Cultiver des feuilles de chou vert: Le guide complet des chutes de plantes, d'entretien et de récolte

Les collards sont l'un de mes meilleurs choix parmi les légumes verts à cultiver dans mon jardin. Là où je vis, la chaleur torride rend difficile la croissance réussie de choses comme les épinards, la laitue et d'autres légumes verts au milieu de l'été. Je pourrais couvrir les cultures avec un tissu d'ombrage et les planter à l'ombre partielle, mais même alors, la chaleur et l'humidité sont souvent suffisantes pour forcer les plantes à se planter tôt. Mais je peux réussir à faire pousser du chou vert même dans la chaleur de l'été.

Le boulonnage, c'est-à-dire lorsqu'une plante envoie ses tiges florales, amène généralement le feuillage des plantes à devenir amer, donc quand cela arrive tôt, c'est une grosse déception. Surtout si vous n'avez pas encore eu l'occasion de récolter quoi que ce soit.

Je ne connaissais pas grand-chose aux collards lorsque j'ai vu pour la première fois un paquet d'entre eux. J'avais une vague idée que les gens du Sud mangeaient ces types de légumes verts, mais c'était l'étendue de mes connaissances.

Maintenant, le chou vert fait partie des cultures les plus importantes que j'ai dans mon jardin. J'adore leur taille et leur feuillage et la façon dont ils ont rarement besoin de beaucoup d'attention car ils prospèrent par temps chaud. Je les ai également trouvés assez tolérants au temps frais et ne vous inquiétez jamais lorsque les températures deviennent inhabituellement fraîches.

Ci-dessous, j'ai inclus des informations sur les différentes variétés de collard, comment chronométrer votre plantation de ce légume résistant aux boulons et des conseils pour récolter les feuilles.

Les collards ne sont peut-être pas une plante de premier choix pour les jardiniers, mais je pense qu'ils sont un match puissant pour d'autres légumes verts comme le chou frisé. Ils valent bien d'essayer dans votre jardin!

Variétés de Collard

Les collards prospèrent par temps chaud et présentent certains des feuillages les plus larges que j'ai jamais vus sur les verts que j'ai plantés. Une usine de collard offre un rendement appréciable, ce qui est un bonus lorsque vous manquez d'espace.

Quand j'ai commencé à cultiver du chou, il n'y avait pas beaucoup de variétés hybrides disponibles. Du moins pas où j'achetais ma semence. De nos jours, cependant, il existe de nombreux hybrides améliorés parmi lesquels choisir.

Si vous êtes prêt à commencer à cultiver du chou vert, voici quelques variétés à considérer pour votre jardin:

Géorgie

Une variété patrimoniale qui tolère la chaleur et le froid, donc elle convient à une gamme de climats. Produit beaucoup de feuilles savoureuses.

Rubrique Morris

Également connu sous le nom de «chou collard», ce type est résistant aux boulons et se développe relativement rapidement. Cet héritage présente de jolies feuilles vert foncé qui sont agréables et tendres.

Vates

Cette variété présente des feuilles plus petites que certaines autres, mais elle est tout aussi résistante à la chaleur. Il est également résistant au froid, c'est donc un excellent choix pour les régions plus fraîches. Un bon choix pour ceux qui veulent essayer les chou et n'ont pas besoin d'un gros rendement.

Champion

Champion est un cultivateur compact, comme les vates. Ce type est résistant aux vers du chou, mais d'après mon expérience, les vers parviendront à atteindre ces feuilles aussi bien que n'importe quel autre brassica.

tigre

Tiger est une variété de collard hybride précoce avec des feuilles texturées. C'est un ajout attrayant au jardin.

Top Bunch

Le bouquet supérieur est un autre hybride qui produit un bouquet compact au lieu de feuilles lâches. C'est une plante haute qui est prête à cueillir tôt dans la saison.

Éclat

Flash est parfait pour les endroits incroyablement chauds. C'est un hybride qui présente des feuilles vert foncé et continue de produire pendant longtemps.

Planter des collards

Zones de croissance

Les feuilles de chou vert poussent dans les zones 6-10. Ils sont un excellent choix pour les climats nordiques et méridionaux car ils aiment la chaleur mais tolèrent également le froid. De nombreuses variétés résistent même à l'hiver et peuvent être cueillies si elles sont protégées par un châssis froid ou un autre prolongateur de saison.

Exigences du soleil

Plantez le chou en plein soleil, bien que l'ombre partielle fonctionne à la rigueur. Contrairement aux autres verts, ils ne se verrouillent pas en plein soleil.

Exigences du sol

Choisissez un endroit ou un espace dans votre jardin avec un pH du sol entre 6 et 7. Le sol doit être fertile et s'égoutter facilement. J'ajoute une poignée de compost à mon trou de plantation une fois qu'il est temps de transplanter.

Démarrage de Collards

J'aime commencer mes collards à l'intérieur à cause de tous les verts que je cultive, ce sont généralement les plus lents. Le semis direct est également réalisable; vous devrez cependant attendre un peu plus longtemps pour les plantes de taille normale.

Pensez aux collards comme s'ils étaient du chou frisé. Ils sont tous les deux de la même famille, après tout. Je commence les collards à l'intérieur un peu plus tôt que le chou frisé, environ 4 à 6 semaines avant la dernière date de gel. Commencez à l'intérieur 6-8 semaines avant la première date de gel à l'automne pour une récolte d'automne.

Je dirige également les choux de truie quelques semaines avant la dernière date de gel (si le sol est exploitable).

Germination

La germination prend généralement environ une semaine, mais parfois plus, selon que les conditions sont idéales. Il est important d'éclaircir les semis pour éviter la surpopulation. Faites-le dès qu'il y a quelques vraies feuilles visibles.

Durcissement

Durcir les démarrages intérieurs pendant environ une semaine avant la plantation.

Transplantation

Transplantez les semis à l'extérieur quand ils ont 5 à 6 vraies feuilles.

Espacement

Vous pouvez espacer les collards de différentes manières. Si vous voulez récolter des feuilles de bébé, espacer les plantes plus rapprochées à 4 par pied carré si vous êtes un jardinier de pied carré.

Pour les grandes plantes, j'en plante habituellement 2 par pied carré, comme je le fais avec le chou frisé. Donnez aux plants en rangs 12-24 pouces avec 2-4 pieds entre les rangs.

La croissance des conteneurs

Les collards se portent bien dans des conteneurs. Si vous avez un espace limité, je suggère de faire des affichages de conteneurs qui incluent des chou. Choisissez un grand pot et ajoutez du chou frisé, des chou et des fleurs comme des soucis ou des zinnias pour un joli arrangement sur votre terrasse ou votre véranda.

Plantation de succession

Parce que j'aime tellement cette plante, je diffuse mes dates de début, j'ai donc un approvisionnement continu de ce délicieux légume.

Prendre soin des verts Collard

Comme je l'ai mentionné, la culture de chou vert ressemble beaucoup à la culture de chou frisé. Voici ce que vous devez savoir:

Arrosage

Arrosez uniformément et régulièrement. Les collards résistent bien à la sécheresse, mais vous devez toujours vous attendre à arroser souvent, environ un pouce par semaine.

Température

Les collards supportent bien le temps chaud et frais, alors ne vous inquiétez pas beaucoup des prévisions.

Paillage

Je paille toutes mes plantes, y compris le chou, car il conserve l'humidité et retient les mauvaises herbes.

Fertilisation

Une poignée de compost ou une alimentation avec un engrais tout usage au début de la saison est généralement suffisante pour s'en tirer, mais la plupart des chouettes feront mieux avec un pansement de compost ou d'engrais toutes les 4 à 6 semaines. Les choux verts en croissance sont de gros mangeurs.

Désherbage

Plantez les uns près des autres ou utilisez du paillis pour éloigner les mauvaises herbes.

Rotation des cultures

Commencez un autre lot de chou à l'intérieur pour une transplantation à la fin de l'été pour une récolte d'automne ou d'hiver. Ne plantez pas de chou dans la même zone que les autres brassicas l'année suivante.

Problèmes et solutions lors de la croissance des verts Collard

Anthracnose

L'anthracnose est un champignon que vous voyez généralement dans l'est des États-Unis. Vous saurez que vous l'avez si vous voyez des lésions imbibées d'eau sur les feuilles de votre chou. Il aime beaucoup d'humidité pour prospérer et se propage par la pluie, l'irrigation, les insectes et les outils de jardin.

Achetez des plantes résistantes si vous savez que vous en avez dans votre région. Nettoyez vos outils entre chaque utilisation et utilisez un fongicide à large spectre ou de l'huile de neem pour le contrôler.

Tache alternarienne des feuilles

La tache foliaire d'Alternaria se présente sous forme de taches brunes en forme d'anneau sur les feuilles de chou. La clé pour le garder sous contrôle est d'éloigner les ravageurs, d'éliminer toutes les matières végétales mortes autour de votre jardin, d'arroser à la base des plantes et non au sommet et de désinfecter vos outils. Assurez-vous également de faire pivoter vos cultures de brassica.

Pourriture noire

Cette bactérie apparaît sous forme de lésions jaunes en forme de V qui deviennent noires et nécrotiques. La meilleure façon de l'empêcher est la rotation des cultures et l'arrosage le matin à la base des plantes. Vous pouvez également acheter des semences certifiées sans maladie et assurez-vous de donner aux plantes beaucoup d'espace lors de la plantation.

Clubroot

La hernie provoque la formation de galles sur les racines des choux verts en croissance, entraînant éventuellement un retard de croissance et les feuilles jaunissent et tombent. Les plantes infectées peuvent se redresser pendant la journée pour se flétrir à nouveau la nuit. Des niveaux élevés de calcium, de magnésium et un pH élevé découragent la hernie.

Assurez-vous de garder votre jardin désherbé et de faire tourner fréquemment vos cultures pour éviter qu'il ne s'installe dans votre jardin.

Mildiou duveteux

Le mildiou apparaît sous forme de taches jaunes ou blanches sur les côtés supérieurs des feuilles. À mesure que la maladie progresse, les feuilles peuvent brunir ou jaunir et tomber.

L'amélioration de la circulation de l'air est le meilleur moyen de résoudre ce problème. Donnez aux plantes beaucoup d'espace lors de la plantation et gardez les jardins désherbés. Traitez les plantes avec un spray de cuivre, en particulier lorsque le temps est frais et humide.

Puceron du chou

Comme son nom l'indique, les pucerons du chou sont des pucerons qui attaquent les plantes de la famille du chou. Ces ravageurs gris apparaissent généralement à la fin de l'été et se regroupent sur les feuilles de chou.

Coupez les feuilles infestées et vaporisez régulièrement les plantes avec de l'huile de neem.

Légionnaire de la betterave et ver gris

Le légionnaire et le ver gris sont deux espèces différentes de larves qui se nourrissent de chou vert. Les vers gris attaquent à la base des plantes tandis que les vers se nourrissent des feuilles.

Gardez les débris et les mauvaises herbes loin de votre jardin afin que ces ravageurs n'aient pas d'endroit où se cacher. Encouragez les prédateurs naturels, utilisez des pièges collants pour les attraper comme des papillons de nuit et faites un collier de plantes en carton pour les empêcher d'attaquer. Vous pouvez également utiliser un pesticide biologique pour les contrôler.

Ver de chou

Comme pour le chou frisé, je n'ai eu qu'un seul problème lors de la culture du chou: le redoutable ver du chou. Ils sont particulièrement gênants si vous avez de jeunes plantes sur les mains. Les vers peuvent rapidement dévorer des bandes entières de semis en un jour ou deux, ce qui rend difficile la croissance de plantes suffisamment grosses pour la récolte.

La cueillette manuelle est votre meilleur pari si vous avez déjà une infestation. La terre de diatomées fonctionne également, mais les deux options ne mettront généralement pas une bosselure massive dans une population de vers de chou si elles sont suffisamment nombreuses pour manger des plantes entières jusqu'aux épines.

Votre meilleure approche consiste à empêcher les papillons du chou de pondre leurs œufs sur vos plantes en premier lieu. Les moustiquaires et les housses de rangées protégeront vos plantes tout en laissant passer l'air, le soleil et la pluie. C'est la stratégie que j'ai utilisée cette année, et je suis incroyablement heureux d'annoncer que je n'ai pas vu un seul ver de chou glisser le long des feuilles de mes brassicas.

Coléoptère

Ces minuscules insectes sauteurs noirs mâchent des trous de grenaille dans les feuilles de vos feuilles de chou en pleine croissance. Ils sont particulièrement affreux car ils transmettent des maladies.

Utilisez des couvre-rangées pour protéger les jeunes plants et des pièges collants jaunes pour attraper les coléoptères. Appliquez de la terre de diatomées autour de vos plantes et vaporisez des feuilles d'huile de neem.

Thrips

Les thrips sucent la vie de vos plantes et peuvent rapidement nuire à votre jardin car ils se déplacent en grands groupes. Jeter immédiatement les plantes infestées et éloigner les mauvaises herbes de votre jardin pour réduire leurs hôtes. Vous pouvez utiliser des pièges collants bleus pour les contrôler, ainsi que des insectes utiles et des insecticides organiques.

Plantation d'accompagnement pour Collards

Quelques-uns de ces compagnons amicaux jouent bien avec les chouards et dissuadent même supposément les papillons du chou:

  • Autres brassicas (p. Ex., Bok choy, chou frisé)
  • Oignons
  • Ail
  • Romarin
  • menthe
  • Camomille
  • Tomate
  • Patate
  • Céleri
  • aneth
  • Thym
  • Betterave
  • sauge

Ces plantes ne jouent pas bien avec les chou, alors évitez de les planter à proximité:

  • Haricots verts
  • Rue
  • Des fraises

Récolte et stockage de chou

Récoltez les collards comme vous le feriez avec du chou frisé. Cueillez d'abord les feuilles extérieures et une fois que les feuilles atteignent la taille souhaitée. La plante continuera de croître et de produire tout au long de la saison, alors ne coupez pas à sa base. Les chou sont généralement prêts à récolter 60 à 80 jours après la plantation lorsque les feuilles atteignent 12 pouces de hauteur.

Utilisez les feuilles immédiatement ou conservez-les au réfrigérateur dans un sac en plastique pendant environ une semaine. J'aime couper les feuilles quand j'en ai besoin. Je trouve cela plus simple et plus pratique.

Comme le chou frisé et les autres légumes de la famille des brassicas, les chou Collard sont délicieux sautés, sautés ou braisés. Ma façon préférée d'utiliser les chou est un substitut au chou lorsque je fais des rouleaux de chou ou dans des soupes. Curieusement, je fais beaucoup de soupe pendant l'été. Pourquoi? Parce que les légumes verts de toutes sortes sont un excellent ajout nutritif aux soupes, je suis donc toujours d'humeur à faire de la soupe lorsque mon jardin produit.