Culture du chou: comment planter, cultiver et récolter le chou avec succès

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Êtes-vous un jardinier passionné?

Que vous soyez ou non, cela pourrait vous intéresser de savoir comment cultiver des légumes communs pour économiser de l'argent ou savoir ce qui se passe dans votre nourriture.

Eh bien, un excellent point de départ est de faire pousser du chou. Le chou est plein de vitamine B, de calcium, de fer, de protéines et de niacine. Si vous essayez de mener un style de vie plus sain, pourquoi ne pas cultiver le vôtre?

Mais la culture du chou nécessite certaines connaissances. Pas de soucis, car je vous donnerai toutes les connaissances nécessaires pour réussir la culture du chou.

Voici ce que vous devez savoir:

Informations sur l'usine de chou

  • Zones de rusticité: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
  • Sol: Sableux, limoneux, PH entre 6, 5 et 6, 8, bien drainé
  • Exposition au soleil: plein soleil, au moins 6 heures de soleil direct par jour
  • Plantation:
    • Commencez à l'intérieur: 6 à 10 semaines avant la dernière date de gel
    • Commencez à l'intérieur (à l'automne): 6 à 8 semaines avant la première date de gel
    • Durcissement: 1 à 2 semaines avant la transplantation
    • Transplantation en extérieur: lorsque les plants ont 3 à 4 feuilles, 2 à 3 semaines avant la dernière date de gel
  • Espacement: 4 à 6 pouces entre les plantes et 2 à 4 pieds entre les rangées
  • Profondeur: ¼ à ½ pouces de profondeur de semence
  • Meilleurs compagnons: haricots, concombre, céleri, aneth, épinards, sauge, thym, oignon, laitue, pomme de terre, chou frisé
  • Pires compagnons: tomate, fraise, brocoli, chou-fleur
  • Arrosage: Arrosage régulier, une fois par semaine jusqu'à 1½ pouces
  • Fertilisation: Habillez-vous avec du fumier de compost toutes les 3 semaines, appliquez un engrais équilibré 3 semaines après la transplantation
  • Problèmes courants: anthracnose, pourriture noire, tache alternarienne des feuilles, fonte des semis, hernie des racines, oïdium, pourriture sclérotique, pourriture molle aqueuse, rouille blanche, pourriture molle bactérienne, mildiou, jambe noire, tache annulaire, légionnaire de la betterave, puceron du chou, chou fausse-arpenteuse, vers gris, pyrale du diamant, altise, ver du chou, thrips, nématode à galles
  • Récolte: 50 à 60 jours après la transplantation, lorsque la tête est complètement formée et se sent bien emballée et ferme lorsqu'elle est pressée

Variétés de chou

Il existe de nombreuses variétés de choux. Je vais partager avec vous certains des types les plus courants et leurs utilisations. Ensuite, vous pouvez décider quelle variété serait la meilleure pour vous de cultiver.

1. Canon Ball Cabbage

via napavalleyregister.com

Cette variété de chou ressemble à un chou de Bruxelles envahi. Ne faites pas l'erreur de penser que ce n'est pas bon pour beaucoup.

Quand en effet, cette variété de chou est une bonne option pour râper et faire de la salade de chou et de la choucroute.

2. Bok Choy

via specialityproduce.com

Bok Choy est une variété amusante juste pour dire. C'est aussi une excellente variété pour faire sauter, faire des sautés avec, et aussi inclure dans les soupes asiatiques.

Parce que le Bok Choy a des feuilles tendres, il peut être utilisé dans une variété de plats différents.

3. Choy Sum

via thespruce.com

Vous ne reconnaissez peut-être pas cette variété de chou sous ce nom, mais que se passe-t-il si je vous dis un autre nom car il s'agit du chou chinois?

Ensuite, vous pourriez le reconnaître un peu plus facilement. Cette variété de chou est idéale pour être incluse dans une salade d'inspiration asiatique.

4. Early Jersey Wakefield Cabbage

via mypatriotsupply.com

Ce chou est une variété verte. Il pèse généralement environ quatre livres et convient à la fois au sauté et à la vapeur.

Si vous souhaitez un style de chou plus traditionnel, vous devriez envisager d'essayer cette variété.

5. Chou roi de janvier

via adaptiveseeds.com

Le chou roi de janvier est une variété amusante de chou. Il a des feuilles bouclées, bleues et vertes. Il semble plutôt chic lorsque vous cuisinez avec.

Ce qui signifie que si vous voulez faire pousser un chou avec lequel vous pouvez préparer des repas pour des occasions spéciales, vous adorerez cette variété car elle est excellente pour la torréfaction.

6. Napa Chou

via azgrabaplate.com

Le chou Napa est un chou qui s'éloigne de la forme ronde typique et a une forme plus longue. Il a également une tige croustillante.

Parce que ce chou a une saveur plus sucrée et est plus doux que la plupart des autres variétés de chou, c'est une excellente option à utiliser cru dans une salade ou à la vapeur.

7. Chou du Portugal

via pigletinportugal.com

Le chou du Portugal est une autre variété de chou vert. Il a de grandes feuilles nervurées, mais il ne pousse pas une «tête» comme les autres variétés de chou vert.

Cependant, sachez que les feuilles de ce chou sont plus dures. C'est bon pour cuisiner dans des soupes.

8. Chou rouge à tête de tambour

via sowseeds.co.uk

J'adore le chou rouge. Il ajoute un joli croquant aux recettes et de la couleur également. La plupart des choux rouges sont bons pour le décapage.

Mais si vous n'êtes pas un fan de chou mariné, vous pouvez également utiliser des variétés rouges déchiquetées dans de la salade de chou.

9. Chou de Savoie

via fresh2door.ie

Le chou de Savoie est un autre type de chou qui a l'air plus chic. Il a des feuilles vertes bouclées qui attirent le regard.

Cette variété de chou est idéale pour faire des salades, des sautés, fermenter et pour faire du kimchi également.

10. Chou bâton de marche

via picclick.com

Cette variété de laitue a une histoire amusante avec elle. Il pousse à environ deux à trois pieds de haut et ressemble plus à du chou frisé qu'à un chou.

Mais vous pouvez faire sauter les feuilles. La partie amusante de ce chou est qu'il a obtenu son nom parce que les tiges sont si robustes qu'elles ont été sauvées pour en faire des bâtons de marche.

11. Winningstadt Chou

via alternativerootsfarm.blogspot.com

Cette variété de chou a des feuilles vert foncé qui ont un éclat. Bien que ce type de chou se démarque, il a également besoin de beaucoup d'espace de culture car les feuilles s'étendent de trois à quatre pieds de diamètre.

Mais cette variété a une saveur plus douce et convient à la choucroute, aux salades de chou et aux salades. Sachez simplement qu'ils attirent les vers à cause de l'envergure des feuilles.

12. Choux de Bruxelles

via iwashyoudry.com

Les choux de Bruxelles sont de petits choux qui, à mon avis, sont délicieux. Ils sont également polyvalents. Vous pouvez également utiliser des choux de Bruxelles pour rôtir, faire sauter et cuire à la vapeur.

Cependant, si vous cultivez des choux de Bruxelles, n'oubliez pas de les garder sur leurs tiges aussi longtemps que possible, car ils resteront bons après la récolte pendant des semaines tant qu'ils restent intacts.

13. Chou vert

via mypatriotsupply.com

Enfin, je voulais mentionner le chou vert comme sa propre variété. Il existe de nombreux types de choux verts tels que Golden Acre, Flat Dutch et Danish Ballhead.

Ce sont tous des choux verts ronds qui sont bons pour à peu près n'importe quoi. Vous pouvez les faire sauter, les utiliser dans de la salade de chou ou même faire frire les feuilles.

Comment planter du chou

La plantation de chou n'est pas un processus compliqué. Il y a quelques étapes de base que vous devez suivre pour vous assurer que vous commencez votre récolte du bon pied.

1. Démarrez vos graines à l'intérieur

Le chou peut être cultivé au printemps et à l'automne car il aime le temps frais. Si vous plantez au printemps, vous voudrez commencer vos graines à l'intérieur six à huit semaines avant le dernier gel.

Mais si vous plantez votre chou à l'automne, vous voudrez commencer vos graines six à huit semaines avant le premier gel.

Lorsque vous décidez quel est le moment approprié pour commencer en fonction de la saison dans laquelle vous le cultivez, vous voudrez planter deux graines de chou par ½ pouce d'espace dans chaque récipient de culture que vous utilisez.

Ensuite, vous garderez les graines sous les lumières et les vaporiserez avec un vaporisateur pour garder le sol humide. Vous ferez cela jusqu'à ce qu'il soit temps de durcir vos graines, ce qui sera une semaine avant la plantation.

2. Choisissez le meilleur emplacement

Ensuite, vous voudrez choisir le meilleur emplacement pour faire pousser votre chou. Le chou a besoin de six heures ou plus de plein soleil par jour.

De plus, le sol à l'endroit parfait doit être bien drainé. Vous voudrez que le sol soit riche en nutriments. (Je vais partager comment améliorer votre sol à l'étape suivante.)

Enfin, bien que vous souhaitiez que votre sol soit bien drainé, il doit également être un endroit où la terre peut rester humide également.

3. Préparez le sol

Une fois que vous avez trouvé l'endroit idéal pour planter votre chou, vous devez vous mettre au travail sur votre sol. Le sol doit avoir un pH de 6, 5 à 6, 8. Le fait d'avoir ce niveau de pH souhaité peut empêcher la formation de racine de club.

Ensuite, vous voudrez commencer à mélanger du fumier, du compost, de la farine de sang ou de la farine de coton dans le sol pour améliorer la qualité du sol et donner au chou les nutriments nécessaires.

Une fois ces étapes terminées, vous êtes prêt à planter.

4. Usine selon les spécifications nécessaires

Vous voudrez planter vos semis de chou trois semaines avant la date de gel finale estimée. Lorsque vous les plantez, assurez-vous de planter chaque semis à un ou deux pieds de distance. Plus vous mettez de distance entre les plantes, plus les choux peuvent produire de têtes importantes.

Assurez-vous de placer chaque semis à environ deux pouces dans le sol lors de la plantation.

Ensuite, vous devrez vous assurer de pailler les choux. Le paillis aidera à garder l'humidité près des plantes tout en maintenant la température du sol constante.

Enfin, c'est une bonne idée de placer un pluviomètre dans votre jardin pour savoir combien de pluie vous recevez chaque semaine. La raison en est que le chou a besoin d'un pouce à un pouce et demi d'eau par semaine. Cela vous aidera également à garder votre arrosage constant.

5. Endroits où planter du chou

Vous ne devez pas semer directement de chou à cause du temps frais qu'il faut pour pousser correctement. Vos graines n'auraient pas assez de temps pour créer une récolte.

Mais vous pouvez les démarrer à l'intérieur puis les déplacer dans une serre, un lit surélevé ou même dans un conteneur. Pour des idées, consultez notre poteau jardin potager. Vous aurez juste besoin de garder l'espace à l'esprit lors de la croissance, car si vous cramponnez vos plantes, vous n'obtiendrez pas de grosses têtes.

Comment prendre soin du chou

Le chou est une autre plante nécessitant peu d'entretien. Si vous suivez quelques conseils d'entretien, vos plantes devraient bien se porter. Voici ce que tu dois faire:

1. Faites tourner vos cultures

Vous apprendrez bientôt (dans notre prochaine section) que le chou a beaucoup d'ennemis. Si vous voulez rester au fait des maladies transmises par le sol, vous devez faire tourner chaque année votre récolte de chou.

Vous voudrez être sûr de ne pas planter de choux (chou-fleur, brocoli, etc.) à l'emplacement précédent du chou.

Au lieu de cela, plantez autre chose, puis vous pouvez déplacer le chou ou une autre récolte de choux dans un ancien emplacement après deux ans.

2. L'eau

Comme je viens de le mentionner dans la section précédente, le chou a besoin d'eau. Vous devez garder du paillis autour de vos plantes et vous assurer que les choux reçoivent de un à deux pouces de pluie par semaine.

3. Amincissez vos greffes

Lorsque vos greffes commencent à décoller, vous pouvez vous rendre compte que vous n'avez pas autant d'espace entre elles que vous le pensiez.

Eh bien, quand ils atteignent cinq pouces de hauteur, passez et éclaircissez toutes les transplantations que vous pensez être surpeuplées pour vous assurer qu'elles produisent des têtes assez grandes.

4. Fertiliser

Enfin, vous voudrez vous assurer que vous fertilisez vos transplantations de chou trois semaines après leur mise en terre. La fertilisation assurera qu'ils sont bien nourris et en bonne santé.

Ravageurs et maladies

Les choux sont confrontés à de nombreux problèmes dans le jardin. Vous devrez être en état d'alerte élevé et reconnaître les problèmes avant qu'ils ne détruisent votre récolte. Voici ce que vous devez rechercher:

1. Boucleurs de chou

Les boucliers du chou sont des insectes qui causent le plus de dégâts au stade larvaire. Ils attaquent la plupart des cultures de choux, comme le chou, le brocoli, le chou-fleur, etc.

Mais lorsqu'ils sont au stade larvaire, ils mangent trois fois leur poids par jour dans vos plantes. Cela peut faire des ravages sur votre récolte.

Solution:

Une réponse organique à la lutte contre ces ravageurs est de planter des herbes à côté de votre chou. Des herbes telles que l'aneth, le fenouil, la coriandre et le persil encourageront les insectes utiles à entrer dans votre jardin.

Ensuite, ils mangeront les boucleurs avant de nuire davantage à votre récolte.

2. Limaces

Les limaces aiment aussi grignoter leur chemin dans votre jardin. Vous ne le voulez pas, mais vous serez heureux de savoir qu'il existe une solution naturelle pour en débarrasser votre jardin.

Solution:

Ne jetez pas vos œufs. Au lieu de cela, enregistrez-les et écrasez-les. Ensuite, saupoudrez-les dans votre jardin. Il donnera un coup de pouce supplémentaire en calcium tout en coupant les limaces en morceaux lorsqu'ils rampent sur eux.

3. Vers de chou importés

Les vers du chou sont de petits vers verts qui vivent sur votre chou. Ils mangeront également leur chemin à travers votre récolte.

Solution:

Vous pouvez vous débarrasser des vers du chou en pulvérisant du BTK sur vos plantes toutes les semaines environ. Vous pouvez également simplement marcher manuellement dans votre jardin et cueillir à la main les vers de vos plantes.

Mais une astuce que nous avons utilisée un an (et selon notre expérience, cela a aidé) était de saupoudrer de la semoule de maïs sur nos feuilles de chou. Les vers ingèrent la semoule de maïs, gonflent et meurent.

4. Asticots racines du chou

Les asticots racines du chou sont des vers qui vivent sous le sol et se nourrissent des racines de vos plants de chou. Ils sont souvent difficiles à réaliser, même jusqu'à ce que vous remarquiez que vos plants de chou ne poussent pas ou commencent à flétrir.

Solution:

Les guêpes vont manger ces asticots. Si vous avez des guêpes, laissez-les et laissez-les manger les asticots de votre jardin.

En outre, vous pouvez envisager d'ajouter des nématodes à votre jardin car ils mangeront également les asticots.

Enfin, pensez à faire un collier de chou et à le placer autour de la base de vos plants de chou pour décourager les œufs d'y être déposés par des parasites.

5. Pucerons

Les pucerons sont de minuscules petits insectes qui se trouvent, malheureusement, dans la plupart des jardins. Vous saurez que vous en avez si vos plantes commencent à se flétrir, à se décolorer ou à se déformer.

De plus, lorsqu'ils se nourrissent de vos plantes, ils laissent souvent derrière eux une substance collante que vous trouverez souvent enrobant vos plantes.

Solution:

Vous pouvez vous débarrasser des pucerons en aspergeant vos plantes d'eau froide. Cela les amènera généralement à se déloger. Vous pouvez également essayer de saupoudrer vos plantes de farine.

Mais la prévention est souvent la meilleure réponse. Inviter des insectes bénéfiques (comme les guêpes) dans votre jardin fera des pucerons une proie.

En outre, la plantation d'accompagnement aide beaucoup à lutter contre les pucerons. Les pucerons n'aiment pas l'herbe à chat, qui pourrait être plantée autour de votre jardin pour dissuader leur entrée.

6. Coléoptères

Les altises sont de petites punaises noires, brunes ou rayées que vous voyez dans votre jardin. Comme les puces, elles sauteront de plante en plante.

Bien qu'ils ne causent pas beaucoup de dommages aux plantes adultes, ils peuvent causer beaucoup de problèmes aux jeunes plantes et peuvent également propager des bactéries d'une plante à l'autre.

Solution:

La meilleure réponse pour les altises est de planter de l'herbe à chat pour les dissuader complètement de votre jardin. Vous pouvez également saupoudrer vos plantes de poudre de talc ou vaporiser vos plantes d'insecticide.

7. Vers de vers

Les vers-gris sont ces petits vers qui abattent vos plantes lorsqu'ils se nourrissent des tiges. Vous ne voulez pas cela parce que votre jardin pourrait facilement être détruit.

Solution:

Il existe de nombreuses solutions aux vers gris. La première consiste à mettre un collet autour de vos plantes pour dissuader les ravageurs de pondre des œufs autour de leur base.

Ensuite, vous pouvez saupoudrer du marc de café usagé dans votre jardin, ainsi que de la terre de diatomées. Cela réduira les vers en morceaux lorsqu'ils rampent dessus.

8. Black Leg

La jambe noire est une maladie fongique qui se développe dans le sol. Il passe l'hiver dans des débris souvent laissés dans un jardin une fois la récolte terminée. Vous le verrez dans vos plantes par l'apparition de petites taches brunes.

Si Black Leg n'est pas contrôlé, il a le potentiel de faire des ravages dans votre jardin. Suivez les étapes ci-dessous et vous devriez, espérons-le, être en mesure de donner à Black Leg le démarrage.

Solution:

Black Leg est très difficile à traiter. La meilleure façon de le faire sortir de votre jardin est de garder vos plantes sur une rotation des cultures de quatre ans.

Étant donné que le champignon se nourrit principalement de choux, si vous ne placez pas de choux au même endroit quatre ans de suite, le champignon disparaîtra.

De plus, garder un jardin propre est également essentiel. S'il n'y a pas de débris pour que le champignon passe l'hiver, il disparaîtra également de cette façon.

9. Pourriture noire

Vous saurez que vous voyez de la pourriture noire sur vos plantes lorsque vous commencez à voir des marques jaunes ou jaunes / orange en forme de V sur vos feuilles. Ensuite, les veines noires commenceront également à se développer.

La pourriture noire est difficile à éliminer, car c'est une bactérie qui se déplace à travers le sol de votre jardin. Si une feuille est endommagée sur une récolte de choux, les bactéries peuvent facilement trouver leur chemin.

Solution:

Il n'y a pas de pesticides ou de sprays en vente libre qui garantissent de débarrasser votre jardin de cette bactérie. La meilleure chose que vous puissiez faire est de pratiquer la rotation des cultures et de garder une cour propre sans laisser de débris traîner.

10. Clubroot

Il s'agit d'un autre champignon qui se forme dans le sol et va après les cultures de choux. Il est absorbé par les poils trouvés sur les racines.

Lorsque cela se produit, les racines se déforment et ont du mal à absorber l'eau et les nutriments qui paralyseront la plante. Cette maladie peut survivre dans le sol de votre jardin pendant une décennie à la fois.

Mais vous commencerez à vous demander si vous avez cette maladie dans votre jardin lorsque vous remarquerez que vos plantes flétrissent, surtout pendant les parties les plus chaudes de la journée. Cela entraînera également le rabougrissement des plantes et leur non production comme elles le devraient.

Solution:

Un fongicide ne traitera pas cette maladie. Au lieu de cela, la seule chose que vous pouvez faire est de garder un jardin propre, d'élever le pH du sol de votre jardin à environ 7, 2 et de faire tourner vos cultures.

11. Jaunes

Les symptômes du jaune sont lorsque vos plantes prennent une coloration jaune / verte et commencent à ressembler à leur mort. Ensuite, la plante mourra lentement morceau par morceau.

Le jaune est un champignon qui pénètre par les racines d'une plante, surtout si les racines ont été endommagées d'une manière ou d'une autre.

Solution:

Il n'y a qu'une seule vraie solution pour les jaunes, c'est d'acheter des variétés de graines résistantes au développement de ce champignon. Le fongicide, la rotation des cultures et le maintien d'un jardin propre ne toucheront pas à cette maladie.

Meilleures plantes compagnes

Comme la plupart des plantes, le chou a certaines plantes autour desquelles il peut être planté et donner de meilleurs résultats. Voici ce qu'ils sont:

  • Salade
  • Des haricots
  • Concombres
  • chou frisé
  • Oignons
  • Patates
  • épinard

Pires plantes compagnes

Malheureusement, le chou a également d'autres plantes dont il doit être planté pour ne pas rivaliser pour les nutriments ou pour attirer les parasites. Voici ce que sont ces plantes:

  • brocoli
  • choufleur
  • Des fraises
  • Tomates

Comment récolter et entreposer le chou

La récolte et le stockage du chou est relativement simple. Lorsque la tête de chou a atteint la taille souhaitée, utilisez un couteau bien aiguisé et coupez la tête à la base de la plante.

Ensuite, vous enlevez toute la racine du sol pour garder à distance toutes les maladies transmises par le sol. Vous saurez que la tête de chou est prête en fonction de sa fermeté. La plupart des choux mettent environ 70 jours à être récoltés.

De là, vous pouvez conserver le chou au réfrigérateur pendant environ deux semaines, ou si vous avez une cave à racines fonctionnelle, vous pouvez placer le chou là où il pourrait durer jusqu'à trois mois.

Cependant, si vous avez planté votre chou assez tôt, vous pourriez avoir le temps d'obtenir un accord deux pour un. Lorsque vous récoltez votre premier chou, n'enlevez pas les feuilles extérieures ni la racine.

Au lieu de cela, coupez simplement la tête du centre du chou. Cela devrait permettre à la plante de créer une deuxième tête de chou à partir de la même plante.

Eh bien, vous savez maintenant comment cultiver, prendre soin et récolter votre récolte de chou. Espérons que ces informations vous aideront à vivre une saison de croissance incroyable.

Mais j'aimerais entendre vos pensées. Faites-vous pousser du chou? Pourquoi ou pourquoi pas? Quels conseils avez-vous à offrir si vous le cultivez? Avez-vous une recette préférée?

Nous aimons avoir de vos nouvelles. Laissez-nous vos réflexions ci-dessous.