8 des variétés de pommes les plus savoureuses et comment les faire prospérer

Les pommes sont le fruit américain par excellence. De l'histoire de Johnny Appleseed à l'aphorisme bien connu «une pomme par jour éloigne le médecin», nous, Américains, aimons nos pommiers. La plante polyvalente mérite sa réputation, et nous pensons que chaque verge devrait avoir un pommier. Ne soyez pas intimidé par le fait qu'il existe des centaines de variétés de pommes parmi lesquelles choisir. Nous vous proposons huit favoris que nous pensons particulièrement savoureux, et nous vous expliquerons pourquoi ils sont le bon choix pour votre espace.

Pourquoi cultiver des pommes

Tout d'abord, pourquoi cultiver des pommes? Les pommes sont un fruit aux multiples facettes. Si vous avez un petit espace, ils font une option attrayante. Ils connaissent également une croissance rapide. Les pommiers peuvent commencer à porter leurs fruits dans quelques années et se développer facilement dans une grande partie de l'Amérique du Nord. De nombreuses variétés de pommes sont des producteurs prolifiques sans avoir besoin de beaucoup d'histoires pour prospérer.

Ensuite, il y a tous ces fruits délicieux. Les pommes ne sont pas seulement pour les tartes. Que vous ayez envie de sucré, de tarte, de croustillant ou de moelleux, vous pouvez trouver des pommes qui sont idéales crues, cuites au four, transformées en beurre ou séchées dans une collation à emporter.

Bien que le fruit retienne toute l'attention, les pommiers sont magnifiques lorsqu'ils sont en fleurs. On pourrait dire qu'ils sont aussi beaux que fonctionnels, offrant un intérêt décoratif à une cour. Vous pouvez même manger des fleurs de pommier.

En plus de cela, il existe des variétés de pommes qui produisent de juillet à novembre, ce qui signifie que vous pouvez avoir des fruits frais pendant une grande partie de l'année.

Planifier votre verger de pommiers

Un verger de pommiers peut être composé de deux arbres ou de vingt. Quelle que soit la taille, vous devez faire un peu de planification pour tirer le meilleur parti de vos arbres. Tout d'abord, tenez compte de votre propriété, de la taille de l'arbre, de la variété qui vous intéresse et des besoins de pollinisation de l'arbre.

Les pommiers ont besoin d'un endroit ensoleillé et bien drainé. Un sol riche et limoneux est idéal. Ne vous inquiétez pas si votre sol n'est pas parfait, vous pouvez ajouter des amendements pour l'améliorer lors de la plantation.

Les jeunes arbres ont également besoin d'une humidité suffisante. Vous pouvez ajouter un système d'irrigation ou les planter à proximité d'une source d'eau pour un arrosage facile.

La quantité d'espace dont vous disposez dictera combien et quels types d'arbres à planter. Mesurez où vous souhaitez placer vos pommiers et comparez avec la taille finale de la variété à l'esprit. Un type nain a généralement besoin de 10 pieds entre les arbres et un arbre semi-nain a besoin de 15 pieds. Les arbres standard auront besoin de 20 pieds.

Une fois que vous avez déterminé le nombre d'arbres pouvant entrer dans votre espace, vous devez alors considérer les variétés de pommes que vous souhaitez. Certains types d'arbres réussissent mieux dans les climats plus chauds, tandis que d'autres souffrent de trop d'humidité.

La sélection des variétés ira de pair avec les exigences de pollinisation. Les pommes nécessitent une pollinisation croisée et il existe un art de cueillir des variétés de pommes qui se complètent.

Un arbre à floraison précoce comme Liberty n'est pas le meilleur pollinisateur pour un Northern Spy, qui est à floraison tardive. Les tableaux de pollinisation Apple peuvent vous aider à décider lequel planter.

Image via Ame Vanorio

Gardez à l'esprit que les insectes pollinisateurs tels que les abeilles, les bourdons, les papillons et / ou les papillons sont essentiels à la réussite de votre pomme. Aucun pollinisateur ne signifie aucun fruit. Il est à votre avantage de planter là où ces pollinisateurs sont particulièrement actifs.

Planter vos pommiers

Les pommes peuvent être plantées au printemps ou à l'automne.

La première chose que je fais est d'enlever le gazon ou la couche supérieure du sol. Je jette cela sur mon tas de compost car il a des racines d'herbe et de mauvaises herbes qui peuvent repeupler. Si je vois des larves parmi le chaume, je les choisirai et les jetterai aux poulets. Pendant que je creuse, je jette la saleté dans une brouette ou un wagon. J'enlève les roches au tas de roches.

L'étape suivante consiste à mélanger la mousse de tourbe et les amendements avec le sol existant.

La façon dont je choisis d'amender le sol varie selon la saison. Au printemps, j'ajoute plus d'azote car avec le temps chaud j'aime faire un bond sur la croissance. En revanche, comme l'azote entraîne la croissance des feuilles, il n'est pas idéal à l'automne.

Au lieu de cela, à l'automne, je mélange du compost bien vieilli et de la farine d'os pour favoriser une bonne croissance des racines. Même si vous ne voyez pas de croissance en automne et en hiver, votre arbre pousse toujours sous le sol. Nous voulons encourager l'arbre à cultiver des racines solides pour se stabiliser et à se préparer à prendre de la nourriture au printemps.

Ma formule

J'ai trouvé une formule infaillible pour planter des pommiers. Mélanger les ingrédients suivants ensemble. J'aime tout mélanger dans ma brouette, mais vous pouvez tout mélanger dans le trou si vous le souhaitez.

  • Terre du trou
  • Un gallon de tourbe
  • Une cuve de gallon de compost bien vieilli
  • Deux tasses de bonemeal
  • Deux tasses de farine de poisson au printemps seulement

Bien que cette méthode prenne plus de temps que de creuser un trou et de coller dans un arbre, elle rapportera d'énormes dividendes à long terme.

La mousse de tourbe ajoute de la texture et aide à réguler l'eau dans le sol. Votre compost fournira des micronutriments qui permettront à votre arbre de bien démarrer. La farine d'os est riche en phosphore et idéale pour la croissance des racines.

Obtenez-le dans le sol

Mesurez votre trou de manière à ce qu'il soit plus profond de plusieurs pouces que les racines de votre arbre. Ajoutez trois à quatre pouces de votre mélange de sol au fond du trou. Cela permettra aux racines de s'étaler et de commencer à absorber les nutriments.

Plus le trou creusé pour les racines est grand, mieux sera l'arbre.

Utilisez ensuite un ami, un enfant ou un bâton pour tenir votre arbre en position verticale. Pellez votre terreau autour des racines. Tapotez-le pour que le sol soit fermement à côté du tronc afin qu'il ne vacille pas. Vous pouvez avoir des restes de terre. Étalez-le autour de l'arbre et arrosez-le soigneusement.

Paillez autour de votre arbre dans une circonférence de 4 pieds pour garder les mauvaises herbes à distance. Gardez le paillis à 4 pouces du tronc pour empêcher les rongeurs et les insectes de se cacher près de l'arbre et de mâcher le tronc.

La paille et les copeaux de bois font de bons paillis organiques. J'ai expérimenté avec succès les paillis ronds en caoutchouc recyclé pour les arbres.

Mes 8 meilleures variétés de pommiers

Il existe des centaines de variétés de pommes. Certaines sont des variétés plus récentes qui ont été développées pour un usage commercial. Certaines sont des variétés patrimoniales plus anciennes qui ont résisté à l'épreuve du temps.

J'ai principalement des variétés patrimoniales dans mon verger parce que je préfère leur goût. Les variétés commerciales sont souvent sélectionnées pour des considérations d'expédition et de commercialisation dont un jardinier amateur n'a pas à s'inquiéter.

Cela peut être une décision difficile lorsque vous êtes à la pépinière locale ou que vous regardez un catalogue d'arbres. Lisez attentivement les descriptions. Vous pouvez demander à votre horticulteur du comté quelles variétés ils recommandent pour votre région. Ou vous pouvez jeter un oeil à la liste ci-dessous, qui comprend mes variétés de pommes préférées qui sont faciles à trouver, fonctionnent bien dans la plupart des régions et sont connues pour leur délicieuse saveur.

1. Cox Orange Pippin

Le Cox Orange Pippin est ma pomme préférée. C'est un arbre rustique, résistant aux ravageurs et le fruit est idéal pour manger frais avec un croquant sucré et délicieux avec des notes d'orange et de mangue. Le Cox Orange Pippin est vénéré en Grande-Bretagne et est un pilier de nombreux programmes d'élevage.

Mais la vraie raison pour laquelle j'aime ce pommier héritage est que l'auteur de mes enfants préférés, Roald Dahl, a présenté cet arbre dans plusieurs de ses livres. Dahl était un jardinier passionné et aimait cuisiner.

Les fruits mûrissent de la mi à la fin septembre et sont merveilleux pour le cidre, le jus et le séchage. Ils ne se conservent pas bien, mais ce n'est pas grave parce qu'ils mangent généralement bien avant de pouvoir s'en aller.

Si vous êtes intéressé par l'espalier, cet arbre est particulièrement bon pour la formation.

2. Gala

Les pommes de gala sont un véritable joyau du sud. Ils sont assez résistants aux maladies et poussent mieux dans les zones 5-8. Les arbres sont des producteurs abondants.

Les pommes Gala ont une saveur douce et agréable et sont de merveilleuses pommes à cuire, à sécher ou à faire de la compote de pommes. Cependant, ils ne se conservent pas aussi bien que certaines variétés.

Ils sont une floraison de mi-saison mais un producteur précoce. Mon Gala est le premier à mûrir mi-août.

3. Granny Smith

Aimez-vous les pommes croustillantes à la tarte sucrée? Alors le grand-mère classique est fait pour vous. Excellent frais de l'arbre, séché, dans le cidre et dans les tartes.

Quand mes enfants étaient jeunes, ils ne pouvaient pas attendre qu'ils mûrissent pour des collations après l'école. Ils se portent bien dans le sud ou dans les climats plus chauds, résistent à la rouille du cèdre et au feu bactérien et sont robustes dans les zones 5-8.

Les fruits mûrissent en septembre et octobre et peuvent être conservés pendant 3 mois ou plus. Les arbres sont des cultivateurs fiables avec un rendement moyen.

4. Honeycrisp

J'ai inclus la pomme Honeycrisp ici parce que c'est une pomme si populaire, et pour une bonne raison. Si vous en avez déjà goûté, vous savez qu'ils sont délicieux, et leur goût ne fait que s'améliorer au stockage. Les Honeycrisps se portent bien dans les climats plus froids et peuvent être plantés dans les zones 3-6.

Malheureusement, ils ne réussissent pas aussi bien dans le sud humide car ils sont sensibles aux maladies fongiques. Ils sont également un peu plus capricieux et nécessitent des soins supplémentaires et une taille dédiée pour bien produire. Si vous êtes prêt à faire l'effort, la saveur en vaut la peine.

Les arbres Honeycrisp fleurissent à la mi-saison et mûrissent de fin août à septembre dans la plupart des régions. J'admettrai un échec total avec cette variété. Dans ma ferme sud humide, mes deux arbres ont succombé au feu bactérien, un autre danger auquel ils sont sensibles.

Pourtant, si vous vivez dans une région plus fraîche ou plus sèche, cela vaut la peine d'essayer cette savoureuse variété de pomme. Pour manger frais, ils sont difficiles à battre.

5. Liberté

Image via Ame Vanorio

Liberty est une variété à faible entretien qui a été élevée pour résister à de nombreux ravageurs et maladies comme la gale, la rouille et le feu bactérien. C'est une floraison précoce et bonne pour les zones 4 à 9.

Les arbres Liberty portent beaucoup de fruits à la fin de l'été et jusqu'à l'automne et constituent une merveilleuse récolte pour la mi-saison. Ce n'est pas le meilleur pour le stockage, mais c'est merveilleux mangé frais et cuisine bien. C'est un favori pour les desserts ou pour le séchage. Mon arbre Liberty produit de manière fiable de grandes pommes chaque année.

Les fruits ont une saveur acidulée avec une merveilleuse jutosité.

6. Northern Spy

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La pomme Northern Spy est une excellente variété de pommes entièrement américaine, en particulier pour les jardiniers du Nord, comme son nom l'indique. Le fruit se prête aussi bien à la consommation fraîche qu'aux tartes et sauces. Il est également populaire pour la fabrication de cidre et se conserve bien pendant 3 mois ou plus.

Le Northern Spy se débrouille bien dans les zones 4 à 9 et est exceptionnellement robuste. Il résiste à de nombreux ravageurs et maladies, bien qu'il soit sensible au feu bactérien.

Le fruit a un goût miellé et sucré et mûrit en octobre.

Ils ont la réputation d'être lents à porter leurs fruits, et je peux en témoigner. La mienne a pris cinq ans avant de porter ses fruits et, à l'âge de sept ans, elle commence à peine à être productive. Ils peuvent également être des producteurs biennaux, ce qui signifie qu'il peut supporter lourdement une année et allumer la suivante.

7. Red Delicious Apple

Un aliment de base commercial de longue date et l'une des variétés les plus célèbres, la Red Delicious est connue comme la pomme préférée des États-Unis. Ils se portent également bien dans les vergers à domicile car ils sont résistants à de nombreux ravageurs et maladies et ils se développent rapidement.

Le rouge délicieux fleurit à la mi-saison et est rustique dans les zones 5-8. Il existe plusieurs sous-variétés de pommes Red Delicious, vous pouvez donc en trouver une qui convient parfaitement à votre région.

Il produit de la fin septembre à la mi-octobre et vous donnera boisseau après boisseau de pommes magnifiques qui ont un goût aussi bon qu'elles en ont l'air. Les fruits sont tendres, croustillants et juteux et peuvent être conservés dans un endroit frais jusqu'à 6 mois. Ils sont également savoureux dans les desserts ou frais.

Red Delicious est un autre porteur biennal.

8. Winesap

La pomme Winesap a une saveur un peu différente de votre pomme typique, avec un goût épicé et vineux qui est hors de ce monde. Je l'aime parce que les fruits et les fleurs sentent merveilleux. Je suis surpris de ne pas avoir été piqué par mes abeilles alors que je mets mon visage dans les fleurs!

Cette variété de pomme héritage a été développée dans le New Jersey, et bien qu'elle soit moins connue, elle est populaire auprès des producteurs du nord et du sud. Rustique dans les zones 5-9, il est parfait pour les cidres, les sauces et les conserves. Ils sont également très frais si vous recherchez une saveur un peu hors norme.

Les fruits mûrissent à la mi-octobre et les arbres sont des producteurs fiables, bien qu'ils puissent être lents à commencer à porter.

Qu'est-ce que tu attends?

Image via Ame Vanorio

Si vous n'avez pas de pommier (ou dix) dans votre cour, c'est le moment d'en mettre un dans le sol. En quelques années, un arbre à croissance rapide pourrait remplir vos tonneaux de boisseaux de pommes croquantes et délicieuses. Faites-nous savoir si nous avons manqué l'une de vos variétés de pommes préférées et partagez vos recettes de pommes dans les commentaires ci-dessous.