Cultiver du céleri: Comment planter et entretenir le céleri à l'intérieur (à partir de restes) et à l'extérieur

Aimez-vous le goût frais et croquant du céleri? Je veux dire, rien ne fait une meilleure collation qu'un morceau de céleri enrobé de beurre d'arachide, de fromage piment maison ou d'une délicieuse trempette végétarienne.

Mais savez-vous que le céleri offre également une tonne d'avantages pour la santé. En fait, vous brûlez plus de calories en mâchant du céleri que ce qu'il contient, il est donc considéré comme un aliment à calories négatives. De plus, c'est aussi un merveilleux aliment anti-inflammatoire qui est très important pour notre santé. Il peut aider à combattre le cancer et les maladies chroniques.

Donc, avec tout cela à l'esprit, n'aimeriez-vous pas savoir comment le cultiver vous-même?

Elle est connue pour être une plante difficile à cultiver. Mais avec ces deux méthodes de culture, j'espère que vous pourrez y réussir et profiter autant de céleri que vous le souhaitez.

Informations sur le céleri

  • Zones de rusticité: 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
  • Sol: limoneux, argileux, sableux, fertile, pH compris entre 6, 0 et 6, 8, fine couche de compost avant la plantation
  • Exposition au soleil: plein soleil, ombre partielle
  • Plantation:
    • Commencez à l'intérieur: 10 à 12 semaines avant la dernière date de gel
    • Commencez à l'intérieur (à l'automne): 20 à 26 semaines avant la première date de gel
    • Durcissement: au moins 7 à 10 jours avant la transplantation
    • Transplanter à l'extérieur: lorsque le temps s'est stabilisé après le dernier gel, lorsque les semis ont 3 à 4 vraies feuilles
  • Espacement: 6 à 12 pouces entre les plantes et 18 à 40 pouces entre les rangées
  • Profondeur: ¼ à ½ pouce de profondeur de semence
  • Meilleurs compagnons: haricots, oignons, chou, poireau, chou-fleur, épinards, tomate, concombre, ail, laitue
  • Pires compagnons: maïs, carottes, pomme de terre irlandaise, persil, panais
  • Arrosage: lourd, au moins 1 pouce par semaine
  • Fertilisation: appliquez un engrais équilibré 2 à 3 semaines avant la plantation, habillez-vous tous les 10 à 14 jours
  • Problèmes courants: brûlure bactérienne, pourriture molle, mosaïque de céleri, vidage, brûlure hâtive, mildiou, mildiou, jaunisse fusarienne, mildiou, pourriture rose, chenille légionnaire, pucerons, nématodes
  • Récolte: 100 à 130 jours après le début des semences, lorsque les tiges mesurent au moins 8 pouces de long

Voici comment vous cultivez le céleri:

Méthode 1: Cultiver du céleri à l'intérieur

via David Wolfe

J'adore l'idée de cultiver du céleri à l'intérieur. Je pense que c'est bien d'avoir vos légumes facilement disponibles et de pousser frais directement sur votre comptoir ou votre rebord de fenêtre.

De plus, la plupart des gens ne conservent pas le céleri. Vous n'avez donc pas besoin d'une tonne à la fois en général. Cela signifie qu'il est beaucoup plus facile de l'avoir sous la main pour une recette ou une collation lors de la culture en intérieur.

Voici comment vous cultivez votre propre céleri directement dans votre cuisine:

1. Achetez du céleri dans le magasin et utilisez la base

Cette méthode nécessite que vous commenciez avec du céleri déjà cultivé. Vous devrez acheter un bouquet de céleri dans votre supermarché local ou sur le marché fermier.

Ensuite, vous aurez envie de couper la base du céleri hors de la grappe. Vous laver et ranger les tiges de céleri comme d'habitude et les utiliser à votre convenance.

Cependant, vous voudrez enregistrer la base car il s'agit de votre nouvelle plante de céleri.

2. Offrez-lui une journée au spa

Après avoir coupé la base du bouquet de céleri, il est temps de le tremper. Vous aurez envie de remplir un petit bol d'eau tiède. L'eau chaude aide à la germination, c'est donc une étape importante.

Ensuite, vous placerez la base du céleri dans l'eau chaude et le laisserez pendant une semaine. Assurez-vous que le côté coupé de la base est orienté vers le haut dans le bol. De plus, vous voudrez vous assurer que le bol est près d'une fenêtre pour la lumière naturelle.

3. Transplantez la base

Après une semaine, vous devriez commencer à voir de minuscules pousses de nouvelle croissance. C'est alors que vous saurez que la base est prête à être transplantée.

Vous retirerez donc la base du céleri du bol d'eau chaude. Ensuite, vous devrez remplir un pot de fleurs de terreau. Vous voudrez couvrir complètement la base de céleri.

Cependant, il est important de noter que les germes doivent rester en dehors du terreau. Ensuite, vous devrez arroser votre nouvelle plante.

Il est recommandé d'utiliser un vaporisateur contenant de l'eau. De cette façon, vous n'arrosez pas trop la plante. Vous voulez qu'il soit humide et qu'il reste humide sans le noyer.

Donc, utiliser une bouteille de spritzer devrait vous aider à y parvenir. Mais si vous ne voyez pas de croissance ou si vos tiges commencent à paraître petites ou brunes, sachez que vous n'arrosez pas suffisamment la plante.

4. Profitez de votre céleri

La dernière étape de ce processus consiste à récolter votre céleri. Il faudra à la plante environ 5 mois pour régénérer sa croissance.

Évidemment, c'est la méthode la plus simple (à mon avis) mais pas la plus rapide. Pourtant, vous pouvez avoir une source de céleri constante directement sur votre comptoir de cuisine en utilisant cette méthode.

De plus, il est vraiment formidable qu'après avoir cultivé plus de céleri, vous puissiez répéter le même processus et cultiver encore plus de céleri directement dans votre propre cuisine.

Sinon, vous allez attendre qu'une tige devienne assez grosse pour être mangée et la couper délicatement de la plante. N'oubliez pas que plus la tige est verte, plus elle vous fournit de nutriments.

Méthode 2: Cultiver du céleri à l'extérieur

La culture du céleri à l'extérieur est plutôt compliquée. Il n'aime pas la chaleur et aime une humidité constante. Il est également très difficile à transplanter. Pourtant, curieusement, les agriculteurs disent que c'est ainsi que vous obtenez votre meilleur taux de réussite.

1. Lancez vos graines

Il est important de commencer vos graines de céleri à l'intérieur environ 10 semaines avant le dernier gel. Cela donnera aux graines le temps de germer et de devenir plus fortes pour la transplantation.

Si vous décidez de semer directement vos graines, assurez-vous de ne pas les semer jusqu'à ce que la température soit comprise entre 55 degrés Fahrenheit et 70 degrés Fahrenheit. Le céleri commencera à flétrir s'il est planté pendant une période où il fera plus chaud que ces températures, et il ne produira pas si les températures sont plus basses.

C'est pourquoi dans le nord, le céleri est cultivé pendant l'été et dans le sud, c'est une culture de fin d'automne ou d'hiver. Assurez-vous d'utiliser l'almanach pour savoir quel est le meilleur moment pour cultiver du céleri dans votre région.

2. Plantez vos semis

Le céleri aime manger. Cela signifie que vous devez travailler l'engrais et le compost dans votre sol avant de planter vos semis.

Lors de la plantation de vos semis, assurez-vous qu'ils sont plantés à 10-12 pouces de distance. Si vous semez les graines directement dans le sol, elles devront être plantées à un quart de pouce de profondeur, puis vous devrez revenir à les éclaircir après la germination. Vous voulez un espace de 12 pouces entre eux une fois qu'ils ont atteint 6 pouces ou plus de hauteur.

3. Paillez vos semis

Rappelez-vous quand j'ai mentionné que le céleri est une plante à alimentation lourde qui aime l'humidité? Eh bien, il doit être paillé afin de conserver l'humidité et la nourriture qu'il désire si désespérément.

Donc, après que vos plants ont été plantés (ou que vos graines sont devenues des plants si vous les avez directement semées), assurez-vous de pailler autour de chaque plante. Cette étape supplémentaire peut aider à donner à la plante ce dont elle a besoin et vous donner une plus grande chance de réussir à élever du céleri.

4. Eau, alimentation et attache

Vous devrez ajouter régulièrement du paillis et du compost à votre céleri. Cela vous aidera avec la nourriture et l'humidité. Ensuite, vous devrez vous assurer d'arroser régulièrement le céleri pendant toute la période de croissance. Si vos tiges sont petites et sèches, vous savez qu'elles ne sont pas suffisamment arrosées.

Après avoir couvert la partie de la nourriture et de l'eau, vous devez vous rappeler de lier les tiges ensemble. Lorsque votre céleri commence à décoller, au lieu de laisser les tiges reposer partout, il est important de les attacher soigneusement. Cela les empêchera de ramper partout sur le sol.

5. Soyez à l'affût des ravageurs

Le céleri a des parasites qui les affecteront naturellement si vous cultivez le céleri à l'extérieur. Vous devrez rechercher des ravageurs tels que les vers gris, les aleurodes, les pucerons et le virus de la mosaïque. Si vous pouvez garder vos plantes nourries, arrosées, fraîches et exemptes de parasites, vous devriez vous retrouver avec une bonne récolte.

6. Récolte et stockage

Le céleri est récolté sur les tiges. Vous voudrez couper les tiges de l'extérieur et vous frayer un chemin. Plus vous permettez aux tiges de devenir vertes, plus elles devraient vous fournir de nutriments.

Donc, après avoir récolté les tiges de céleri, vous voudrez les placer dans un sac en plastique et les conserver au réfrigérateur pendant pas plus de deux semaines.

Recettes pour utiliser votre céleri

Si vous aimez le céleri, vous pourriez être ravi d'apprendre à le cultiver. Mais si vous êtes quelqu'un qui aime cultiver autant de nourriture que possible, mais que vous ne vous voyez pas utiliser tout ce céleri, vous aurez peut-être besoin de quelques recettes pour vous orienter dans la bonne direction.

Voici 5 recettes qui vous aideront à utiliser votre céleri de manière fonctionnelle mais unique:

1. Céleri braisé

Cette recette vous montre comment utiliser le céleri comme plat d'accompagnement délicieux. Il ne nécessite que quelques ingrédients de base et accompagnerait bien la plupart des plats de viande.

Donc, si vous recherchez toutes les vitamines et minéraux sains que le céleri peut fournir d'une manière différente, alors vous voudrez essayer cette recette.

Faites ce plat de céleri.

2. Velouté de céleri

Ceci est une autre recette super simple qui vous permettra d'utiliser votre céleri frais. Vous vous demandez peut-être quand vous utiliserez une crème de soupe de céleri.

Eh bien, cela pourrait faire une excellente base pour certaines soupes à la crème, ou vous pouvez l'utiliser avec des recettes de poulet en pot pour lui donner un goût différent.

Faites ce plat de céleri.

3. Salade de pomme verte, céleri et noix

Aimez-vous les différentes salades croquantes? Si oui, alors vous allez probablement adorer cette recette. Il a une tonne d'ingrédients frais qui offrent tous beaucoup de croquant avec lui.

De plus, il vous montre également comment faire une délicieuse vinaigrette pour accompagner cette salade très appétissante.

Faites ce plat de céleri.

4. Céleri congelé

Je vous ai dit plus tôt que la plupart des gens ne conservent pas le céleri. Ce n'est pas parce qu'ils ne le font généralement pas que cela ne peut pas être gelé.

Ce didacticiel vous montre donc comment congeler le céleri afin qu'il soit facile à utiliser pour différentes recettes ou même une collation rapide. De plus, vous ne perdez aucun produit de cette façon.

Faites ce plat de céleri.

5. Apéritif poulet au buffle et céleri

J'aime vraiment cette recette de céleri. La raison en est que j'adore le céleri avec toutes sortes d'objets différents. Comme je suis un grand fan de poulet buffalo, ce serait naturellement une excellente garniture pour moi.

Donc, si vous aimez savourer du céleri avec une délicieuse bonté, alors vous voudrez vérifier cette recette.

Faites ce plat de céleri.

Maintenant, vous savez non seulement comment cultiver votre céleri à l'intérieur et à l'extérieur, mais vous êtes également prêt à utiliser le céleri de 5 manières différentes.

J'espère que cela vous aidera à profiter d'une nouvelle récolte de céleri lorsque vous le souhaitez et à économiser un peu d'argent en cours de route.

Mais j'aimerais entendre ce que vous en pensez. Avez-vous déjà cultivé du céleri? Quels défis avez-vous rencontrés? Était-ce facile ou difficile pour vous? Et comment avez-vous utilisé ou préservé votre récolte?