Cornish Cross Chicken: la race de producteurs de viande n ° 1

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Si vous avez déjà acheté un poulet à l'épicerie, il est probable que c'était un Cornish Cross. L'industrie de la viande aime beaucoup cette race pour sa croissance rapide et sa conversion des aliments en viande.

À propos de Cornish Cross Chickens

Comme vous l'avez peut-être déduit du nom, ces poulets sont des hybrides et ne se reproduisent donc pas vrai. La combinaison exacte des races qui entrent dans Cornish Crosses est inconnue de tout le monde, sauf un petit groupe d'éleveurs.

Cependant, nous savons que les poulets White Rocks et Cornish jouent un rôle important dans l'hybride final que nous connaissons sous le nom de Cornish Crosses.

Caractéristiques du Cornish Cross

1. Taille et poids

Étant donné que les Cornish Crosses sont principalement une race à viande, ce ne sont certainement pas de petits poulets. À seulement 8 semaines d'âge, les coqs pèseront environ 10 livres. Les poules sont un peu plus petites, faisant pencher la balance autour de 8 livres à l'âge de 8 semaines. Les croix de Cornouailles sont généralement traitées vers l'âge de 8 semaines, ce qui signifie qu'elles deviennent rarement beaucoup plus lourdes.

2. Tempérament

Les Cornish Crosses sont des poulets plutôt dociles avec très peu d'intérêt pour autre chose que la nourriture et l'eau. Si vous êtes habitué à vos poulets habituels, actifs et gais, Cornish Crosses sera un peu une surprise.

Les Cornish Crosses ont tendance à grossir si rapidement qu'elles n'ont pas vraiment la force de passer beaucoup de temps à se déplacer, elles restent donc souvent allongées toute la journée.

3. Production d'oeufs

Ce n'est certainement pas un poulet que vous serez intéressé à élever pour la production d'œufs. Les Cornish Crosses peuvent avoir des problèmes de santé importants lorsqu'ils atteignent l'âge de 8 à 10 semaines en raison d'une croissance rapide.

Certaines personnes ont réussi à garder les poules de Cornish Cross après leur date d'abattage et les ont même fait pondre des œufs. Cependant, le taux de mortalité est élevé et ce n'est certainement pas une race que quiconque recommanderait pour la production d'œufs.

4. Production de viande

Naturellement, les Cornish Crosses sont d'excellents producteurs de viande. De la quantité de viande à la facilité de transformation, ces oiseaux sont élevés pour tout cela! Les Cornish Crosses ont beaucoup moins de plumes que la plupart des poulets, ce qui les rend beaucoup plus faciles à cueillir en ce qui concerne le temps de traitement.

Vous êtes-vous déjà demandé de quelle race sont ces petites carcasses de poule de gibier que vous pouvez acheter à l'épicerie? Ces petits poulets sont en fait des Cornish Crosses, juste traités plus tôt que les 8 semaines standard. Les poules de Cornouailles sont en fait des coqs et des poules.

Ces petits oiseaux sont généralement traités vers 5-6 semaines d'âge, pesant un peu plus de 2 livres lorsqu'ils sont entièrement habillés.

Prendre soin des croix de Cornouailles

1. Alimentation et nutrition

Nourrir les Cornish Crosses est un peu plus simple et direct qu'avec les poules pondeuses. En raison de la croissance incroyablement rapide tout au long de leur vie, vous devrez les commencer avec un aliment riche en protéines, également connu sous le nom d'aliments pour poulets à griller ou à viande. Vos poulets resteront sur ce flux pendant toute leur vie, ce qui signifie aucune transition de flux comme vous le feriez avec des couches.

Afin d'empêcher les Cornish Crosses de croître trop rapidement au cours de la dernière semaine de leur vie, les agriculteurs veilleront à réguler la consommation d'aliments. C'est une bonne idée de fournir de la nourriture pendant 12 heures et 12 heures pour que vos oiseaux ne mangent pas trop. Fournissez toujours de l'eau en tout temps.

Lorsque vient le temps de traiter vos poulets, vous devrez retirer les aliments 12 heures avant le traitement pour rendre le processus d'éviscération plus propre.

2. Logement et clôture

Les poulets de chair de logement peuvent être abordés de différentes manières en fonction de votre espace et de la manière dont vous souhaitez gérer votre exploitation. Les Cornish Crosses fonctionnent très bien dans les tracteurs à poulets qui peuvent être déplacés 1 à 2 fois par jour. Vous pouvez laisser vos oiseaux courir, mais ils ne sont pas toujours excellents pour retourner dans leur poulailler la nuit.

C'est certainement une bonne idée d'éviter toute sorte de poulailler surélevé ou de perchoirs, car ces gros poulets ne réussiront pas à grimper et pourraient se blesser.

3. Problèmes de santé et soins

Les plus gros problèmes de santé que vous rencontrerez avec les Cornish Crosses sont généralement dus à leur croissance accélérée. Il n'est pas rare du tout que Cornish Crosses s'occupe des problèmes cardiaques et des jambes parce qu'ils ne peuvent pas supporter la taille de leur corps.

Il n'y a rien qui puisse être fait au sujet des problèmes de santé induits par le poids, à part s'assurer que vos oiseaux ne dépassent pas leur date de transformation idéale et restreindre l'alimentation comme recommandé dans la dernière semaine de vie.

Lorsque trop d'efforts sont déployés dans un seul attribut de race, d'autres caractéristiques tomberont sur le bord de la route et les Cornish Crosses en sont un excellent exemple. Malgré leurs problèmes de santé, cette race est encore largement appréciée pour ses qualités de production de viande.

4. Elevage

Étant donné que la combinaison de races qui sont entrées dans Cornish Crosses est hautement classée, il est impossible d'élever vos propres oiseaux. Les Cornish Crosses ne peuvent pas se reproduire naturellement en raison de leurs problèmes de santé liés à la taille. Même si vous pouviez élever des Cornish Crosses, l'oiseau résultant ne serait pas un vrai Cornish Cross car les Cornish Crosses sont un hybride.

Heureusement, Cornish Crosses peut être trouvé dans presque tous les magasins d'alimentation pendant la saison des poussins. La plupart des couvoirs à poulets traditionnels fournissent également des poussins de Cornish Cross.

Alternatives de race

1. Freedom Rangers

Si vous aimez l'idée d'une race de viande lourde à croissance rapide mais que vous voulez un poulet avec un peu plus de vigueur et de vitalité, les Freedom Rangers sont votre poulet de chair.

Il faudra encore quelques semaines aux Freedom Rangers pour atteindre un bon poids de traitement, mais ils valent la peine d'attendre. Cette race s'intéresse à se nourrir comme un poulet normal ainsi qu'à interagir les uns avec les autres.

Les Freedom Rangers sont toujours des cultivateurs rapides, mais ils ne sont pas aussi commercialisés que les Cornish Crosses.

Le saviez-vous?

L'an dernier, l'industrie commerciale de la viande a traité 9 milliards de croix de Cornouailles. Le poulet est également la viande la plus consommée en Amérique, en tête de porc et de bœuf.

Tout le monde ne veut pas d'une race de poulet aussi commercialisée que la Cornish Cross. De nombreux homesteaders s'intéressent aux poulets patrimoniaux qui poussent à un rythme plus lent et plus sain. Cependant, les poulets de Cornish Cross ont définitivement une place dans de nombreuses fermes et ils font bien leur travail.