Plantation de compagnon: une liste de bons et mauvais compagnons pour les légumes populaires

Quand j'ai commencé à jardiner, je n'ai pas fait beaucoup de recherches et j'ai simplement mis les plantes là où je pensais qu'elles feraient bien ensemble. À la suite de cela, l'un de mes pots contenant du basilic était florissant et des poivrons qui avaient du mal à obtenir l'eau que je leur donnais.

Après cette année, je m'assurais de prendre des notes et de mettre ensemble les plantes qui en faisaient partie mutuellement bénéfiques. C'est ce qu'on appelle la plantation d'accompagnement et pour ceux d'entre vous qui ne savent pas où aller, voici quelques conseils.

Asperges

+ Grandit bien avec

  • Basil . Cela m'a un peu surpris, mais j'ai appris que les asperges n'aiment pas être mouillées, il est donc important d'avoir un sol bien drainé. Le basilic aime beaucoup l'eau et aspire tout ce qu'il peut pour que ces deux fonctionnent bien ensemble.
  • Marojam.
  • Persil . Le persil est une autre de mes épices préférées, mais je ne l'ai jamais cultivée. Lorsque nous emménagerons dans notre nouvelle maison, je devrai peut-être faire cette partie du jardin avec les asperges.
  • Tomates. Encore une fois, une partie de la raison pour laquelle je pense que les tomates feraient si bien avec les asperges est à cause de la différence d'eau. Une autre raison est que les asperges sont normalement cueillies à la fin de l'hiver ou au début du printemps, tandis que le basilic et les tomates sont de l'été à l'automne.

- Ne pousse pas bien avec

La bonne nouvelle à propos des asperges est que vous pouvez mettre n'importe quoi à côté et que les asperges ne perdront pas leur longévité.

Chou

+ Grandit bien avec

  • Concombres. Ces deux légumes étaient l'un de ceux que je ne plantais pas dans mon jardin parce que je n'aimais pas le goût de l'un ou de l'autre. À mesure que je vieillis et que mes papilles gustatives ont changé, j'apprécie les deux maintenant, surtout dans le vinaigre. Cela, ainsi que le persil, sera un excellent ajout au jardin des années prochaines!
  • Aneth. Concombre et aneth vont bien ensemble sur la table, chou et aneth vont bien ensemble dans le jardin.
  • Patates.
  • Ail. Faites juste attention à ne pas laisser l'ail envahir votre jardin!
  • Oignons. Les oignons doux Vadia sont mon préféré, mais n'importe quel oignon fera l'affaire. Je pense que la raison pour laquelle le chou fait si bien avec les oignons et les pommes de terre est que les deux derniers sont des plantes-racines alors que le chou pousse très gros au-dessus du sol.

- Ne pousse pas bien avec

Tomates, haricots (de toute nature) ou poivrons.

Les carottes

+ Grandit bien avec

  • Épices diverses. Il semble que les carottes se marient mieux avec les épices. Certaines de ces épices comprennent l'aneth, le romarin et la sauge.
  • Salade. Mon préféré pour la laitue est la romaine, mais toute laitue que vous préférez fonctionnera bien.
  • Poireaux. Les poireaux ne sont pas quelque chose que j'ai eu dans mon alimentation jusqu'à plus récemment. Il est très populaire en France et la partie blanche est mangée, pas les tiges vertes.

- Ne pousse pas bien avec

Comme les asperges, elles se marient bien avec presque toutes les plantes, alors n'hésitez pas à embellir votre jardin comme vous le souhaitez!

Blé

+ Grandit bien avec

  • Des haricots. J'adore les haricots blancs et je pense que ce serait amusant de les faire grandir à côté du maïs.
  • Concombres.
  • Pois. Bien que le goût soit un peu différent, pour des raisons esthétiques, je pense que les pois seraient tout aussi jolis que les haricots poussant à côté du maïs.
  • Écraser. La courge et le maïs sont tous deux des produits de base d'été. Pas étonnant qu'ils se marient si bien ensemble! Note latérale: Les melons se marient bien avec le maïs et ont été mis avec de la courge car ils appartiennent à la même famille.
  • Tournesols. C'est l'une des premières plantations compagnes dont j'ai entendu parler et j'ai été assez surpris lorsque j'ai appris cela, car ce sont toutes les deux de très grandes plantes. Cela s'explique en partie par le fait qu'il repousse les insectes qui tuent à la fois les concombres et le maïs. Ils apportent également des bugs bénéfiques avec eux!

- Ne pousse pas bien avec

Chou, tomates, céleri.

Aubergine

+ Grandit bien avec

  • Soucis. De si belles fleurs!
  • Menthe. Attention à la menthe, elle envahira votre jardin!
  • Pois.

- Ne pousse pas bien avec

Les aubergines sont faciles à vivre, plantez avec n'importe quoi!

Salade

+ Grandit bien avec

  • Les carottes. Encore une fois, je pense que c'est une question de plante racinaire par rapport à une plante non racinaire et ils fonctionnent bien ensemble.
  • Des fraises. Une salade de fraises avec de la laitue est incroyable. Ce sera probablement ce que je planterai côte à côte.
  • Concombres.
  • Des haricots.

- Ne pousse pas bien avec

Céleri ou persil.

Melons

+ Grandit bien avec

  • Blé. J'ai écrit celui-ci parce que l'un d'entre vous cherche peut-être des melons et non du maïs. Essayer de vous faciliter la tâche!
  • Pois.
  • Des radis. Ce n'est pas ma nourriture préférée, mais le croquant est agréable dans une salade parfois.
  • Tournesols. Pourtant, l'un de mes préférés car ils sont beaux et vous pouvez faire des graines de tournesol à manger après avoir fait leur temps pour vous faire sourire.
  • Tomates. Certainement l'un de mes aliments préférés et il est si polyvalent. Vous pouvez faire de la sauce tomate, de la sauce à pizza, du ketchup et bien plus encore avec ces bébés.

- Ne pousse pas bien avec

Concombres ou pommes de terre. Les pommes de terre sont dues aux insectes j'en suis sûr.

Oignons

+ Grandit bien avec

  • Betteraves. Les betteraves ne sont pas l'un de mes aliments préférés, mais je vais les planter l'année prochaine et faire des expériences avec elles dans la cuisine. J'ai vu d'excellentes recettes pour ce légume.
  • Brocoli. Les oignons et le brocoli sont les favoris non seulement des miens mais de toute ma famille. Ce sera celui que je vais certainement faire car il profite à plusieurs personnes. Je recommande de le faire aussi pour votre famille. Découvrez ce que votre famille aime (ou vos amis ou les clients CSA) et plantez-les ensemble si possible.
  • Chou.
  • Les carottes. Je n'aime pas les carottes seules, mais je peux les déguster avec des recettes cuites au four.
  • Salade.
  • Poivrons. Les poivrons et les oignons sont un autre grand chez moi car nous aimons manger des fajitas et faire sauter. Cela signifie que je peux avoir un jardin spécialement pour certains de nos plats préférés!
  • Patates.
  • Épinard. Les épinards et les oignons vont bien ensemble aussi. J'aime les mettre ensemble dans la casserole.
  • Tomates. Tomates, oignons avec huile d'olive, sel et poivre. Om. Nom. Nom.

- Ne pousse pas bien avec

Haricots, pois et sauge.

Pois

+ Grandit bien avec

  • Des haricots. Les haricots et les pois seraient amusants pour mettre ensemble un treillis en surplomb. Très beau et délicieux après un certain temps… Vous pourriez juste avoir besoin d'une échelle pour arriver à votre récolte!
  • Les carottes.
  • Blé. Le maïs n'est plus l'un de mes aliments préférés. Je pense que j'en ai eu trop. Mais j'aime faire ma propre farine de maïs et la transformer en beaucoup de choses différentes.
  • Concombres.
  • Aubergine. L'aubergine est bonne pour faire des pizzas - faites simplement griller l'aubergine, ajoutez la sauce tomate et le fromage (tout ce que vous voulez aussi) et mettez-la au four assez longtemps pour que la sauce soit chaude et le fromage fondu. Wa-la!
  • Salade.
  • Melons.
  • Panais. Les panais sont similaires aux carottes et aux légumes-racines. Vaut vraiment la peine d'essayer!
  • Patates.
  • Des radis.
  • Épinard. Avez-vous déjà essayé des épinards Malabar? Il est de belle couleur et préfère la chaleur. De cette façon, vous pouvez avoir des épinards par temps froid et des épinards par temps chaud!
  • Navets.

- Ne pousse pas bien avec

Ail et oignons.

Poivrons

+ Grandit bien avec

  • Oignons. Encore une fois, une de mes combinaisons préférées car je peux sortir, choisir ce dont j'ai besoin et préparer un excellent dîner que toute ma famille peut manger!
  • Épinard.
  • Tomates. J'ajouterais également des tomates à mon mélange de fajita, donc combiner un jardin avec des tomates d'un côté, des poivrons au milieu et des oignons de l'autre me ferait très plaisir. Ils fonctionnent bien ensemble car l'un combat les bugs pour l'autre.

- Ne pousse pas bien avec

Des haricots.

Patates

+ Grandit bien avec

Les pommes de terre se marient bien avec beaucoup de choses, en particulier les légumes sans racines. Beaucoup de ces produits sont probablement ceux qui n'ont pas besoin de trop d'eau ou qui en ont juste assez.

  • Des haricots.
  • Brocoli.
  • Chou.
  • Blé.
  • Aubergine.
  • Chou frisé. Les frites de chou frisé sont très populaires en ce moment et sont également excellentes avec les salades.
  • Salade.
  • Pois.
  • Des radis.
  • Oignons.
  • Ail. J'ai appris que les roses accompagnent aussi bien l'ail. Vous ajoutez donc des roses, puis de l'ail, puis des pommes de terre.

- Ne pousse pas bien avec

Concombres, melons, courges, tournesols, tomates, navets.

épinard

+ Grandit bien avec

  • Asperges. Les asperges sont maintenant l'une des choses préférées de ma famille à manger. Nous y ajoutons du fromage et le faisons cuire. Chaque fois que je peux amener toute ma famille à manger un légume, je considère que c'est une victoire.
  • Une autre chose - si c'est votre première année de culture d'asperges, ne vous attendez pas à en manger pendant un certain temps. Comme faire pousser des arbres fruitiers, les bonnes choses prennent du temps.
  • Choux de Bruxelles. Ma famille est divisée sur les choux de Bruxelles. Les plus vieux et je les aime tandis que les plus jeunes et leur papa préfèrent ne pas les manger. Mon préféré est mélangé avec des pacanes et des canneberges.
  • Chou.
  • Céleri.
  • Aneth.
  • Aubergine. L'aubergine au parmesan était l'une des recettes préférées de mes filles quand elles étaient petites. Ils m'aideraient à les cueillir, à les préparer et à les cuire. Faire participer les enfants les aidera à voir d'où vient votre amour de la nourriture (et ce qui leur arrive). Et quand ils seront en première année, ils pourront faire la différence entre une aubergine et une tomate.
  • Salade.
  • Oignons.
  • Pois.
  • Poivrons.
  • Des radis.
  • Fraises . Ai-je déjà parlé de fraises? C'est le seul aliment que je n'ai pu manger pendant toute ma vie que si c'était la saison des fraises. Il semble étrange d'avoir une fraise «fraîche» au milieu de l'hiver. Vous feriez mieux de croire que lorsque Mars est arrivé, j'avais sérieusement envie de ces douceurs sucrées!
  • Tomates.

- Ne pousse pas bien avec

L'épinard est l'un de mes aliments préférés et je suis heureux de dire qu'il fait du bien avec tout mais mieux avec les aliments mentionnés ci-dessus.

Tomates

+ Grandit bien avec

  • Asperges.
  • Basilic. Cela me fait plaisir que les tomates et le basilic vont bien ensemble car ils se marient bien aussi en cuisine. Une salade de tomates, de fromage, de basilic et d'huile d'olive est mon idée d'une salade parfaite par une chaude journée d'été. L'année dernière, j'ai aussi appris à faire (et à déguster) du pesto pour la première fois!
  • Des haricots. Beaucoup de gens font des haricots verts avec des oignons et du bacon. J'aime tremper le mien dans un pot avec des cubes de bouillon. Tellement délicieux!
  • Les carottes.
  • Céleri.
  • Aneth.
  • Salade.
  • Melons.
  • Oignons.
  • Persil.
  • Poivrons.
  • Des radis.
  • Épinard.
  • Thym.

- Ne pousse pas bien avec

Brocoli. Choux de Bruxelles. Chou. Choufleur. Blé. Chou frisé. Patates.

Quand on y pense…

Quand on y pense, il est logique que certaines plantes se portent bien avec d'autres. Les insectes sont attirés par certaines plantes et pas attirés par d'autres. La question devient, laquelle le bug veut-il de plus?

Ou peut-être que l'un est un buveur d'eau et que l'autre plante aime juste assez pour s'en sortir.

Quoi qu'il en soit, cela fonctionne. J'ai un conseil cependant si vous plantez quelque chose que vous n'aimez pas personnellement (par exemple, l'ail) avec quelque chose que vous aimez (comme les poivrons), préparez-vous à ce que les saveurs se mélangent un peu, surtout si elles sont dans un récipient ensemble.

Si vous aimez le goût de deux choses qui se marient bien, alors allez-y.

Mais sortez - salissez vos mains. Apprendre en faisant!

À bientôt.