Tout ce que vous voulez savoir sur les œufs de pintade

Avec autant d'espèces d'oiseaux différentes sur la planète, il est étonnant que la plupart des gens n'aient goûté qu'une ou deux variétés d'œufs.

Selon l'American Egg Board, 157, 6 millions de douzaines d'oeufs de poule ont été vendus au détail en 2018.

Donc, ce n'est pas un secret, les Américains adorent les œufs, et si vous voulez un œuf rentable, vous ne devriez pas négliger les œufs de pintade. Lisez la suite pour en savoir plus sur l'oiseau farfelu et la façon dont vous pouvez apporter un revenu supplémentaire à votre ferme.

Qu'est-ce qu'un pintade?

Lorsque vous voyez un pintade pour la première fois, vous serez étonné par ses couleurs contrastantes, ses caroncules en forme d'ailes et son maquillage mime. Ces oiseaux ont du caractère, et ils ont beaucoup à dire s'ils sont mécontents, c'est aussi pourquoi ils ont une mauvaise réputation.

Les pintades adorent grincer et crier pour s'alarmer mutuellement d'une catastrophe imminente - généralement un voisin promenant leur carlin, par exemple.

Indépendamment de leurs bouffonneries dramatiques, de leurs caractéristiques amusantes et de leurs cris stridents, les pintades sont des chiens de garde fantastiques, une incroyable lutte contre les ravageurs et des pondeuses fonctionnelles.

Examinons de plus près les œufs de pintade et donnons à cette volaille mal comprise un cri bien mérité pour tout son travail acharné.

À quoi ressemblent les œufs de pintade?

Les œufs de pintade ne sont pas si différents en apparence des œufs de poule. Ils sont un peu plus petits et peuvent avoir une apparence solide: plus pointus sur le bout pointu qu'un œuf de poule.

En règle générale, les œufs de Guinée sont bruns à brun clair et mouchetés de taches brun foncé.

Si vous laissez des poules en liberté, ce qu'elles apprécient, vous devrez probablement chasser leurs œufs. Ils ont tendance à les pondre dans un nid commun parmi les mauvaises herbes.

Les œufs de Guinée ne sont pas disponibles toute l'année, alors ne vous attendez pas à avoir ces pépites nutritives au milieu de l'hiver. Ces oiseaux pondent des œufs seulement quelques fois par an, stockent une couvée d'œufs, font éclore les clochettes (bébé pintade) et les élèvent ensemble.

Il n'est pas rare de voir quelques poules s'occuper d'un gros embrayage de claviers.

Les œufs de Guinée sont entièrement comestibles et très riches en saveur et en texture… d'une manière délicieuse!

Comparé à un œuf de poule, il y a beaucoup plus de jaune que de blanc d'oeuf dans un œuf de Guinée, et contrairement à la croyance populaire, les œufs de Guinée n'ont pas un goût de gibier.

Comment les œufs de pintade se comparent-ils aux œufs de poule?

Pour ne pas décevoir, les œufs de pintade ont un goût assez similaire aux œufs de poule avec quelques autres différences:

1. Les œufs de Guinée sont plus riches et plus crémeux que les œufs de poule

Les œufs de Guinée sont plus crémeux que les œufs de poule en raison du rapport plus élevé entre le jaune et le blanc d'oeuf. Les jaunes sont la partie la plus dense d'un œuf, donc le produit cuit sera sans aucun doute plus lourd que s'il y avait moins de jaune.

2. Jaune d'orange

Cette différence est un peu injuste car les œufs de pintade ne sont pas nécessairement plus oranges que les œufs de poule; cependant, ils apparaissent probablement de cette façon en fonction de la façon dont ils sont élevés.

Par exemple, les œufs de poule achetés au magasin sont élevés dans le commerce et ne sont généralement pas élevés en plein air. Les œufs achetés en magasin ne seront pas aussi frais qu'un œuf plumé d'un nid du matin. Les poules de Guinée sont d'excellentes butineuses et ne sont généralement pas élevées commercialement. Et c'est comme ça que vous savez qu'ils sont frais!

Si vous cultivez en liberté ou élevez des poulets, vous ne remarquerez pas beaucoup de différence dans la couleur des jaunes lorsqu'ils sont côte à côte. En fait, vous pouvez tromper les clients avec un sandwich à la salade d'œufs de pintade, et ils ne sauront probablement pas qu'il n'est pas fait à partir d'œufs de poule.

4. Valeur nutritive

Deux œufs de Guinée sont plus précieux sur le plan nutritionnel qu'un seul œuf de poule de l'épicerie, mais encore une fois, cela a à voir avec la façon dont les oiseaux sont élevés. Les œufs de Guinée sont incroyablement riches en protéines et ont une bonne quantité de matières grasses en raison de leur capacité à rechercher des aliments riches en protéines comme les insectes et les larves.

C'est un cheval un morceau quand il s'agit de valeur nutritionnelle, mais ceux qui mangent des œufs de Guinée jurent qu'ils sont plus savoureux et plus crémeux. Avec une teneur en matières grasses (saine) plus élevée et riche en protéines, celles-ci contribuent au meilleur goût.

Où puis-je obtenir des œufs de Guinée?

Selon l'endroit où vous vivez, les œufs de Guinée peuvent être difficiles à trouver. Si vous habitez en ville ou en banlieue, il peut y avoir des ordonnances restreignant la propriété de ces oiseaux bruyants. Il pourrait être difficile de trouver un voisin avec des œufs à portée de main.

Si vous ne connaissez personne avec la pintade, vos options seront probablement limitées aux suivantes:

1. Marchés fermiers

Comme vous l'avez peut-être deviné, vous ne pouvez pas aller à l'épicerie locale pour acheter une douzaine d'oeufs de pintade. Votre meilleur pari est de vérifier les marchés de vos agriculteurs locaux pour les petits agriculteurs qui élèvent ces oiseaux clownesques.

2. Élevez le vôtre

Je suppose que si vous lisez cet article, vous êtes probablement intéressé à élever vos propres poules. Heureusement pour vous, les œufs frais arriveront dans l'année suivant l'obtention de vos poules (si vous pouvez trouver le nid)!

Les poules pondent de façon saisonnière, donc si vous vivez dans un climat chaud et sec, la saison de ponte durera plus longtemps que si vous viviez dans un climat froid. La pintade est originaire d'Afrique et elle aime les environnements chauds même si elle prospère également par temps froid.

Gagner de l'argent avec des œufs de pintade

1. Marchés fermiers

Comme les œufs de pintade ont tendance à être difficiles à trouver, ils se vendent à un prix élevé sur le marché des agriculteurs. Donc, si vous cherchez à faire du cha-ching supplémentaire avec vos guinées maladroites, la vente de leurs œufs peut s'avérer très lucrative pour votre propriété.

2. Poussins

De la même manière que vous avez commencé avec votre entreprise, il y a d'autres homesteaders qui voudront peut-être commencer à garder la pintade et voudront acheter des nouveau-nés à élever.

3. Restaurants

On dit qu'ils sont considérés comme une délicatesse par certains, alors approchez les restaurants axés sur le français sur la cuisine orientale pour leur fournir directement cet ingrédient alimentaire très recherché.

Que facturer pour les œufs de Guinée

Alors que les œufs de poule frais et élevés en plein air exigent un dollar élevé, les œufs de Guinée rares peuvent être beaucoup plus chers.

Selon votre emplacement, une douzaine d'oeufs de poulet frais de la ferme iront de 3 à 5 $.

Maintenant, pensez à la rareté des œufs de Guinée et à leur saison de ponte raccourcie.

Oh, et n'oubliez pas le travail que vous avez fait pour rassembler leurs œufs cachés par des experts.

En fin de compte, vous pouvez facilement facturer 1 $ par œuf en utilisant ces arguments de vente exacts, sans parler de la saveur et de la texture crémeuses et délicieuses.

Combien de poules dois-je élever?

Le nombre de poules que vous devez garder dépend de votre marché local. Puisque vous commencez avec un petit troupeau de pintades, vous pouvez tester le marché avec votre famille et vos amis. Le bouche à oreille se déplace rapidement, donc si vos œufs sont un succès, vous aurez plus de preneurs avant de le savoir.

De là, dirigez-vous vers les marchés fermiers, les foires et les marchés aux puces pour commercialiser vos œufs.

Une fois que vous aurez une clientèle récurrente, vous pourrez évaluer le nombre de poules dont vous avez besoin pour répondre à la demande. N'oubliez pas que les poules Guinée ne pondent pas toute l'année. Vous pouvez prévoir de récolter environ 100 œufs par poule pendant la saison de ponte.

De quels permis et licences ai-je besoin pour vendre des œufs de Guinée?

Comme la plupart des produits vendus pour la consommation humaine, la vente d'œufs de Guinée est réglementée pour des raisons de sécurité des consommateurs.

Vérifiez auprès de votre comté, de votre état et de l'USDA pour vous assurer que vous respectez les réglementations. Des permis peuvent être nécessaires pour vendre vos œufs légalement. Ne vous laissez pas prendre sans la documentation appropriée.

Chaque comté et chaque État a ses propres réglementations auxquelles vous devez vous conformer afin de vendre vos œufs légalement. Certains États peuvent autoriser la vente d'œufs, directement de votre ferme au consommateur, sans permis.

Veuillez faire preuve de diligence raisonnable lors de la vente de vos œufs. Un mauvais mouvement peut être une erreur coûteuse pour votre portefeuille et votre réputation,

Si vous songez à vous procurer un troupeau de pintades simplement pour lutter contre les ravageurs, vous serez agréablement surpris par leurs œufs riches et crémeux. Cependant, encore plus excitant, c'est le montant d'argent qu'ils peuvent apporter à votre exploitation familiale.

Oui, il y en a plus que ce qui est visible en ce qui concerne la poule de Guinée, et ses œufs sont définitivement quelque chose à apprécier!