Cultiver des pissenlits: Comment planter, cultiver et prendre soin des pissenlits

Je sais à quoi tu penses… des pissenlits? Ces mauvaises herbes nuisibles que je n'arrive pas à maîtriser? Pourquoi devrais-je les inviter dans mon jardin?

Écoutez-moi. Les pissenlits sont une plante polyvalente que vous pouvez manger de la racine aux pointes. Les fleurs, les feuilles et les racines ont toutes des utilisations culinaires différentes, des salades fraîches à la gelée en passant par le pain et même le vin.

Le pissenlit est également populaire comme médicament à base de plantes. Il peut être utilisé comme diurétique, nettoyant sanguin et laxatif. Comme vous pouvez vous attendre d'une mauvaise herbe, elle pousse relativement sans douleur. Vous pourriez même constater que lorsque vous cessez de combattre le pissenlit et que vous les laissez entrer, vous apprendrez à apprécier les fleurs jaunes gaies de votre jardin.

Alors pourquoi envisager de faire pousser des pissenlits - une mauvaise herbe dont vous avez probablement eu du mal à vous débarrasser? Le fait est qu'une mauvaise herbe est simplement une plante qui pousse là où vous ne voulez pas qu'elle pousse. Les pissenlits peuvent être des mauvaises herbes, mais ils peuvent aussi être de précieuses plantes de jardin, et de nombreux cultivars ont une croissance plus ordonnée et une apparence plus jolie que la plante que vous connaissez. Voici ce que vous devez savoir sur la croissance des pissenlits dans votre jardin.

Variétés de pissenlit

Vous trouverez des pissenlits adaptés à différents endroits du monde. Ils font partie du genre Taraxacum , qui se compose de plantes vivaces avec de longues racines pivotantes et des capitules.

Vous pouvez cultiver les pissenlits communs qui poussent dans votre jardin, mais bien qu'ils soient prolifiques, ils ne sont pas la variété la plus savoureuse. Voici quelques autres cultivars qui feront grimper vos récoltes de pissenlit d'un cran.

  • Amélioré à Coeur Plein (Pissenlit français) - Cette variété donne une récolte abondante dans un espace compact et est bonne pour les conteneurs et les parcelles urbaines. Les feuilles sont délicates et savoureuses. Amélioré à Coeur Plein a tendance à se blanchir naturellement, en raison de son habitude de croissance agglomérante.
  • Vert de Montmagny - Le Vert de Montmagny est un cultivateur vigoureux à grandes feuilles qui mûrit tôt. Elle est considérée comme la variété la plus rustique pour les régions froides.
  • Pissenlit Coeur Plein - Les pissenlits d'amour français et Pissenlit Coeur Plein est une autre variété de France. On l'appelle la variété Enhanced Heart en raison de ses rosettes compactes en forme de cœur. C'est une variété productive et les feuilles épaisses sont bien adaptées pour les salades fraîches et la cuisine. Il fait mieux en plein soleil.
  • Italiko Red (Chicory) - Cette variété italienne appartient à la même famille que les pissenlits, mais d'un genre différent que vous pourriez connaître sous le nom de chicorée. Italiko Red ajoute une belle couleur rouge aux salades et les feuilles ont une excellente saveur. Il est rustique et se porte bien par temps frais.
  • Clio - Clio fournit des feuilles uniformes et verticales qui produiront continuellement toute la saison pour une culture coupée-et-revenir. Moins enclin à boulonner que certaines variétés.
  • Pissenlit rouge - Cette variété amère est mieux cultivée comme microgreen. Vous pouvez le récolter après quelques semaines et semer à nouveau pour un approvisionnement continu.
  • Feuilles larges - Également connu sous le nom de pissenlit commun. Ce n'est pas parce que ce n'est pas le plus savoureux que vous devriez l'oublier. Les feuilles sont épaisses et pas aussi tendres ou facilement blanchies, mais elles ont toujours leur utilité. Dans les sols riches, les racines poussent à 7 pieds de profondeur. Cette variété indigène ne se reproduit pas aussi rapidement que les types français et est plus lente à mûrir. Il est préférable pour les légumes verts cuits et pour préparer un substitut de café à partir des racines.

Comment planter des pissenlits

Quand et comment planter

Cultiver le pissenlit n'est pas un défi. Semer directement les graines à l'extérieur après le passage du gel dur au printemps ou à l'automne six semaines avant le gel prévu. Même s'il s'agit d'une plante vivace difficile, les semis sont tendres et doivent être surveillés comme tout autre légume.

Vous pouvez semer largement les graines car elles sont assez petites. Les jeter dans un lit préparé et ratisser doucement pour couvrir de terre. Semez les graines peu profondément, car elles ont besoin de lumière pour germer, dans des sillons d'un demi-pouce de profondeur. Essentiellement, vous voulez recréer les conditions qui se produisent lorsque les graines s'envolent de la tête - suffisamment profondément pour qu'elles restent en place, mais pas si profondément qu'elles ne peuvent pas obtenir de lumière.

Lorsqu'ils mesurent environ 3 pouces de hauteur, les éclaircir à 8 à 10 pouces de distance. Les semis cueillis font une délicieuse addition de salade, alors ne les jetez pas.

Commencer à l'intérieur

Vous pouvez semer vos pissenlits à l'intérieur dans des appartements pour la transplantation. Plantez les graines à un quart à un demi-pouce de profondeur dans des pots quelques semaines avant le dernier gel de la saison au printemps.

Plantez à l'extérieur quand ils mesurent environ 4 ou 5 pouces et développent de vraies feuilles. Ne transplantez pas si vous cultivez pour la racine, cependant, car cela ralentira la croissance. Faites-les pousser en pot ou commencez-les à l'extérieur.

Germination des graines

La germination a lieu en sept à vingt et un jours, selon la météo.

Espacement des pissenlits

Laissez 6-8 pouces entre les plantes et les rangées.

Où planter

L'emplacement est important. Comme vos plaques de fraises et d'asperges, les pissenlits ont besoin d'un endroit à part pour prospérer. Choisissez une section de votre jardin où ils peuvent résider pendant de nombreuses années sans être dérangés.

Les plantes poussent en plein soleil, mi-soleil ou mi-ombre. Vous pourriez trouver les feuilles moins amères si vous grandissez à l'ombre.

Les pissenlits poussent dans les zones 3-10.

Exigences du sol

Comme les variétés sauvages le prouvent, elles ne sont pas particulièrement pointilleuses sur le type de sol dans lequel elles poussent. Si vous cultivez du pissenlit pour les racines, elles feront mieux dans un sol profond, riche et humide.

Prendre soin de vos pissenlits

Vous pensez peut-être que les pissenlits, étant essentiellement des mauvaises herbes, n'ont pas besoin de beaucoup de soins. Bien que ce soit un avantage que les pissenlits soient des plantes vivaces robustes, vous voulez quand même leur donner un peu d'amour dans le jardin.

Arrosage

Garder le sol humide encouragera la production de feuilles de qualité et protégera les pissenlits des maladies. Cela dit, ils peuvent gérer la sécheresse et n'ont besoin d'eau que lorsque le sol est desséché.

Fertilisation

Un avantage des pissenlits est qu'ils tolèrent une large gamme de sols et ont généralement besoin de peu d'engrais. Ajoutez du compost bien vieilli chaque année, et c'est tout.

Désherbage

Le désherbage autour de vos pissenlits peut ressembler à un oxymore. Cependant, les nouveaux plants doivent avoir de la place pour s'établir, alors éloignez les mauvaises herbes en les tirant à la main.

Blanchiment

Cherchez-vous à améliorer la saveur de vos pissenlits? Le blanchiment est la réponse. Blanchir signifie couvrir la plante et la protéger de la lumière directe du soleil. Cela vous donnera des feuilles tendres.

Il existe plusieurs façons d'induire le blanchiment. Quelques semaines avant la récolte, montez le sol autour des plantes comme vous pourriez faire des pommes de terre. Ou vous pouvez amasser de la paille autour et au-dessus des plantes. Certaines personnes utilisent des boîtes en carton ou des conteneurs pour les placer sur les feuilles. Vous pouvez également essayer de les cultiver à l'ombre pour un effet de blanchiment naturel.

Problèmes qui affectent les pissenlits

Mildiou poudreux

Comme les autres légumes verts à feuilles, le pissenlit peut obtenir l'oïdium. L'oïdium est un champignon qui provoque le flétrissement et la dégradation des feuilles. Vous pouvez l'identifier par des taches floues blanches sur les feuilles.

Le mildiou est particulièrement fréquent en période de forte humidité. Assurez-vous que vos plantes sont suffisamment espacées pour permettre la circulation de l'air.

Pour éviter la moisissure, évitez l'arrosage par le haut. Gardez le sol humide en utilisant un ruban d'arrosage goutte à goutte ou un tuyau de saturation à la place.

Papillon tigre rubis

Ces chenilles adorent grignoter les feuilles de pissenlit. Si vous ne voulez pas partager votre récolte, retirez-les et noyez-les dans de l'eau savonneuse.

Limaces

Les limaces et les escargots profitent également d'une collation au pissenlit. Utilisez votre méthode de contrôle des limaces préférée pour éloigner les bestioles visqueuses.

Meilleures plantes compagnes pour les pissenlits

Les fleurs de pissenlit attirent une large gamme d'insectes utiles. Les abeilles, les papillons et les papillons apprécient tous le nectar sucré. Placez les pissenlits près des plantes qui fleurissent comme les haricots, les pommes, le trèfle et les tomates afin qu'ils puissent en profiter.

Les pissenlits produisent naturellement du gaz éthylène qui fait mûrir les fruits. Pratique quand ils sont plantés à côté des tomates tardives.

Les racines pivotantes des pissenlits sont également un grand avantage pour les plantes environnantes. Ces racines peuvent atteindre jusqu'à dix pouces de long et apporter des nutriments précieux tels que le cuivre des profondeurs du sol. Ils brisent également le hardpan dans les sols lourds, ce qui facilite le suivi de vos autres légumes.

Les scientifiques ont prouvé que les pissenlits cultivés à proximité d'autres plantes aident à prévenir le flétrissement du fusarium. Le fusarium est une méchante flétrissure qui attaque le système racinaire d'une plante.

Le fusarium a besoin de niveaux élevés de fer pour survivre. Les racines de pissenlit produisent de l'acide cichorique qui empêche la maladie d'accéder au fer dans le sol.

Ne plantez pas de pissenlit à côté de maïs ou de pomme de terre .

Récolte et stockage

Le moment de la récolte dépend de si vous cultivez des pissenlits pour les fleurs, les feuilles ou les racines.

Le pissenlit pousse lentement jusqu'à ce qu'il soit établi. La récolte des feuilles aura lieu environ quatre-vingt-quinze jours après la plantation, les fleurs peuvent être récoltées au début du printemps et une plante a besoin d'une année complète de croissance pour la récolte des racines.

Pour les verts les plus savoureux, cueillez-les lorsqu'ils sont jeunes et tendres avant que la plante ait fait des boutons ou des fleurs. Dès que la plante commence à fleurir, les feuilles deviennent vertes plus foncées et plus amères.

La récolte tôt le matin ou tard le soir vous aidera à obtenir une durée de vie plus longue et moins de légumes verts mous.

Conservez les légumes verts frais dans la section des légumes de votre réfrigérateur, enveloppés dans une fine serviette en coton. Ils dureront ainsi pendant environ trois jours.

Saviez-vous que les pissenlits font un excellent micro-vert? Ils ont une saveur légèrement amère qui ajoute du punch lorsqu'ils sont utilisés pour garnir des soupes ou des viandes. Si vous cultivez pour les micro-verts, vous pouvez récolter au début du printemps lorsque les feuilles sont petites.

Récoltez les fleurs au printemps lorsque les capitules s'ouvrent, et vous pouvez toujours identifier une «bulle» de pétales au centre de la fleur. Vous pouvez les utiliser frais en un jour ou deux, ou sécher les fleurs dans un endroit chaud et sec.

Les racines peuvent être récoltées au début du printemps de leur deuxième année lorsque la plante est en dormance si vous les utilisez à des fins culinaires. C'est quand ils ont meilleur goût. Si vous récoltez les racines pour la médecine, déterrez-les à l'automne lorsqu'elles contiennent le plus de nutriments.

Pour déterrer les racines, utilisez une fourchette de jardin pour ameublir le sol autour des racines, en faisant lentement sortir la plante du sol. Secouez-le. Vous pouvez les utiliser frais ou les déshydrater pour le stockage.

Manger des pissenlits

Les pissenlits sont extrêmement nutritifs. Ils sont pleins de vitamines A, C et vitamine B9. De plus, ils sont une bonne source de potassium et de fer. Toutes les parties du pissenlit sont comestibles.

Vous pouvez manger des pissenlits frais comme des légumes verts, des légumes verts cuits, transformés en toniques ou en thés, et même du vin enivrant.

Mélanger les légumes verts frais dans une salade gastronomique avec des œufs durs et des pommes de terre, du bacon et garni de croûtons. Les feuilles de pissenlit peuvent être remplacées dans des recettes ou des salades appelant à la roquette.

Essayez les pétales mélangés à des biscuits ou utilisez les feuilles pour faire du pesto.

Ou vous pouvez simplement les faire sauter à l'ail.

Ils sont également une bonne plante à ajouter à votre tas de compost en raison des nutriments qu'ils contiennent. Assurez-vous simplement de ne pas inclure de têtes de graine, ou vous commencerez un nouveau patch.

J'adore les pissenlits car ils sont très polyvalents et j'apprécie toute plante qui peut me donner de la nourriture toute l'année. J'aime aussi une plante qui peut être utilisée de nombreuses façons - fraîche ou cuite - elle répond à bon nombre de mes besoins en matière de recettes. De plus, le pissenlit ajoute de la couleur à vos plats, du rouge vif dans les variétés italiennes au beau jaune des fleurs de pissenlit.