Aménagement paysager comestible: comment démarrer une belle parcelle pérenne pour l'approvisionnement alimentaire

L'une des premières choses que font la plupart des nouveaux propriétaires est de créer un potager annuel. En tant que chef de famille qui cultive presque toute ma nourriture, je peux vous dire que c'est une excellente façon de devenir plus autonome en toute hâte.

Les jardins potagers annuels demandent cependant beaucoup de travail. Chaque année, vous devez planifier vos plantations, démarrer vos semences, modifier votre sol, gérer les ravageurs et les agents pathogènes, conserver vos semences, l'eau, l'eau et l'eau encore plus. (Je pense que tu as la photo).

Les produits comestibles comme les fruits et les noix, les herbes et les légumes vivaces nécessitent plus de travail pour commencer. Cependant, contrairement à un potager annuel qui nécessitera un entretien quotidien, les paysages vivaces comestibles n'ont besoin que d'un entretien occasionnel une fois établis.

Pour une valeur à long terme, la plantation d'une parcelle de paysage vivace comestible en vaut la peine.

4 raisons d'investir dans l'aménagement paysager comestible pérenne

Raison 1: récoltez les fruits des années à venir

Les variétés d'arbres fruitiers cultivées sur des porte-greffes nains peuvent commencer à porter leurs fruits 1 à 3 ans après la plantation et peuvent continuer à produire pendant 15 ans. Les arbres fruitiers de taille standard prennent généralement environ 5 à 7 ans à produire, mais peuvent être productifs pendant 30 ans ou plus.

Les légumes vivaces comme la rhubarbe, les asperges, les oignons ambulants égyptiens, le raifort, les artichauts, les plantes assorties qui produisent des légumes verts coupés et les herbes mettent 1 à 3 ans pour s'établir. Cependant, ils peuvent alors produire et se reproduire indéfiniment avec un minimum de soin.

Il y a même des plantes que nous utilisons souvent comme annuelles qui peuvent être pérennes. Par exemple, je cultive l'ail à col dur comme plante vivace uniquement pour les feuilles d'ail qui sont géniales sur le gril. Chaque année, le bulbe souterrain grossit et les parties aériennes ressemblent à de la ciboulette géante avec des pointes de fleurs semblables à celles du Dr Suess en juin.

Raison 2: Augmentez votre approvisionnement alimentaire local

La plupart des légumes annuels ont une exigence de croissance assez spécifique pour une bonne production. Les conditions de jardinage et la pression des ravageurs peuvent varier considérablement d'une année à l'autre. La couverture de vos paris sur la production alimentaire en ajoutant des parcelles comestibles vivaces à votre propriété peut augmenter vos chances d'obtenir de bons rendements chaque année.

Raison 3: Complétez votre alimentation animale

Une fois votre parcelle comestible vivace établie, vous pouvez permettre au bétail d'effectuer certains de vos travaux d'entretien pour vous et de compléter son alimentation.

Mes poulets et canards se déplacent périodiquement dans mes parcelles. Ils labourent légèrement pour aérer le sol. Ils grignotent la croissance supérieure de certaines de mes plantes les plus productives. Ils abandonnent le fumier pour aider à maintenir la virilité dans ces zones.

Je ne laisse généralement pas mes chèvres parcourir directement mes paysages comestibles. Ils ont tendance à être trop destructeurs. Cependant, je leur prends tous mes parures vertes et les laisse manger l'écorce des branches que nous utilisons ensuite dans notre fumoir à froid (par exemple, le bois de pomme pour le bacon).

Raison 4: ajouter de la beauté

Je dois avouer, avoir une belle propriété est important pour moi. Je vois ma propriété comme une toile que je peins avec divers aliments et autres ressources que nous utilisons dans notre vie quotidienne.

La plantation de parcelles paysagères comestibles en remplacement de l'aménagement paysager traditionnel rend votre propriété magnifique et vous donne plus de nourriture pour compléter ce qui sort de votre potager.

Faire pousser un délicieux pommier doré à longue floraison au lieu d'une pomme à fleurs presque sans fruit ajoute de la beauté et vous donne des fruits comestibles. Les fraises ont un beau feuillage et de superbes fleurs comme couvre-sol comestible.

Ce ne sont là que quelques-unes des raisons de vous planter une parcelle paysagère vivace comestible. Voyons maintenant comment vous pouvez commencer.

Comment démarrer un paysage vivace comestible en 4 étapes

Étape 1: Consacrez du temps à la sélection des plantes

La sélection des plantes est la partie la plus importante et la plus difficile du démarrage d'une parcelle comestible. Les clés du succès sont de choisir des plantes qui poussent bien dans votre région et qui se développeront également bien ensemble.

Sélectionnez par pH du sol:

Par exemple, dans ma région, les pommes et les bleuets poussent bien. Cependant, comme ils ont des exigences de pH du sol très différentes, les pommes ont besoin d'un pH d'environ 6, 5 et les bleuets se portent mieux à environ 4, 5. Par conséquent, ces deux plantes ne doivent pas être cultivées ensemble dans une parcelle paysagère comestible.

Heureusement, il y a une plante appelée Honeyberry qui ressemble et produit des fruits très semblables au goût à une myrtille. Les myrtilles aiment le sol avec un pH de 5, 5 à 7, 5, elles peuvent donc être plantées dans la même parcelle qu'un pommier.

Si vous voulez faire pousser des bleuets, ils pousseront bien avec de nombreux arbres à feuilles persistantes comestibles comme le yaupon (pour les feuilles de thé), le puzzle de singe (pour les graines) et le pin coréen (pour les pignons de pin). Vous pouvez également planter des bleuets avec certains pommetiers qui produisent des fruits comestibles de la taille d'un kiwi dans un sol avec un pH de 5, 0.

Optez pour des variétés résistantes aux maladies

Il y a beaucoup de maladies végétales à combattre ces jours-ci. Les fruits comme les pommes sont sensibles au feu bactérien et à la rouille de la pomme de cèdre. Les deux se propagent par le vent et peuvent frapper à tout moment. Vous pourriez passer cinq ans à attendre des fruits, puis perdre votre arbre à cause de ces maladies.

Avant de sélectionner vos plantes, découvrez quelles maladies sont courantes dans votre région et choisissez des variétés de plantes qui ont une résistance intégrée. Vous pouvez obtenir ces informations auprès de votre bureau de vulgarisation agricole ou de pépinières réputées de votre région.

En réponse à la pression croissante pour les plantes résistantes aux maladies, de nombreuses pépinières proposent des arbres et des plantes «améliorés» sélectionnés pour leur capacité naturelle à repousser ou à survivre aux maladies. La «pomme de la liberté» est un excellent exemple d'arbre fruitier amélioré, résistant aux maladies, qui existe depuis les années 1970.

Choisissez des plantes pour votre climat et votre météo

J'adore les oranges. Malheureusement, je vis dans la zone USDA 7A. Il n'y a qu'une seule orange résistante au froid que je peux cultiver ici, appelée orange trifoliée, et ce n'est pas très savoureux. Donc, même si je souhaite pouvoir cultiver de délicieuses oranges dans ma cour, ce n'est tout simplement pas possible où j'habite.

En fait, même si je vis techniquement dans la zone 7A, nos vents d'hiver et notre forte humidité hivernale rendent beaucoup plus difficile la survie des plantes classées uniquement dans la zone 7. Parce que je le sais, je choisis des plantes résistantes jusqu'à au moins la zone 6 par précaution.

Les zones résistantes au froid de l'USDA sont des lignes directrices utiles. Cependant, chaque verge a des microclimats et des conditions météorologiques extrêmes que vous devez également prendre en compte lors du choix des plantes que vous prévoyez de cultiver pendant des décennies.

L'American Horticultural Society a également développé une carte des zones de chaleur à utiliser pour la sélection des plantes. Certaines plantes qui peuvent tolérer le froid ne peuvent pas supporter la chaleur.

J'ai planté l'arbuste de pois de Sibérie dans certains de mes paysages comestibles pour avoir des pois vivaces. Ils vont bien en hiver. Cependant, ils déposent leurs feuilles par temps chaud. J'ai réussi à faire pousser un seul pois en quatre ans!

Choisissez des plantes qui correspondent à votre climat en ce qui concerne à la fois la chaleur et le froid ainsi que d'autres conditions telles que l'humidité, la sécheresse, les quantités de pluie, etc. Pour de meilleurs résultats, parlez à des personnes qui réussissent déjà à cultiver des arbres fruitiers et d'autres plantes vivaces dans votre région pour obtenir des recommandations.

Considérations particulières

De nombreuses plantes comestibles nécessitent une pollinisation croisée ou des plantes mâles et femelles pour produire des fruits. Assurez-vous d'inclure des plantes pour une pollinisation croisée appropriée ou choisissez des variétés autofertiles.

Étape 2: Appliquer des techniques de conception de paysage comestible

Une fois que vous avez une bonne idée des plantes parmi lesquelles vous devez choisir, l'étape suivante consiste à utiliser les formes et les couleurs disponibles pour créer un magnifique paysage.

Choisissez votre emplacement

Vous pouvez commencer votre tracé de paysage comestible contre votre maison comme avec la conception de paysage domestique traditionnelle. Vous pouvez l'utiliser pour mettre en évidence votre entrée. Ou…

Allez sauvage et plantez des parcelles autour de votre cour, reliées par des chemins, pour créer des pièces extérieures et concevoir des vignettes. Faites vos parcelles en rangées comme vous le feriez pour un jardin. Utilisez-les comme haie autour de votre maison.

Les produits comestibles qui vous sont délicieux peuvent également être délicieux pour les parasites (cerfs, lapins, etc.) ou les voisins. Assurez-vous de choisir un endroit où vous pouvez protéger adéquatement vos plantes contre les parasites (ou les passants).

Comme pour tout projet immobilier, les lois locales et les règles relatives aux associés propriétaires peuvent s'appliquer.

Choisissez votre forme

Votre tracé de paysage comestible peut avoir n'importe quelle forme que vous aimez. Les plus courants sont carrés, rectangulaires, ronds ou amibes.

La forme dictera l'emplacement, les quantités et l'espacement de votre plante. Par exemple, un carré de 8 x 8, ne vous procurera probablement qu'un arbre fruitier nain, un petit arbuste à fruits et peut-être des plantes ou des herbes de couverture végétale à faible croissance. Les zones plus grandes et étendues peuvent comprendre plusieurs arbres et arbustes.

Conception avec couleur et texture

Les comestibles vivaces viennent dans une variété de formes et de couleurs. Comme pour la conception de plantes non comestibles, tenez compte de l'apparence et de la structure des feuilles, de la période de floraison et des couleurs des fleurs, ainsi que des formes de vos produits comestibles. Créez des motifs avec vos plantes qui correspondent à vos préférences de conception.

Autres pointeurs de conception de paysage

Si vous placez un grand arbre au centre de votre parcelle, vous pouvez planter des plantes qui aiment le soleil du côté ensoleillé et des plantes qui aiment l'ombre sur le chemin ombragé de votre arbre. Les arbres fruitiers ont tendance à offrir des taches plutôt que de l'ombre totale, vous avez donc plus d'options pour vos produits comestibles à l'ombre.

Montez vos plantes pour un intérêt visuel et une gestion de la lumière du soleil. Les plantes plus courtes qui nécessitent le plein soleil doivent être les plus proches de la trajectoire du soleil, afin qu'elles ne soient pas ombragées par les plantes plus hautes.

Gardez à l'esprit un espacement approprié des plantes. Prévoyez de planter pour une taille mature. Vous pouvez utiliser des annuelles pour remplir les espaces vides jusqu'à ce que vos plantes vivaces arrivent à maturité.

Étape 3: Prenez votre plan de parcelle comestible pour un test de goût

Image de néflier de BluebellNursery

Étant donné que les plantes comestibles de qualité peuvent coûter cher et prendre du temps à se développer, faire une maquette de votre plan comestible peut vous faire économiser de l'argent et des efforts. Trouvez des images de plantes matures et essayez de les représenter en taille sur une feuille de papier afin que vous ayez une bonne idée de l'apparence de vos plantations matures.

Dans cet exemple, j'ai choisi des options difficiles à tuer avec différentes structures et couleurs de feuilles et j'ai alterné les motifs. L'arbre est un néflier. Je l'ai entouré au sud de rhubarbe et de cardon qui sont des plantes de taille similaire avec des tiges comestibles qui peuvent être récoltées en continu. Devant ces grands arbustes, j'ai des fraises à croissance plus faible et de la ciboulette commune.

Étape 4: Préparez votre sol et votre plante

Maintenant que vous avez votre plan de conception en place, vous êtes prêt à planter. Semblable à la préparation d'un potager, vous souhaitez donner à vos plantes le meilleur départ possible.

Creusez des trous au moins trois fois la largeur et la profondeur de votre plante et remblayez avec beaucoup de bon mélange de sol (si vous n'avez pas un bon sol). Plantez vos arbres pas plus profondément que le niveau du pot après avoir modifié votre sol.

Modifiez votre sol au besoin pour vous assurer que vous avez les nutriments et le type de sol que vos plantes choisies préfèrent. L'ajout de compost, de chaux, de soufre, de minéraux, etc. au moment de la plantation aidera à garantir que vos plantes ont ce dont elles ont besoin pour une meilleure croissance. Un test de sol est une bonne idée si vous n'êtes pas sûr de votre type de sol et de vos besoins en nutriments.

Paillez convenablement après la plantation. Les feuilles de chêne et les aiguilles de pin sont idéales pour les plantes qui nécessitent un sol acide (par exemple, les bleuets). Le bois dur à double déchiquetage, l'herbe coupée et le foin pourri conviennent mieux aux produits comestibles qui ont besoin d'un pH neutre ou alcalin.

Installez l'irrigation au moment de la plantation ou faites un plan d'arrosage régulier jusqu'à ce que les plantes soient bien établies.

Gardez à l'esprit que les nouvelles plantes ont besoin d'une TLC supplémentaire jusqu'à ce qu'elles s'acclimatent à leurs nouvelles maisons et établissent des racines profondes. Désherber souvent pour empêcher la concurrence pour les ressources pendant l'établissement des plantes.

Année après année, avec un peu d'entretien, vos parcelles comestibles deviendront plus grandes, plus solides et plus belles et vous récolterez les bénéfices d'un approvisionnement alimentaire plus diversifié et durable sur votre propriété.