6 meilleures critiques de rôtissoires: créez de délicieux rôtis et lasagnes

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Si vous voulez faire cuire une dinde pour votre fête de Thanksgiving, un délicieux rôti de poulet ou d'agneau pour un repas en milieu de semaine, une lasagne à la poêle profonde pour une couvée d'enfants affamés, vous avez besoin d'une rôtissoire robuste de haute qualité.

Une rôtissoire est l'un des récipients de cuisson les plus importants de toute cuisine et elle est très polyvalente. En plus de l'utiliser pour rôtir un rôti de poulet, de dinde ou d'agneau, une rôtissoire peut être utilisée pour les lasagnes, les pâtes, les légumes rôtis et les pommes de terre, et selon sa forme, elle peut même être utilisée pour cuire du pain.

ImageNom du produitConstructionPrix

Rôtissoire rectangulaire classique de 16 pouces du chef CuisinartAcier inoxydable$$$$

Poêle à rôtir Calphalon ClassicAluminium anodisé dur$$$

Rôtissoire ronde recouverte de granit noirAcier Carbone$

Grande rôtissoire All-CladAluminium anodisé dur$$$$

USA Pan Ustensiles de cuisson Lasagne et rôtissoireAcier aluminisé$$

Plat de cuisson et de cuisson à la vapeur de grande tailleFeuille jetable$$

Notre premier choix pour la meilleure rôtissoire:

Notre meilleur choix pour la meilleure rôtissoire est la rôtissoire Calphalon Classic de 16 pouces . Qu'il s'agisse d'une dinde rôtie succulente pour votre fête de Thanksgiving, d'une lasagne en milieu de semaine ou d'un dîner au poulet pour la famille le dimanche, la rôtissoire Calphalon Classic 16 pouces est un excellent choix.

Il présente un design de haute qualité et une conductibilité thermique supérieure, ce qui est nécessaire pour rôtir la dinde ou le poulet parfait ou pour cuisiner de délicieuses lasagnes pour une grande famille. La poêle extra profonde et la grille de torréfaction robuste vous permettent de badigeonner votre oiseau ou votre rôti préféré à la perfection, et une fois que vous avez fini de servir votre repas, le matériau en aluminium antiadhésif est très facile à nettoyer. La poêle Calphalon vous permet de cuisiner autant de types de repas différents dans une seule casserole, ce qui en fait l'ultime rôtissoire.

Comment choisir la meilleure rôtissoire

En plus de vous offrir une excellente conductibilité thermique pour que votre dinde ou votre poulet soit cuit uniformément et rôti à la perfection, il existe d'autres spécifications importantes que vous devriez rechercher dans une rôtissoire, telles que:

  • La forme et la taille de la casserole qui détermineront sa capacité à s'adapter au type de nourriture que vous souhaitez rôtir ou cuire.
  • Une construction métallique solide et épaisse qui ne se pliera pas sous le poids des aliments lourds comme une grosse dinde et le matériau devrait être capable de résister à des températures élevées.
  • Poignées solides qui vous permettent de manœuvrer la casserole dans le four pendant que les aliments cuisent et de soulever facilement la casserole du four au comptoir de la cuisine ou à la table à manger.
  • Une grille de rôtissage robuste pouvant contenir un gros poulet ou une dinde.
  • Une surface antiadhésive qui empêche les aliments de coller à la surface de la casserole et vous permet de nettoyer facilement la casserole.

Avant de considérer ces spécifications, la première chose à considérer est la taille et la forme de la rôtissoire qui dépendra de l'utilisation que vous souhaitez en faire.

Forme et taille

La plupart des poêles à rôtir sont de forme rectangulaire, carrée ou ovale et sont disponibles dans une gamme de tailles telles que 14, 16 ou 18 pouces. Les dimensions exactes de la rôtissoire dépendront également du fabricant, car certaines casseroles peuvent être plus larges que d'autres. Certains poêles à rôtir sont livrés avec un couvercle comme la rôtissoire ronde recouverte de granit Ware 0517, ce qui en fait un excellent choix pour un rôti en pot car le couvercle bien ajusté scellera les jus pour une saveur plus forte.

Une petite rôtissoire qui mesure 14 pouces pourra accueillir une dinde moyenne jusqu'à 12 lb. Pour une plus grande dinde jusqu'à 16 ou 20 lb, une rôtissoire de taille moyenne qui mesure 16 pouces conviendra parfaitement. Il y a des casseroles comme la poêle à rôtir All-Clad de 16 pouces qui mesure 16 par 13 pouces et la poêle à rôtir Calphalon Classic de 16 pouces, qui sont très larges et profondes pour accueillir une dinde extra-large jusqu'à 24 lb.

Il y a deux autres choses importantes dont vous devez vous souvenir en ce qui concerne la taille de la rôtissoire:

  1. Si vous voulez seulement faire rôtir un poulet de taille régulière, il est préférable de ne pas utiliser une grande casserole de 16 pouces car le fond de la casserole sera exposé et les jus peuvent brûler et le rôti peut prendre plus de temps à cuire.
  2. Une casserole qui a des côtés très hauts est conçue pour empêcher tout débordement de jus de déborder sur les côtés dans votre four ou de vous brûler lorsque vous sortez la casserole du four.

Construction

Le meilleur type de rôtissoire est celui qui a une construction métallique épaisse et est fabriqué en acier inoxydable, en fonte, en acier avec revêtement en émail, en aluminium anodisé dur ou en acier aluminisé de forte épaisseur. Les poêles à rôtir fabriquées à partir de ces types de matériaux garantissent que la casserole est solide et ne se pliera pas ou ne se déformera pas dans un four très chaud et pourra supporter le poids d'un rôti épais.

Le matériau est également très important pour maintenir une bonne conductibilité thermique afin que la chaleur soit correctement diffusée autour du poulet ou de la dinde afin que les aliments soient bien cuits et que la peau de la viande soit rôtie à une couleur brun doré croustillante.

L'acier au carbone et l'aluminium anodisé dur sont tous deux d'excellents conducteurs de chaleur et certains fabricants comme Cuisinart fabriquent leurs poêles à rôtir en acier inoxydable de construction triple épaisseur de haute qualité. Ce matériau extra épais permet non seulement à la casserole de prendre beaucoup de poids, mais il permet à la chaleur de circuler en continu pour que votre rôti soit parfaitement cuit.

Poêles à rôtir jetables

Si vous hébergez beaucoup de barbecues ou aimez faire du camping ou si vous avez votre propre entreprise de restauration, pourquoi ne pas envisager une rôtissoire jetable? Non seulement ces casseroles sont faciles à transporter, mais elles économisent sur la vaisselle. Mais le mot «jetable» peut évoquer des images de casseroles fragiles qui ne sont pas assez substantielles pour supporter beaucoup de poids, mais il y a beaucoup de casseroles de torréfaction de très bonne qualité là-bas comme la rôtissoire ou la casserole de cuisson Catering-Essentials qui est solide et robuste et peut transporter jusqu'à 13 livres de nourriture.

Poignées

Des poignées solides et robustes sont très importantes, surtout si vous cuisinez une grosse dinde. Recherchez les poignées qui sont solidement rivetées à la casserole comme le rôtissoire rectangulaire en acier inoxydable classique de 16 pouces du chef Cuisinart qui a de fortes poignées à double rivetage en acier inoxydable brossé ou la casserole à lasagne et la rôtissoire USA Pan Bakeware qui ont des poignées faciles à saisir qui peuvent vous aider pour soulever la casserole du four.

Grille de torréfaction

Si vous voulez faire cuire un rôti de poulet, de dinde ou d' agneau, alors une rôtissoire qui a une grille est une excellente idée. Alors que certains chefs préfèrent utiliser une rôtissoire sans grille, ce qui leur permet de placer leur poulet ou leur dinde directement sur la surface de la casserole afin que la viande puisse entrer en contact direct avec les jus pour ajouter une saveur supplémentaire, d'autres peuvent préférez placer la viande sur une grille.

Une grille de torréfaction en forme de V permet à la chaleur de circuler entièrement autour de la viande et permet également aux jus de s'écouler dans le fond de la casserole, ce qui est idéal si vous souhaitez utiliser les jus de viande pour arroser ou faire une sauce. Le fait d'avoir le rôti sur la grille vous laisse également plus de place pour placer des légumes ou des pommes de terre au fond de la casserole afin que vous puissiez cuisiner un repas entier en une seule fois.

Surface antiadhésive

L'un des aspects les plus frustrants de la cuisson d'un poulet ou d'une dinde est lorsque des parties de la viande collent au fond de la casserole. Une surface ou un revêtement antiadhésif garantit que votre poulet ou votre dinde se retrouvent dans l'assiette et ne collent pas à la poêle ou à la grille. Les surfaces antiadhésives peuvent varier selon le fabricant. La poêle à rôtir Calphalon Classic a trois couches de revêtement antiadhésif à l'intérieur de la casserole et la grille de torréfaction est également antiadhésive. La lasagne et la rôtissoire USA Pan Bakeware ont un revêtement antiadhésif sans PTFE, PFOA et BPA qui empêche vos aliments de coller à la casserole et le rend très facile à nettoyer.

Même si la rôtissoire peut avoir des côtés très hauts pour empêcher les jus d'éclabousser sur les côtés ou que la surface de la casserole est faite d'un matériau antiadhésif ou résistant aux rayures, voici 5 conseils pour rôtir la casserole bon état de marche.

  1. Pour éviter les éclaboussures de jus, ne pas trop remplir la casserole de liquide.
  2. Même si une rôtissoire est fabriquée à partir d'un matériau léger comme l'aluminium, la casserole peut encore devenir très lourde lorsqu'elle est remplie d'une dinde solide, donc si vous voulez faire cuire une dinde extra large, choisissez une rôtissoire spécialement conçue pour gros morceaux de viande.
  3. Pour minimiser tout dommage à la surface de la casserole, en particulier sur une rôtissoire qui a une surface en porcelaine antiadhésive, n'utilisez pas d'ustensiles en métal qui peuvent rayer ou ébrécher le matériau.
  4. Même si une rôtissoire peut avoir une surface antiadhésive, la viande ou la peau peuvent rester collées à la casserole.Ainsi, une fois la cuisson terminée, faites tremper la casserole et la grille dans de l'eau savonneuse chaude avant de la laver ou de la mettre au lave-vaisselle.
  5. Certaines casseroles à rôtir peuvent ne convenir qu'à certains types de fours ou vous ne pourrez peut-être pas les utiliser dans un four qui produit beaucoup de chaleur, comme à plus de 450 degrés.

Avis sur Best Roasting Pan

1. Torréfacteur rectangulaire 16 pouces en acier inoxydable classique 7117-16UR de Chef Cuisinart

Si vous aimez préparer un délicieux rôti de poulet ou d'agneau, ou une dinde de Thanksgiving dodue avec tous les accompagnements, la poêle à rôtir classique avec grille du chef Cuisinart est un choix parfait pour rôtir. La rôtissoire rectangulaire de 16 pouces est prête pour l'induction et peut supporter des températures allant jusqu'à 550 °. La profondeur de la poêle est de 3 pouces de profondeur, ce qui lui permet de s'adapter facilement à une dinde de 20 livres ou à un poulet de taille normale entouré de pommes de terre rôties et de légumes.

Avec un extérieur en acier inoxydable miroir professionnel, cette rôtissoire solide a des poignées en acier inoxydable rivetées en toute sécurité, ce qui facilite le maintien et le transport du plateau du four au comptoir de la cuisine ou directement à votre table à manger. La grille surélevée en acier inoxydable solide peut transporter même les dindes les plus lourdes et permet à votre viande ou à votre volaille de drainer ses jus afin de pouvoir utiliser les jus pour arroser la viande pour plus de saveur pendant le processus de cuisson, et la conception de la grille en acier permet à la chaleur de circulez autour de la viande pour vous assurer que vos aliments rôtissent à la perfection.

Vous n'avez pas à vous soucier des gouttes qui touchent votre dinde ou votre poulet car il y a environ un pouce d'espace entre le fond de la grille et la casserole. Même si la rôtissoire est fabriquée en acier inoxydable Triple Ply Construction de haute qualité, la rôtissoire Cuisinart est assez légère. La casserole est facile à nettoyer et va au lave-vaisselle, et elle est également livrée avec une garantie à vie limitée.

Avantages

  • Excellente qualité
  • Excellent rapport qualité / prix
  • Construction à triple épaisseur en acier inoxydable
  • Rack solide en acier inoxydable
  • Poignées en acier inoxydable solidement rivetées
  • Verser sans égoutter
  • Très bonne conductibilité thermique
  • Prêt pour l'induction
  • Idéal pour une dinde de 20 lb
  • Très bonne profondeur de panoramique
  • Idéal pour cuisiner à des températures élevées jusqu'à 550 degrés
  • Facile à nettoyer
  • Lave-vaisselle
  • Garantie à vie limitée

Les inconvénients

  • Pas de surface antiadhésive
  • La surface peut se décolorer facilement
  • Le rack est difficile à nettoyer

2. Poêle à rôtir Calphalon Classic anodisée dure de 16 pouces

Avec une capacité supérieure à conduire la chaleur, une très grande taille de casserole pour les dindes les plus dodues et une surface antiadhésive, la poêle à rôtir Calphalon Classic est un excellent choix pour votre prochain rôti de famille ou fête de Thanksgiving. Vous pouvez également utiliser la poêle pour une lasagne copieuse!

La rôtissoire Calphalon est fabriquée en aluminium noir anodisé dur avec une résistance à l'abrasion améliorée qui augmente sa longévité et offre une conductivité thermique supérieure pour une torréfaction parfaite à chaque fois, et la profondeur de 3, 5 pouces permet aux jus de s'accumuler loin de la viande pour créer des jus succulents afin que vous puissiez saisir, dorer, caraméliser et déglacer votre poulet ou votre dinde pour ajouter de la couleur et de la saveur.

Les trois couches de revêtement antiadhésif à l'intérieur garantissent que vous pouvez facilement retirer vos aliments de la poêle lorsqu'elle est prête et facilite le nettoyage des aliments cuits au four tenaces. Il est très facile de soulever la casserole et de la transporter du four au plan de travail de la cuisine car les poignées sont en acier inoxydable brossé et elles sont rivetées deux fois pour plus de solidité.

Le V-rack est également fabriqué à partir d'un matériau antiadhésif et peut contenir une dinde de 24 lb.Il est conçu pour assurer une circulation optimale de la chaleur pour cette peau brun doré croustillant très désirable que vous et votre famille adorerez. La rôtissoire est recommandée pour une utilisation sur les plaques de cuisson: plaques de cuisson au gaz, électriques, halogènes ou en verre, mais elle ne va au four que jusqu'à 450 degrés.

Calphalon offre une garantie à vie complète et les détails de la garantie peuvent être consultés sur le site Web de Calphalon .

Avantages

  • Bon rapport qualité prix
  • Matériau en aluminium antiadhésif anodisé dur
  • Le support en V antiadhésif peut contenir jusqu'à une dinde de 25 lb
  • Idéal pour les lasagnes
  • Excellente conductibilité thermique
  • Poignées robustes en acier inoxydable brossé à double rivets
  • Très bonne profondeur pour récolter les jus à arroser
  • Peut être utilisé dans une large gamme de fours
  • Facile à nettoyer

Les inconvénients

  • Ne peut pas être utilisé à des températures supérieures à 450 degrés
  • Les poignées sont un peu petites pour les gants de cuisine
  • Le revêtement antiadhésif peut s'user avec le temps
  • La surface peut se rayer facilement
  • Ne passe pas au lave-vaisselle

3. Granite Ware 0517 Poêle à rôtir ronde recouverte de noir

Étiquetée comme le rôtissoire préféré des États-Unis, la poêle à rôtir Granite Ware avec couvercle est fabriquée à partir d'une construction en acier au carbone solide et robuste qui est un excellent conducteur de chaleur et la porcelaine est fusionnée à l'acier à 2000 degrés, ce qui a produit une inertie non poreuse surface en verre naturellement antiadhésive. Le très élégant plat à rôtir Granite Ware noir est à un excellent prix et il est très polyvalent, ce qui en fait un excellent choix pour toutes sortes de repas, du poulet rôti ou du rôti en pot pour deux personnes, ou la cuisson du pain.

Le torréfacteur est fièrement fabriqué aux États-Unis et il mesure 9, 75 x 5, 75 pouces et il peut contenir un petit rôti de poulet ou d'agneau et le couvercle bien ajusté avec une poignée solide qui scelle les jus de la nourriture pour plus de saveur et permet à votre poulet ou rôti en pot brunir à la perfection. La surface en porcelaine ne contient aucun produit chimique nocif et elle est antiadhésive afin que vous puissiez retirer facilement vos aliments. L'apparence attrayante du granit noir de la poêle sera fabuleuse sur votre table pendant que vous servez votre dernière création culinaire à votre famille ou à vos amis. Le nettoyage est très facile avec la rôtissoire Granite Ware car elle passe au lave-vaisselle.

Avantages

  • Excellent prix
  • Idéal pour un petit poulet ou un rôti en pot pour 2 personnes
  • Construction en acier au carbone solide et robuste
  • Excellente conductibilité thermique
  • Polyvalent
  • Surface en porcelaine antiadhésive
  • Couvercle hermétique
  • Design attrayant
  • Lave-vaisselle

Les inconvénients

  • Pas idéal pour un gros poulet
  • La porcelaine peut s'écailler en cas de chute

4. All-Clad E87599 en aluminium anodisé dur 16 pouces grande rôtissoire rôtissoire

Si vous avez une grande famille et avez besoin d'une grande rôtissoire pour accueillir une dinde de 24 lb, la rôtissoire All-Clad de 16 pouces est le choix idéal pour vous. La rôtissoire mesure 16 pouces par 13 pouces et est fabriquée en aluminium anodisé dur de forte épaisseur qui est un excellent conducteur de chaleur et peut fournir une chaleur globale uniforme pour un rôti de dinde, de poulet ou d'agneau parfaitement cuit.

La base antiadhésive et anti-déformation sans PFOA n'aura aucun mal à accueillir le plus grand des dindes et les côtés très hauts signifient que vous n'avez pas à vous soucier des jus qui éclaboussent ou débordent pendant que vous déplacez la casserole pendant le processus d'arrosage, et le fond de la casserole est très facile à nettoyer. La casserole peut être lourde à soulever une fois que la dinde ou le poulet est à l'intérieur de la casserole, mais les grandes poignées en acier inoxydable sont debout et sont solidement fixées avec des rivets en acier inoxydable, ce qui facilite la manœuvre de la casserole dans et hors du four.

La grille de rôtissage en acier antiadhésive en forme de V est suffisamment solide pour supporter le poids d'une grosse dinde dodue et permet aux jus naturels de s'accumuler dans la casserole pour un arrosage supplémentaire. Vous pouvez retirer la grille si vous souhaitez utiliser la poêle pour rôtir des légumes, une grille d'agneau ou une grosse lasagne. La rôtissoire peut être placée au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.

Avantages:

  • Plan de torréfaction de haute qualité
  • Idéal pour une dinde de 20 à 24 lb
  • Construction en aluminium anodisé dur de forte épaisseur
  • Poignées robustes
  • Les bords hauts et droits minimisent les éclaboussures et les déversements
  • Grille de torréfaction solide en forme de V
  • Lave-vaisselle

Les inconvénients:

  • Coûteux
  • Le fond de la casserole n'est pas plat
  • Lourd
  • Non compatible avec les tables de cuisson à induction
  • Le rack est difficile à nettoyer

5. USA Pan Ustensiles de cuisson Lasagne et rôtissoire

Avec les USA Pan Lasagne et Roasting Pan, tous les boulangers-pâtissiers et torréfacteurs peuvent profiter d'une rôtissoire de qualité commerciale à un prix très abordable. Cette rôtissoire solide est fièrement fabriquée aux États-Unis et le dévouement de USA Pan à la création d'ustensiles de cuisine de haute qualité est encapsulé dans cette rôtissoire polyvalente qui s'avérera être un ajout précieux à votre cuisine.

La rôtissoire est en acier aluminisé de qualité commerciale et la surface ondulée unique offre une circulation d'air optimale pour une distribution de chaleur globale et uniforme pour des résultats de cuisson parfaits. Pour créer une rôtissoire de qualité supérieure, USA Pan a incorporé du fil d'acier dans la jante, ce qui offre une résistance et une résistance supplémentaires à toute déformation.

La casserole mesure 13, 75 x 10, 37 pouces et elle a une base profonde de 3 pouces, donc il y a beaucoup de place pour une grande lasagne à 6 feuilles ou deux boîtes de 1 livre de nouilles à lasagne au four. Vous pouvez également utiliser la poêle pour un poulet rôti de bonne taille ou une cocotte pour une grande famille.

Le revêtement antiadhésif supérieur sans PTFE, PFOA et BPA empêche vos aliments de coller à la casserole et vous facilite le nettoyage, et les poignées faciles à saisir vous permettent de retirer la casserole du four avec un effort minimal. Comme la rôtissoire est fabriquée à un niveau si élevé, elle est garantie pour durer longtemps, mais pour cette tranquillité d'esprit supplémentaire, USA Pan vous offre une garantie à vie limitée.

Avantages

  • Fièrement fabriqué aux États-Unis
  • Excellente qualité
  • Très polyvalent: idéal pour les lasagnes et le rôtissage
  • Poêle large et profonde
  • Acier aluminisé robuste de qualité commerciale
  • La conception de la surface ondulée facilite la circulation optimale de l'air
  • Revêtement antiadhésif supérieur sans PTFE, PFOA et BPA
  • Résistant à la distorsion
  • Poignées à prise facile
  • Facile à nettoyer
  • Garantie à vie limitée

Les inconvénients

  • La casserole peut être lourde lorsqu'elle est pleine
  • Pas de grille de torréfaction

6. Plat de cuisson jetable pour cuisson et cuisson à la vapeur en aluminium de grande taille Essentials (paquet de 15)

Si vous aimez vos barbecues ou si vous avez réservé un voyage de camping et que vous souhaitez des casseroles à rôtir jetables qui vous éviteront de devoir vous laver, ou peut-être que vous dirigez votre propre entreprise de restauration et avez besoin de plateaux de torréfaction fiables, alors la restauration de haute qualité Le pack jetable Essentials de 15 casseroles pour rôtir et cuire à la vapeur est fait pour vous.

Ces poêles à rôtir présentent un design simple, mais elles sont fabriquées en aluminium solide et robuste de calibre 65 avec un rebord complet et peuvent contenir jusqu'à 13 livres de nourriture. Vous pouvez les utiliser pour cuire à la vapeur des légumes ou du poisson ou les remplir de côtes levées, de morceaux de poulet ou de dinde, ou de pommes de terre rôties, et la surface antiadhésive empêche les aliments de coller à la casserole, et comme ils sont jetables, vous n'avez pas penser à faire la vaisselle.

Avantages

  • Excellent rapport qualité / prix
  • Paquet de 15 poêles à rôtir et à vapeur
  • Très robuste et solide
  • Portable
  • Fabriqué en aluminium robuste de calibre 65
  • Extra profond
  • Surface antiadhésive
  • Polyvalent

Les inconvénients

  • Pas idéal pour les poulets entiers ou les dindes
  • Pas idéal pour un usage quotidien
  • Pas idéal pour une chaleur très élevée

Notre premier choix pour la meilleure rôtissoire:

Notre meilleur choix pour la meilleure rôtissoire est la rôtissoire Calphalon Classic de 16 pouces . Qu'il s'agisse d'une dinde rôtie succulente pour votre fête de Thanksgiving, d'une lasagne en milieu de semaine ou d'un dîner au poulet pour la famille le dimanche, la rôtissoire Calphalon Classic 16 pouces est un excellent choix.

Il présente un design de haute qualité et une conductibilité thermique supérieure, ce qui est nécessaire pour rôtir la dinde ou le poulet parfait ou pour cuisiner de délicieuses lasagnes pour une grande famille. La poêle extra profonde et la grille de torréfaction robuste vous permettent de badigeonner votre oiseau ou votre rôti préféré à la perfection, et une fois que vous avez fini de servir votre repas, le matériau en aluminium antiadhésif est très facile à nettoyer. La poêle Calphalon vous permet de cuisiner autant de types de repas différents dans une seule casserole, ce qui en fait l'ultime rôtissoire.