent environ un à deux gallons de noix par buisson ou jusqu'à 20 livres.

Les noix doivent sécher pendant plusieurs jours avant d'être stockées. Vous pouvez les disposer sur une bâche par temps ensoleillé ou sur une grille à l'intérieur.

Vous pouvez les conserver au congélateur jusqu'à six mois. Si vous êtes comme moi, ils ne dureront pas si longtemps!

La torréfaction des noisettes est facile. Il suffit de les disposer encore dans la coquille, en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Rôtir à 350 degrés pendant trente minutes. Je les remue un peu à mi-chemin. Les noix grillées peuvent se conserver jusqu'à deux ans.

Cuisine

Maintenant, pour la meilleure partie de la culture des noisettes: les faire cuire. Les noisettes peuvent être consommées crues ou cuites. Comme la plupart des noix, les noisettes sont saines pour vous. Ils sont riches en nombreux nutriments essentiels, dont 14 grammes de protéines par portion. Les noisettes sont riches en vitamines B et contiennent également de grandes quantités de thiamine B1 niacine B3. Ils ont 21% de valeur quotidienne recommandée de vitamine E et sont riches en fer et en magnésium.

Les noisettes contiennent des acides gras oméga-6 et oméga-9 sains pour le cœur. Ils sont riches en fibres et en antioxydants, en particulier les proanthocyanidines qui ont été démontrées dans des études pour lutter contre le cancer.

Je pense que les noisettes sont parfaites pour le petit déjeuner. Ils sont un début nutritif pour la journée et rendent ma dent sucrée heureuse. J'aime les mélanger avec des fruits et les ajouter à la farine d'avoine. Pour le petit déjeuner du dimanche, quand je fais habituellement quelque chose de fantaisie pour ma famille, j'aime compléter les crêpes avec des noisettes grillées ou des pralines.

Si vous êtes un sudiste, vous savez tout sur les pralines. Ils sont un régal traditionnel du sud qui est amusant et facile à faire.

Pour faire des pralines, faites fondre une cuillère à soupe de beurre dans une casserole et ajoutez 3/4 tasse de cassonade et 3/4 tasse de sucre granulé. Remuer jusqu'à dissolution. Ajouter 3/4 tasse de crème et 3 cuillères à soupe de beurre. Remuez le mélange constamment jusqu'à ce que tout soit fondu et ait pris une couleur caramel.

Incorporer vos noisettes et porter à ébullition douce. Remuer de temps en temps. Une fois le sirop réduit, ramasser les noix et les déposer sur du papier sulfurisé pour les sécher.

Les noisettes sont également très bien ajoutées aux salades et aux plats de pâtes ou transformées en beurre de noix.

Autres utilisations de la noisette

Même si elle est surtout connue pour ses noix, la noisette est utile d'avoir autour de la ferme pour un certain nombre de raisons différentes.

Aménagement paysager

Les noisettes sont une belle plante pour l'aménagement paysager. Ils ont une forme agréable et des chatons voyants au printemps. Les feuilles sont d'un vert foncé, riche et dentelé et elles ont un joli feuillage d'automne rouge et orange.

Un autre avantage de la noisette est qu'elle est idéale pour les haies car elle forme un écran dense sans croître trop haut ou trop large. Ils peuvent également supporter le vent, donc ils font un bon brise-vent.

Bois

Le bois de noisette a une longue histoire d'utilisation pour les clôtures, les cannes, les cannes à pêche et les paniers. Les longues branches malléables sont parfaites pour le taillis dans les clôtures en acacia et les espars en chaume. Ils étaient traditionnellement utilisés pour les clôtures en Europe et au début de l'Amérique.

Feuilles

Les feuilles d'un noisetier font un bon engrais. Utilisez les feuilles comme paillis pour aider à supprimer les mauvaises herbes et à faire prospérer les plantes.

Médicament

L'huile de noisette peut abaisser le cholestérol et est un puissant antioxydant. Les noix ne sont pas la seule partie utile de la plante, des extraits médicinaux fabriqués à partir des feuilles ont été utilisés pour traiter les maux de gorge ou la diarrhée. Lorsqu'il est appliqué par voie topique, un extrait de feuilles est utile pour traiter les éruptions cutanées, les coups de soleil et l'eczéma. Il existe des preuves que les noisettes peuvent améliorer la santé cardiaque.

Nourriture animale

Après la taille, vous pouvez jeter des brindilles aux lapins et aux chèvres pour un repas. Les bovins adorent grignoter les feuilles.

Les noisettes sont polyvalentes, robustes et belles. En fait, nous ne pouvons pas penser à une raison pour ne pas essayer de cultiver des noisettes dans votre jardin. Nous aimerions connaître vos façons préférées de les manger. Dites-nous votre recette dans les commentaires ci-dessous.