Culture de l'avocatier: variétés, guide de plantation, soins, problèmes et récolte

Imaginez à quel point le pain grillé à l'avocat du matin serait meilleur si vous le prépariez à partir de fruits qui poussent dans votre propre arrière-cour. Si vous habitez dans la bonne zone, c'est tout à fait possible.

Les avocats sont exceptionnellement sains. Les merveilles vertes sont riches en nutriments et bonnes pour votre cœur, avec plus de 20 vitamines et minéraux réunis en une seule portion.

Remplis de gras monoinsaturés sains, les avocats sont le régal incontournable sans cholestérol et sans culpabilité dans ma maison. Après avoir lu ce guide et fait pousser votre arbre, ils peuvent aussi être un régal quotidien dans votre maison.

Variétés d'avocat

Originaires du Mexique, les archéologues ont trouvé des signes que les humains mangeaient de l'avocat sauvage il y a 10 000 ans et que les fruits étaient cultivés depuis 5 000 ans.

Ces jours-ci, il y a beaucoup plus de variétés d'avocats que la plupart des gens ne le pensent. Certains sont plus résistants au froid que d'autres, alors assurez-vous de vérifier lequel pousse le mieux dans votre région.

Hass

Le Hass est probablement le type d'avocat le plus populaire simplement parce qu'il est le plus vendu en magasin. Les fruits sont de forme ovale avec une peau épaisse et caillouteuse qui s'assombrit en vieillissant. C'est une variété alternative à tendance portante.

Roseau

Les avocats en roseau sont plus gros que Hass et de forme plus ronde. La peau est épaisse et reste verte à mesure que le fruit vieillit. Le roseau est sujet à un roulement alterné.

Fuerte

Les avocats Fuerte ont la forme d'une poire. La peau est lisse et a moins de chair que Hass ou Reed.

Carmen Hass

Ce type est plus rare dans le jardin, mais il en vaut la peine si vous pouvez l'obtenir. Carmen Hass a deux nouilles de fruits - une au printemps et une en automne. L'ensemble de printemps est identique à Hass, tandis que l'ensemble d'automne est plus rond et plus lisse.

Gwen

Plus rond que Hass et légèrement plus grand, Gwen a une saveur de noisette et de beurre que beaucoup disent supérieure à Hass. C'est une variété naine qui occupe 1/3 de l'espace des plus grandes variétés tout en produisant deux fois plus de fruits. L'inconvénient de Gwen est qu'il est extrêmement sensible aux variations de température et de vent. Il a également besoin d'un avocat pollinisateur, généralement Zutano.

Gemme

Gem est mon choix pour le jardin, surtout si vous n'avez pas d'acres de terre. C'est une variété naine liée à Gwen. Il produit bien chaque année, mais l'inconvénient est qu'il ne fonctionne bien que dans quelques régions, comme le sud de la Californie.

Zutano

Pas aussi crémeuse ou riche en saveur que certains des autres avocats, la chair de Zutano peut avoir un léger goût aqueux. La peau est un peu plus difficile à peler que les autres variétés. Il est souvent utilisé comme pollinisateur.

D'autres variétés qui valent la peine d'être vérifiées comprennent:

  • Agneau Hass
  • Bacon
  • Pinkerton
  • Brogdon

Comment planter de l'avocat

Zones de croissance

Les avocats se portent bien dans les zones 8 à 11.

Exigences du soleil

Les avocats ont besoin du plein soleil avec une lumière dégagée dans les zones plus fraîches. Si vous avez un soleil d'été flamboyant, l'ombre partielle est acceptable.

Exigences du sol

Les avocats ont des systèmes racinaires peu profonds. Il a besoin d'un sol bien aéré avec un bon drainage car les racines pourrissent si elles restent trop humides. Visez un pH de 6, 0 à 6, 5.

Quand planter

La meilleure façon de faire pousser de l'avocat est d'acheter une variété greffée pour garantir à votre arbre une nouaison homogène.

Plantez au printemps lorsqu'il n'y a plus de risque de gel et que le sol est chaud.

Plantation de conteneurs

Vous pouvez certainement cultiver des avocats nains dans un récipient si vous donnez aux plantes les bonnes conditions.

Utilisez au moins un pot de 15 gallons avec un bon drainage. Ajoutez une couche de pierres au fond du pot pour faciliter le drainage et utilisez un mélange de rempotage léger comme celui fait pour les cactus.

Planter des semences

Il est possible de faire pousser un avocatier à partir d'une pierre ou d'une fosse. Sachez qu'il vous faudra quelques années pour obtenir de l'avocat et qu'il pourrait ne pas produire de fruits du tout.

Vous pouvez essayer de planter la fosse directement dans du compost bien pourri et elle peut pousser comme une graine normale. Là encore, il se peut que ce ne soit pas le cas.

Méthode de cure-dent

N'oubliez pas de faire cela à l'école primaire? Prenez une fosse propre et sèche, tournez-la de sorte que le côté le plus long soit orienté vers l'extérieur. Insérez trois cure-dents autour du centre à des distances égales.

Remplissez un verre d'eau et placez la fosse dans l'eau. Les cure-dents reposent sur la lèvre du verre pour maintenir la fosse en place.

Assurez-vous que seulement la moitié de la fosse est submergée et au cours des deux prochaines semaines, vous verrez des racines se développer. Une fois qu'il y a un bon système racinaire en dessous, transférez la fosse dans un pot en faisant attention de ne pas endommager les racines.

Durcissez-le pendant au moins une semaine avant de déménager à l'extérieur dans sa nouvelle maison.

Plantation

Creusez un trou plus grand que la motte et placez l'arbre à l'intérieur. Remplissez le trou avec un sol sablonneux bien drainé. Fermez et tuteurez l'arbre.

Assurez-vous de choisir un site protégé du vent.

Une légère pente descendante est préférable pour aider à drainer l'eau loin des racines d'avocat - une pente de 15% est optimale.

Espacement

Les avocats de pleine taille nécessitent un espacement d'environ 15 à 20 pieds. Les rangées doivent être espacées de 20 pieds.

Les variétés plus petites ou naines peuvent être plus proches les unes des autres tant que vous les entretenez et les taillez si nécessaire.

Prendre soin des avocats

Engrais

Quatre semaines après la plantation, appliquez un engrais équilibré. Ensuite, appliquez de l'urée toutes les 4 à 6 semaines pendant la saison de croissance.

Pour les plantes cultivées en pot, utilisez un engrais bien équilibré quatre fois par an.

L'eau

La première année, surtout en été, arrosez trois à quatre fois par semaine. Cela peut sembler beaucoup, mais si vous vivez dans des zones arides, le sol se dessèche rapidement.

La meilleure façon de déterminer si vous avez besoin d'arroser est de creuser de 6 à 8 pouces et de voir si le sol est humide. Si vous pouvez former une boule, elle est suffisamment humide.

Avec de telles racines peu profondes, l'avocatier ne recherche pas d'eau en profondeur, donc si le sol est sec, l'arbre en souffrira.

À mesure que l'arbre mûrit, arrosez une fois par semaine.

Pour les avocats cultivés en récipient, arrosez bien, mais pas trop. Laissez le sol sécher un peu avant d'arroser à nouveau.

Élagage

Un avocat grand format peut atteindre entre 40 et 80 pieds de hauteur. Pour le jardin potager, une variété naine est préférable, mais gardez à l'esprit que vous devez encore tailler une variété naine pour la garder propre et saine.

Vous pouvez tailler légèrement à tout moment de l'année, mais réservez la taille lourde pour l'hiver. Tout d'abord, taillez toutes les branches malades ou celles qui se frottent. Ensuite, vous pouvez façonner et réduire la taille de la plante.

Avocats sur bois neuf. Une fois qu'il a fructifié, il ne fructifiera plus. Cela signifie que chaque année, vous devrez couper plusieurs branches à leur point d'origine, en fonction de leur taille et de leur maturité.

L'année prochaine, l'avocatier produira une nouvelle croissance là où vous l'avez coupé et la branche portera ses fruits.

Voici une vidéo pour vous aider à démarrer:

Problèmes courants et solutions pour la culture de l'avocat

La plupart des problèmes avec l'avocat sont dus au fait que le sol est inadéquat ou qu'il n'est pas drainé librement.

Roulement alternatif

La portance alternée signifie que l'arbre produit fortement un an et plus léger l'année suivante. Tous les avocats sont sujets à cela, et bien que ce ne soit pas nécessairement un problème, c'est quelque chose à surveiller.

Un roulement alternatif se produit lorsqu'un arbre est trop stressé un an, il a donc besoin d'une deuxième année pour récupérer. Cela peut se produire si le printemps est trop sec ou trop froid ou si l'arbre n'obtient pas les nutriments dont il a besoin. Une fois que le phénomène se produit, il se poursuit généralement.

Faites de votre mieux pour garder vos arbres en bonne santé si vous voulez éviter ce problème, mais ce n'est pas toujours sous votre contrôle.

Tache de feuille d'algue

Cette maladie est causée par des algues parasites qui se propagent par la pluie. Vous saurez que vous l'avez si vous apercevez des taches orange, grises ou vertes en forme de filet sur les feuilles. Les taches se développent finalement ensemble pour ressembler à un grand point.

Bien qu'il s'agisse principalement d'un problème esthétique, vous souhaitez toujours le garder sous contrôle. Les plantes saines sont résistantes à la maladie, tout comme les plantes bien taillées qui ont beaucoup de circulation d'air. Gardez également votre verger propre et sans mauvaises herbes.

Anthracnose

L'anthracnose affecte toutes les parties de l'arbre, de la nouvelle croissance aux fruits. Vous remarquerez probablement d'abord des feuilles malsaines sur votre arbre qui finissent par jaunir et tomber, suivies de lésions noires sur le fruit.

La maladie peut ruiner votre récolte si vous avez une forte infestation, alors travaillez pour la prévenir. Il se propage par l'eau, alors gardez les arbres bien espacés et taillés, gardez les mauvaises herbes sous contrôle et arrosez à la base des plantes.

Taillez toutes les branches impactées, taillez toutes les branches à moins de 2 pieds du sol et taillez ou récoltez uniquement par temps sec.

Série noire

Comme son nom l'indique, la strie noire apparaît comme une longue décoloration noire sur l'écorce des arbres. Finalement, les fissures suintent de la sève qui devient brune ou blanche au soleil. Non contrôlé, il peut tuer un arbre mature.

Puisqu'il n'y a pas de remède, vous devez éloigner cette maladie. La meilleure façon de le faire est de garder vos avocats heureux et en bonne santé. Le plus important est d'arroser bien les arbres avec une irrigation de haute qualité. Vous pouvez également soutenir les arbres en fertilisant de manière appropriée et en travaillant pour prévenir le stress.

Gale

La tavelure de l'avocat provoque la formation de croûtes brunes et liégeuses sur la peau des fruits. Bien qu'il s'agisse principalement d'un problème esthétique, il crée des conditions qui encouragent des problèmes tels que l'anthracnose.

La meilleure façon de le traiter est l'application répétée d'un fongicide à base de cuivre.

Pourriture des fruits

La pourriture des fruits fait apparaître de petites lésions sur la peau au fil du temps et s'aggrave avec le vieillissement des fruits. La pourriture se propage à travers le fruit.

Pour l'éviter, assurez-vous de retirer les débris tombés sous l'arbre et d'élaguer les branches malades avant de les brûler ou de les jeter à la poubelle.

Sunblotch

La tache solaire est une maladie incurable qui freine la croissance des avocats. Vous pouvez voir une décoloration rouge ou jaune dans les branches et un faible rendement en fruits.

Achetez uniquement des arbres résistants aux maladies auprès d'un vendeur réputé.

Fusarium Dieback

Le dépérissement du fusarium est porté par l'agrile du trou de tir. Une fois qu'il infecte le bois, l'arbre commence à pourrir de l'intérieur, provoquant la mort des branches. Il n'y a pas d'autre moyen de l'arrêter que d'élaguer les branches infectées. Assurez-vous de stériliser vos outils entre chaque utilisation.

Foreur

Foreuse creusant un tunnel dans les branches des avocats, laissant des signes révélateurs dans le bois. C'est un ravageur relativement nouveau, mais il peut endommager gravement la plante. Bien que les ravageurs soient à peu près aussi gros qu'une graine de sésame, ils sont porteurs d'un champignon de fusariose.

Retirez immédiatement toutes les branches infectées et contactez votre bureau de commissaire AG local.

Les chenilles

Les chenilles de toutes sortes adorent attaquer les fleurs et les fruits de l'avocat. Vaporisez avec du pyrèthre organique comme couche de choc, puis vaporisez régulièrement avec de l'huile de neem.

Thrips d'avocat

Les thrips de l'avocat sont de minuscules parasites ailés jaune orangé. Ils n'endommagent pas l'arbre, mais ils peuvent endommager votre récolte.

Les thrips endommagent la peau des fruits, les rendant inesthétiques avec des croûtes ou des cicatrices. Vaporisez régulièrement avec un insecticide ciblé si vous les repérez. Vous pouvez également encourager les insectes utiles comme les thrips prédateurs.

Tordeuse de l'avocat de l'Ouest

Également connu sous le nom d'amorbie, ce ravageur se trouve généralement en Californie. Il y a deux générations par an, avec des adultes présents de mai à juin et de nouveau en octobre.

Les larves se nourrissent des jeunes fruits et enroulent les jeunes feuilles dans un abri, rabougrissant la plante et faisant tomber les feuilles.

Vous pouvez utiliser des insecticides ciblés et attirer des insectes utiles comme les mouches tachinides et les guêpes parasites. Taillez les branches infectées si possible. Vous pouvez aider à prévenir ce ravageur en contrôlant les mauvaises herbes et en maintenant la poussière dans votre verger.

Plantation d'accompagnement pour la culture de l'avocat

Plantez des choses comme la consoude autour de la base de la plante. Il est riche en azote, en phosphore et en potassium. Il ne privera pas l'avocat d'azote comme le peut l'herbe, et à mesure que la consoude se décompose, il ajoute plus d'azote au sol.

Vous pouvez également planter de l'avocat avec:

  • Lavande
  • Bourrache
  • Romarin
  • Oignon
  • Ail
  • Tanaisie
  • Souci
  • Soja
  • Cacahuètes
  • Niébé
  • Médical
  • Blé
  • Orge
  • Sarrasin

Ne plantez pas d'avocatiers avec des pommes de terre ou des tomates.

Récolte et utilisation des avocats

L'avantage des avocats est que les fruits ne mûrissent pas nécessairement complètement sur l'arbre, vous pouvez donc les laisser jusqu'à ce que vous soyez prêt. Ensuite, vous pouvez choisir un couple (ou plus) à la fois et leur permettre de s'asseoir dans un bol dans la cuisine pendant quelques jours, où ils mûrissent lentement.

Selon le type d'avocat, vous pouvez laisser les fruits sur l'arbre pendant plusieurs mois avant de les cueillir.

Recettes

Bien sûr, il existe un million d'autres façons d'utiliser les avocats en plus du guacamole et du pain grillé à l'avocat.

Ils sont délicieux farcis d'ingrédients comme les crevettes et le poulet. Cet avocat farci de salade de poulet buffalo est à tomber par terre.

Bien que la crème glacée à l'avocat puisse sembler étrange, vous devriez absolument l'essayer. L'avocat est un fruit, après tout, et la graisse qu'il contient fait un régal particulièrement crémeux.

L'avocat fait également un fudge incroyable.

Le bilan de la croissance des avocats

L'avocat est un fruit tellement gratifiant à cultiver. Le fruit est non seulement délicieux, mais c'est un régal incroyablement nutritif.

Vous pouvez planter un arbre par famille et avoir beaucoup de fruits en attente sur l'arbre, prêt à être cueilli et mûri lorsque vous le souhaitez. Si vous décidez de cultiver un verger entier, vous pouvez toujours trouver des gens prêts à payer le meilleur prix pour les merveilles vertes.

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