Poulet de Cornouailles: la race de viande héritage n ° 1

Les poulets de Cornouailles ne sont pas un nom étranger à l'industrie du poulet. Vous avez probablement entendu le nom plus d'une fois si vous côtoyez des poulets depuis un certain temps.

À ne pas confondre avec la croix de Cornouailles, la véritable race cornouaillaise est un excellent oiseau pour ceux qui recherchent une alternative patrimoniale pour la production de viande.

À propos de Cornish Chicken

Vers 1820, Sir Walter Raleigh Gilbert, d'Angleterre, a croisé les Red Aseels d'Inde et les poulets à poitrine noire, créant les poulets d'aujourd'hui. En 1893, la race a été reconnue par l'American Poultry Association sous le nom d'Indian Game birds.

Bien qu'il y ait eu un effort pour créer un poulet de combat exceptionnel appelé l'oiseau de gibier indien, le tempérament ne convenait pas à l'oiseau. Pour cette raison, le nom a finalement été changé en cornique pour mieux correspondre à la race.

Aujourd'hui, nous avons un producteur de viande calme et exceptionnel qui peut être trouvé dans trois variétés de couleurs différentes. Les cornichons rouges chamois, blancs et chamois ont tous été développés et reconnus par l'American Poultry Association, le Black Cornish attendant d'être reconnu par l'American Poultry Association.

Caractéristiques de la race Cornish

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1. Taille et poids

Bien que l'apparence initiale de cet oiseau puisse être trompeuse en raison de ses plumes bien ajustées, les poulets de Cornouailles sont assez lourds. Avec une construction très large et musclée, il est plutôt approprié d'appeler cet oiseau Hulk du poulet.

Un coq de Cornouailles adulte pèse environ 10, 5 livres. Les poules pèsent naturellement un peu moins, faisant pencher la balance autour de 8, 5 livres.

2. Tempérament

Le but initial de cette race était de créer un poulet de combat agressif. Malheureusement pour les éleveurs, ces oiseaux ne faisaient tout simplement pas l'affaire. Cependant, les Cornouailles ont encore des souches bien connues pour se battre dans leur sang, ce ne sont donc pas les oiseaux les plus calmes. Vous pouvez vous attendre à des oiseaux plus calmes et à des poulets plus élevés.

Comme il s'agit d'une race principalement élevée pour la viande, le tempérament n'est généralement pas un problème majeur car ces poulets ne resteront pas dans la ferme pendant une période prolongée.

3. Production de viande

Lorsque définir cela comme un poulet de combat était un buste, la commercialisation de ces oiseaux comme un poulet à la viande a probablement empêché cette race de s'éteindre. Les cornouailles auront certainement un gros appétit pendant leur croissance, et elles ne poussent pas aussi rapidement que les races commerciales en raison de leur nature patrimoniale.

Si vous recherchez un producteur de viande héritage qui est juste un peu plus grand que votre race à double usage standard, les poulets de Cornouailles devraient faire l'affaire et plaire à tous avec leurs qualités de table exceptionnelles.

4. Production d'oeufs

Bien que la production d'œufs ne soit certainement pas l'objectif principal des cornouailles, il est important de garder les pondeuses pour maintenir la race pendant de nombreuses générations à venir. Vous pouvez vous attendre à 160-180 petits œufs bruns par an à partir d'une seule poule de Cornouailles.

Beaucoup de gens aiment dire que cette race n'est pas un oiseau «petit déjeuner», mais certainement un poulet de souper.

Prendre soin des cornouailles

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1. Alimentation et nutrition

Comme pour la plupart des races à viande, les Cornouailles naîtront avec un énorme appétit et mangeront un bon peu de nourriture au cours de leur vie.

Lorsque vous commencez avec des poussins de Cornouailles, il est recommandé de nourrir vos oiseaux en croissance un bon démarreur pendant les 4 à 6 premières semaines de vie. À moins que vous ne prévoyiez d'élever vos Cornouailles pour la ponte, prévoyez de remplacer leur alimentation par un aliment pour poulets de chair après les 4 à 6 premières semaines de vie.

Les poulets de Cornouailles peuvent suivre ce régime jusqu'à 12 heures avant le temps de traitement. Il est préférable de retenir la nourriture pendant les 12 dernières heures de vie avant le traitement pour nettoyer le système digestif et rendre l'éviscération aussi facile que possible.

2. Logement et clôture

Un logement standard pour vos poulets signifierait une coopérative avec accès à des parcours en liberté ou à une course. Cependant, il est courant d'élever des poulets de chair pour fabriquer des tracteurs à poulet qui sont déplacés quotidiennement sur de l'herbe fraîche.

Ces deux méthodes sont éprouvées, c'est à vous de choisir comment élever vos oiseaux. Il existe de nombreuses ressources en ligne qui peuvent vous aider à choisir en fonction de votre temps et des biens disponibles.

3. Problèmes de santé et soins

Dans l'ensemble, les Cornouailles auront beaucoup moins de problèmes de santé qu'un oiseau de viande commercialisé. Les oiseaux de viande peuvent trop manger et avoir des crises cardiaques en raison de leur croissance rapide. Cette question devrait être beaucoup moins problématique pour les Cornouailles en raison de leur reproduction patrimoniale.

Il est recommandé d'éviter de fournir des aliments de libre choix si vous conservez un Cornish au-delà d'un temps de traitement normal. Il s'agit de s'assurer que la santé et le poids de l'oiseau restent aussi optimaux que possible.

4. Elevage

Pour ceux qui aiment garder les choses simples et intemporelles, vous voudrez peut-être élever vos propres corniches à partir d'œufs et sauver quelques oiseaux de chaque lot pour produire la prochaine génération. En raison du taux de maturation plus lent des Cornouailles, il peut prendre un peu plus de temps qu'une race pondeuse pour commencer à pondre. Une fois que vos poules commencent à produire, le taux de ponte ne sera plus étonnant.

Les poules de Cornouailles peuvent faire des mères décentes. Vous pourriez avoir de la chance et faire couver une poule pour vous sauver tout ce travail d'élevage de poussins!

Alternatives à la race Cornish

1. Jersey Giants

Jersey Giants est également une race à croissance plus lente qui fait un bon producteur de viande d'héritage. Pour ceux qui recherchent une race plus grande qui est une couche efficace contrairement au Cornish, cette alternative peut être la voie à suivre.

Le saviez-vous?

Un croisement entre cette race et un Barred Rock se traduira par le Cornish X. Le Cornish X est le premier producteur de viande pour l'industrie commerciale de la viande en Amérique.

Les poulets de Cornouailles sont la voie à suivre pour l'agriculteur qui cherche à revenir à la façon naturelle d'élever de la viande tout en gardant une carcasse de taille décente sur la table. Si vous cherchez une bonne race de poulet héritage de viande, vous venez peut-être de trouver votre poulet!