Cultiver des haricots verts: tout ce que vous devez savoir sur la plantation de haricots verts

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Saviez-vous que chaque dernier samedi de juillet, un festival Green Bean se tient à Blairsville, en Géorgie, pour honorer le haricot vert? Ils ont des concours de cuisine de haricots verts, un concours de beauté et même une visite de la conserverie locale.

Hou la la! Qui savait qu'un haricot vert était si spécial pour certaines personnes qu'ils avaient une journée juste pour les célébrer?

Eh bien, si vous aimez les haricots verts, même moitié moins que les gens autour de Blairsville, en Géorgie, alors vous êtes probablement intéressé par tout ce qu'il y a à savoir sur la culture des haricots verts.

Aujourd'hui, je vais vous donner les informations dont vous avez besoin pour réussir à cultiver des haricots verts juste devant votre porte dérobée.

Allons-y-

Infos sur les haricots verts

  • Zones de rusticité: 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
  • Sol: loam limoneux, sablonneux, pH compris entre 5, 5 et 7, 5, bien drainé, température comprise entre 15, 5 et 29 degrés Celsius
  • Exposition au soleil: exposition au plein soleil dans des sols bien drainés
  • Plantation: semée directement dans le jardin lorsque la température du sol est d'au moins 15, 5 degrés Celsius, 14 à 28 jours avant la dernière date de gel et 80 à 133 jours avant la première date de gel
  • Espacement: 6 pouces entre les plants pour les haricots verts et 4 à 6 pouces pour les haricots verts, 12 pouces entre les rangées pour les haricots verts et 4 à 6 pouces pour les haricots verts
  • Profondeur: 1 à 2 pouces de profondeur de plantation des graines
  • Meilleurs compagnons: maïs, pomme de terre, aubergine, concombre, herbe à chat, capucine, carotte, céleri, tomate, pois, brocoli, betterave, fraise
  • Pires compagnons: oignon, échalote, poireau, ail, tournesol, poivre, basilic, fenouil
  • Arrosage: Arrosez modérément à ½ pouce d'eau par semaine, évitez d'arroser le dessus des plantes
  • Fertilisation: appliquez un engrais équilibré un par mois tout au long de la saison de croissance
  • Problèmes courants: charançon du haricot, nématodes des tiges, mildiou, tache des feuilles et des gousses, tache de chocolat, puceron noir du haricot, coléoptère des haricots, rouille du haricot, sclérotinia, vers gris, moisissure blanche, virus de la mosaïque
  • Récolte: Lorsque les feuilles sont sèches, avant le renflement des graines, une récolte continue est recommandée pour une production prolongée

Les variétés de haricots verts

Il existe quatre types de base de haricots verts. Au sein de chaque type, il existe différentes variétés à choisir.

1. Bush Beans

Le premier type de haricot vert est un haricot de brousse. Les haricots sont des haricots plus courts qui ne poussent qu'à environ deux pieds de hauteur.

Cependant, ils ne nécessitent aucun treillis car s'ils sont plantés correctement, ils s'étendent et s'appuient les uns sur les autres pour se soutenir.

Et un avantage de la culture des haricots de brousse est qu'ils produisent environ 1 à 2 semaines plus rapidement que les haricots verts, bien qu'ils ne produisent pas autant que les haricots verts.

De plus, les haricots sauvages ont de nombreuses variétés populaires telles que Contendor, Blue Lake, Provider et Tendergreen.

Je dois donc admettre que nous cultivons une variété de haricots verts dans notre jardin et que les haricots de brousse en font partie. La raison pour laquelle nous aimons les haricots de brousse est que vous n'avez généralement pas à les enfiler. L'inconvénient des haricots de brousse est qu'ils sont très durs sur le dos lors de la cueillette.

2. Haricots verts

Le deuxième type de haricot est le haricot polaire. Maintenant, ces haricots atteignent environ 8 à 10 pieds de hauteur.

Mais ces haricots ont certainement besoin d'un treillis en raison de leur taille. Cependant, la plupart des gens cultivent ces haricots sur des tipis.

Donc, ils seront évidemment beaucoup plus faciles à récolter parce qu'ils poussent si haut et ils sont également de grands producteurs. Les variétés de ces haricots disponibles sont Rattlesnake, Fortex et Kentucky Wonder.

3. Runner Beans

Le troisième type de bean est un bean runner. Ces haricots sont d'excellents producteurs mais demandent beaucoup de travail lors de la récolte.

Mais ne laissez pas cela vous dissuader, car bien qu'ils demandent beaucoup de travail à la récolte, nous les cultivons toujours en raison de la qualité de leur production.

La variété la plus populaire de ce type de haricot est donc la Scarlett Runner. Mais il convient de mentionner que si vous élevez ces haricots, ils offriront de grosses gousses, bien qu'ils nécessitent une chaîne, et vous devrez leur donner quelque chose pour fonctionner.

4. Haricots Yardlong

Ce type de bean est un type que vous ne connaissez peut-être pas très bien. Il s'agit en fait d'une variété asiatique de haricot vert. On les trouve le plus souvent sur les marchés chinois.

La variété la plus populaire de ce haricot est donc la nouille rouge. Mais si vous souhaitez élever ce type de haricot, vous devez vivre dans un climat très chaud. Ces haricots ont besoin de longs étés chauds (jour et nuit) pour prospérer.

Comment planter des haricots verts

Les haricots verts donnent une grande récolte pour la quantité de travail dont ils ont besoin.

Voici donc le maigre sur les haricots verts. Ils peuvent être plantés une fois que la température de votre sol est supérieure à 60 degrés Fahrenheit. Vous ne savez pas quand cela va se produire? Pas de soucis, utilisez simplement cette calculatrice.

Maintenant que vous savez quand les planter, vous avez déjà fait la moitié du travail de plantation de haricots. Fondamentalement, vous ajouterez 1 à 2 pouces de compost au sol où vous les plantez et les plantez en graines. Oui, ce sont des truies directes. N'est-ce pas génial?

Mais il convient de mentionner que le niveau de pH de votre sol devrait être d'environ 6, 0 à 6, 5. C'est l'acidité qui les rend les plus heureux.

Ensuite, vous planterez vos graines de 2 à 4 pouces de profondeur. Et assurez-vous que si vous plantez une variété de haricots qui auront besoin d'un treillis pour le faire avant de planter vos graines.

Et c'est tout ce qu'il y a à faire. Si vous ajoutez la bonne quantité de compost à votre sol, vous ne devriez plus avoir besoin de fertiliser vos haricots par la suite. Les haricots sont en fait très légers, donc si vous ajoutez trop d'azote, vous retarderez leur production.

Donc, quand vous allez les planter, vous pouvez simplement creuser un fossé peu profond dans la terre avec une truelle ou une houe. Il n'y a pas d'outils sophistiqués nécessaires pour planter des haricots verts dans votre jardin.

Et c'est à quel point les haricots verts sont faciles à planter et à faire partie de votre jardin.

Problèmes courants dans les haricots verts

Les haricots verts nécessitent très peu de soins. Tout ce qu'ils demandent, c'est 1 à 1, 5 pouces d'eau par semaine.

Et ils font mieux si vous pouvez les arroser à travers un système d'irrigation goutte à goutte vers un système d'arrosage aérien et un tuyau d'arrosage. En effet, la saleté ne les éclaboussera pas et les aidera à éviter les maladies dues à la saleté qui les éclabousse.

Mais les haricots verts ont encore quelques maladies courantes avec lesquelles vous pouvez entrer en contact pendant votre temps de culture.

1. Tige anthracnose

L'anthracnose de la tige est en fait un champignon. Vous saurez que vos plantes l'ont si vous commencez à voir des taches de couleur foncée dessus. Cela se forme en fait à partir de vos haricots qui poussent dans des conditions trop humides.

Ainsi, vous pourrez éviter ce champignon en évitant l'arrosage aérien. Cela empêche la saleté de votre plante et, à son tour, empêche le champignon de s'accrocher à vos haricots. Malheureusement, il n'existe actuellement aucun traitement connu.

2. Rouille des haricots

La rouille des haricots est également un champignon. Vous saurez que vos plantes ont développé cette maladie car elle aura développé des taches de couleur rouille.

Encore une fois, la seule façon de vaincre ce champignon est de l'arrêter avant qu'il ne commence. Mais vous pouvez accomplir cela en faisant tourner vos cultures. Malheureusement, si vos plantes développent cette maladie, vous devrez les jeter.

3. Virus de la mosaïque

Les virus de la mosaïque sont causés par de nombreux facteurs tels que l'utilisation d'herbicides, les infections ou les carences nutritionnelles. Vous saurez que vos plantes ont cette maladie si elles ont des taches colorées inhabituelles. Comme la plupart des autres maladies, la seule véritable façon de les vaincre est de les éliminer une fois que vos plantes développent la maladie.

4. Mildiou poudreux

L'oïdium semble avoir l'air. Il s'agit essentiellement d'un film pulvérulent blanc qui se développe sur vos plantes. Il se propage par le vent et la pluie.

Donc, la seule façon de vaincre ou d'éviter cette maladie est d'éviter l'arrosage aérien, d'utiliser des semences de haute qualité lors de la plantation et également d'utiliser un fongicide si vos plantes développent cette maladie.

Meilleurs compagnons de haricots verts

La plantation d'accompagnement est une excellente méthode à garder à l'esprit lors de la plantation d'un jardin. La raison en est qu'il existe certaines plantes qui se complètent bien lorsqu'elles sont plantées les unes à côté des autres. Ils sont capables de se donner un coup de pouce qu'ils ne peuvent tout simplement pas obtenir lorsqu'ils sont plantés à proximité d'autres plantes.

Mais avec ce même processus de pensée, il y a aussi des plantes qui devraient s'éviter dans le jardin. Ils se traînent les uns les autres en dessinant les mêmes bogues et autres problèmes courants qui pourraient équivaloir à une catastrophe pour les deux cultures.

Eh bien, les haricots verts ne sont pas différents. Ils ont des amis et des ennemis dans le jardin. Alors, quels sont-ils? Les voici-

Meilleurs compagnons pour les haricots verts:

  • Les carottes
  • Concombres
  • Choux
  • Laitues
  • Pois
  • Persil
  • choufleur
  • épinard
  • Sarriette d'été

Pires compagnons:

  • Oignons
  • Ail
  • Fenouil
  • Tournesols
  • Kohlrabi

Récolte et stockage des haricots verts

Vous avez donc planté vos haricots verts et maintenant ils produisent comme des fous. Mais maintenant quoi?

Eh bien, le plaisir ne fait que commencer. Les haricots verts sont assez faciles à faire pousser mais la récolte est l'endroit où le vrai travail commence.

Ainsi, lorsque vous récolterez vos haricots verts, cela dépendra de vos préférences personnelles. Autour de ma maison, j'ai des mangeurs de haricots verts difficiles. Quand les haricots verts sont encore jeunes et tendres, c'est quand je dois les cueillir si je m'attends à ce que mon mari et mes garçons les mangent.

Voyez, à mesure que les haricots verts grossissent et se remplissent, les cordes deviennent plus proéminentes et l'extérieur de la gousse devient un peu plus dur.

Maintenant, certaines personnes aiment ce type de haricot communément appelé «shelly». Mais pas dans ma maison. Si mon mari ou mes garçons ont une peau plus dure ou voient une ficelle, alors ils tournent à peu près le nez.

Donc, comme je l'ai dit, je cueille mes grains lorsque le grain interne est encore très petit. En gros, quand ils sont jeunes et tendres.

Mais comme je le disais, vous regardez vos haricots et décidez de vos propres préférences quant au moment où vous voulez récolter.

Et après avoir décidé de récolter, il vous suffit de longer le rang ou le tipi et de les cueillir doucement de la plante. Une fois qu'ils ont été cueillis, vous les apporterez à l'intérieur et les rincerez.

Ensuite, ma partie préférée commence. Vous prenez un grand pot et une casserole. Vous aurez besoin du pot pour mettre les haricots cassés et d'un plan plus petit pour contenir des poignées de haricots verts sur vos genoux. J'ai l'habitude de faire un film pendant que je casse des haricots pour pouvoir me détendre et être productif simultanément.

Ainsi, lorsque vous serez installé, vous casserez une extrémité du haricot et tirerez la ficelle sur le côté de la gousse. (À moins que vous n'utilisiez des haricots sans fil. Si tel est le cas, vous allez simplement casser les deux extrémités du haricot.)

Ensuite, vous casserez l'autre extrémité du haricot et tirerez la chaîne de l'autre côté. Ensuite, vous briserez le haricot en 2 ou 3 parties. Ensuite, jetez-les dans le pot. Et faites-le à plusieurs reprises jusqu'à ce que toute la récolte ait été suspendue et cassée.

Une fois le cordage terminé, vous laverez à nouveau les grains dans de l'eau froide pour vous assurer qu'il n'y a plus de saleté sur eux. Il sera alors temps de les stocker.

Options de stockage

1. Dans le réfrigérateur

Si vous n'avez pas le temps de ficeler vos haricots juste après la récolte, pas de soucis. Il vous suffit de laisser les grains non lavés et de les placer dans un sac de rangement ou un sac d'épicerie.

Ensuite, vous les jeterez au réfrigérateur. Ils doivent rester en forme jusqu'à 7 jours. Et puis vous les traiterez comme mentionné ci-dessus lorsque vous serez prêt.

2. Dans le congélateur

Beaucoup de gens ne recommandent pas de congeler vos haricots verts frais. Apparemment, certaines études montrent que les haricots verts commencent à perdre une certaine valeur nutritive après avoir été conservés au congélateur entre 3 et 6 mois.

Mais si vous souhaitez toujours les congeler, après les avoir traités comme mentionné ci-dessus, vous les cuiserez à la vapeur pendant 2-3 minutes. Ensuite, placez-les dans un sac scellé dans le congélateur et jetez-les dans le congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger.

3. Dans la conserverie

Je peux généralement la plupart de mes haricots verts. Donc, après les avoir traités et les avoir lavés la deuxième fois, vous emballerez bien les haricots crus dans des pots de quatre litres lavés et désinfectés. Vous devrez également placer 1 cuillère à café de sel en conserve au fond du pot.

Ensuite, une fois les bocaux bien emballés, vous voudrez les remplir d'eau jusqu'au col du bocal. Ensuite, placez un couvercle frais et un anneau sur le pot. Ensuite, vous ferez pression sur les haricots pendant 25 minutes sous 10 livres de pression. Si vous n'êtes pas familier avec la mise en conserve, voici une excellente ressource:

4. Dans l'estomac

Vous avez donc cueilli et traité vos haricots. Mais vous ne voulez pas les stocker pour plus tard. Tu veux les manger maintenant ! Je comprends. Les haricots verts frais sont tellement délicieux.

Eh bien, après avoir lavé les haricots pour la deuxième fois, vous les placerez dans une casserole où ils seront recouverts d'eau.

Maintenant, j'aime beaucoup de saveur dans mes haricots. Donc, au lieu de simplement les faire bouillir dans de l'eau, j'ajoute un peu de bouillon ou de lingots à l'eau. J'ajoute également de l'oignon frais ou des flocons d'oignon. Ainsi que des flocons de piment rouge, du bacon ou des morceaux de bacon au mélange.

Ensuite, vous les amènerez à ébullition puis leur laisserez mijoter pendant environ 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, vous pouvez ajouter du beurre au produit fini. Ils sont tellement bons!

Comme vous pouvez le constater, il existe plusieurs façons de stocker vos haricots verts frais et la récolte n'est pas très difficile non plus. Les haricots verts sont vraiment une excellente plante à avoir dans votre jardin.

Recettes pour votre récolte de haricots verts

Lorsque vous cultivez des haricots verts, les récoltez et les stockez, vous devez savoir quoi en faire une fois que vous les avez prêts pour votre consommation. Voici donc quelques recettes pour vous aider à démarrer.

1. Casserole de haricots verts

La casserole de haricots verts est un favori de nombreux ménages. C'est une délicieuse façon d'aider votre famille à changer légèrement la forme traditionnelle des haricots verts cuits. Voici une excellente recette.

2. Dilly Beans

Les haricots verts sont une délicieuse option pour les haricots verts frais. Lorsque vous en avez assez de mettre en conserve des haricots verts ordinaires, vous pouvez toujours les conserver pour une touche différente.

3. Haricots verts avec de nouvelles pommes de terre

Cette recette est idéale pour un souper du dimanche en famille réunis autour de votre table de cuisine. C'est très économe et assez simple à assembler. Donc, si vous avez besoin d'un plat délicieux et qui en nourrira beaucoup, cette recette est faite pour vous.

4. Soupe aux légumes

J'adore la soupe aux légumes. Je pourrais le manger sérieusement par une chaude journée d'été. C'est sain et délicieux. Donc, si vous souhaitez une soupe savoureuse qui vous réchauffera par une froide journée d'hiver ou remplira votre estomac par une journée plus chaude, vous adorerez celle-ci.

5. Haricots verts frits

Ceci est une recette différente pour les haricots verts. Mais ça a l'air délicieux. Si vous êtes un fan de tomates vertes frites, vous aimerez probablement aussi les haricots verts frits. Essayez donc cette recette.

Eh bien, vous l'avez. Tout ce que vous devez savoir sur la culture de vos propres haricots verts. Ils sont très savoureux, faciles à cultiver et une excellente nutrition pour vous et vos proches.

Alors pourquoi ne pas y aller et élever le vôtre?