Recette de muffins au pain de viande maison

Lorsque mon mari et moi nous sommes mariés pour la première fois, tout ce qui était fait de boeuf haché n'était pas autorisé dans la maison. Il avait grandi avec des parents qui faisaient beaucoup de recettes de bœuf haché. Inutile de dire que nous avons mangé beaucoup de venaison et de poulet à cette époque.

Encore aujourd'hui, il préfère avoir un steak ou un poulet que n'importe quoi avec du bœuf haché. Vous pouvez comprendre ma surprise quand il est rentré un jour et m'a demandé de faire une recette de pain de viande qu'il avait trouvée.

Cette recette est un peu différente avec un coup de pied, mais je le fais là où mon palais moins épicé peut toujours le manger sans que mes yeux ne s'abreuvent.

Cela reste dans notre rotation des aliments, et j'espère que ça le sera aussi pour vous!

Comment faire des muffins au pain de viande

1. Rassemblez vos ingrédients

Je suis un grand fan de ce que les Français appellent «mise en place» qui se traduit librement par «tout à sa place». Lorsque nous commençons à cuisiner, nous voulons nous assurer que nous avons tous nos ingrédients, que nous avons lu attentivement les instructions et que nous avons un plan d'ensemble pour tout le repas, les accompagnements et tout.

Par conséquent, je vais également vous donner les côtés que j'ai faits. Avant de commencer, j'ai épluché et coupé trois pommes de terre, les mettant dans de l'eau bouillante pour la purée de pommes de terre. Depuis que j'ai sorti les trucs, j'ai ensuite lavé mon couteau et ma planche à découper, puis je les ai réutilisés pour hacher l'oignon pour cette recette. Maintenant, sur le pain de viande.

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

  • 2 lb de boeuf haché
  • Deux oeufs
  • 1/2 gros oignon haché semi-petit
  • 1 cuillère à soupe de poivre moulu
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 1 cuillère à soupe de sel d'assaisonnement Lawry's
  • 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge
  • 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1 tasse de sauce à spaghetti
  • 1 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
  • 3/4 tasse de chapelure
  • ketchup

2. Jetez le tout ensemble

Vous voulez ajouter tout sauf le ketchup. De plus, si vous êtes quelqu'un qui aime les mesures exactes, vous l'avez. Pour les assaisonnements cependant, je le regarde.

3. Mélangez ce que vous voulez

D'accord, la recette originale * dit de la mélanger à la main. J'ai un symptôme qui fait perdre la circulation de mes mains lorsque je suis dans des zones ou que je touche quelque chose de trop froid; par conséquent, j'utilise le mélangeur d'aide à la cuisine pour mélanger notre pain de viande.

4. Placer dans un moule à muffins

Traditionnellement, le pain de viande est fait dans un moule à pain; cependant, mon mari et moi avons compris que nous pouvons faire plus vite en faisant des individus dans un moule à muffins. Nous aimons aussi mieux cela parce qu'il n'y a pas de coupe impliquée, il suffit de le sortir de la poêle et de le manger, ou de le mettre dans un sac pour le déjeuner, ou de le mettre dans un sac pour aller au congélateur pour une nuit bien remplie lorsque la cuisson semble trop fastidieuse .

Nous faisons cuire le pain de viande à 400 ° dans un premier temps pendant vingt minutes, puis je le sors et j'ajoute le ketchup pendant les dix dernières minutes pour un total de trente minutes au four.

Plats d'accompagnement : La plupart de mes plats d'accompagnement sont commencés et terminés dans ces trente minutes. Je verse des haricots verts en conserve dans une casserole et j'ajoute de l'eau pour les couvrir. Je place deux cubes de bouillon pour chaque boîte de haricots verts. Les pommes de terre sont cuites, donc je les égoutte et j'ajoute du beurre et du lait avant de mélanger pour obtenir une consistance lisse pour la purée de pommes de terre. Entre les deux plats d'accompagnement, ils se font environ cinq minutes avant le pain de viande, ce qui leur laisse amplement le temps de refroidir.

Conclusion

Cette recette est gagnante chez moi, même parmi les amateurs de bœuf non haché, donc si vous cherchez à essayer quelque chose de nouveau mais toujours traditionnel, essayez-le et faites-moi savoir ce que pensent votre famille et vos amis!

* La recette originale (qui a été modifiée) vient de Jesse James. Je partage le lien avec vous, mais j'aimerais que vous sachiez qu'il y a un langage grossier utilisé si cela vous dérange de vous en tenir à cette recette. Si ce n'est pas le cas et que vous êtes curieux, rendez-vous sur le post Facebook de West Coast Chopper.