Cultiver des amandes: meilleures variétés, guide de plantation, soins, problèmes et récolte

Les amandes font fureur en ce moment et de nombreux cultivateurs et agriculteurs ont débarrassé leurs terres de tout le reste pour essayer de cultiver exclusivement des amandes. Il suffit de regarder la Californie, où près de 7 000 agriculteurs ont cultivé 2, 26 milliards de livres d'amandes l'année dernière.

N'ayez crainte, vous pouvez aussi faire pousser des amandes à petite échelle. Que vous ayez une propriété familiale ou un petit jardin urbain, de nombreuses variétés d'amandes sont naturellement compactes. Si vous avez une plante plus grande, vous pouvez facilement la tailler à la hauteur souhaitée.

Prêt à vous faire exploser? Les amandes ne sont techniquement pas une noix. Ils sont liés aux fruits à noyau comme les pêches et les cerises. Il est moins surprenant de savoir qu'ils sont riches en graisses monoinsaturées, en vitamine E et en protéines, c'est pourquoi certaines personnes les appellent un super aliment.

Les amandes ont une longue histoire de culture qui remonte à l'époque pré-biblique. Les Romains ont offert des amandes aux jeunes mariés croyant qu'ils étaient un charme de fertilité qui mettrait le couple marié en place pour de nombreux enfants.

Dans les années 1700, les amandes ont été transportées en Californie, mais il faudra de nombreuses années plus tard avant que la culture des amandes devienne une entreprise réussie couvrant plus d'un demi-million d'acres.

Variétés d'amandes

Il existe deux types d'amandes - sucrées et amères. Vous ne voulez que du sucré. Les amandes amères contiennent du cyanure.

Mission

Mission ou mission Texas tolère un sol qui n'est pas idéal, il est donc bon pour la culture domestique et commerciale. Ce type produit plus tard que la plupart des variétés et sa noix est plus courte.

Carmel

Le carmel est l'un des plus populaires à cultiver dans le verger de la maison. Si vous achetez dans une pépinière, voyez si vous pouvez obtenir du Carmel greffé sur un porte-greffe de pêche Nemaguard ou Lovel. Ceci est assez courant en raison des excellents résultats que produit cette greffe.

Le Carmel est l'une des plus petites variétés, donc si l'espace est un problème, c'est celui qui vous convient.

Neplus Ultra

Une autre excellente amande pour le verger de la maison est le neplus ultra. La noix est longue et la coquille plus douce que la plupart des autres amandes.

Sans égal

Nonpareil est une variété prête à être récoltée vers août ou septembre. Il a une coquille longue et souple, il est donc bon pour la production commerciale, mais il est également bon pour le verger domestique.

Monterey

Monterey est un arbre court, mais il se propage largement.

Garden Prince

C'est le type d'amande avec lequel je vous recommanderais de commencer. C'est une variété naine donc elle ne prend pas beaucoup de place et elle est auto-pollinisatrice, donc pas besoin d'un deuxième arbre.

D'autres variétés intéressantes incluent:

  • Lingston
  • Mono
  • Padre
  • Ripon
  • Planada
  • Les hivers
  • Butte
  • Fritz

Comment faire pousser des amandes

La clé de la croissance des amandes est de se rappeler qu'elles sont originaires du Moyen-Orient et de l'Asie du Sud-Est où les températures sont constamment chaudes. Tant qu'elles obtiennent des conditions similaires, les plantes prospéreront.

Zones de croissance

Les amandes poussent dans les zones 5 à 9. Elles nécessitent des hivers doux et de longs étés chauds.

Exigences du soleil

Les amandes nécessitent le plein soleil. Protégez les arbres des vents forts, surtout au cours de leurs premières années.

Exigences du sol

Les amandes ont besoin d'un sol loameux meuble. Leurs racines s'étendent sur une longue distance et ils n'aiment pas les sols durs et compacts. La terre doit également être bien drainée. Les racines d'amande pourrissent si elles sont trop humides.

Bien que les amandiers ne soient pas difficiles, la meilleure production provient d'un sol dont le pH est de 6, 5 à 8.

Quand planter

Plantez à la fin du printemps lorsque vous êtes sûr qu'il n'y aura pas de gel. Les amandiers mourront plus que probablement si les températures tombent en dessous de 50 ° F. Plantez les graines germées à la fin de l'hiver ou au début du printemps. Plantez des graines non germées à l'automne.

Plantation de conteneurs

Bien que les amandes préfèrent être dans le sol, vous pouvez les planter dans des conteneurs. Vous avez besoin d'un conteneur d'au moins 20 gallons. Remplissez d'un mélange de sable et d'un terreau de haute qualité.

Arrosez bien le récipient jusqu'à ce que l'humidité coule par les trous de drainage inférieurs. Laissez le sol sécher jusqu'à environ trois pouces de profondeur avant d'arroser à nouveau.

Fertiliser au printemps et tailler en dormance. Utilisez de l'engrais liquide si nécessaire lors de l'arrosage.

Planter des semences

Vous pouvez faire pousser un amandier à partir d'une noix, mais c'est un processus long et incertain. Il est préférable de planter un arbre dans une pépinière réputée.

Si vous voulez toujours pousser à partir d'une noix, vous avez besoin d'au moins dix amandes encore dans leur coquille et placez-les dans un bol d'eau. Après huit heures, fissurez la coquille pour exposer l'écrou, mais ne la fissurez pas complètement et n'enlevez pas la coquille.

Placer dans un récipient tapissé de papier absorbant humide et couvrir d'une pellicule plastique avant de placer au réfrigérateur pendant environ deux mois.

Une fois ce processus de stratification terminé, plantez dans un mélange pour élever les graines dans des conteneurs et arrosez une fois par semaine jusqu'à la germination.

Planter des arbres

La plupart des amandes ne sont pas autofertiles et ont besoin d'un autre arbre pour aider à la pollinisation. Toutes les amandes ne se pollinisent pas non plus, alors parlez-en à votre pépinière locale pour voir quelles paires de pollinisation fonctionnent bien dans votre région. Le prince des jardins est un auto-pollinisateur, c'est donc une bonne option s'il pousse dans votre zone.

Les amandes ont des racines profondes, le sol doit donc être meuble et limoneux. Assurez-vous d'avoir ajouté de la matière organique bien pourrie au sol. Creusez un trou deux fois la taille de votre motte et abaissez soigneusement la plante.

Une fois que vous avez remblayé le trou, arrosez bien et tuteurez l'arbre pour la première année de croissance.

Espacement

Espacez vos amandiers à environ 15 à 25 pieds de distance selon la taille mature.

Prendre soin des amandiers

Engrais

Fertiliser au printemps. Utilisez un engrais de bonne qualité et saupoudrez autour de la gouttière de l'arbre avant de bien l'arroser. Fertilisez à nouveau à l'automne avant la dormance.

L'eau

Bien que les amandes poussent dans des environnements arides, elles ne sont pas totalement résistantes à la sécheresse. Ils peuvent survivre aux années sèches, mais la récolte sera affectée.

Au cours des deux premières années, arrosez régulièrement, au moins une fois par semaine ou deux. Après cela, arrosez les plantes avec un trempage profond toutes les trois semaines environ, en faisant attention de ne pas noyer les racines dans l'eau. Laissez la surface sécher avant d'arroser à nouveau.

Élagage

Les amandes bénéficient de la taille. J'élague s'il y a des membres malades, des branches qui se frottent ou pour maintenir la taille et la forme. Ne taillez que pendant la saison dormante car les amandes fleurissent sur la croissance du nouvel an.

Vous devez également façonner l'arbre pendant la dormance de la première année. Cette vidéo vous montrera comment:

Plantation d'accompagnement pour la culture d'amandes

L'amande fonctionne bien planté aux côtés d'une variété d'herbes.

  • Tanaisie
  • Trèfle
  • Consoude
  • Cataire
  • Ail
  • sauge
  • Ortie

Ne plantez pas d'amandes avec des tomates et des pommes de terre.

Problèmes courants et solutions pour la culture d'amandes

Malheureusement, les amandes souffrent de divers problèmes. Ne vous laissez pas décourager, avec un peu de soin, ils peuvent être productifs et heureux.

Araignées rouges

Des taches jaunes ou brunes apparaissent sur les feuilles et parfois vous verrez de petites toiles. C'est à ce moment que vous savez que vous avez des tétranyques. Ces minuscules arachnides peuvent endommager un amandier suffisamment pour le tuer. Vaporisez l'arbre avec un jet d'eau puissant pour les assommer, puis utilisez régulièrement de l'huile de neem pour les éloigner.

Rouleaux à feuilles

Il y a des insectes qui semblent infester tout ce que vous plantez, et les rouleaux à feuilles en font partie. Ce sont de petites chenilles qui s'enfoncent sur le dos des feuilles et les enroulent de soie pour former un abri.

Au fur et à mesure que les chenilles se développent, elles se nourrissent de la feuille. Certains d'entre eux ne sont pas un gros problème - il suffit de retirer la feuille et de la jeter à la poubelle. S'il y en a beaucoup, cependant, l'amandier peut subir une défoliation qui affecte votre récolte. Utilisez régulièrement de l'huile de neem pour rendre les feuilles désagréables pour cette chenille. Vous pouvez également utiliser un insecticide pendant la période de dormance.

Borers

Les foreurs sont un groupe d'insectes plutôt qu'un seul. Tout insecte qui perce dans l'arbre a le potentiel de le détruire. Les perce-pêche et les foreurs de rameaux de pêche ont tendance à attaquer les amandes en particulier.

Les jeunes foreurs se frayent un chemin à travers les tissus vivants et causent un stress à l'arbre, voire le tuent si l'infestation est suffisamment grave. La meilleure défense est d'avoir un amandier sain en le gardant bien nourri et paillé avec juste assez d'eau. J'ai eu une mauvaise infestation et je l'ai traitée avec du carbaryl qui a résolu le problème.

Chenilles de tente

Ces chenilles se nourrissent d'avril à juin et font ressembler les feuilles des arbres à de petits squelettes. S'il n'y en a que quelques-uns, retirez les feuilles ou les branches et détruisez. En cas d'infestation, utilisez un insecticide biologique.

Échelle

Les monstres suceurs de sève comme la balance drainent littéralement la vie de votre amandier. Leurs excréments, appelés miellat, attirent également les fourmis et autres parasites. J'évite le tartre avec des pulvérisations régulières d'huile de neem biologique. Vous pouvez également utiliser un insecticide pendant la dormance.

Pourriture de la coque

La pourriture de la coque est une maladie fongique dévastatrice qui affecte la taille de votre récolte, la santé des feuilles et le bois de l'arbre.

Au départ, vous verrez des feuilles sur des branches aléatoires dépérir et mourir. Ensuite, lorsque les coques de noix se séparent naturellement, vous verrez des spores noires à l'extérieur et à l'intérieur de la coque avec l'écrou pourri. Si l'infestation est mauvaise, les branches infectées meurent.

La pourriture de la coque est causée par un arrosage excessif, une suralimentation et une fertilisation excessive. Trop d'azote est une invitation aux maladies fongiques des amandiers. Le Carmel, le Monterey et le Fritz sont les plus résistants à la pourriture de la coque. Nonpareil, Winters et butte sont les plus sensibles.

Couronne Gall

La galle du collet est une bactérie dans le sol qui provoque la formation de croissances sur les racines et les branches des amandiers en croissance. Si vous repérez ces galles spongieuses, qui apparaissent généralement près de la base de l'arbre, élaguez si vous le pouvez. Sinon, appliquez Gallex sur l'arbre.

La meilleure prévention consiste à acheter des variétés résistantes et à éviter celles comme la pêche Lovell et la Nemaguard, qui sont sensibles.

Fructification des fruits

Ce champignon de l'oïdium affecte généralement les coques des amandes en croissance. Les noix ne sont généralement pas impactées. Traitez-le avec des pulvérisations de soufre ou un fongicide pendant la séparation de la veste et au milieu du printemps.

Fourmis

Les fourmis des chaussées et du feu du sud se nourrissent d'hôtes trouvés autour des amandiers et peuvent endommager les noix qui tombent au sol. Gardez les mauvaises herbes hors de votre verger et utilisez des cultures de couverture autour des arbres. Vous pouvez utiliser des appâts pour fourmis avant la récolte et assurez-vous de saisir vos amandes du sol dès que possible afin que les fourmis ne les détruisent pas.

Amande Shrivel

Les amandiers touchés par l'écrémage du noyau fleurissent plus tard que les arbres sains. Il peut également ralentir la nouvelle croissance et rendre les feuilles plus petites qu'elles ne le seraient autrement. Il est particulièrement répandu sur les arbres qui sont plantés sur des porte-greffes de pêchers. Retirez les arbres malades et achetez uniquement auprès de sources certifiées exemptes de maladies.

Flétrissure verticillienne

Le flétrissement est causé par un champignon qui attaque de nombreux types de plantes. Il fait jaunir les feuilles et ralentit la croissance des arbres.

Vous ne pouvez pas le guérir, alors évitez-le en arrosant à la base des plantes, gardez les plantes saines et bien fertilisées et utilisez une culture de couverture comme le maïs, l'orge ou le blé avant la plantation. Vous pouvez également solariser le sol avant la plantation.

Récolter des amandes

Les amandes sont prêtes à être récoltées lorsque la balle se fend. Habituellement, les noix supérieures se divisent en premier, entre août et septembre si vous vivez dans l'hémisphère nord. Les arbres commencent à produire 2 à 4 ans après la plantation.

Je laisse mes amandes sur l'arbre jusqu'à ce qu'au moins 90% d'entre elles se soient fendues. Si vous avez des écureuils, ce n'est peut-être pas une option.

Choisissez toutes les amandes que vous pouvez atteindre, y compris celles qui sont déjà tombées au sol. J'utilise un bâton ou une pince pour atteindre les plus hauts. C'est là que garder votre arbre à une hauteur gérable est utile!

Si j'ai une grosse récolte, je place une bâche sous l'arbre pour en attraper une qui tombe. Secouer l'arbre les fait aussi souvent tomber. Impliquez les enfants parce que la récolte des amandes est amusante et prend beaucoup d'énergie.

Séchage

Une fois que vous avez ramassé les amandes, l'étape suivante consiste à retirer la cosse à la main et à sécher les noix au soleil. Retirez simplement la cosse et déposez les noix dans un endroit ensoleillé, protégé par un filet. Retournez-les ou secouez-les de temps en temps.

Après quelques jours, ouvrez-en une et testez si l'écrou est dur et sec. S'il est doux et caoutchouteux, il n'est pas assez sec. Répétez ce test chaque jour jusqu'à ce que la noix soit sèche. Vous devriez pouvoir entendre l'écrou vibrer à l'intérieur. Les amandes pas assez sèches auront de la moisissure à l'intérieur.

Conservez les amandes sèches dans un récipient jusqu'à huit mois ou au réfrigérateur jusqu'à un an, mais pour être honnête, elles ne durent jamais aussi longtemps dans ma maison.

The Bottom Line

Lait d'amande, pâte d'amande, farine d'amande ou bonnes vieilles amandes tranchées - les options sont infinies. Il y a quelque chose de si satisfaisant dans la culture des amandes dans votre jardin, sans parler de l'étonnant étalage floral qu'elles vous offrent chaque printemps. Si vous avez des utilisations étonnantes pour les amandes, faites-le nous savoir!