Cultures par temps frais: la liste, les méthodes de culture et la conservation

À certaines périodes de l'année, nous suggérons souvent de planter des «cultures par temps frais».

Mais savez-vous quelles plantes entrent dans la catégorie des «temps frais»? Et s'ils tombent dans cette catégorie, quand est-il assez frais pour les planter mais pas trop frais pour endommager les plantes?

Où ces plantes peuvent-elles être cultivées et comment les conserver? Ce sont des questions valables, et pour trouver le succès du jardinage avec des cultures par temps frais, il faut y répondre.

C'est ce que je vais faire. Je vais vous guider à travers une liste de cultures par temps frais, vous renseigner sur leurs conditions de croissance appropriées et vous donner quelques idées pour la récolte et les conditions de stockage appropriées.

Voici ce que vous devez savoir pour réussir votre jardin d'automne ou de printemps:

Que sont les cultures par temps frais?

Les cultures par temps frais sont des plantes qui poussent mieux à des températures plus fraîches.

S'ils sont plantés lorsque le temps est trop chaud, ils risquent de ne pas germer ou de se boulonner. (Bolt signifie que les cultures vont semer avant de finir de produire.)

Ces cultures sont idéales pour vos jardins d'automne ou d'hiver selon votre emplacement. Si vous vivez dans un climat nordique, vous ne pourrez peut-être les planter qu'au printemps, et cela peut encore nécessiter de les cultiver dans une serre, un tunnel élevé ou un cadre froid en raison du gel sur le sol.

Cependant, ces cultures peuvent toujours être incorporées dans votre jardin d'été si vous vivez dans une zone où le temps ne devient pas trop chaud pendant la partie la plus chaude de l'année.

Si vous vivez dans un climat méridional, vous devriez être en mesure de faire pousser ces cultures au printemps et à l'automne, car vous avez moins de chances que le temps soit brutal dans vos jardins.

Voici les cultures que vous devriez envisager de cultiver lorsque le temps se refroidit:

  • Les carottes
  • brocoli
  • chou frisé
  • Kohlrabi
  • Chou
  • épinard
  • choufleur
  • choux de Bruxelles
  • Salade
  • Verts Collard
  • Betteraves
  • Asperges
  • Pois
  • Un radis
  • Navets
  • Ail
  • Rhubarbe
  • Oignons
  • Bettes
  • Patates
  • Céleri
  • Roquette

Quand devraient-ils être cultivés?

Le meilleur moment pour planter des cultures par temps frais est lorsque les températures se refroidissent à cause de la chaleur de l'été ou se réchauffent à cause des températures glaciales de l'hiver.

Gardez à l'esprit, il ne s'agit pas seulement des températures que vous rencontrez au-dessus du sol, mais des températures sous le sol.

La température du sol est la façon dont vous mesurerez tout lorsque vous décidez de planter des cultures par temps frais. La température idéale est lorsque la température du sol est inférieure à 70 ° Fahrenheit mais supérieure à 40 ° Fahrenheit.

Certaines cultures par temps frais peuvent supporter des températures un peu plus froides que 40 ° F, mais le sol doit être décongelé et avoir un sol exploitable avant la plantation.

Le plus gros élément à surveiller lors de la culture de cultures par temps frais est le gel. Certaines cultures le géreront mieux que d'autres.

Par exemple, les carottes deviennent plus sucrées à mesure que le gel arrive. La plupart des légumes-racines se portent bien au gel car la plante réelle est sous la surface.

Cependant, les cultures qui sont au-dessus de la surface ne semblent pas aussi bien supporter le gel.

Quelle méthode de jardinage est la meilleure?

Il existe une variété de méthodes de jardinage, mais quelles méthodes fonctionnent le mieux pour les cultures par temps frais?

Voici les méthodes à considérer pour les deux types de cultures par temps frais:

1. Légumes-racines

Les légumes-racines sont merveilleux à cultiver par temps frais, car le temps au-dessus d'eux affecte rarement la récolte globale.

Cependant, ils ont besoin d'un sol meuble pour pouvoir grandir autant qu'ils étaient censés l'être. Par conséquent, les jardins en conteneurs et les jardins surélevés sont les meilleurs endroits pour les élever.

Il est facile de travailler le sol et de le rendre suffisamment lâche pour que les plantes puissent creuser et s'étaler au besoin. Si vous devez les planter dans le sol pour un jardin de style traditionnel, assurez-vous que le sol est meuble, sinon vous n'obtiendrez pas beaucoup de récolte.

2. Cultures hors sol

Lorsqu'il s'agit de choisir des cultures qui poussent au-dessus du sol par temps frais, vous n'avez pas à vous soucier de la liberté du sol.

Dans la plupart des cas, ce sont des cultures à racines peu profondes, ce qui les rend idéales pour les petits ou les grands jardins.

Par conséquent, si vous travaillez avec un espace limité, ces cultures sont idéales pour les jardins en conteneurs ou les jardins surélevés.

Si vous avez la place pour un grand jardin traditionnel, ils fonctionneront bien dans ce cadre aussi. Même si vous cultivez un jardin de pieds carrés, beaucoup de ces cultures fonctionneront bien.

Comment conserver les cultures par temps frais après la récolte

La grande chose au sujet de la culture des cultures par temps frais est les nombreuses façons de les stocker pour une utilisation ultérieure. Pour les cultures feuillues par temps frais, celles-ci doivent être consommées immédiatement.

Les cultures telles que la laitue ou les épinards sont meilleures si vous utilisez la méthode de plantation de succession. Cela permettra à de petites quantités de plantes d'entrer en même temps. Il facilite la consommation et évite le gaspillage.

Pourtant, si vous produisez d'autres cultures au-dessus du sol ou des plantes-racines, vous avez plusieurs façons de les stocker pour une utilisation ultérieure:

1. Votre réfrigérateur

Si vous cultivez une petite quantité de chaque culture à manger à mesure qu'elles entrent, vous n'aurez peut-être pas besoin de beaucoup de travail pour les conserver.

La plupart des cultures par temps frais se portent bien si elles sont conservées dans votre réfrigérateur pendant environ cinq jours. Si votre objectif est de réduire votre budget d'épicerie en cultivant des aliments pour une utilisation immédiate, votre réfrigérateur est tout ce dont vous avez besoin.

2. Cave à racines

Lorsque vous avez le terrain ou suffisamment de méthodes de jardinage en place qui vous permettent de cultiver une abondance de cultures par temps frais, vous voudrez peut-être faire plus que les stocker dans votre réfrigérateur.

Après tout, vous devez avoir de la place pour d'autres aliments dans votre réfrigérateur. C'est à ce moment qu'une cave à racine entre en jeu. C'est un endroit frais et sec qui permet aux aliments de rester frais sans réfrigération réelle.

Cela vous permettra de profiter de votre récolte toute l'année. Si vous n'avez pas de cave à racine, ne la transpirez pas. Vous pouvez créer des caves à racines faciles à bricoler ou même transformer votre vide sanitaire en cave à racines.

3. Préserver

La dernière façon de conserver votre récolte par temps frais est de conserver les aliments. Il existe de nombreuses méthodes de conservation parmi lesquelles vous pouvez choisir.

Quelques favoris qui fonctionnent bien pour les cultures par temps frais sont:

  • Déshydratant
  • Mise en conserve
  • Gelé
  • Décapage

Expérimentez avec différentes méthodes de conservation des aliments et voyez celles que vous préférez et aidez à conserver vos cultures par temps frais préservées pour votre plaisir tout au long de l'année.

4. Laissez-les

En ce qui concerne les cultures par temps frais (en particulier les plantes-racines), vous pouvez les laisser dans le sol pour le stockage.

Assurez-vous de récolter vos cultures par temps frais au-dessus du sol avant le gel, mais ne vous sentez pas comme si vous devez les récolter toutes en même temps.

Récoltez comme vous en avez besoin. Connaissez vos dates de gel et récoltez-les en entier lorsque le gel arrive ou lorsque vous savez que le temps chaud est sur le point de frapper.

Pour les légumes-racines, vous devez les récolter au besoin pendant que les températures sont encore fraîches. Lorsque le temps chaud arrive, vous devez les sortir du sol.

Si c'est l'hiver qui vous inquiète, jalonnez la zone où poussent vos légumes-racines pour pouvoir les trouver plus facilement dans la neige.

Assurez-vous de pailler les racines pour les isoler, mais laissez-les jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Vous savez maintenant quelles cultures sont considérées comme des cultures par temps frais, les températures idéales pour qu'elles soient cultivées, les méthodes de jardinage idéales pour les cultures par temps frais, et vous avez plusieurs façons de stocker votre récolte.

Cela devrait vous aider à avoir une année réussie à cultiver des cultures par temps frais et, espérons-le, à vous remettre dans votre jardin plus tôt au printemps et à vous aider à rester dans le jardin plus longtemps à l'automne.

Cultivez deux jardins supplémentaires cette année en toute confiance et profitez de votre récolte de légumes par temps frais.