Carottes: meilleures variétés, guide de culture, soins, problèmes et récolte

Considérez ceci la prochaine fois que vous prenez cette carotte juteuse: à l'origine, les gens ne cultivaient pas de carottes à manger - ils les cultivaient comme médicament.

Oui, les carottes sont si saines pour vous.

Bien sûr, ce n'est pas la seule raison de cultiver des carottes. Ils sont incroyablement polyvalents dans la cuisine et ils peuvent se conserver longtemps. Cet article vous donnera tout ce que vous devez savoir pour une récolte abondante.

Alors grandissons.

Variétés de carottes (et laquelle pourrait vous convenir le mieux)

1. Baby Carottes

Les petites carottes sont simplement une petite variété de carottes. Ce ne sont pas des carottes immatures. Les carottes immatures de taille régulière n'ont aucune saveur.

Les petites carottes atteignent une taille mature avec une saveur pleine, seulement elles viennent dans un emballage plus petit que la plupart des races de carottes. C'est une grande taille pour les enfants ou si vous grandissez dans une zone peu profonde.

2. Chantenay

Chantenay est une carotte courte et grasse qui est un peu plus large au sommet que les petites carottes.

Et cette race est un choix intelligent si vous cherchez à stocker des carottes pendant l'hiver.

3. Danvers

Cette carotte se trouve au milieu de l'échelle de longueur. Ils sont plus longs que le Chantenay mais pas aussi longtemps que l'Imperator.

4. Imperator

C'est la carotte familière que vous voyez Bugs Bunny grignoter. Il est long et mince et a une pointe pointue. Ce sont une variété de carotte plus douce avec une teneur en sucre plus élevée que beaucoup.

5. Carottes violettes

Ces carottes ressemblent à ce que vous attendez: elles ont une teinte rouge foncé ou violette à leur chair avec un noyau orange ou parfois jaune.

Ils sont connus pour leur saveur sucrée, mais ils peuvent aussi être un peu poivrés.

6. Carottes rouges

Les carottes rouges sont, comme vous vous en doutez, rouges ou parfois rosées. Si vous cherchez à ajouter plus de couleur à votre alimentation, c'est certainement une façon de le faire.

Cette variété est plus sucrée que la plupart des autres carottes.

7. Carottes rondes

Si vous prévoyez de cultiver dans des jardinières peu profondes ou dans un petit espace, cette race de carotte pourrait vous convenir. Ils deviennent de la même taille et de la même forme qu'un radis.

Ils sont également une bonne option si vous avez un sol moins qu'idéal car ils ne sont pas particuliers sur les types de sols.

8. Carottes blanches

Ce type de carotte a une chair blanche et pâle. Il a une saveur douce mais douce.

9. Carottes jaunes

Ces carottes sont jaune clair tout au long de la chair jusqu'au noyau, et elles sont plus sucrées que la plupart des autres variétés.

Comment planter des carottes

Les carottes sont un légume facile à cultiver si vous faites quelques choses. Sinon, vous pourriez vous retrouver avec des carottes rabougries.

Zones de croissance

Les carottes poussent bien dans les zones 4-10.

Exigences du soleil

Si vous voulez de grosses carottes, vous devez leur donner le plein soleil.

Exigences du sol

Assurez-vous que votre sol est meuble et sans roches. Vous pouvez accomplir cela en creusant deux fois leur espace ou en les cultivant dans un lit surélevé (les carottes sont idéales pour le jardinage en conteneurs). Si votre sol semble lourd et comme s'il serait difficile pour les carottes de s'y développer, assurez-vous d'ajouter une bonne quantité de compost.

Les carottes ont besoin d'un sol sablonneux et meuble, avec un pH compris entre 6, 0 et 6, 8. Il doit également être bien drainé.

Traversez le sol avec un râteau et assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux ou de roches.

Quand planter

Plantez vos graines trois semaines avant la dernière date de gel. Ensuite, plantez à nouveau toutes les 2-3 semaines jusqu'à environ 2-3 mois avant le premier gel d'automne prévu. Vous vous arrêterez alors car il faut environ 70 à 80 jours aux carottes pour arriver à maturité.

Cependant, si vous vivez dans la zone 8, il est préférable de faire pousser des carottes à l'automne ou en hiver.

Espacement

Semez environ six graines à la fois 1 / 4-1 / 2 pouce de profondeur et à environ un pouce d'intervalle en rangées pour commencer.

Lorsque le sommet des carottes a atteint environ 2 pouces de hauteur, les éclaircir à environ 2 pouces d'intervalle.

Deux semaines plus tard, vous devrez les éclaircir à nouveau pour les espacer de 3 à 4 pouces. Pour aider à ce processus, lorsque les semis se développent, placez du paillis autour d'eux. Cela aidera à maintenir l'humidité et vous donnera un aperçu plus facile de la distance réelle entre vos plantes.

Germination des graines

Le sol doit être humide pour que la germination ait lieu. Mais assurez-vous d'arroser doucement pour ne pas laver vos graines.

Pendant que vous attendez la germination, vous pouvez planter quelques radis à croissance rapide à la fin de chaque rang pour les marquer.

Prendre soin des carottes

Arrosage

Donnez des carottes au moins 1 pouce par semaine par temps sec.

Fertilisation

Fertilisez 5 à 6 semaines après la plantation si le sol n'est pas déjà riche en matière organique. Évitez le fumier de compost.

Paillage

Pailler autour des plantes pour retenir l'humidité et supprimer les mauvaises herbes.

Si vous voyez des couronnes commencer à apparaître à travers le sol pendant la croissance des plantes, recouvrez-les d'un peu de paillis pour les empêcher de devenir vertes et amères.

Problèmes courants et solutions à la culture des carottes

Créatures à quatre pattes

Les carottes sont une collation savoureuse pour de nombreux animaux à quatre pattes comme les cerfs, les gaufres et les lapins.

Soyez diligent en veillant sur vos carottes et consultez notre ressource pour savoir comment dissuader les cerfs de votre jardin.

Mouches de la rouille de la carotte

Ces mouches sont principalement proéminentes dans le nord-ouest des États-Unis et infestent généralement vos carottes au début du printemps. Ils peuvent être si dommageables pour une récolte de carottes que nous avons un guide complet dédié à leur traitement.

Faites attention aux petites créatures mouches vertes car leurs œufs éclosent en larves qui creusent dans les racines des carottes. Afin de dissuader ce problème, envisagez de retarder la plantation de quelques semaines jusqu'à ce que ces ravageurs passent vos cultures.

Les nématodes

Ce sont de petites créatures semblables à des vers qui sont difficiles à voir à l'œil nu. Ils provoquent des nœuds le long des racines des carottes qui, à leur tour, vous donnent des carottes rabougries et une récolte réduite.

Battez ces petits boogers en faisant tourner vos cultures et en ajoutant beaucoup de compost car il contient des micro-organismes prédateurs qui aident à défendre vos plantes.

Brûlure des feuilles

La brûlure des feuilles provoque des taches jaunes ou blanches sur les feuilles de vos carottes, qui deviennent ensuite brunes et aqueuses.

Cette maladie peut être combattue en choisissant une variété de carottes qui a été conçue pour résister à la brûlure.

Pourriture molle aux légumes

Cette maladie est à quoi elle ressemble. Fondamentalement, en raison de l'humidité et du temps chaud, vos plantes commencent à pourrir.

Cela peut être résolu en faisant tourner vos cultures et en gardant le sol meuble et drainant librement.

Maladie jaune des carottes

Vous saurez que vos carottes ont développé cette maladie si les feuilles pâlissent et que des touffes de racines velues commencent à se développer. La bonne nouvelle est que cette maladie est causée par les cicadelles, vous pouvez donc résoudre ce problème en couvrant simplement vos semis avec des couvre-rangées pour dissuader les cicadelles de pénétrer sur vos plantes nouvellement en développement.

Meilleures plantes compagnes pour les carottes

Les tomates sont la plante compagnon idéale pour les carottes. Ils apportent de l'ombre à ces petits légumes sensibles à la chaleur. Ils offrent également un répulsif naturel aux insectes appelé solanine, qui tue les insectes qui pourraient potentiellement nuire aux carottes.

Les carottes redonnent également aux tomates. Ils aèrent le sol afin que beaucoup d'air et d'eau puissent atteindre les racines de la tomate.

Cependant, les tomates peuvent ralentir la croissance des carottes si elles sont plantées trop près les unes des autres. Assurez-vous de les planter à au moins 15 pouces de distance.

Les poireaux ont un parfum naturel qui repousse les parasites.

Les herbes comme le romarin, la sauge et la ciboulette repoussent les mouches et améliorent la saveur des carottes.

Les radis et la laitue aident à ameublir le sol pour que les carottes puissent facilement pousser et atteindre leur pleine maturité.

Pires plantes compagnes pour les carottes

La coriandre et l'aneth excrètent des choses de leurs racines qui peuvent réellement nuire aux carottes.

Les panais sont similaires à une carotte et ils attireront les mêmes ravageurs et maladies d'origine tellurique.

Récolter et entreposer vos carottes

Vous avez deux options quant au moment de récolter vos carottes.

Vous pouvez les récolter individuellement une fois arrivés à maturité, ce qui varie de 2 à 4 mois selon la variété.

Ou, vous pouvez attendre que toutes vos carottes soient arrivées et aient mûri. Récoltez-les ensuite en une fois à la fin de la saison de croissance.

Si vous choisissez la dernière des deux options, vous voudrez le faire avant le premier gel de l'automne. La journée doit avoir de l'air sec mais le sol doit être humide.

Ensuite, vous irez et tirerez à la main chaque carotte. Vous pouvez faciliter ce processus en humidifiant le sol autour des carottes. Arrosez avant de commencer la récolte, puis utilisez une truelle pour déloger la saleté afin de ne pas endommager les carottes en tirant.

Après avoir récolté vos carottes, vous avez plusieurs options pour les conserver.

1. Conserver dans des boîtes

Pour stocker dans des boîtes, commencez par déformer les sommets des carottes et retirez l'excès de saleté - mais ne les lavez pas.

Ensuite, posez-les côte à côte sur un lit de paille à l'intérieur de la boîte et jetez du sable humide ou de la tourbe sur le dessus.

2. Laissez-les

Vous pouvez toujours laisser des carottes dans le jardin. Pailler le lit où ils sont plantés avec plusieurs pouces de feuilles sèches ou de paille. Ensuite, sortez et tirez-les au besoin.

3. Préservez-les

Vous pouvez également les conserver en conserve. Une fois que vous aurez récolté vos carottes, vous les laverez et les préparerez pour la cuisson.

Au lieu de les faire cuire, vous suivrez ce processus de mise en conserve pour profiter des carottes en conserve tout l'hiver.

Recettes pour votre récolte de carottes fraîches

Voici quelques recettes pour vous aider à utiliser votre récolte de carottes. Après avoir goûté ces délicieuses recettes, vous pourriez décider de faire pousser vous-même la récolte de carottes.

Ces carottes rôties au parmesan font un accompagnement savoureux qui impressionnera à coup sûr.

Le simple fait de taper le mot carottes glacées au bacon à l'érable me met l'eau à la bouche. J'envisage sérieusement de les préparer avec le dîner ce soir. Si vous aimez le bacon, pourquoi ne pas l'enrouler autour d'un légume et l'appeler sain, non? Tout ce qui contient du bacon est forcément délicieux.

Si vous en avez assez des vieilles frites et que vous essayez de prendre un chemin plus sain, alors pourquoi ne pas essayer les frites aux carottes?

J'adore le gâteau aux carottes. C'est savoureux et sucré. Et ce gâteau est à partir de zéro et a l'air si bon. Si vous voulez quelque chose de sucré, utilisez vos carottes et faites ce merveilleux régal.

La salade de carottes peut sembler étrange au début, mais une fois que vous la goûtez, vous pourriez décider que vous aimez différent. Si vous aimez la douceur des carottes et des raisins secs, vous baverez probablement sur ce plat d'accompagnement.

Dites-nous comment grandit votre jardin de carottes

Bien, tu l'as maintenant. J'espère qu'après avoir lu cette pièce, vous vous sentirez équipé et prêt à vous essayer à élever des carottes. Tiens nous au courant de comment ça se passe!