Cultiver le manioc: Guide de plantation, soins, problèmes et récolte

Le manioc est une merveilleuse plante-racine tropicale encore peu connue. La récolte a sauvé la vie dans de nombreux pays du monde grâce à sa haute valeur nutritive. Il est plein d'amidon et de glucides, il fournit donc un repas nutritif, c'est pourquoi sa troisième source de glucides en importance dans les zones tropicales.

Le manioc, souvent appelé yuca aux États-Unis, est relativement simple à cultiver et une plante vous donne une récolte extrêmement généreuse car elle continue de pousser à partir de la même plante. La plante est pratiquement exempte de parasites et résistante à la sécheresse.

En plus d'être une culture de base importante, la cassavas regorge de nutriments et est bonne pour la digestion. L'inconvénient est que les cassavas contiennent de grandes quantités de cyanure, vous devez donc les faire cuire pour les manger. Du côté positif, le cyanure est l'une des raisons pour lesquelles le manioc a peu de parasites. La cassave se conserve également bien et se congèle bien.

Si vous pouvez trouver des plants de manioc ou un morceau de racine à planter, essayez de cultiver du manioc. Ne vous laissez pas rebuter par le fait que le manioc cru contient du cyanure. C'est aussi simple que la cuisson pour éliminer les composés.

Variétés de manioc

Il existe deux principales variétés de cassavas: sucrées et amères.

Manioc doux

Le sucré ne signifie pas qu'il est plus riche en sucre, cela signifie qu'il contient moins de cyanure et nécessite moins de traitement pour le retirer. Ce type a généralement des rendements plus élevés.

Les variétés sucrées recommandées comprennent:

  • Katabang
  • Brésil
  • Jaune doré
  • Macan

Manioc amer

Les cassavas amères ont des niveaux beaucoup plus élevés de cyanure et nécessitent donc un traitement compliqué pour l'enlever. Pour la maison et les petites cultures, le manioc doux est le meilleur.

Comment planter des cassavas

Zones de croissance

Le manioc provient des environnements tropicaux et il a besoin de 8 mois de chaleur pour bien pousser, idéalement les zones 8-11. La culture du manioc en dessous de la zone 8 n'est pas pratique.

Quand il fait froid, les cassavas gèlent au sol, mais elles reviendront à la vie et vous donneront de merveilleuses racines et feuilles.

Exigences du soleil

Comme on peut s'y attendre d'une plante originaire d'un environnement tropical, le manioc se développe en plein soleil. Il aime la chaleur et l'humidité.

Exigences du sol

Le manioc est l'une de ces plantes qui poussent bien dans n'importe quel type de sol, même un sol pauvre. Un sol limoneux riche en matière organique bien pourrie produit cependant les meilleurs résultats. Le manioc peut lutter dans l'argile ou dans un sol compact, mais même alors, il produira suffisamment pour être récolté.

Le sol doit avoir un pH compris entre 5, 5 et 6, 5 pour produire les meilleurs résultats.

Quand planter

Plantez la manioc à l'intérieur une fois que les températures sont chaudes à l'extérieur. Transplanter lorsque les températures ont atteint au moins 70 ° F. Faire durcir les plants pendant 7 à 10 jours avant la plantation et protéger les plants du froid. Les greffes issues de multiplications de tiges doivent être prêtes après 4 à 6 semaines. Toute croissance s'arrête à 50 ° F et moins.

Plantation de conteneurs

Le manioc pousse jusqu'à 12 pieds de haut et nécessite beaucoup d'espace pour les racines et ne convient pas à la plantation en conteneurs.

Plantation de manioc

Les plants de manioc sont difficiles à trouver, mais si vous pouvez vous procurer des boutures de tige, vous pouvez démarrer votre propre plant de manioc, ce qui vous permettra de continuer indéfiniment.

Prenez simplement des boutures de 11 pouces de tiges qui ont plus d'un an. Assurez-vous d'avoir entre 4 et 7 nœuds sur la tige. Plantez-les dans un sol approprié, soit allongé sur le côté de 2 pouces de profondeur, soit dépassant du sol comme un tuteur. Assurez-vous qu'un quart de la tige est planté. Dans une semaine ou deux, de nouvelles feuilles apparaissent et la plante est en route.

Ensuite, dans environ 12 à 18 mois, vous êtes prêt à récolter votre première récolte de manioc. C'est si simple.

Espacement

Plantez le manioc à au moins 3 pieds de distance avec 3-16 pieds entre les rangs.

Prendre soin des cassavas

Engrais

Votre sol doit avoir du fumier bien pourri au moment de la plantation. Dans les deux mois, ajoutez plus de fumier ou un engrais liquide de bonne qualité.

L'eau

Gardez le sol humide pendant le premier mois de plantation pour donner un bon départ aux tiges. Si la plante de manioc perd beaucoup de feuilles, il est probable qu'elle ne reçoit pas assez d'eau.

Le manioc résiste à la sécheresse, mais arrose bien et produira plus de racines de meilleure qualité. Ne laissez pas le sol rester trempé, car cela pourrait faire pourrir les racines.

Plantes d'accompagnement pour la culture du manioc

Cultivez le manioc avec des haricots et des pois. Ne plantez pas de manioc avec des pommes de terre.

Problèmes courants et solutions pour la culture du manioc

Le manioc est rustique et n'est pas gêné par trop de ravageurs et de maladies, mais comme avec toutes les plantes, ils sont sensibles à certains problèmes.

Pucerons

Les pucerons sucent la sève de votre plant de manioc et en nombre suffisant peuvent le rendre faible et flétrir. Donnez à la plante de manioc un bon jet d'eau pour éliminer les pucerons, puis appliquez de l'huile de neem une fois par mois pendant trois mois.

Criquets

En petit ou en grand nombre, les criquets sont dissuadés par l'huile de neem. Si vous vivez dans une zone où les criquets sont présents, traitez la plante de manioc tous les mois.

Brûlure bactérienne

Si vous avez une brûlure bactérienne, vous verrez des taches commencer sur les feuilles et elles pourriront lentement ou au moins passeront d'un vert sain et profond à jaunâtre.

Le meilleur traitement est la prévention. Assurez-vous que toutes les tiges plantées ne présentent aucun signe de brûlure. Si vous voyez la brûlure, coupez-la et évitez d'arroser les feuilles.

Maladie de la mosaïque du manioc

Maladie rare mais dévastatrice, la maladie de la mosaïque du manioc provoque le recourbement des feuilles de la plante. Vous verrez également des feuilles marbrées et tordues. Cela provoque un manque de formation de racines et une réduction de la récolte.

Assurez-vous que les boutures de tige que vous utilisez sont exemptes de la maladie et source de manioc résistant à la mosaïque pour l'éviter.

Écaille de manioc

L'écaille de manioc est une minuscule écaille en forme de moule blanche qui aspire le jus des plantes. Vous remarquerez souvent une sécrétion de poudre blanche sur vos tiges de manioc. Une forte infestation peut tuer une plante.

Gardez les plantes bien arrosées et en bonne santé afin qu'elles puissent résister à une attaque. Détruisez les plantes infectées et encouragez les insectes utiles.

Pourriture des racines

Si votre manioc a la pourriture des racines, vous remarquerez des feuilles tombantes et flétries qui peuvent tomber de la plante. Les racines seront molles et pourries. La pourriture des racines apparaît lorsque le sol est trop humide provoquant la pourriture de la racine de la plante de manioc. Cela signifie que la plante ne peut pas absorber les nutriments du sol et se flétrira et finira par mourir.

Puisqu'il se propage par l'eau, il est important de planter dans une zone avec un bon drainage. Gardez les plantes en bonne santé et choisissez des variétés résistantes. J'ai réussi à enlever une partie de la terre autour de la racine de manioc pour permettre à l'eau de s'évaporer.

Anthracnose

L'anthracnose attaque la tige des plants de manioc. Vous remarquerez des taches foliaires, des chancres sur les tiges et le dépérissement de la pointe. Retirez les plantes infectées et vos outils de désinfection. Variétés résistantes aux plantes et gardent les plantes bien arrosées et saines.

Acariens du manioc

Les acariens du manioc se nourrissent du dessous des feuilles. Les plantes saines peuvent généralement résister à une attaque, mais vous pouvez également encourager les insectes prédateurs et éliminer les zones gravement infestées. Plantez à côté du pois cajan, ce qui dissuade les acariens.

Comment récolter et utiliser le manioc

Voici où le plaisir commence. Je coupe toute la plante avec une machette, laissant environ un pied de tige derrière. Creusez soigneusement le sol. Les racines s'éloignent de la tige principale et se trouvent normalement dans les deux premiers pieds.

Recherchez les racines brun foncé qui semblent floconneuses. Faites attention de ne pas endommager les racines lorsque vous les déterrez car elles ne se conserveront pas bien.

Utilisez les branches que vous venez de couper pour créer les nouvelles tiges. Plantez-les comme décrit ci-dessus et préparez la prochaine récolte.

Vous pouvez conserver les racines dans une armoire pendant une semaine ou les congeler. Vous pouvez également les conserver pelées dans de l'eau au réfrigérateur jusqu'à un mois. Changez l'eau tous les quelques jours.

Préparer les racines

Coupez une fente le long de la racine à travers la peau, qui est d'environ un quart de pouce d'épaisseur. Décollez la peau brune pour révéler la belle chair blanche et crémeuse.

Coupez la racine en deux dans le sens de la longueur et retirez le fin noyau ligneux. Hacher et faire bouillir les racines dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Jeter l'eau avec précaution car elle contient les composés cyanurés.

Les racines peuvent être utilisées dans les soupes, les currys et les plats mijotés. Mon préféré est les chips de manioc. Pour les faire, faire bouillir la racine, couper finement et faire frire.

Feuilles

Les feuilles de la plante de manioc sont également comestibles, mais comme pour les racines, vous devez les faire bouillir pour éliminer les composés défavorables. Ils ont un goût un peu de chou vert. Vous pouvez congeler les feuilles crues et les utiliser plus tard.

The Bottom Line

Ne laissez pas les composés toxiques vous décourager. Ils sont aussi simples à retirer que faire bouillir la racine. Les cassavas vous donnent tellement de nutrition sans avoir besoin d'une tonne d'espace ou de soins. Si vous vivez dans le bon quartier, ils valent bien le travail.

Le manioc est une culture si simple à cultiver et quand tout le reste échoue dans le jardin, le manioc vous fournira beaucoup de racines et de légumes verts. Vous pouvez replanter immédiatement avant même d'avoir traité les racines.

Les tiges peuvent être difficiles à trouver selon l'endroit où vous vivez, mais le manioc devient de plus en plus populaire, alors surveillez les tiges disponibles. Lorsque vous avez planté du manioc une fois, vous aurez un approvisionnement à vie.