Cultiver la roquette: Le guide complet pour la plantation, l'entretien et la récolte de la roquette

La roquette, également connue sous le nom de fusée, est l'une des salades les plus populaires sur le marché, et pour une bonne raison. Je cultive la roquette depuis des années et c'est l'un de mes préférés.

Pourquoi je l'aime autant? Les jeunes feuilles sont poivrées et croquantes, et les fleurs, les graines et l'huile sont toutes comestibles. C'est un vert frais qui fournit une récolte abondante avec relativement peu de travail. Fondamentalement, la roquette est savoureuse, facile à cultiver et a peu de ravageurs et de maladies qui la dérangent. Et si vous avez pensé à vous lancer dans l'aquaponie, c'est la plante parfaite pour commencer.

La roquette est une salade d'accompagnement idéale pour les viandes fortement aromatisées ou un excellent accompagnement de protéines plus douces comme le poulet et le poisson. Vous pouvez également le faire cuire sur une pizza ou au pesto, et beaucoup d'autres plats.

Dans le magasin, vous verrez de la roquette mélangée à d'autres salades pour réduire la saveur intense, mais je pense que c'est parfait en soi. De plus, il est si facile de se développer qu'il n'est pas nécessaire de l'acheter dans des sacs en plastique à l'épicerie. Prêt à commencer?

Variétés de roquette

Il existe quelques variétés courantes de roquette parmi lesquelles choisir, chacune avec une saveur, un temps de maturité et une taille différents.

Astro

Astro est une variété précoce qui pousse rapidement. Il est plus doux que certains autres types, donc si vous n'aimez pas le goût poivré de la roquette plus forte, Astro pourrait être votre truc. Parce que c'est moins intense, c'est une variété que vous trouverez souvent dans les épiceries. C'est une excellente option de coupe et de retour.

Roquette

La roquette est une variété précoce plus poivrée que certains autres types. Il s'auto-ensemence rapidement et possède de jolies petites fleurs jaunes ou blanches.

Sylvetta

Aussi connue sous le nom de roquette sauvage, Sylvetta a une saveur forte et est souvent la roquette que vous trouvez dans les mélanges de mesclun achetés en magasin. Il a de longues tiges par rapport aux autres variétés, ce qui facilite la récolte. Si vous avez des problèmes avec le boulonnage de votre roquette, Sylvetta est idéale car elle est plus lente à boulonner.

Apollon

Originaire de Hollande, cette variété patrimoniale a une saveur plus douce et peut résister à la chaleur en été. C'est une autre bonne option de coupure et de reprise.

Feuille d'olive

Il s'agit d'une variété italienne sauvage traditionnelle qui a un goût intense et poivré. Il a des feuilles plates sans les lobes typiques.

Piste

Il s'agit d'un type à croissance rapide et savoureux avec des feuilles à gros lobes de chêne. La forme en fait un bel ajout aux salades ou aux pizzas.

Jardin

Le jardin est une variété à croissance rapide avec une saveur douce qui rappelle les radis. Parfait pour gagner les ennemis de la roquette.

Bellezia

Ce type a une croissance verticale, il est donc facile à récolter. Il présente des feuilles vert foncé et profondément lobées qui sont magnifiques dans une salade mélangée. Bellezia résiste au mildiou.

Comment faire pousser de la roquette

Zones

La roquette peut se développer dans la plupart des zones comme une annuelle. Il se boulonnera lorsque le temps sera trop chaud, alors faites-le pousser comme culture d'hiver dans les zones chaudes. Commencez tôt ou tard dans la saison de croissance dans les zones fraîches et dans les zones tempérées, vous pouvez le faire toute l'année.

Exigences du soleil et du sol

La roquette préfère un sol meuble et fertile, bien qu'elle pousse sur n'importe quelle terre. Un pH de 6 à 6, 8 donnera les meilleurs résultats.

Plantez en plein soleil, mais donnez à la roquette une ombre partielle dans la chaleur de l'été pour l'empêcher de se boulonner.

Quand planter la roquette

Parce que la roquette pousse si rapidement, le semis direct est la meilleure option. Plantez à l'extérieur lorsque la température du sol se situe entre 40 et 55 ° F.

Si vous avez un coup de froid, protégez la roquette en croissance avec une cloche car elle peut être endommagée lors d'un gel ou d'une chute de neige.

Si vous avez une saison de croissance particulièrement courte ou si vous êtes impatient de manger, plantez la roquette à l'intérieur quatre semaines avant le dernier gel.

Où planter la roquette

Si l'auto-ensemencement est un problème pour vous, plantez la roquette dans une zone confinée ou des pots. Je l'ai trouvé auto-ensemencé partout dans le jardin peu de temps après la première fois que je l'ai planté. Vous pouvez également cultiver la roquette à l'intérieur dans des conteneurs. Il se prête particulièrement bien aux jardins intérieurs car il pousse rapidement et a des exigences de faible luminosité.

Vous pouvez également planter de la roquette dans des pots comme couvre-sol pour les grandes plantes. Les racines de roquette sont peu profondes et n'interfèrent donc pas avec la plus grosse plante.

Espacement

Semez les graines à environ 1 pouce d'intervalle et 1/4 de pouce de profondeur. Je ne plante généralement pas de roquette en rangées. Je préfère les disperser sur une zone. Éclaircissez jusqu'à 6 pouces de distance une fois que les plantes atteignent quelques pouces de hauteur.

Lorsque vous éclaircissez les plantes, utilisez les plants dans votre salade plutôt que de les jeter. La roquette est délicieuse.

Prendre soin de la roquette

Engrais

Creusez dans du fumier bien pourri avant de planter vos graines. Bien que la roquette aime un sol bien drainé, elle a également besoin d'un peu d'eau. L'ajout de fumier aidera à ces deux égards.

Arrosage

Évitez de trop arroser, mais gardez le sol humide. La roquette se boulera en graines si le sol se dessèche. Assurez-vous simplement d'arroser la base de la plante et d'éviter d'arroser trop les feuilles pour éviter les maladies et les ravageurs.

Problèmes courants et solutions pour la culture de la roquette

Coléoptères

Le dendroctone est un ravageur commun et lorsque la population devient importante, il peut rapidement défolier une plante. Ils sont faciles à identifier en raison des trous de tir caractéristiques qu'ils mangent dans les feuilles. J'ai trouvé que les deux meilleures solutions sont la terre de diatomées et / ou un mélange de pyrèthre organique et d'huile de neem. Le neem a des effets préventifs durables et le pyrèthre assommera les ravageurs.

Ver de chou

Une grande infestation de chou-ver peut détruire votre récolte. Heureusement, ils sont assez faciles à contrôler. Vous pouvez les retirer quand vous les voyez (mes poulets les adorent). Vous pouvez également rechercher les œufs qui sont de minuscules points blancs sur la face inférieure des feuilles. Écrasez-les quand vous les voyez. Si cela échoue, vaporisez les plantes avec de l'huile de neem ou du pyrèthre organique.

Mineur de feuilles

Mineur de feuilles est le nom donné aux ravageurs qui vivent à l'intérieur de la feuille et se frayent un chemin à travers. Ils laissent une petite traînée de lignes blanches zigzaguer sur la feuille.

Au-delà du fait qu'ils rendent la roquette moche, si leur nombre devient trop grand, ils détruiront la plante. Utilisez de l'huile de neem pour les dissuader.

Mildiou duveteux

Le mildiou est une croissance poudreuse blanche qui peut rabougrir les plantes. La meilleure défense est une bonne attaque. Un arrosage excessif des feuilles peut aider ce ravageur à s'installer, alors arrosez la base de la plante, pas les feuilles. Assurez-vous également de garder les plantes bien espacées.

Escargots et limaces

Ces ravageurs semblent attaquer tout dans le jardin et la roquette ne fait pas exception. J'utilise des boulettes de limaces et d'escargots avec un agent amer pour empêcher les animaux et les enfants de les manger. Il existe de nombreuses façons organiques de lutter contre ce ravageur.

Rouille blanche

La rouille blanche attaque toutes les cultures de choux, laissant sur la plante des pustules distinctes et surélevées qui finiront par éclater en spores blanches. Ces excroissances peuvent déformer les plantes et éventuellement les faire mourir. Gardez l'humidité sous contrôle, car c'est ainsi que la maladie se propage. Arrosez à la base des plantes tôt dans la journée et gardez les plantes bien espacées. Faites tourner les cultures régulièrement, et si tout le reste échoue, utilisez un fongicide pour contrôler.

Tache bactérienne foliaire

La tache bactérienne des feuilles, comme son nom l'indique, provoque des taches nécrotiques sur les feuilles de roquette. Il peut être transporté par les semences, alors assurez-vous d'acheter des semences certifiées exemptes de maladies et de détruire toutes les cultures qui sont affectées par les bactéries. Vous pouvez également traiter les plantes avec du dioxyde d'hydrogène.

Plantes d'accompagnement pour la roquette

Ce sont les meilleurs compagnons pour cultiver la roquette:

  • Haricots verts
  • Betteraves
  • Carotte
  • Céleri
  • Concombre
  • menthe
  • Capucine
  • aneth
  • Salade
  • Oignon
  • Patate
  • Romarin
  • épinard
  • Thym

La roquette ne se porte pas bien avec les fraises et les haricots blancs.

Comment récolter et utiliser la roquette

Cela ne prend que 30 jours environ de la plantation à la récolte, alors plantez-en quelques-uns en même temps pour un approvisionnement continu.

Les jeunes feuilles ont meilleur goût. La grande chose à propos de la roquette est que vous prenez les feuilles que vous voulez et que vous laissez le reste de la plante. De nouvelles feuilles continueront de germer.

Il existe de nombreuses façons de manger des feuilles de roquette. Ajouter aux salades, au pesto, à la pizza, à la soupe et aux pâtes. Les feuilles peuvent résister à des saveurs plus fortes comme le fromage bleu et le persil. Il fait un gaspacho magnifique ou un ajout aux sandwichs au porc. Vous pouvez même l'ajouter à des boissons comme un vrille

Récolte des graines

J'ai trouvé que la meilleure façon de récolter les graines est de laisser la plante passer l'hiver dans le jardin après avoir fini de récolter les feuilles. Une fois sec, recueillir et stocker dans un récipient sec.

Si vous n'avez pas essayé de faire pousser de la roquette, vous devriez l'essayer. C'est un ajout savoureux à votre jardin et facile à cultiver. Il ne demande pas beaucoup d'attention et vous pouvez récolter sur une longue période de temps.