Séchage des herbes: 4 méthodes faciles pour préserver votre récolte d'herbes

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Cultivez-vous un jardin d'herbes aromatiques?

Beaucoup de gens le font parce que les herbes sont parfaites pour une variété de choses. Vous pouvez les cultiver à l'intérieur, donc cela fonctionne très bien pour un jardinier avec un espace limité.

Ou vous pouvez élever des herbes pour ajouter de la saveur à votre nourriture. Veillons également à ne pas oublier les propriétés médicinales des herbes.

Donc, quelle que soit la raison pour laquelle vous cultivez des herbes, il est utile de savoir comment les sécher pour pouvoir les utiliser toute l'année. Si vous cherchez des moyens de préserver votre récolte d'herbes, ne cherchez pas plus loin car je partagerai juste cela… avec vous… ici.

Commençons. Voici comment vous pouvez sécher vos propres herbes:

Méthode n ° 1: sécher à l'air vos herbes

via Craft Hub

C'est une excellente méthode si vous n'avez pas d'équipement sophistiqué. J'ai compris. Il n'y a pas si longtemps, ma cuisine ne contenait pas beaucoup d'appareils (comme un déshydrateur ou un micro-ondes). Je ne les ai pas utilisés alors je les ai simplement jetés.

Ensuite, j'ai écouté mes enfants et ajouté un micro-ondes pour leur santé mentale. De plus, mon mari a commencé à faire de la viande de cerf séchée, alors nous avons investi dans un déshydrateur. Le reste est de l'histoire comme on dit.

Mais si vous n'utilisez pas beaucoup d'appareils, cette méthode pour sécher vos herbes pourrait fonctionner à merveille pour vous. Voici comment procéder:

1. Choisissez vos herbes

J'adore faire pousser des herbes. Il y a quelque chose de vraiment paisible de se promener dans votre jardin d'herbes et de couper les herbes de la plante, quand elles sont prêtes à être récoltées.

Ainsi, lorsque vos herbes seront prêtes, vous devrez utiliser une paire de ciseaux ou un sécateur pour les couper de la plante. Voici un excellent guide pour récolter des herbes fraîches. Une fois qu'ils sont cueillis, vous êtes prêt à vous déplacer à l'intérieur.

2. Lavez vos herbes

Ensuite, vous devrez exécuter les herbes fraîches coupées sous de l'eau fraîche. Vous vous assurez simplement que la saleté ou les insectes qui pourraient s'y trouver sont éliminés.

Ensuite, vous devrez les sécher avec une serviette en papier. Soyez doux car les herbes sont plutôt délicates. Une fois qu'ils sont secs, vous êtes prêt à passer à l'étape suivante.

3. Attachez-y une chaîne et accrochez-la

Lorsque vos herbes sont propres, il est temps de trouver un endroit idéal pour les suspendre pendant la durée du séchage. Vous pouvez les sécher à l'intérieur ou à l'extérieur sous une zone couverte.

Par exemple, lorsque je sèche des herbes ou des légumes de cette façon, je les attache habituellement avec de la ficelle et je les accroche dans mon salon à partir d'un support de courtepointe à l'envers. De cette façon, le ventilateur de plafond peut souffler de l'air sur eux, mais ils sont également à l'écart.

Cependant, si je les sèche de cette façon et que je les accroche à l'extérieur, je les accroche sous mon porche arrière couvert où ils sont protégés des éléments mais ont toujours un flux d'air suffisant.

Essayez donc de trouver un endroit qui serait similaire à ces conditions. Une fois que vous avez trouvé l'endroit parfait, utilisez de la ficelle et faites un nœud autour de la tige de la coupe d'herbe. Vous pouvez également utiliser un séchoir à herbes.

Ensuite, vous prendrez la section la plus longue de la chaîne et l'utiliserez pour l'attacher à un chevron extérieur ou autour d'un support de courtepointe.

4. Attendez

Cette prochaine étape est assez simple. Attends. Faites attention aux herbes lorsque vous passez devant elles pour vous assurer que rien de drôle ne se passe comme de la moisissure.

Mais tant qu'ils semblent toujours en bon état, vous pouvez les laisser pendre jusqu'à ce que les herbes soient complètement sèches.

Une fois qu'ils sont séchés, vous êtes prêt à les retirer et à passer à l'étape suivante.

5. Traitez-les une fois secs

Je traite habituellement mes herbes séchées pour mes propres épices. Je le fais en arrachant les herbes des tiges. Ensuite, je les place dans un moulin à café. Quand ils sont broyés en petits morceaux, je les stocke dans des contenants à épices hermétiques jusqu'à ce que je sois prêt à les utiliser.

Méthode n ° 2: herbes sèches dans le four

via aha.radio2.be

Le séchage des herbes dans le four est une excellente option si vous souhaitez les sécher plus rapidement que le séchage à l'air, mais que vous ne voulez pas avoir à acheter d'autre équipement pour terminer la tâche.

Donc, si vous avez un four et une plaque à biscuits, vous pouvez sécher vos propres herbes en quelques heures. Voici comment procéder:

1. Choisissez vos herbes fraîches et nettoyez-les

Vous commencerez le processus en choisissant vos herbes fraîches. Encore une fois, rappelez-vous qu'il est préférable de les couper de la plante au lieu d'essayer de briser les tiges de la plante. Vous ne voulez en aucun cas endommager la plante pendant ce processus.

Une fois les herbes cueillies, vous devrez les apporter à l'intérieur et les nettoyer. Pour ce faire, rincez-les sous l'eau froide. Assurez-vous de les sécher doucement avec une serviette en papier pour absorber autant d'humidité que possible.

Une fois cette opération terminée, vous êtes prêt à avancer dans le processus.

2. Placer sur une plaque à biscuits

Ensuite, vous devez placer les herbes fraîches sur une plaque à biscuits. Vous pouvez tirer les herbes de la tige pour les sécher si vous le souhaitez.

Cependant, je les laisse normalement attachés à la tige pendant le processus de séchage car je pense que c'est un peu plus rapide et plus facile. Mais c'est un choix personnel donc je vous laisse le soin.

3. Placer dans le four et laisser sécher

Une fois que les herbes sont sur la plaque à biscuits, il est temps de les placer dans le four pour commencer à sécher. Vous voudrez baisser votre four à 180 degrés Fahrenheit. Laissez la porte du four fissurée un peu afin que vous puissiez voir à l'intérieur et augmenter le débit d'air.

Une fois que les herbes ont été laissées à sécher au four pendant 1 à 2 heures, vous pouvez les retirer. Ils doivent être séchés à ce stade. Sinon (comme les appareils varient), laissez-les un peu plus longtemps. Vous pouvez regarder et dire quand ils sont secs. Lorsque vous êtes satisfait qu'ils sont suffisamment secs, retirez-les du four.

4. Magasin

La dernière étape consiste à stocker vos herbes. Vous pouvez les retirer de la tige, puis les broyer dans un moulin à café afin qu'ils puissent être utilisés à une date ultérieure. Assurez-vous de les stocker dans un récipient hermétique pour une utilisation ultérieure.

Méthode n ° 3: herbes sèches au micro-ondes

Cette méthode n'est pas la meilleure méthode pour sécher les herbes. La raison en est qu'il peut les sécher trop rapidement et trop, ce qui enlève la saveur des herbes.

Gardez donc cela à l'esprit si vous décidez d'utiliser cette méthode. Mais si vous êtes satisfait de son utilisation, voici comment procéder:

1. Choisissez vos herbes et lavez-les

Vous commencerez cette méthode comme tous les autres. Vous devrez couper vos herbes fraîches de la plante. Soyez prudent de ne pas endommager la plante dans le processus.

Une fois les herbes retirées, vous devrez les apporter à l'intérieur pour un lavage en profondeur. Vous devrez vous assurer que toute la saleté et les insectes sont retirés de la plante. Vous ne voulez pas micro-ondes un bug dans vos épices. (Ou pire, broyez-en un dans votre mélange d'épices! Eeew!)

Lavez donc soigneusement, soigneusement et gardez la même chose à l'esprit lors du séchage des herbes.

2. Placer des herbes sur une serviette en papier et un four micro-ondes

Une fois vos herbes cueillies, nettoyées et séchées, il est temps de commencer le processus de séchage. Laissez les herbes sur leurs tiges et placez-les sur une serviette en papier.

Ensuite, faites cuire les herbes au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 à 3 minutes. Les appareils varient, vous devrez donc les surveiller de près pour vous assurer qu'ils ne soient pas brûlés.

3. N'oubliez pas de retourner

Lorsque vous avez vos herbes au micro-ondes, vous devez vous assurer de les retourner une fois toutes les 30 secondes. Cela vous aidera à vous assurer que les deux côtés sèchent uniformément. C'est aussi simple que cela.

Une fois vos herbes bien séchées, sortez-les du micro-ondes et passez à l'étape suivante du processus.

4. Magasin

La dernière étape de ce processus consiste à les stocker. Je recommande de broyer les herbes en petits morceaux afin qu'elles soient facilement stockées et puissent être utilisées pour cuisiner ou créer vos propres mélanges d'épices. Assurez-vous simplement de les stocker dans un récipient hermétique.

Méthode n ° 4: herbes sèches dans le déshydrateur

via Home in the Fingerlakes

C'est la dernière méthode que je partagerai avec vous aujourd'hui. C'est probablement ma méthode préférée car elle est simple à faire et je pense qu'elle fait le meilleur travail. Mais ce n'est que mon opinion.

De plus, si vous avez un plus grand déshydrateur, vous pouvez sécher plus d'herbes à la fois dans un laps de temps plus court. Voici donc comment sécher vos herbes à l'aide d'un déshydrateur:

1. Choisissez et nettoyez vos herbes

Je parie qu'après avoir lu les autres processus que vous n'avez jamais devinés, j'allais vous dire de commencer par cueillir à la main vos propres herbes.

Mais à vrai dire, si vous ne cultivez pas vos propres herbes mais que vous voulez quand même en sécher, attendez qu'elles soient mises en vente et stockées.

Ensuite, vous pouvez les ramener à la maison, les nettoyer à l'eau froide, puis les sécher avec une serviette en papier. C'est la même méthode si vous cultivez vos propres herbes.

Quoi qu'il en soit, une fois qu'ils sont nettoyés et séchés, vous êtes prêt à aller de l'avant avec le processus.

2. Placez-les dans le déshydrateur

Ensuite, vous pouvez laisser les herbes sur les tiges et les placer dans votre déshydrateur. Selon la taille de votre déshydrateur, cela dépendra du nombre d'herbes que vous pouvez placer à l'intérieur et du temps que cela prendra.

J'ai en fait deux déshydrateurs différents. J'ai acheté un magasin qui peut tenir sur mon comptoir, puis j'en ai un que mon mari a construit pour le saccadé qui pourrait probablement contenir tout mon jardin d'herbes aromatiques.

De toute évidence, ceux-ci contiennent deux quantités différentes d'herbes et prennent différents temps pour sécher.

Gardez donc un œil sur votre déshydrateur et lisez les instructions de votre déshydrateur pour vous assurer de le faire fonctionner correctement pour sécher les herbes. Cela pourrait également offrir une meilleure idée du temps que prendra votre machine.

3. Attendez

Une fois les herbes chargées, vous attendez. Encore une fois, vous devrez vérifier votre manuel du propriétaire pour savoir combien de temps prend votre déshydrateur. J'ai l'habitude de vérifier le mien régulièrement chaque fois que je déshydrate quelque chose.

Donc, vous voudrez peut-être faire de même pour être sûr que vos herbes ne sont pas trop séchées.

4. Magasin

Enfin, vous devrez retirer les herbes séchées du déshydrateur. Ensuite, broyez-les dans un moulin à café. Une fois cette opération terminée, vous les entreposerez dans un contenant hermétique afin de pouvoir les utiliser ultérieurement.

Eh bien, c'est tout ce qu'il y a à sécher vos propres herbes. Vous disposez maintenant de 4 méthodes pour terminer la tâche.

Mais je veux avoir de vos nouvelles. Comment séchez-vous vos herbes? Avez-vous une recette spéciale avec laquelle vous utilisez des herbes séchées?

Nous aimons avoir de vos nouvelles alors laissez-nous vos commentaires dans l'espace ci-dessous.