Tout ce que vous devez savoir pour construire une cave à racines moderne

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Nos ancêtres ont construit des caves à racines pour garder leurs produits frais sans réfrigération. De nos jours, vous voudrez peut-être envisager de faire une cave à racines moderne, car il s'agit toujours d'une option viable pour stocker de grandes récoltes, vous faire économiser de l'électricité et certains types peuvent même faire office d'abri pluvial.

Mais savez-vous comment ils fonctionnent? Il existe des composants clés que les caves à racine doivent avoir pour fonctionner correctement. Et vous devez également connaître les trois types de caves à racines que vous pouvez choisir.

Je vais répondre à vos questions et vous proposer également quelques conseils. Cela vous aidera à trouver le succès lors de la planification de votre cave à racines moderne.

Comment fonctionne une cave à racines?

Une cave à racines est une zone qui peut maintenir une température (idéalement) entre 32 ° Fahrenheit et 40 ° Fahrenheit.

Si vous ne disposez pas d'une zone qui peut maintenir ces températures fraîches, visez une zone qui peut rester entre 40 ° Fahrenheit et 50 ° Fahrenheit.

Vous ne pourrez pas conserver vos légumes ou fruits aussi longtemps dans ces températures plus élevées, mais ils peuvent offrir un stockage à court terme.

Le point de maintenir les températures plus basses est qu'il crée un environnement difficile pour les bactéries à se développer. Lorsque les bactéries se développent lentement, elles ralentissent également le processus de pourriture, ce qui prolonge la durée de vie de vos fruits et légumes.

Cependant, les caves à racines doivent également maintenir une humidité élevée d'environ 85 à 95%. Cela permet à la zone de retenir l'humidité et, à son tour, de garder vos fruits et légumes frais au lieu de se ratatiner par manque d'humidité.

En plaçant votre nouvelle cave à racines moderne à dix pieds ou plus sous la surface du sol, vous devriez trouver facile de maintenir les bonnes températures et d'avoir la bonne humidité.

Ce que chaque cave à racine doit avoir

Chaque cave à racines doit avoir un flux d'air et une ventilation appropriés. Si vous avez des températures fraîches, une humidité élevée et de l'air stagnant, vous vous retrouverez avec trop d'humidité dans votre cave à racines moderne et des aliments pourris.

Par conséquent, assurez-vous d'avoir un système de ventilation dans votre installation de cave racine. Un système de ventilation idéal aurait un tuyau en haut de la cave à racine traversant un mur et un tuyau en bas de la cave à racine traversant un mur.

L'air chaud monte. Le tuyau au sommet de la cave à racines permettrait à l'air chaud de s'échapper, tandis que l'air plus frais est plus dense. Par conséquent, le tuyau au bas de la paroi de la cave à racines permettrait à l'air frais d'entrer.

Cela permettrait à l'air de circuler. Si vous ne pouvez pas faire passer les tuyaux à travers les murs, envisagez d'installer une ventilation de toute façon.

Ma cave à racines est un vide sanitaire que nous avons transformé. Il a des évents qui coulissent et ont été installés lorsque la maison a été construite pour offrir une ventilation au vide sanitaire, et nous l'utilisons comme système de ventilation pour la cave à racine. Utilisez tout ce que vous pouvez pour laisser l'air circuler dans votre cave.

Assurez-vous d'ajouter des écrans à vos évents pour garder les visiteurs indésirables hors de votre cave à racine et assurez-vous d'avoir un moyen d'ouvrir et de fermer les évents quand l'hiver arrive, car vous devez garder les températures glaciales hors de votre cave à racine.

Un autre aspect important à considérer avec la ventilation est le rayonnage. Assurez-vous que vos étagères de rangement ne sont pas directement sur le mur. Essayez de les écarter du mur d'un pouce au minimum.

Cela permet à l'air de circuler tout autour des aliments et rien n'a bloqué le flux d'air car il est collé contre un mur.

Les trois principaux types de caves à racines

Il existe trois principaux types de caves à racine à choisir. Ils ont chacun une fonction différente et vous constaterez peut-être que vous pourriez incorporer plus d'un type de cave à racines dans votre système de stockage des aliments. Voici les options au choix:

1. Cave à racine du sous-sol

Une cave à racine de sous-sol est lorsque vous trouvez un coin sombre, frais et sec de votre sous-sol et appliquez des étagères sur les murs.

C'est un endroit idéal pour stocker des fruits frais, des légumes frais et des produits en conserve. Ce style de cave à racine est pratique car il est juste sous vos pieds à l'intérieur de votre maison.

2. Poubelle Racine Cave

Une poubelle enracine une cave, c'est lorsque vous creusez un grand trou dans le sol, assez grand pour contenir une poubelle. Vous devez installer des tuyaux de ventilation pour faire circuler l'air frais et chaud.

Placez la poubelle dans le sol en ne laissant le couvercle que là où vous pouvez l'ouvrir lorsque vous devez accéder aux cultures à l'intérieur. Assurez-vous de creuser le trou suffisamment profondément pour pouvoir maintenir des températures stables pendant les mois d'hiver et une humidité élevée également.

Une poubelle peut enraciner la cave s'appuie sur les anciens principes de la conservation des aliments enterrés, ce n'est qu'une façon modernisée de le faire. Jetez un oeil à notre article sur les caves à racine de bricolage, pour voir quelques exemples.

3. Cave à racine enterrée

Une cave à racine enterrée est ce qui apparaît dans l'esprit de la plupart des gens lors de l'examen d'une cave à racine. Ce style de cave est soit creusé directement dans le sol, soit à flanc de colline.

Une porte est ajoutée à la structure, et elle se double d'un grand abri anti-tempête. Encore une fois, il doit avoir une bonne ventilation et une porte solide. La porte gardera les parasites indésirables hors de votre cave et bloquera les éléments.

Dépannage de Root Cellar

Les plus gros problèmes auxquels les gens sont confrontés lors de l'installation d'une cave à racines moderne ne comprennent pas comment obtenir ou maintenir des températures et une humidité appropriées. Voici ce que vous pouvez faire pour aider votre cave à vin à fonctionner de manière optimale:

1. Températures

Avant d'installer une cave à racines, utilisez un thermomètre pour mesurer les températures dans la zone. Si vous créez une cave en sous-sol, placez un thermomètre dans le coin que vous prévoyez d'utiliser.

Si les températures restent là où vous en avez besoin, c'est un endroit privilégié. Sinon, vous saurez chercher ailleurs.

Lorsque vous creusez un emplacement pour une cave creusée dans le sol ou une poubelle, placez un thermomètre dans le trou et surveillez les températures avant d'avancer avec la construction.

Si les températures sont trop élevées, vous saurez continuer à creuser ou à changer de lieu.

2. Humidité appropriée

Il est essentiel d'utiliser un hygromètre pour mesurer l'humidité dans votre cave à racines. Cela vous permettra de savoir si vous êtes à portée ou non.

La meilleure façon de maintenir une bonne humidité dans une cave à racines est d'ajouter des sols en terre battue. Cela vous permet de vaporiser la saleté avec de l'eau lorsque vous avez besoin de plus d'humidité dans l'air.

Cela peut être difficile à faire si vous avez un sous-sol fini, mais vous pouvez installer un humidificateur dans le coin que vous utilisez pour une cave à racines lorsque vous avez besoin d'humidité supplémentaire.

Quelques conseils pour une cave à racines moderne

Lorsque vous utilisez une cave à racine, vous pouvez faire certaines choses pour améliorer votre expérience. En prenant quelques éléments en considération, cela vous aidera à profiter de cette méthode de réfrigération hors réseau et à éviter de gaspiller vos récoltes:

1. Choisissez la bonne étagère

Lors du choix de la façon de stocker les articles dans votre cave à racine, il peut être tentant d'installer des étagères métalliques. Il est durable et dure longtemps.

L'inconvénient avec les étagères en métal est qu'il fluctue facilement en température. Choisissez plutôt des étagères en bois qui maintiennent une température plus constante. Cela est important car la température du plateau peut avoir un impact sur la température des cultures qui y sont stockées.

2. Stockez les bons articles de la bonne façon

Si vous stockez des produits en conserve dans votre cave à racine, assurez-vous de les stocker dans des endroits plus élevés. Si vous les stockez trop près du sol, l'humidité et l'air plus frais rouilleront les paupières.

Cependant, si vous les stockez en hauteur, il y a moins d'humidité et des températures plus chaudes. Cela gardera vos produits en conserve en bon état pendant qu'ils attendent d'être utilisés.

3. Différentes cultures appellent à différentes caves

Vous pouvez avoir besoin de plus d'un style de cave à racine. Par exemple, le chou pue quand il est stocké. Si vous avez une cave en sous-sol, le chou peut provoquer une odeur dans toute votre maison.

Au lieu de cela, vous souhaiterez peut-être sortir les articles les plus odorants à l'extérieur et les stocker dans une poubelle ou une cave à racine enterrée.

4. Techniques de stockage appropriées

Lors du stockage de vos cultures, il existe quelques techniques de stockage qui peuvent faire toute la différence. Pour commencer, secouez doucement la saleté de vos récoltes fraîchement récoltées au lieu de les laver.

L'eau peut être piégée dans les cultures et provoquer la pourriture. Veillez également à emballer vos pommes individuellement lors de leur stockage. Cela empêche les peaux de se reposer les unes sur les autres, ce qui peut provoquer une décomposition.

Rester au-dessus de la pourriture est essentiel au maintien de produits sains dans une cave à racines.

5. Placement de la cave à racines

Si vous vivez là où il y a des hivers difficiles, vous devez considérer l'emplacement de votre cave à racine. Quand il y aura beaucoup de neige au sol, allez-vous pouvoir traverser la neige pour entrer dans votre cave creusée?

Serez-vous même capable de trouver votre cave poubelle? Dans ces conditions, beaucoup choisissent d'enterrer leurs caves sous leurs porches ou d'aller avec une cave en sous-sol. Pensez à l'accessibilité de la cave toute l'année avant de décider d'un emplacement.

6. Évitez les arbres

Certains peuvent décider d'enterrer leur cave à racines ou de la placer près d'un arbre car l'ombre de l'arbre aide à maintenir des températures plus fraîches.

Avant de faire cela, vous devez savoir que les racines de l'arbre peuvent être difficiles à creuser. De plus, ils peuvent se développer à travers les murs de la cave racine qui détruiront ce que vous avez construit.

7. Obscurité

Lorsque vous utilisez et construisez correctement une cave à racine, assurez-vous de garder la cave aussi sombre que possible lorsque vous n'y êtes pas.

La plupart des caves à racine sans rendez-vous ont une lumière qui peut être allumée lorsque vous êtes à l'intérieur, mais pour la plupart, vous voulez que la cave sombre pour garder vos aliments aussi frais que possible.

8. Comment conserver vos cultures

Lorsque vous utilisez une cave à racines, ne cueillez pas vos récoltes et ne les jetez pas dans la cave sur un sol ou une étagère en terre battue. Cela entraînera non seulement la pourriture des légumes, mais elle pourra également permettre à certains de prendre racine à l'intérieur de votre cave à racines.

Assurez-vous d'utiliser un panier de boisseau, une étagère en bois ou une caisse en bois pour stocker les cultures. Placez des couches de sciure ou de paille entre les couches de cultures pour éviter que les légumes ne se reposent les uns sur les autres, car cela pourrait les détériorer et pourrir.

Vous savez maintenant comment utiliser correctement une cave à racines, comment stocker vos cultures là où elles ont les meilleures chances de succès et comment disposer votre cave à racines là où elle fonctionne le mieux.

Espérons que ces informations vous aideront à stocker votre récolte dans un endroit facile d'accès et à vous fournir des aliments frais toute l'année.