Délicieuse recette de tarte aux pêches sans sucre maison en 6 étapes

Avez-vous déjà envie de cuisiner?

Je vais être honnête, ça ne m'a pas frappé autant récemment qu'une fois. Il y avait un temps que je passais quelques jours par semaine à cuisiner, et ce n'était pas parce que je devais le faire. J'ai vraiment aimé essayer de nouvelles choses.

Mais je pense que j'ai été plus occupé au cours des derniers mois qu'auparavant, donc je n'ai pas eu le temps d'essayer de nouveaux plats.

Cependant, une grande chose s'est produite cette semaine. Mon mari a reçu un prix de vente pour cette année à son travail. Nous sommes tous très fiers de lui.

Je voulais donc faire quelque chose de gentil pour lui pour lui montrer à quel point nous sommes fiers de lui et reconnaissant pour ses efforts. Il aime mes tartes, alors j'ai pris une heure un matin pour lui faire une tarte. Je pensais que vous pourriez aussi être intéressé par cette délicieuse gâterie.

De plus, je dois mentionner que j'ai fait cette tarte sans sucre. Mon mari est plutôt soucieux de sa santé, il essaie donc d'éviter le sucre. Ce qui signifie que si vous avez besoin d'une recette pour un proche diabétique, cela pourrait être un bon choix.

Mais si vous aimez le sucre, pas de soucis, vous pouvez toujours le rajouter. Voici comment je fais mes tartes aux pêches maison:

Tarte aux pêches sans sucre maison

Ingrédients de la croûte à tarte:

  • 1 tasse et 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1/3 tasse d'huile
  • 2 cuillères à soupe d'eau glacée
  • 2 feuilles de papier ciré
  • Rouleau à pâtisserie

Ingrédients de remplissage:

  • Pêches en conserve sans sucre de 1 pinte
  • 2 cuillères à soupe d'épices pour tarte aux pommes
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

Instructions

Commençons-

1.Faire la croûte à tarte

J'ai appris à faire une croûte à tarte maison ici. Elle fait un excellent travail de simplification de quelque chose qui semble trop compliqué depuis des années.

Mais je vais aussi vous guider à travers la fabrication de cette croûte à tarte moi-même. Pour commencer, vous devrez mettre votre farine tout usage dans un bol à mélanger.

Ensuite, vous voudrez ajouter votre sel. Utilisez une fourchette et mélangez-la plusieurs fois pour vous assurer que le sel et la farine sont bien mélangés.

Ensuite, vous ajouterez votre huile au mélange. L'astuce ici n'est pas de trop mélanger. Vous aurez envie de prendre les pointes de la fourchette pour mélanger les ingrédients autant que possible car il fait un meilleur travail de mélange que d'utiliser le côté de la fourchette.

Mais ne mélangez qu'environ 30 fois. Ce n'est pas grave si vous avez encore de la farine au fond du bol.

Ensuite, vous voudrez ajouter votre eau glacée au mélange. Il semblerait que vous en ayez trop ajouté, mais ce n'est pas le cas.

Encore une fois, utilisez les dents de la fourchette pour poignarder la pâte pour la mélanger au début. Vous verrez qu'il fait un meilleur travail de tout saisir et de le mélanger. Vous ne voudrez le mélanger qu'une vingtaine de fois. Lorsque vous avez terminé, saisissez la pâte et mettez-la en boule dans votre main.

Ensuite, vous placerez la pâte sur une feuille de papier ciré. Placez l'autre feuille de papier ciré sur le dessus de la pâte.

Ensuite, vous commencerez à dérouler la pâte dans un mouvement circulaire entre le papier. Ne vous inquiétez pas si ce n'est pas parfaitement rond. Nous pouvons nous en occuper plus tard.

Lorsque vous avez terminé, décollez la couche supérieure de papier ciré. Retournez ensuite l'autre papier ciré avec la croûte sur et dans le moule à tarte.

Ensuite, vous décollez le papier ciré de la croûte et cela devrait laisser la croûte dans la casserole. Encore une fois, si vous souhaitez voir un didacticiel vidéo à ce sujet, voici la vidéo de Nana en train de faire sa célèbre croûte à tarte qui m'a vraiment permis de commencer à faire des tartes.

Espérons que cela vous aidera aussi!

2. Faites votre garniture à tarte

Donc, une fois que vous avez votre croûte à tarte dans la casserole, vous devrez décider si vous faites une tarte à la croûte simple ou double. Je fais habituellement un double. Si c'est le cas, vous répéterez la première étape après avoir terminé le remplissage de la tarte.

Maintenant, afin de faire le remplissage de tarte, vous avez deux options. Tout d'abord, vous pouvez simplement acheter un remplissage de tarte premade. Je vais être honnête, nous élevons des pêches donc je refuse d'acheter tout ce que je n'ai pas à acheter.

Cela mène donc à l'option deux. Vous pouvez utiliser des pêches que vous avez mises en conserve au début de l'année. Si vous ne pouvez pas pêcher, utilisez des pêches achetées en magasin. Tout fonctionne de la même façon.

Vous devrez décider à l'avance si vous voulez que cette recette soit sans sucre. Le mien était parce que j'ai mis mes pêches en conserve dans un sirop contenant du Splenda au lieu du sucre. Vous pouvez acheter des pêches en conserve sans sucre dans la plupart des supermarchés.

Si vous ne vous souciez pas vraiment si la tarte est sans sucre, utilisez des pêches en conserve dans du sirop ordinaire. Ils iront bien.

Une fois que vous avez vos pêches, vous devrez en verser un quart dans un pot. De là, vous voudrez ajouter votre épice pour tarte aux pommes. Vous pouvez ajouter les différentes épices qui font les épices de pomme comme la muscade et la cannelle.

Mais je préfère utiliser des épices pour tarte aux pommes car cela simplifie le processus pour moi. Voici comment vous pouvez faire votre propre épice pour tarte aux pommes si vous préférez.

Une fois que vous avez ajouté les épices pour tarte aux pommes, vous devrez les remuer et porter le mélange à ébullition lente. Quand il commence à bouillonner, vous êtes prêt à ajouter la fécule de maïs.

Donc, ce que je fais pour éviter tout amidon de maïs dans ma garniture, c'est que je mélange des parties égales de fécule de maïs et d'eau dans une tasse séparée. Ensuite, je le mélange très bien.

De là, je l'ajoute à la garniture et retourne le mélange à feu moyen-doux. Vous aurez envie de remuer assez régulièrement pour que la garniture ne brûle pas.

Une fois que vous voyez à nouveau des bulles, vous devriez voir la garniture s'épaissir. S'il n'est pas assez épais pour vous, répétez le processus avec la fécule de maïs jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance souhaitée.

Ensuite, vous êtes prêt à le verser dans votre croûte à tarte dans le moule à tarte.

Encore une fois, si vous faites une tarte avec deux croûtes, vous devrez revenir en arrière et répéter la première étape à partir d'ici.

3. Bake It

Une fois que vous avez votre croûte à tarte supérieure sur la tarte, vous voudrez faire le tour et couper les bords de la croûte à tarte. Assurez-vous que le couteau que vous utilisez est tranchant pour ne pas déchirer la croûte.

Ensuite, vous pouvez créer un dessin autour du bord de la croûte de tarte en utilisant soit une fourchette pour mettre en retrait les bords de la tarte afin qu'elle cuit ensemble.

Ou vous pouvez utiliser votre pouce et votre index pour créer un petit sertissage tout autour du bord de la croûte à tarte. Assurez-vous de couper trois petites fentes au centre de la tarte pour que la vapeur puisse s'échapper.

Une fois cela fait, vous voudrez placer la tarte au four à 350 ° Fahrenheit pendant environ 15 minutes . Certains fours cuisent différemment, votre temps peut donc varier. Gardez simplement un œil dessus pour que la tarte ne brûle pas.

Lorsque vous voyez de la vapeur ou une garniture à tarte bouillonner à travers les évents de la tarte, vous êtes prêt à le retirer du four momentanément.

4. Lavage d'oeufs

Maintenant, lorsque la tarte est terminée avec sa première cuisson, je recommande toujours d'utiliser un œuf. Il brunit la croûte de tarte et la rend visuellement attrayante.

De plus, la croûte devient croquante et assez délicieuse.

Vous aurez donc besoin d'un œuf qui a été fendu dans une tasse. Vous allez le mélanger puis utiliser une brosse à badigeonner pour brosser le haut de la tarte. Assurez-vous également d'arroser les bords.

Une fois cela fait, vous êtes prêt à passer à autre chose.

5. Faites-le cuire plus loin

Cette fois-ci, vous voulez seulement faire cuire la tarte assez longtemps pour que le lavage des œufs fasse son travail. Pour moi, cela signifie remettre la tarte dans le four à 350 ° Fahrenheit pendant environ 5 minutes .

Encore une fois, les durées de cuisson peuvent varier, ce qui peut prendre un peu plus de temps ou un peu moins. Une fois que vous voyez le haut de la tarte brunir et croustiller, vous savez qu'il est temps de le retirer du four.

Une fois qu'il est sorti, vous pouvez ajouter une pincée de sucre, de cannelle ou de cassonade sur le dessus pour ajouter une belle garniture à votre tarte. Je ne l'ai pas fait pour garder la tarte plus légère.

6. Profitez

Donc, une fois que votre tarte est sortie du four, il vous suffit de la laisser reposer environ 30 minutes pour qu'elle puisse se refroidir.

À vrai dire, lorsque vous coupez une tarte directement du four, vous demandez de vous brûler la langue parce que la garniture est essentiellement bouillante lorsque vous la retirez.

Pour cette raison, nous vous recommandons d'attendre. Mais une fois que tout est refroidi, n'hésitez pas à plonger avec du fouet frais et de la crème glacée.

Ensuite, vous pouvez avoir un délicieux dessert qui peut être fait facilement et à peu de frais.

Vous savez donc comment préparer une tarte aux pêches facile et délicieuse. J'adore faire des desserts qui me permettent d'utiliser ce que j'ai sous la main. C'est pourquoi cette tarte est une référence rapide pour moi.

Mais j'aimerais avoir de vos nouvelles. Aimez-vous faire des tartes? Pourquoi ou pourquoi pas? Si oui, quelle est votre tarte préférée à faire?

De plus, j'ai mentionné que j'avais fait cette tarte comme un régal pour féliciter mon mari. Quels aliments préparez-vous pour féliciter ou «traiter» quelqu'un autour de vous lorsque surviennent des célébrations?

Nous aimons avoir de vos nouvelles. Veuillez nous laisser vos réflexions et commentaires dans la section ci-dessous.