Faire pousser des oignons égyptiens: comment planter, faire pousser et récolter ces oignons uniques

Je suis accro aux oignons. Je les utilise dans tout, des soupes aux salades en accompagnement et plus encore. À l'époque où j'achetais mes oignons, je dépensais environ 5 livres par semaine.

Maintenant que j'essaie de cultiver notre nourriture à la maison, j'ai appris à quel point il est difficile de produire un approvisionnement en oignons toute l'année. Les oignons de stockage doivent être plantés en février. Ensuite, ils doivent être désherbés, arrosés et nourris jusqu'en juillet. Après cela, ils doivent être stockés et durcis.

Pour aggraver les choses, lorsque le printemps arrive, les oignons stockés aiment germer et pourrir avant d'avoir une nouvelle récolte pour les remplacer. Les oignons de printemps et les oignons groupés aident à combler les lacunes de la fin du printemps au début de l'été. Cependant, ils prennent aussi beaucoup de travail.

C'est pourquoi, quand j'ai découvert les oignons ambulants égyptiens, je ne pouvais pas croire que tous les jardiniers de la planète n'en avaient pas. Qui ne voudrait pas d'un approvisionnement pérenne de délicieuses plantes d'oignons entièrement comestibles? Surtout quand ils sont si faciles à cultiver!

Que sont les oignons égyptiens qui marchent?

Les oignons marchants égyptiens, également appelés oignons d'arbre et oignons d'hiver, sont un croisement entre une échalote et un oignon en bouquet en ce qui concerne le goût. Ces oignons vivaces ressemblent également à quelque chose d'un livre du Dr Seuss. Ils font un excellent ajout à un paysage comestible ou de permaculture.

Toutes les parties de la plante sont comestibles. Au début du printemps, les légumes verts et les jeunes bulbes peuvent être utilisés comme oignons verts. Cette plante produit également des bulbes comestibles au-dessus et en dessous du sol.

Comme plante vivace, il faut plus de temps pour commencer que les oignons annuels. Au cours de la première année, l'usine produit principalement des légumes verts à l'oignon. Cependant, dans la deuxième année de croissance, la magie commence.

Tout d'abord, les couvercles d'oignon commenceront à devenir plus grands que vos verts d'oignon typiques. À mesure que les sommets deviennent plus grands, ils se rassemblent aux pointes comme s'ils allaient faire des capitules et des graines.

Ils peuvent développer quelques petites fleurs. Généralement, la chose que vous remarquerez est ces magnifiques petits mini-oignons groupés en bouquet, sortant des verts. Les bulbes augmenteront et s'intensifieront en couleur.

Bientôt, le poids de ces bulbes fixés en haut commence à replier les verts vers le sol. Lorsque cela se produit, s'ils sont laissés à eux-mêmes, ces ensembles supérieurs se replanteront et feront pousser plus de plantes d'oignon. Ce processus est la raison pour laquelle les gens appellent ces oignons égyptiens «ambulants».

Sous le sol, l'ampoule d'origine se divise et fabrique plus d'ampoules. Comme les oignons multiplicateurs, vous pouvez récolter les bulbes à l'extérieur pour manger. Tant que vous laissez au moins une ampoule dans le sol, la plante repoussera l'année suivante.

Variétés d'oignons égyptiens

Vous pouvez trouver trois noms latins différents pour les oignons ambulants égyptiens, y compris Allium cepa var. proliferum, Allium cepa var. bulbifère et Allium cepa var. viviparum . Il n'y a pas plusieurs «variétés» d'oignons égyptiens qui marchent. Ce ne sont que des façons différentes de décrire la même plante.

Bien qu'il s'agisse d'une sorte d'oignon «à l'ancienne», ce sont un peu un légume de nouveauté aujourd'hui. En tant que tels, les producteurs n'ont pas cultivé beaucoup de choix différents. Je soupçonne, étant donné leur popularité croissante, nous pourrions voir de nouvelles variétés émerger à l'avenir.

Pour l'instant, trouver des bulbes à planter peut être difficile. Vérifiez des endroits comme Etsy, Amazon, des pépinières axées sur la comestibilité et la permaculture et des offres de légumes de spécialité de sociétés de semences réputées.

Comment planter des oignons ambulants égyptiens

Ces oignons vivaces peuvent être démarrés en utilisant soit les bulbes fixés en haut qui se forment au-dessus du sol, soit en plantant les bulbes en bottes à partir du sol.

La plantation du bulbe souterrain produira généralement des verts plus gros la première année. Cependant, à la deuxième année de croissance, les bulbes souterrains et les ensembles supérieurs produisent généralement des plants d'oignons de taille similaire. Les ampoules les plus hautes sont généralement les plus faciles à acheter.

Astuce 1: Quand planter

Vous pouvez planter ces oignons vivaces à tout moment où le sol peut être travaillé. Les bulbes à planter sont plus faciles à trouver à la fin de l'été et à l'automne lorsqu'ils sont récoltés.

Astuce 2: Exigences de plantation

Les oignons ambulants égyptiens sont robustes pour les zones de plantation USDA 3 - 9. Certaines personnes disent qu'elles peuvent également pousser dans la zone 10.

Ces plantes commencent à pousser des sommets verts à la fin de l'hiver, même dans les régions plus fraîches. Ils peuvent également résister aux gelées précoces et aux chutes de neige dans les régions plus froides.

Astuce 3: Exigences de la lumière du soleil

Les oignons égyptiens qui marchent préfèrent le plein soleil. Ils peuvent également tolérer une ombre partielle. Cependant, ils ne seront pas aussi productifs que les plantes cultivées en plein soleil.

Astuce 4: Exigences du sol

Les oignons égyptiens qui marchent sont liés aux oignons annuels que vous cultivez dans votre jardin. En tant que tels, ils apprécient beaucoup le bon sol du potager. Beaucoup de matière organique et un pH du sol qui oscille autour de 6, 5 vous donneront les plantes les plus saines et les plus productives.

Cela étant dit, ces plantes sont également relativement tolérantes aux sols moins que parfaits. À titre d'essai, j'ai planté des bulbes dans une zone d'argile lourde, envahie de mauvaises herbes, sur une pente. J'ai couvert environ une superficie de pieds carrés avec deux pouces de compost. Sinon, j'ai laissé la plante tranquille.

Ces bulbes avaient un démarrage beaucoup plus lent et ne poussaient jamais aussi haut que mes plantes dans un bon sol de jardin. Cependant, ils produisent toujours des bulbes au-dessus et en dessous du sol chaque année. Même dans un sol moins qu'idéal pour commencer, en ajoutant du compost à votre parcelle d'oignon chaque année, vous pouvez obtenir de bons rendements avec les oignons égyptiens qui marchent.

Comme la plupart des autres membres de la famille des allium, ces plantes se portent mieux avec un bon drainage du sol. Encore une fois, cependant, de nombreux producteurs ont signalé que ces plantes avaient même survécu aux inondations.

Astuce 5: Façons de planter

Étant donné que ces plantes sont si froides et résistantes à la chaleur et se replanteront volontiers pour étendre votre culture d'année en année, la meilleure façon de planter vos bulbes est directement dans le sol.

Vous pouvez les planter dans des plates-bandes surélevées, des rangées de jardins préparées, des paysages comestibles, des forêts alimentaires en permaculture, etc. Si vous avez un sol marécageux, vous voudrez peut-être envisager de les planter dans de grands conteneurs pour un meilleur drainage.

Vous pouvez également planter les bulbes du haut en tant qu'annuelles à récolter pour les légumes verts en été et le bulbe en automne. Je les préfère cependant comme vivaces. Les traiter comme des annuelles demande à peu près autant de main-d'œuvre que la plantation de printemps, d'oignons verts ou d'oignons à longue conservation. De plus, les rendements sont meilleurs lorsque les plantes sont cultivées comme vivaces.

Astuce 6: À quoi s'attendre

Selon la période de l'année que vous plantez, les verts d'oignon peuvent prendre des jours ou des semaines pour percer. Au cours de la première année, vous n'aurez probablement pas d'ampoules réglées. Si vous plantez à l'automne ou au début du printemps, vous pourrez peut-être récolter les bulbes multiplicateurs souterrains au cours de la première année.

Au cours de la deuxième année, les ampoules les plus hautes devraient apparaître. Ils peuvent être de petite taille leur première année, mais les bulbes ont tendance à augmenter de taille chaque année. Souvent, vous verrez même des ensembles supérieurs croître à partir d'autres ensembles supérieurs à mesure que les plantes vieillissent et deviennent plus fortes.

Vers la troisième année, vous devrez diviser les ampoules souterraines pour éviter l'encombrement. Cela implique de déterrer et de récolter les bulbes autour des bords extérieurs pour manger (ou replanter).

Astuce 7: Espacement des plantes

Si vous plantez une parcelle de ces oignons vivaces dans le but de récolter à la fois les ensembles supérieurs et les bulbes souterrains, donnez aux plantes environ au moins un pied carré d'espace chacune. Cela permettra une bonne circulation de l'air et une large zone pour que les racines accèdent aux minéraux et aux nutriments.

Pour faciliter la récolte, gardez un chemin d'accès large d'un pied entre chaque rang.

Si vous plantez un patch pour qu'il puisse «marcher» et se développer de lui-même, notez que ces plantes peuvent marcher environ 18-24 pouces en un an. Votre vent dominant influencera probablement la direction dans laquelle ils marchent (comme à l'écart du vent). Cependant, vous pouvez également diriger où ils replantent en repositionnant les ensembles de semences où vous le souhaitez.

Maintenant, il y a une controverse sur la façon de planter les bulbes en profondeur. Étant donné que les ensembles supérieurs sont conçus pour se planter, je plante ceux d'environ 1 pouce de profondeur pour encourager une germination plus rapide.

Si vous êtes prêt à attendre un certain temps pour la germination, vous pouvez également simplement mettre les ensembles supérieurs sur le sol et les recouvrir de compost. Avec quelques averses de pluie et de temps, ils se planteront plus profondément et commenceront à grandir.

L'ampoule souterraine de type multiplicateur semble faire mieux quand je les démarre plus profondément dans le sol. J'ai réglé ceux-ci à environ 2 pouces de profondeur pour obtenir les meilleurs résultats.

Certains producteurs plantent même leurs bulbes jusqu'à 3 pouces de profondeur.

Comment prendre soin des oignons égyptiens

Vous avez probablement deviné maintenant que ces oignons n'auront pas besoin de beaucoup de soins pour continuer à grandir. C’est absolument vrai. Cependant, un peu d'attention supplémentaire contribue grandement à rendre ces plantes plus productives.

Besoins en eau

J'ai fait planter des plantes pendant une sécheresse estivale. Les feuilles sont mortes au sol et la plante n'a pas réémergé avant le printemps.

Sur la base de cette expérience, je recommande un arrosage hebdomadaire pour simuler un pouce de pluie lorsque la pluie est rare.

Gestion de la fertilité des plantes matures

La plupart des oignons n'aiment pas l'application directe d'azote. Les oignons égyptiens qui marchent ne sont pas différents.

Ma méthode préférée pour fertiliser mes oignons vivaces est le compostage en tranchée. Je vais creuser une tranchée profonde de 6 pouces entre mes rangées ou à environ 1 pied de pente de mon patch. Ensuite, je vais ajouter des bruns et des verts à la tranchée et le recouvrir de terre. En compostant, ils nourriront les plantes et nourriront le sol environnant.

Si vous ne voulez pas utiliser vos propres matériaux de compost pour fertiliser vos oignons, vous pouvez appliquer un ou deux pouces de compost fini au sommet de votre lit chaque automne pour ajouter de la matière organique et des nutriments.

Envisagez également d'ajouter de la matière organique à vos lits chaque année ou tous les deux ans. Quelques pouces de feuilles paillées, de paille ou de paillis de feuillus sont de bonnes options d'azote lent pour les lits d'oignons vivaces. Appliquer à l'automne, après avoir récolté. Le paillage peut également minimiser la pression des mauvaises herbes et augmenter les rendements.

Rotation des cultures

Lors de la culture d'oignons annuels, la rotation annuelle de vos rangées est une bonne pratique pour prévenir les problèmes de ravageurs et d'agents pathogènes. C'est un peu plus difficile avec les oignons vivaces.

Si vous avez plus que l'instance occasionnelle de pourriture des racines dans votre bulbe souterrain, ou si vous avez des problèmes de ravageurs persistants, envisagez de déplacer votre patch tous les 3-4 ans.

Problèmes courants avec la culture des oignons ambulants égyptiens

Les oignons égyptiens qui marchent sont l'un de mes types d'oignons préférés car ils sont si faciles à entretenir et n'ont presque aucun problème. Cependant, les plantes stressées peuvent être sensibles aux problèmes auxquels les plantes saines peuvent résister.

1. Thrips de l'oignon

Les thrips sont de minuscules bestioles ressemblant à des mouches à quatre ailes. Ils ont des pièces buccales suceuses qui perforent les verts d'oignons et aspirent les jus des plantes. Généralement, ces insectes sont trop petits pour endommager les plantes matures et saines. Cependant, de grandes infestations de thrips peuvent éliminer une récolte entière.

Vous pouvez identifier leurs dommages par les taches blanchâtres ou les stries sur les feuilles où ils se sont nourris.

Solution:

Pour les grandes infestations, des applications régulières d'huile de neem peuvent aider à dissuader ces ravageurs.

S'il s'agit d'un problème récurrent, évitez les plantations massives d'oignons. Au lieu de cela, plantez dans des parcelles plus petites entourées de plantes d'autres familles pour confondre ces ravageurs. Évitez également de planter des oignons près du chou ou d'autres brassicas, car les thrips de l'oignon se nourrissent également de ces plantes.

2. Maladies fongiques

Les oignons égyptiens qui marchent peuvent également être sensibles à diverses maladies fongiques comme la tache noire et le mildiou.

Solution:

Les maladies fongiques se trouvent couramment dans le sol. Heureusement, ils ne nuisent généralement aux plantes que lorsqu'elles sont en mauvaise santé, trop arrosées ou n'ont pas une circulation d'air suffisante. Comme les agents pathogènes fongiques peuvent vivre longtemps dans le sol et peuvent déjà être présents, la prévention est la meilleure réponse.

Donnez aux plantes suffisamment d'espace pour une bonne circulation de l'air. Plantez dans un sol bien drainé. Pailler sous les plantes pour empêcher la transmission du pathogène aux feuilles des plantes. Arrosez le sol, pas les feuilles des plantes.

Plantation de compagnon

Meilleurs compagnons pour les oignons égyptiens

1. Utilisation comme dissuasif général contre les ravageurs

Les oignons égyptiens qui marchent sont de bons compagnons pour la plupart des fruits et légumes. Plantez-les sur le côté sud des arbres fruitiers et des buissons comme moyen de dissuasion naturel contre les ravageurs. Utilisez-les autour de votre jardin pour repousser la vermine, les cerfs et les lapins.

2. Noix

L'oignon égyptien est l'une des rares plantes qui peuvent pousser à proximité des noyers. La jugulone dans les racines de noix empêche de nombreuses autres plantes de pousser. Cette plante est un excellent compagnon pour les forêts alimentaires à base de noix, tant que vous lui donnez suffisamment de soleil.

Les pires compagnons pour les oignons égyptiens

1. Tout dans la famille Brassica

Évitez de planter ces oignons vivaces près des membres de la famille des brassicacées comme le chou, le chou frisé ou le brocoli. Étant donné que ceux-ci partagent un ravageur commun, il est préférable de ne pas les localiser à proximité les uns des autres.

Récolte des oignons ambulants égyptiens

Récolter vos oignons qui marchent est facile.

  1. Coupez les légumes verts au début du printemps pour les utiliser comme des oignons verts ou de la ciboulette.
  2. Coupez et séparez les bulbes du haut de la mi-été à l'automne et utilisez-les comme de la ciboulette ou de l'ail.
  3. Creusez autour de la masse racinaire à la fin de l'été ou à l'automne à partir de la deuxième année de plantation. Récoltez les bulbes multiplicateurs extérieurs pour les utiliser comme les autres oignons. Laissez une ou deux ampoules dans le sol pour la production de l'année prochaine.

Stockage des oignons ambulants égyptiens

Le stockage de vos oignons est également facile. Vous pouvez faire durcir les ampoules et les ensembles supérieurs en les stockant dans un endroit avec une bonne circulation d'air et des températures d'environ 75 à 85 ° F pendant trois jours à deux semaines (selon la taille de l'ampoule). Gardez-les à l'abri de la lumière directe du soleil pendant la période de durcissement.

Conservez les bulbes séchés dans un sous-sol ou une cave frais pendant plusieurs mois. Parce que les bulbes sont si petits et délicieux, vous pouvez également les utiliser frais du jardin.

Conclusion

Si vous aimez les oignons, alors faites-moi confiance, vous voudrez ajouter ces incroyables beautés vivaces à votre paysage ou potager. Ils constituent également un excellent sujet de conversation si vous les plantez près de votre salle à manger extérieure.

Les enfants adorent leurs formes et les adultes aiment leur saveur. Pensez à commencer votre patch dès aujourd'hui!