Châtaignier: variétés, plantation à partir de graines, soins, problèmes et récolte

Châtaignes grillées sur un feu de Noël, une soupe aux châtaignes chaude ou un gâteau garni de crème de châtaignes - encore faim? Si vous songez à cultiver des châtaignes afin de pouvoir vous adonner à ces douceurs sucrées aux noix, vous êtes au bon endroit.

Les châtaignes ont une saveur profonde et complexe, surtout si elles sont laissées au réfrigérateur pendant quelques jours. Ils goûtent quelque chose comme une patate douce aux noix, et l'intérieur charnu est incroyablement polyvalent. Vous pouvez le transformer en tartinade crémeuse ou le couper en pâtes. Ils sont incroyablement mélangés à la farce et, bien sûr, les châtaignes sont délicieuses pelées et consommées fraîchement grillées.

Une fois que vos arbres commencent à produire des noix, vous en aurez plus qu'assez pour subvenir à vos besoins et à ceux que vous connaissez. Contrairement à la plupart des noix riches en huiles, les châtaignes sont riches en glucides. Ils sont bons pour le sang, les os et les fonctions cérébrales.

Besoin de plus de conviction pour les planter dans votre jardin? Les arbres font un bel ajout à n'importe quelle cour et vous pouvez vendre des noix supplémentaires au marché local pour un joli sou.

Variétés de châtaigne

Les châtaignes américaines étaient prolifiques aux États-Unis jusqu'à ce qu'elles soient touchées par la brûlure et presque détruites. Certaines variétés sont encore sensibles à la brûlure, mais avec une sélection soigneuse, il existe quelques variétés croisées avec le châtaignier américain supérieur qui sont résistantes à la brûlure.

Il existe de nombreux cultivars, alors vérifiez auprès de votre fournisseur local celui qui pousse le mieux dans votre région et votre climat.

Dunstan Hybrid

À l'origine un croisement entre trois variétés chinoises et un châtaignier américain résistant à la brûlure, cet hybride est populaire et fiable. Dunstan produit des fruits moyens à gros avec une belle douceur. Il est résistant à la brûlure.

Eaton

Autre hybride américain et chinois mélangé à une troisième variété japonaise, Eaton est assez pointilleuse sur ses conditions. C'est un fruit précoce avec des fruits doux de taille moyenne à gros. S'il est trop sec ou trop humide, le fruit sera petit. Les fruits d'Eaton sont sucrés et se conservent bien.

Colossal

Cet hybride est une variété japonaise et européenne qui produit des noix assez grosses. Il peut être sensible à la brûlure.

Mossberg

Il s'agit d'une variété chinoise qui produit de gros fruits et pèle bien.

Qing

Le Qing (ching prononcé) est une variété chinoise produisant des fruits sucrés qui se conservent bien pendant 3-4 mois. Qing est un gros producteur et peut parfois en produire trop pour l'arbre, donc la taille des noix est plus petite.

Okie

Cette variété produit de grosses châtaignes mais ne réussit pas bien dans les climats plus frais.

Comment planter du châtaignier

Zones

Les châtaignes poussent des zones 4 à 9. Si vous vivez dans une zone qui compte au moins 100 jours sans gel, essayez de les cultiver.

Exigences du soleil

Recherchez une zone légèrement inclinée en plein soleil. Les châtaigniers nécessitent un minimum de 6 heures de plein soleil par jour, mais 8 heures c'est encore mieux.

Exigences du sol

Un sol à drainage libre est impératif pour la croissance des châtaigniers. Le sol doit être limoneux avec un pH de 0f 4, 5-6, 5.

Quand planter des châtaignes

Plantez au printemps lorsque les températures commencent à monter et que le sol est mou et pas trop sec. J'en ai planté un au début de l'été, et malgré l'irrigation que j'ai installée, elle n'a jamais vraiment pris un bon départ précoce. À ce jour, il est plus petit que les deux autres que j'ai plantés.

Attendez la fin du dernier gel car, comme de nombreuses plantes, elles sont sensibles au gel. Lorsqu'ils sont en âge de porter des fruits, ils ont besoin de 100 jours de froid pour produire.

Espacement

Vous aurez besoin de beaucoup d'espace car les châtaignes deviennent de grands arbres - à la fois hauts et larges. L'espacement est important pour les châtaigniers. Ils peuvent grandir, n'importe où jusqu'à 100 pieds de haut, mais en moyenne de 50 à 70 pieds.

Vous aurez également besoin d'au moins deux pour se polliniser, pas plus de 200 pieds de distance et un minimum de 25 à 40 pieds de distance.

Départ

Les châtaigniers peuvent prendre entre 5 et 7 ans pour commencer à porter des fruits, alors j'ai planté des jeunes arbres qui avaient déjà 2 ans. Vous pouvez généralement trouver des plants qui sont idéaux pour votre région dans les pépinières locales.

Croissance des châtaignes à partir de graines

Vous pouvez réussir à faire pousser des châtaignes par graines, mais vous aurez besoin de patience. Cela prend du temps et nécessite un certain nombre d'étapes.

  • Rassemblez les châtaignes du sol d'un arbre qui a un autre châtaignier à proximité. Il est peu probable qu'un châtaignier d'un arbre isolé germe.
  • Placer les noix avec la radicule vers le haut dans un sac en plastique avec de la mousse de tourbe humide. Percer quelques trous dans le sac et les mettre au réfrigérateur pendant 3 mois. Assurez-vous que la mousse est humide, mais pas mouillée.
  • Après 3 mois, plantez la noix dans un récipient de mousse de tourbe et de sable. Le terreau est trop dense pour la châtaigne.
  • Placer dans un endroit ensoleillé et bien arroser jusqu'à la germination.
  • Replanter le semis dans un plus grand pot si nécessaire et quand il est assez grand, planter à l'endroit choisi à l'extérieur.

Comment prendre soin des châtaignes

Irrigation

Arrosez bien, mais ne trempez pas le sol. Ne laissez pas la terre se dessécher la première année. Une fois qu'il est établi, donnez à l'arbre 1 pouce d'eau par semaine pendant la saison de croissance.

Protéger du vent

Comme pour tous les jeunes arbres, protégez-vous du vent le mieux possible avec des piquets de bonne qualité. Selon la zone que vous plantez, protégez-vous du vent sec avec du vent ou un tissu d'ombrage.

Fertilisation

Assurez-vous que votre sol est bien nourri avec de la matière organique riche avant la plantation, car j'ai découvert que les racines des châtaigniers sont susceptibles de brûler les engrais lorsqu'ils sont jeunes.

Utilisez de l'engrais liquide la première année, puis nourrissez les arbres avec le reste du verger avec de l'engrais sec 10-10-10 après cela.

Élagage

Je ne taille pas les châtaignes car elles poussent joyeusement sans. Vous devrez tailler si:

  • Les branches sont infectées
  • Les branches se frottent
  • L'arbre doit être façonné pour la forme et la stabilité
  • Les branches sont basses et empêchent la tonte en dessous

Taillez en hiver lorsque les arbres sont dormants. Si vous avez des branches infectées, élaguez-les immédiatement et détruisez-les. N'oubliez pas de stériliser vos outils par la suite.

Paillage

Je paille tous mes jeunes arbres la première année, mais au-delà, c'est votre préférence personnelle et dépend de votre emplacement, du soleil, du vent et des précipitations.

Paillis de paille, de foin, de mousse de tourbe ou d'herbe coupée. Assurez-vous qu'il y a de l'espace entre le paillis et le tronc de l'arbre pour éviter la pourriture.

Plantation de compagnon

Les châtaignes poussent bien avec des fraises, de l'ail, des arachides, du trèfle et de l'avoine. Ne plantez pas de châtaignes avec des chênes.

Problèmes courants et solutions pour la culture du châtaignier

Rouille

La brûlure est mortelle pour les châtaigniers sensibles. C'est ce qui a décimé les châtaigniers américains d'origine. C'est une maladie du chancre et si votre arbre devient brûlé, vous devrez retirer les parties malades et les brûler. Malheureusement, une fois la brûlure présente, l'arbre mourra. Avant de planter du châtaignier, assurez-vous qu'il est résistant à la brûlure.

Tache foliaire

Par rapport à la brûlure, la tache foliaire est un inconvénient mineur. Il crée de petites taches brunes sur les feuilles. Heureusement, ce n'est pas fatal. Lorsqu'un de mes châtaigniers avait une tache foliaire, j'ai laissé la maladie suivre son cours et elle a disparu avec le temps. Les châtaignes n'étaient pas affectées. Vous pouvez utiliser un fongicide à base de cuivre pour l'empêcher de se propager.

Chancre des rameaux

Le chancre des rameaux est un peu plus grave que la tache des feuilles, mais comme la tache des feuilles, ce n'est pas un tueur. Il crée des ceintures de chancre sur diverses parties de l'arbre. Le meilleur remède consiste à tailler le bois affecté et à le détruire.

Charançon alezan

Les charançons du châtaignier sont un ravageur sérieux dans certaines régions des États-Unis. Les charançons pondent des œufs dans les noix en développement et les larves se nourrissent des noix pendant leur croissance. Le petit ravageur peut détruire une récolte.

L'assainissement est la clé de la prévention, alors assurez-vous de ramasser les noix tombées à la fin de la saison de croissance. Vous pouvez également vous un insecticide Carbaryl pour lutter contre le ravageur.

Gall Wasp

Les guêpes galloises attaquent les châtaigniers d'Asie. Les adultes pondent leurs œufs à l'intérieur des bourgeons des plantes au printemps, où les larves vivent jusqu'au printemps suivant. Ils peuvent provoquer la formation de galles sur les parties des plantes. À l'heure actuelle, la meilleure méthode de contrôle consiste à introduire la guêpe parasite Torymus sinensis Kamijo.

Récolte

Les noix sont prêtes à être récoltées de mi-septembre à décembre 4-5 ans après la plantation. Laissez les noix tomber au sol pour récolter. Ils seront toujours dans leur enveloppe épineuse, vous aurez donc probablement besoin de gants.

  • Retirez les noix des fraises épineuses.
  • Conserver au réfrigérateur dans des récipients hermétiques jusqu'à un mois ou au congélateur jusqu'à un an.
  • Ne les décortiquez pas avant d'avoir l'intention de les utiliser car ils sèchent rapidement.

Bombardement

Les coquilles de châtaigne sont minces et plus douces que la plupart des autres noix, vous les épluchez donc plutôt que de les casser. Sous la coque se trouve une couche velue non comestible qui doit également être enlevée.

Marquez la coquille avec un «X» et rôtissez au four à 400 ° F pendant environ 30 minutes. Retirez et laissez refroidir jusqu'à ce que vous puissiez les manipuler. Tandis qu'ils sont encore chauds, la coque et la peau intérieure devraient tomber facilement.

Mangez-les nature, dans les déserts, faites des bonbons ou même essayez la farine de châtaigne. Ils sont un écrou polyvalent et peuvent être utilisés de nombreuses façons.

Si vous avez de bonnes idées sur la façon d'utiliser votre récolte de châtaignes, nous aimerions avoir de vos nouvelles.