Groseilles à maquereau: un guide complet pour planter, entretenir et récolter les groseilles à maquereau

Les groseilles à maquereau ne sont pas une plante américaine bien connue. Ils sont plus célèbres en Grande-Bretagne où les plants de groseille sont partout, et il y a même des compétitions pour voir qui peut cultiver le fruit le plus gros et le plus sucré! Malheureusement, l'Amérique ne partage pas la fascination de cultiver ces baies délectables, mais elles deviennent plus populaires - et pour de bonnes raisons.

Les groseilles à maquereau sont riches, sucrées et faciles à entretenir. Pour la plupart, vous pouvez les laisser seuls et vous retrouver avec une récolte abondante qui attend d'être transformée en confitures et en desserts. Si vous prêtez attention et attention aux plantes, vous constaterez qu'elles produisent des récoltes exceptionnelles de ces délicieuses gemmes.

Si vous n'avez jamais essayé de cultiver des groseilles à maquereau auparavant, ou si vous voulez faire prospérer vos plantes existantes, nous vous montrerons comment.

Les meilleures variétés de groseille à maquereau

Les groseilles à maquereau se déclinent en deux variétés: la cuisine (culinaire) et le dessert. Certains sont à double usage, et tous sont doux si vous les laissez mûrir dans la brousse. Les groseilles à maquereau sont disponibles en quatre couleurs différentes - vert, rouge, blanc et jaune. Ils viennent également dans les variétés européennes et américaines.

Voici quelques types à considérer:

blanc

  • Langley Gage - cette variété a de grandes baies blanches à peau mince sur un buisson de taille moyenne. C'est l'un des types anglais les plus célèbres, et de nombreux producteurs disent qu'il a les baies de dessert les plus délicieuses.

vert

  • Insouciant - Careless est une floraison précoce avec de bonnes baies tout autour. Il peut gérer une variété de sols.
  • Invicta - Invicta est une variété britannique et est l'une des groseilles à maquereau les plus courantes. Il a des baies vert pâle et mûrit en juillet.

Jaune B

  • Golden Drop - Cette plante mûrit à la mi-saison avec beaucoup de fruits de taille moyenne. Le buisson a une port dressée et compacte.
  • Niveleuse - Cette floraison de mi-saison a des baies jaunes surdimensionnées et un rendement élevé. Il a besoin d'un sol riche pour bien produire, mais si vous pouvez fournir cela, vous obtiendrez d'excellents fruits de dessert.
  • Hinnomaki Yellow - Cette plante a beaucoup d'épines, mais c'est un producteur complet et prolifique. Il se prête bien à la culture en conteneurs.

rouge

  • Pax - Pax n'a pas les épines que certains autres groseilles ont. Il est résistant à la moisissure et parfait pour les desserts. Il ne peut cependant pas supporter les hivers lourds.
  • Rokula - Cette variété allemande résiste au mildiou, et elle fructifie une bonne semaine plus tôt que les autres baies. Il a une croissance compacte et les baies rouge foncé sont incroyablement douces.
  • Winham's Industry - Cette variété britannique est considérée comme l'étalon-or des groseilles à maquereau. C'est un cultivateur vigoureux qui peut gérer la plupart des sols. Il mûrit fin juillet.
  • Lord Derby - Cette plante pousse de gros fruits rouge foncé avec une peau fine. Il mûrit plus tard dans la saison.
  • Poorman - Cette variété américaine est vigoureuse et a de petites épines. Il est résistant à la moisissure et produit de grandes baies savoureuses.
  • Captivator - Cette variété sans épines a de merveilleuses baies roses qui poussent sur un buisson vertical. Il est résistant à la moisissure.

Comment planter des groseilles à maquereau

Exigences de soleil et de température

Les groseilles à maquereau ne sont pas difficiles quant à leur emplacement. Ils préfèrent un endroit ensoleillé, comme la plupart des baies, mais ils pousseront et fructifieront dans des zones légèrement ombragées.

Les groseilles à maquereau sont une plante rustique, et elles peuvent survivre à beaucoup de gel. Certaines variétés sont robustes jusqu'à -40 ℉. Ils ne produisent pas bien dans les climats plus chauds dont les températures atteignent plus de 90 ℉. Ils poussent dans les zones 3-8.

Le bon placement

Contrairement à d'autres fruits mous, les groseilles à maquereau tolèrent une position exposée. Si vous le pouvez, protégez-les des vents forts.

Placez les buissons à 5 pieds de distance chacun pour une bonne circulation de l'air, avec 8 pieds entre les rangées. Les buissons de groseille à maquereau sont autofertiles, vous n'avez donc pas à planter deux ou plusieurs plantes ensemble pour une bonne récolte comme vous le faites pour d'autres baies. Une plante fera l'affaire.

Exigences du sol

Les groseilles à maquereau ont besoin d'un sol humide et bien drainé. L'engorgement n'est pas l'ami de ce buisson, il est donc dans votre intérêt de passer du temps à améliorer la structure de la terre. Ajoutez du compost, de la tourbe, du sable ou un conditionneur de sol pour vous assurer que le sol est meuble et que l'eau peut s'écouler. Le pH idéal pour les groseilles à maquereau est de 5, 5 à 6, 5.

Acheter vos plants de groseille à maquereau

Vous pouvez acheter des buissons à racines nues ou des plantes en pot, souvent appelés gobelets à centre ouvert. Ils ont un tronc court et quatre ou cinq branches permanentes qui portent les fruits.

Vous pouvez acheter des plantes en pot, mais elles sont plus chères. Les racines nues sont économiques et sont disponibles dans les pépinières au début ou à la fin de l'automne. Il n'y a pas de bon ou de mauvais choix; les deux types produiront une plante groseille prolifique si vous lui donnez la bonne surface pour croître.

Plantation de groseilles à maquereau

Le meilleur moment pour planter des groseilles à racine nue se situe entre la fin de l'automne et le début du printemps, idéalement en novembre ou décembre, mais cela peut se faire jusqu'à fin février ou début mars. Cela peut être difficile si votre sol est gelé ou gorgé d'eau à cette période de l'année, alors planifiez à l'avance.

Les groseilles en pot peuvent être plantées entre l'automne et le printemps. Ils sont un peu plus faciles à planter car ils ont déjà un petit système racinaire établi.

Les buissons doivent être placés à 4-5 pieds l'un de l'autre. Ils peuvent être formés à des cordons ou ventilés contre des murs ou des clôtures si vous souhaitez économiser de l'espace.

Lorsque vous plantez le buisson, creusez un trou de 2 × 2 pieds d'au moins 1 pied de profondeur. Mettez une couche de compost ou autre matière organique au fond du trou. Étalez les racines du buisson de groseille dans le trou et plantez à la même profondeur que précédemment. Assurez-vous que le nouveau sol est à l'ancienne marque de sol sur la tige, puis arrosez profondément.

Groseilles à maquereau en conteneurs

Vous pouvez planter des groseilles à maquereau dans des conteneurs, mais il peut être un peu difficile de vous assurer qu'elles ne sont pas gorgées d'eau ou confrontées à un sol sec. Gardez un œil attentif sur la teneur en eau du sol.

Lorsque vous faites pousser des groseilles en pot, assurez-vous qu'elles sont arrosées fréquemment, en particulier lorsque les fruits se forment, et utilisez un aliment biologique tel que de la farine d'os ou du poisson sanguin. Vous voudrez utiliser un aliment occasionnel qui est plus élevé en potasse; les aliments liquides à base de tomates sont idéaux.

Assurez-vous de choisir un conteneur d'au moins 18 pouces de profondeur. Remplissez le pot avec un mélange composé de demi-terreau et de terreau.

Comment prendre soin des groseilles à maquereau

Arrosage

Une fois que la plante est complètement développée, vous n'avez pas à vous soucier de l'arroser trop souvent. Vous devez planter pour arroser un pouce chaque semaine ou deux, et plus fréquemment pendant les périodes de chaleur.

Fertilisation

Les groseilles à maquereau doivent être fertilisées au début du printemps, et un engrais granulaire équilibré est le meilleur choix. Vous ne voulez pas surcharger la plante avec de l'azote car cela mettra la plante à risque de mildiou.

Les groseilles à maquereau bénéficient d'une source régulière de potassium. Le plan idéal est de nourrir les plantes tous les mois du début du printemps jusqu'au moment de la récolte. Vous pouvez utiliser un engrais pour tomates ou un engrais liquide 5-10-10. L'aliment liquide pour tomates est une excellente source de potasse. Un autre choix consiste à saupoudrer de cendres de bois autour des buissons pour vous assurer que le buisson contient suffisamment de potassium utile.

Paillage

Les groseilles à maquereau donnent de meilleurs résultats lorsque vous répandez du paillis organique autour de la racine de la plante. Les copeaux de compost ou d'écorce sont deux bons choix. Le paillis est important pour les groseilles à maquereau car il aide à conserver l'humidité du sol.

Chaque année au début du printemps, appliquez une couche de 2 pouces de matière organique autour de la plante, mais assurez-vous qu'elle ne touche pas la tige principale du buisson. Cela permet de réduire la croissance des mauvaises herbes, de retenir l'eau et de réintroduire des nutriments dans le sol.

Élagage

Les buissons de groseille à maquereau doivent être taillés annuellement entre la fin de l'automne et la fin de l'hiver lorsque les groseilles à maquereau sont dormantes. Choisissez un jour où le temps sera sec pour réduire le risque d'infections fongiques. Votre objectif est de réduire la nouvelle croissance à deux bourgeons et aux pousses principales, appelées leaders, d'un tiers.

En été, taillez une nouvelle pousse à cinq feuilles pour favoriser une meilleure récolte l'année suivante. Les baies poussent sur des branches qui ont germé au cours des années précédentes, mais les branches âgées de plus de trois ou quatre ans deviendront improductives. Ces succursales doivent disparaître.

Plantes grimpantes à groseille

Comme tout autre buisson, vous pouvez multiplier les plants de groseille à maquereau si vous décidez d'en cultiver quelques-uns de plus. Cela crée un clone de base de la plante.

Prenez des boutures du bois dur pour fournir une tige fiable pour la croissance de la brousse. Prenez des boutures pendant la saison de dormance des plantes - à tout moment de la mi-automne à la fin de l'hiver, idéalement après avoir laissé leurs feuilles.

Lorsque vous vous propagez, prenez une branche forte qui a un an. Coupez la croissance molle à la pointe et coupez la branche en sections d'au moins six pouces de long. Faites une coupe supérieure juste au-dessus du bourgeon en biais. Trempez la bouture dans une poudre d'enracinement hormonal et mettez la tige dans un pot avec un mélange de terre. L'eau pour rester humide et rester en place pendant un an pour lui permettre de faire pousser des racines.

Maladies et ravageurs courants

Mildiou groseille

Semblable à l'oïdium, l'oïdium provoque un champignon gris et blanc poudreux pour couvrir les feuilles et les tiges. Il peut également se répandre sur le fruit, ce qui peut entraîner des problèmes de maturation.

Pour se débarrasser du mildiou de la groseille à maquereau, retirez toute partie de la tige et des feuilles infectées et détruisez-les. Le mildiou est le plus susceptible de déranger les plantes qui sont espacées les unes des autres, alors assurez-vous de permettre une circulation d'air adéquate.

Tenthrède groseille

Les tenthrèdes de la groseille à maquereau sont des larves vert pâle qui ressemblent aux chenilles. Ils provoquent une défoliation rapide et destructrice des plantes. Il peut réduire vos buissons en tiges en un rien de temps. Vous remarquerez la destruction qui commence entre le milieu et la fin du printemps, mais les problèmes peuvent commencer bien en été.

Assurez-vous de regarder attentivement votre plante en vérifiant le dessous des feuilles. Retirez les larves à la main.

Anthracnose

Ce champignon peut provoquer des masses de spores sur les plantes qui peuvent détruire votre récolte. Achetez des variétés résistantes si vous avez du mal avec ce champignon et désinfectez vos outils entre les utilisations.

Détruisez toutes les branches élaguées qui sont infectées et utilisez un spray de cuivre liquide ou de la poudre de soufre à partir du début du printemps pour l'empêcher. Vous pouvez également utiliser de l'huile de neem au printemps pour détruire les insectes qui propagent la maladie.

Brûlure de canne groseille

Le mildiou de la groseille affecte les plantes de la Nouvelle-Angleterre. Il peut tuer un buisson en aussi peu que deux ans. Vous verrez des fruits ratatinés et la nouvelle croissance deviendra brun pâle et se décomposera.

Retirez et détruisez les cannes infectées au printemps et à l'automne et vaporisez les plantes avec un traitement antifongique.

Rouille vésiculeuse du pin blanc

La groseille à maquereau est l'hôte de la rouille vésiculeuse du pin blanc, qui constitue une grave menace pour les pins de haute altitude. Ne plantez pas vos groseilles à maquereau près des pins blancs et ne détruisez aucune plante infectée. Surveillez les chancres sur vos plantes pour savoir si vous en avez.

Agrile du cassis

Ce papillon bleu-noir aux ailes claires pond des œufs à la base des plantes. Retirez les cannes infestées et détruisez-les. Vous pouvez également encourager les prédateurs du jardin comme les guêpes parasites.

Pucerons

À un moment donné, presque tous les jardins souffriront de pucerons. Ils sucent la sève des plantes et peuvent propager des maladies. Recherchez des groupes d'insectes bruns, verts ou blancs. Vaporisez les plantes avec un jet d'eau forte, puis traitez avec de l'huile de neem pour les éloigner.

Des oiseaux

Les oiseaux sont un ravageur naturel qui peut détruire vos plants de groseille à maquereau. Les pigeons aiment les groseilles à maquereau, mais tout oiseau fera de la brousse une collation délicieuse. Les oiseaux peuvent causer divers problèmes en mangeant les semis, les bourgeons, les feuilles et les fruits.

Pour protéger vos plantes, pensez à mettre un filet ou un molleton sur le dessus. Les épouvantails et les appareils d'effarouchement des oiseaux peuvent fonctionner, mais couvrir les plantes est le meilleur choix à long terme.

Plantation d'accompagnement pour les groseilles à maquereau

Les compagnons idéaux pour la culture des groseilles à maquereau sont:

  • Tomates
  • Des haricots
  • Pois
  • Souci
  • Tanaisie
  • Fuchsias
  • Ciboulette
  • Haricots et légumineuses

Ne plantez pas de groseilles à maquereau près du pin blanc.

Comment récolter et conserver les groseilles à maquereau

Récoltez les groseilles à maquereau à partir de début juillet. La brousse de groseille moyenne produit un impressionnant 11 livres! Cette fois, vous aurez vraiment besoin de filets parce que les oiseaux aiment les baies mûres, et qui peut leur en vouloir?

Les groseilles à maquereau peuvent être consommées bien mûres au pied du buisson. C'est une délicieuse collation, mais assurez-vous de ne pas les laisser dans la brousse trop longtemps lorsqu'ils sont mous. Vous pouvez également congeler des groseilles à maquereau, ce qui est pratique, car vous ne pouvez faire que tant de tartes ou de confitures avec des baies à la fois.

Les baies mûres au début de l'été sont parfaites pour les confitures, les tartes et les miettes lorsqu'elles sont sucrées avec du sucre. Vous pouvez retirer environ la moitié de la récolte à ce moment, laissant toutes les baies sous-mûres finies.

Groseilles à maquereau

Les groseilles à maquereau sont un fruit unique que vous pouvez cultiver dans votre jardin pour un peu de douceur tout au long de l'année. Ils ne nécessitent pas trop de soins tant que vous préparez le bon sol et l'emplacement à l'avance. Avec un arrosage et une fertilisation appropriés tout au long de l'année, vous pouvez vous attendre à une récolte abondante pour aider à stocker votre garde-manger pour l'année.